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榨菜可以做什麼好吃的

發布時間: 2023-06-07 16:08:06

❶ 榨菜怎麼樣做好吃

榨菜怎麼樣做好吃?許多人並不是很清楚了解,以下是我整理的相關信息,歡迎閱讀。

榨菜碎米雞

原料:

雞脯肉、榨菜、青紅椒、生薑、蒜、干紅椒、生抽、雞精、糖、料酒、雞蛋

做法:

1.雞脯肉、榨菜、青紅椒全部切成黃豆粒,生薑、蒜切碎,干紅椒切節。

2.將雞脯肉用醬油、雞精、糖、料酒、雞蛋清抓腌均勻,放置10分鍾。

3.鍋內熱油,六成熱時,倒入雞米迅速炒散,待雞肉一發白立刻盛起。

4.鍋內熱油,依次下入干紅椒、榨菜,青紅椒,炒至發干,倒入雞米,調入雞精,炒勻即可。

榨菜雞胗花

原料:

雞胗、涪陵榨菜片、紅辣椒、姜蒜、蚝油、鹽

做法:

1.姜蒜切碎,紅辣椒切片,涪陵榨菜片用清水浸泡。

2.雞胗洗凈去除油脂,用刀刮掉內部的黃皮,切掉雞胗的'尾巴---小肚兒,讓雞胗趴在菜板上,左手按住,右手握刀先橫切幾刀,再順切幾刀就成十字花。

3.鍋里坐水,把雞胗焯水至8成熟。

4.鍋里加油,油熱後把姜蒜爆香,倒入蚝油,翻炒均勻,放入紅辣椒片,倒入焯好的雞胗,加少許精鹽,翻炒至熟即可。

榨菜魚片

原料:

草魚、榨菜、紅辣椒、花椒、料酒、胡椒粉、蔥姜

做法:

1.草魚殺後擇洗凈,去頭尾,去魚骨,把魚肉片成薄片,用料酒、胡椒粉、精鹽把魚片拌勻腌10分鍾。

2.榨菜絲用清水洗凈,辣椒切段,蔥姜切碎。

3.鍋里加油,油熱後放入花椒,蔥姜爆香,放入辣椒、榨菜絲爆炒,加入適量開水,大火煮5分鍾,把魚片慢慢下到水裡,輕輕滑散,煮至熟即可。

香菇榨菜條

原料:

榨菜頭、香菇、小蔥、味極鮮醬油、紅椒、花椒

做法:

1.榨菜去硬皮,切成長條;泡發香菇切薄片;小蔥切蔥花。

2.鍋里坐油,油熱後,放入花椒、蔥花爆香,倒入香菇片炒熟,倒入榨菜條,紅椒條,翻炒,倒入味極鮮醬油,翻炒均勻即可。

榨菜豆乾炒肉絲

原料:

豬肉100克、榨菜200克、豆乾200克、鹽、油、味精、辣椒、蒜、澱粉、料酒

做法:

1.豆乾切絲;榨菜洗凈切絲;豬肉切絲放鹽、料酒、澱粉腌制15分鍾。

2.鍋中熱油,5成熱時放蒜末、辣椒煸香,放入肉絲煸炒至8分熟,放入豆乾、榨菜翻炒3分鍾。

3.放入鹽調味,加入味精拌均勻即可。

榨菜拌豆腐

原料:

豆腐、榨菜、香菜籽、辣椒、蔥、西蘭花梗、海鮮醬油、蚝油、油、麻油

做法:

1.豆腐切小塊,其他材料切小粒,香菜籽研爆開。

2.把豆腐塊放碟子里,大火加蓋蒸5分鍾左右,取出。

3.熱鍋,下油,爆香蔥粒與西蘭花粒,下榨菜粒,小火稍炒一下。

4.下紅辣椒粒與香菜籽,關火,把炒好的材料淋灑在蒸好的豆腐上,再淋小許麻油即可。

榨菜乾子牛肉

原料:

香乾、牛肉、榨菜、西芹、紅辣椒、洋蔥、姜蒜、料酒、鹽、糖、雞精、胡椒粉、澱粉、油

做法:

1.牛肉切小丁,加料酒,澱粉,鹽,糖腌制約15分鍾;西芹、香乾、榨菜、洋蔥、紅椒切丁。

2.西芹焯水,瀝干水分備用。

3.熱鍋下油,下姜蒜,洋蔥,紅椒炒香,下腌好的牛肉丁炒至變色,加西芹、香乾丁,翻炒。

4.調入鹽調味,下榨菜翻炒均勻,下少許醬油調色,加雞精,胡椒粉調味後起鍋即可。

❷ 榨菜怎麼炒好吃

榨菜的經典做法「榨菜炒肉絲」味道是很不錯的,因為好吃所以經典,下面我來分享一下做法。

榨菜炒肉絲的做法

准備配料:榨菜300克,豬裡脊肉200克,紅辣椒兩個,大蔥一根,蒜瓣5個,生抽2勺,蚝油少許,白糖一勺,料酒一勺,生粉、鹽、味精、花生油、雞粉各適量。

1.切榨菜:榨切成細條,多清洗幾遍(除去多餘的鹽分)控干水分備用。

一道干香有味的榨菜炒肉絲製作完成,榨菜獨特的香味,搭配上肉絲的干香,絕對的超級下飯!大家快學起來吧!

❸ 榨菜怎麼做好吃

好吃榨菜做法如下:

1、買兩個中等個頭的,肉厚實的榨菜。

❹ 榨菜可以做什麼吃的

榨菜可以與很多種食材來搭配製作出美味的菜品,榨菜做起來很方便,我平時下班沒時間,就喜歡做榨菜香腸炒雞蛋、榨菜蒸排骨、榨菜雞蛋湯等。都很好吃,做起來也不算困難,很簡單易學,大家嘗試動手製作幾次就可以熟練的掌握

下面我分享一下榨菜的這幾道菜的做法,希望對您有所幫助!

【榨菜香腸炒雞蛋】

蔥切蔥花,香腸切成小塊,取一碗,碗中打入幾顆雞蛋,然後將雞蛋液攪打散備用


簡單又好喝的榨菜蛋花湯就做好了,大家可以嘗試動手製作一下

大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法,歡迎大家在評論區留言討論!

❺ 榨菜怎麼炒好吃

榨菜炒著好吃的做法如下:

一、榨菜炒雞蛋

榨菜炒雞蛋主要雞蛋、榨菜、芹菜為材料,是一道做起來很簡單的家常菜。

製作步驟:

1、雞蛋打散,芹菜洗凈切段,蒜切片,榨菜洗凈切絲,蔥切段。

2、燒熱炒鍋倒入油,蒜片爆香。

3、放入榨菜翻炒至熟,盛出備用。

4、鍋內加少許油,倒入雞蛋液翻炒。

5、加入炒好的榨菜,放入芹菜、蔥段,添加生抽繼續翻炒。

6、最後加鹽調味即可出鍋。

簡單的榨菜炒雞蛋完美出鍋,想不到榨菜還有這樣的做法吧,你也來試試唄。

二、榨菜炒香乾

榨菜炒香乾以香乾、榨菜、青椒等材料製作而成。

製作步驟:

1、榨菜切絲,青椒切條,香乾洗凈切丁,蔥切段。

2、燒一鍋熱水,放進香乾焯水,盛出瀝干水分。

3、炒鍋燒熱倒入食用油,爆香蔥段。

4、放入榨菜,小火翻炒。

5、加入香乾翻炒片刻,加入青椒繼續翻炒。

6、添加胡椒粉、雞粉、生抽,倒入適量清水炒勻。

7、出鍋前加入適量鹽調味即可。

這道榨菜炒香乾就做好了,即使只有這一道菜,也能讓你多吃一碗飯。

三、香菇榨菜

香菇榨菜以香菇、榨菜為主料,以紅辣椒為輔料製作而成。

製作步驟:

1、榨菜去皮洗凈切絲,紅辣椒切條,蔥切花,蒜切片,蔥切段。

2、香菇洗凈切塊,燒開水將香菇焯水。

3、燒熱鍋倒入油,爆香蔥段、蒜片,放入香菇翻炒至軟。

4、加入蚝油,放入榨菜繼續翻炒。

5、放入紅辣椒炒勻。

6、加適量鹽調味,最後加入蔥花即可。

香菇榨菜色澤鮮艷,吃起來味道很不錯,是一道很容易做的小炒。

四、榨菜肉絲

榨菜肉絲主要以榨菜、瘦肉、香菜等材料製作而成。

製作步驟:

1、榨菜洗凈切條,瘦肉洗凈切絲,姜切絲,香菜洗凈切段。

2、把切好的榨菜浸泡在水中15分鍾,撈出瀝干備用。

3、炒鍋燒熱倒油,姜絲爆香,加入肉絲翻炒至熟。

4、放入榨菜,添加老抽、蚝油繼續翻炒。

5、最後添加鹽調味,出鍋前撒上香菜即可。

榨菜肉絲製作簡單,是一道十分下飯的菜品。

❻ 榨菜要怎樣做才好吃

榨菜可以用於佐餐、炒菜和做湯。榨菜要怎樣做才好吃呢?接下來我為大家推薦一下榨菜好吃的做法。

榨菜好吃的做法一:榨菜豆卜粉絲蒸牛肉

材料

牛柳200克榨菜絲50克粉絲1把油豆腐4粒蔥花適量牛肉腌料水1湯匙紹興酒1湯匙生抽1茶匙砂糖1茶匙生粉1茶匙胡椒粉適量

做法

1將粉絲浸泡至軟身,瀝干後放在碟上

2將油豆腐切半

3將牛肉切片,用紹興酒、生抽、砂糖、生粉胡椒粉及水腌20分鍾

4將榨菜絲浸泡20-30分鍾,瀝干備用

5將牛肉、榨菜絲及油豆腐拌勻,放在粉絲上

6蒸10-12分鍾

7灑上蔥花,即成

榨菜好吃的做法二:台灣榨菜 蒸魚

材料

台灣榨菜半件鯇魚腩半件蔥一條姜數片豉油一湯匙油一湯匙

做法

1放入蔥段同姜入碟

2放入 洗凈魚腩 與 切好已浸15分鍾的榨菜

3加入豉油在底油從上面淋下水滾蒸10分鍾熄火焗5分鍾

榨菜好吃的做法三:榨菜肉絲四季豆

材料

四季豆一份榨菜1大匙肉絲1/4碗(辣椒)適量鹽適量鹽少許醬油少許太白粉少許雞粉少許

做法

1榨菜泡熱水去鹹味。四季豆洗凈切斜絲。肉絲加少許鹽.醬油.(雞粉)太白粉抓腌。

2加油熱鍋先將肉絲炒到變色取出備用。

3爆香大蒜,加入榨菜炒香。炒香後再加入四季豆。中大火快炒,若太干加少許水拌炒到四季豆全熟。

4再加入肉絲。加鹽調

榨菜適合人群

一般人群均可食用。

1、適合常吃油膩者、大病初癒或患小病而胃口不佳者,尤其適合食用;

2、 孕婦要盡量少吃榨菜;

3、呼吸道疾病、糖尿病、高血壓患者應少食;

4、慢性腹瀉者忌食。

❼ 榨菜可以做什麼吃的

大家好,我是專注吃吃吃以及研究食療養生的子柒。


作為一個忙碌上班族的我,家裡一直都常備榨菜!不僅可以配粥,可以放在泡麵里,還可以拿來炒菜、煮湯,非常好吃~「榨菜」一般作為鹹菜來食用,算是一道不錯的小菜。除了下飯之外,「榨菜」還是可以用來製作菜品的,最典型的就是「榨菜炒肉絲」「榨菜肉絲湯」。也可以作為配料,比如「油炸臭豆腐」「混沌湯」等等!


分享一下吧~



榨菜炒肉絲


食材:

豬肉200克,鹽一勺半,生抽適量,榨菜半包,油適量,糖適量


做法:

1、洗干凈豬肉,泡3-4分鍾;

2、肉切成絲,用醬油、鹽、油拌均勻;

3、放油,炒肉,中火快炒約一分鍾;

4、把榨菜放進去翻炒約一分鍾;

5、加水燜煮,關小火,燜一分鍾即可關火起鍋。


我是專注吃和研究食療養生的子柒,分享吃出健康好氣色的美食,歡迎關注!

❽ 榨菜怎麼做好吃

榨菜是一種非常開胃下飯的.食物,一般人都可以食用,但是孕婦要少吃,下面我們一起來看看榨菜怎麼做好吃吧。

一、榨菜肉絲手工擀麵

原料: 普通麵粉200克,雞蛋一個,鹽15克,榨菜絲,肉絲

做法:

1、揉面,面裡面放了一個雞蛋、少量鹽。

2、把面擀成又大又薄的麵皮。其實是越薄越好,只要不破就好

3、把面切成條狀,灑點乾粉,把面條弄散。這樣不容易結在一起。

4、鍋裡面多放點水,燒開,把面放入,大火開了後多煮一下。

5、把另外炒好的榨菜肉絲澆上就大功告成了

營養提示:

榨菜的成分主要是蛋白質、胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質等,它有「天然味精」之稱,富含產生鮮味的化學成分,經腌制發酵後,其味更濃。

二、榨菜雞絲湯

原料: 榨菜 40克 雞胸脯肉 80克 冬筍 50克 木耳(干) 20克 調料: 鹽 2克 植物油 15克 香油 5克

做法:

1、榨菜、冬筍、水發黑木耳切絲,雞脯肉洗凈切成絲。

2、鍋內加湯燒開,滑入雞絲,湯沸前打盡浮沫,後加冬筍木耳,煮約5分鍾,再放榨菜,調味即可。

營養提示:

本菜含優質蛋白質,多種礦物質及多種維生素。