Ⅰ 蝦肉怎麼做好吃又簡單
蛋炒蝦仁
食材:蝦仁1碗、雞蛋1個、小蔥1根、澱粉1茶匙、食用油適量、鹽適量、五香粉少許、生抽1勺
製作方法:
1. 蝦仁去掉蝦線後洗凈備用，切好蔥末
小貼士：蝦仁比較容易熟，所以不要炒的時間太長，以免影響口感，炒的時間過長，蝦仁會發硬哦！
Ⅱ 家常做蝦怎樣做好吃又簡單
我比較喜歡水煮蝦，特別簡單，就是把蝦處理好以後，放開水裡煮幾分鍾就好，放點薑片去腥，放點鹽入味，很鮮的
Ⅲ 蝦怎麼做好吃又簡單
1、白灼蝦食材：鮮蝦200g、薑片1片、香蔥2根、料酒2勺做法：1)鍋內放入清水，薑片，香蔥打成結，料酒燒開2)水燒開後放入處理好的（剪去須腳，挑去蝦線）蝦3)蝦放入後，用中火煮1分鍾即熄火。4)將蝦撈出瀝凈水5)准備好喜愛的調味料蘸來食即可2、香辣蝦食材：蝦、豆瓣、香醋、大蔥、薑片、花椒、干辣椒、白糖做法：1)大蝦開背挑紗線，去頭（蝦頭可以炸了吃），料酒和姜腌製片刻2)起油鍋（可以先炸蝦頭 然後用蝦油炒），油熱後開中火，放花椒和干辣椒段，出香味後撈出。然後放五六片姜，炸干後放糖，用炒勺攪化，之後放一勺郫縣豆瓣炒出紅油，再倒少許生抽3)然後開大火放入蝦，變色後放入蔥段爆炒，出鍋前30秒倒入一些香醋提香
Ⅳ 凍青蝦怎麼做好吃又簡單
大蝦剪去蝦須，蝦腿，開背去除蝦線，菠蘿切塊，碗中倒入白醋、白砂糖、清水、澱粉攪拌均勻，准備半個檸檬，鍋內倒入少許油，放入大蝦，煎至變色再翻面，撒入少許胡椒粉翻拌均勻，擠入檸檬汁，倒入糖醋汁，菠蘿，加入少許鹽，翻炒均勻出鍋即可。
或者做成白灼凍蝦。准備冰凍蝦、蔥、姜、蒜。首先把冰凍蝦按照相關的方法處理好，然後把蔥洗凈切寸段，姜洗凈切成片。鍋中加水燒開，放鍋中放點料酒，接著放切好的蔥段、薑片，少許食用油，接著把已經處理好的蝦倒到鍋中，等蝦的外皮全部變成紅色的，即可撈出，吃的時候剝殼，將蝦肉取出沾醬吃即可。
Ⅳ 特大蝦怎麼做好吃又簡單
主料：蝦
調料：大蔥(適量)，生薑(適量)，黃酒(適量)，生抽(適量)，白糖(適量)，鹽(適量)，白鬍椒粉(適量)，醋(少許)
廚具：炒鍋
1.大蝦用水多清洗幾次
2.大蝦去須腳、蝦線，由頭部蝦槍處剪一小口，取出沙包
3.蔥姜切絲備用
4.鍋中加油，燒至七成熱左右轉中火先下姜絲煸炒出香味
5.下入大蝦，不要翻動
6.炒至一面變紅
7.翻炒至另一面也變紅
8.開大火，加入蔥絲一起煸炒
9.放黃酒、生抽炒出香味
10.放白糖、鹽、白鬍椒粉，滴幾滴醋提鮮去腥
11.蓋蓋中火燜兩分鍾，大火收汁即可
Ⅵ 寶寶青蝦怎麼做好吃又簡單
1.生抽青蝦
小香蔥、生薑和蒜各自切割成末預留。辣椒干剁碎預留。青蝦用流動性水清洗干凈。低火加溫炒菜鍋中的油至7成熱，放進清洗的青蝦炸至色調發紅，須爪稍干，撈起來控干油脂，盛入盤里。炒菜鍋中倒進生抽、草原莜香酒、白糖、黑胡椒粉和干辣椒碎燒開，淋在炸過的青蝦上，撒上小香蔥末、老生薑沫和蒜泥。另取一個干凈炒菜鍋，加溫芝麻香油至8成熱，淋在配有青蝦的碗中，把小香蔥末、老生薑沫和蒜泥進行爆香就可以上菜。
2.爆炒青蝦
將蝦清洗，除去沙線，把下頭一部分取下預留，蝦身用鹽腌漬5分鍾。把生抽、鹽、味精、白砂糖、醋、芝麻油放入碗中配成汁。鍋內放進油，燒造七成熱時放進蝦腦一部分炸成辣椒油。取下蝦腦放進蝦。爆鍋至蝦發紅再放進生薑片和蔥段同炒。炒過後將兌好的汁倒進鍋內，煸炒兩下就可以起鍋。
3.清煮青蝦
將蝦和生薑片、蒜、鹽、麻椒、八角茴香、水一起放進鍋中剛開始煮，待蝦色調發紅後就可以。起鍋後裝盤就可以，我的自身淹的臘八蒜的醋。鍋中可放置些蔥段，此外蝦不必煮太長期要不肉質地會衰老。