Ⅰ 青島什麼海魚好吃
藍點馬鮫
第一種，必須是藍點馬鮫，我的最愛！藍點馬鮫，學名Scomberomorus niphonius，青島人更習慣於叫它「鮁魚」，鱸形目鯖科馬鮫屬。本種為大型掠食魚類，一般體長260—520毫米，大者可達1米以上、重20千克以上。體長而側扁，體色銀亮，背具暗色條紋或黑藍斑點，故名。
藍點馬鮫幼魚
鮁魚肉質細膩，味道鮮美。不瞞各位，鮁魚就是青島人民的生命之光，慾念之火；沒有鮁魚的季節索然無味，沒有鮁魚的人間不值得。在青島人民的生活中，鮁魚有100種死法，比如鮁魚水餃、鮁魚丸子、鮁魚燴餅子、熏鮁魚、紅燒鮁魚等等，各有千秋，令人慾罷不能。
真鯛
第二種，真鯛，學名Pagrus major，鱸形目鯛科真鯛屬。外形側扁，呈長橢圓形，一般體長15～30厘米，體重300～1000克左右，體表常呈紅色。青島人喜歡叫它「紅加吉」，因含有吉祥喜慶之意，更受人們青睞。
真鯛
「以色事他人，能得幾時好」，真鯛絕不是只靠顏值上位的，其內涵更值得珍視。真鯛肉每百克可食部分含蛋白質19.3克，脂肪4.1克，肉肥而美，無腥味，特別是魚頭顱腔內含有豐富的脂肪，味道特別鮮。烹制真鯛無須多少花活兒，以清蒸為最佳，可以最大限度保留其天生美質。
銀鯧
第三種，銀鯧，學名Pampus argenteus，也叫鏡魚或白鯧，鱸形目鯧科鯧屬。體形側偏，呈卵圓形，銀灰色，頭、口、眼都很小，體披細小的圓鱗，顏色銀白，故稱銀鯧。此魚幾乎全身都是肉，每百克肉含蛋白質15.6克、脂肪6.6克，肉質細嫩且刺少，清蒸紅燒兩相宜。
銀鯧
關於銀鯧，有個典故需要提一下。古人認為，「魚以鯧名，以其性善淫，好與群魚為牡，故味美」，這完全是血口噴「魚」，銀鯧才不是那種妖艷jian貨。此系古人對自然的觀察太粗略，內心戲又太豐富所導致的誤會。
許氏平鮋
第四種，許氏平鮋，學名Sebastes schlegelii，鮋形目鮋科平鮋屬，青島人稱之為黑頭魚。體延長，側扁。頭大，體背部黑褐色，頭部尤其黑，有不規則深黑色斑塊；腹部灰白色。體長一般在20~30厘米。大者可達50厘米。肉味鮮美，可燉、湯、烤、清蒸。可人工養殖。
星康吉鰻
第五種，星康吉鰻，學名Conger myriaster，鰻鱺目康吉鰻科康吉鰻屬，青島人一般叫它「鰻鱗」。體被無鱗，體形圓筒狀，呈蛇形，尾部側扁；側線孔和側線上方有星狀斑點，故有星鰻稱謂。此魚肉多刺少，可烤可家常燒。本磚家個人沒買過，只在飯店裡吃過。
花鱸
第六種，花鱸，學名Lateolabrax maculatus，也叫海鱸魚，青島人稱為「寨花」，鱸形目鮨科花鱸屬。體長，側扁，背腹面皆鈍圓；頭中等大，略尖。體背部灰色，兩側及腹部銀灰。體側上部及背鰭有黑色斑點（隨著年齡增長會減少），故有花鱸之名。本種個頭較大，肉質佳美，歷來為人們所追捧。
花鱸
古人雲「江上往來人，但愛鱸魚美」，現在一般認為指松江鱸，但也有人認為就是花鱸。花鱸符合「巨口細鱗」之狀，並且也是鹹淡水皆宜，有時會進入江中生活，說不定就是它。花鱸以清蒸、油潑為宜，紅燒、燉湯亦可。
褐牙鮃
第七種，褐牙鮃，學名Paralichthys olivaceus，鰈形目鮃科。體呈卵圓形，扁平，雙眼位於頭部左側，青島人稱之為「鴉片魚」。有人以為這是形容其味美，猶如鴉片一樣成癮；也有人說，「鴉片」乃是「牙偏」或「牙片」之諧音，未知孰是。本種個體碩大、肉質細嫩鮮美，是做生魚片的上等材料，深受島國人喜愛；但青島人沒那麼生猛，還是以家常燒為主。
鼓眼
第八種，角木葉鰈，學名Pleuronichthys cornutus，鰈形目鰈科，就是青島人口中的「鼓眼」。體近卵圓形，側扁，猶如一片葉子。眼睛位於身體右側，高凸，前緣有骨突，「鼓眼」之名即源於此。此魚全部野生，個人認為它在鮃鰈類中算是很好吃的，可惜現在大的越來越少見了......註：眼睛位於左側的「比目魚」為鮃，右側為「鰈」，可以與褐牙鮃對照。
大黃魚
第九種，大黃魚，學名Larimichthys crocea，鱸形目石首魚科黃魚屬，一般叫大黃花或黃花魚。本種體延長，側扁，體長約40-50cm，金黃色。尾柄細長，鱗較小，背鰭起點至側線間具8-9行鱗。曾為我國四大海產之首，如今野生資源幾近枯竭，主要靠人工養殖。大黃魚肉質細嫩，味道鮮美，野生大黃魚更是不可多得，往往會賣出天價。
小黃魚
第十種，小黃魚，學名Larimichthys polyactis，和大黃魚是同屬近緣種，也叫小黃花。體長約20餘厘米，體長最長可達40cm。形似大黃魚，但頭較長，眼較小，尾柄短。鱗片相對較大，背鰭起點至側線間具5-6行鱗，金黃色。養殖技術已有突破，但未正式上市，目前依賴海捕。小黃魚以酥炸、家常燒為佳。
OK，十大最受歡迎海魚就這些了，除藍點馬鮫外排名不分先後。
Ⅱ 海魚什麼魚最好吃
十大最好吃的海魚：黃魚、帶魚、鯧魚、比目魚、鰻魚、鱈魚、秋刀魚、烏頭魚、海鱸魚和金槍魚。海魚是生活在海里的魚，到了淡水中會死去。原因是：海水密度高,壓強大，海魚入淡水中會死就是因為海魚的血壓適應了海水壓強，入淡水後淡水壓強小，海魚的血壓超過水壓導致血管爆裂死亡。
海魚雖然好吃，但因為無法在淡水中生存，所以我們買到的海魚往往是死的，這會增加我們挑到新鮮海魚的難度。通常在買海魚的時候，要先看魚眼，活魚死後若能立刻用碎冰降溫保存，魚眼的水晶體就會發亮。因此，新鮮的海魚眼睛清澈透明，眼球完整飽滿，稍向外凸。相反，如果魚眼不凸出、眼角膜起皺渾濁、眼內溢血發紅，說明魚不新鮮。然後摸魚體，看是否僵硬。動物死後肌肉會依序進入死後僵直、解僵軟化、腐敗的過程。因此，身體僵硬的海魚更新鮮。
最後聞魚鰓海水味，通過氣味判斷魚是否新鮮。如果可以動手，建議開鰓聞一聞味道。魚鰓應具有海魚的咸腥味，且無異臭味。同時，新鮮魚的魚鰓呈鮮紅色，鰓絲分明；而不新鮮的魚鰓絲有破損，顏色呈灰紅或灰紫色，氣味不佳。
Ⅲ 青島什麼海魚最好吃
青島什麼海魚最好吃
青島什麼海魚最好吃？隨著人們生活水平的提高，海魚也逐漸步入大眾的餐桌了，魚本身屬於一種營養價值非常豐富的食物，而海魚更是，那下面就來看看青島什麼海魚最好吃吧。
青島什麼海魚最好吃1
藍點馬鮫
第一種，必須是藍點馬鮫，我的最愛！藍點馬鮫，學名Scomberomorus niphonius，青島人更習慣於叫它「鮁魚」，鱸形目鯖科馬鮫屬。
本種為大型掠食魚類，一般體長260—520毫米，大者可達1米以上、重20千克以上。體長而側扁，體色銀亮，背具暗色條紋或黑藍斑點，故名。
鮁魚肉質細膩，味道鮮美。不瞞各位，鮁魚就是青島人民的生命之光，慾念之火；沒有鮁魚的季節索然無味，沒有鮁魚的人間不值得。在青島人民的生活中，鮁魚有100種死法，比如鮁魚水餃、鮁魚丸子、鮁魚燴餅子、熏鮁魚、紅燒鮁魚等等，各有千秋，令人慾罷不能。
真鯛
第二種，真鯛，學名Pagrus major，鱸形目鯛科真鯛屬。外形側扁，呈長橢圓形，一般體長15～30厘米，體重300～1000克左右，體表常呈紅色。青島人喜歡叫它「紅加吉」，因含有吉祥喜慶之意，更受人們青睞。
「以色事他人，能得幾時好」，真鯛絕不是只靠顏值上位的，其內涵更值得珍視。真鯛肉每百克可食部分含蛋白質19、3克，脂肪4、1克，肉肥而美，無腥味，特別是魚頭顱腔內含有豐富的脂肪，味道特別鮮。烹制真鯛無須多少花活兒，以清蒸為最佳，可以最大限度保留其天生美質。
銀鯧
第三種，銀鯧，學名Pampus argenteus，也叫鏡魚或白鯧，鱸形目鯧科鯧屬。體形側偏，呈卵圓形，銀灰色，頭、口、眼都很小，體披細小的圓鱗，顏色銀白，故稱銀鯧。此魚幾乎全身都是肉，每百克肉含蛋白質15、6克、脂肪6、6克，肉質細嫩且刺少，清蒸紅燒兩相宜。
關於銀鯧，有個典故需要提一下。古人認為，「魚以鯧名，以其性善淫，好與群魚為牡，故味美」，這完全是血口噴「魚」，銀鯧才不是那種妖艷jian貨。此系古人對自然的觀察太粗略，內心戲又太豐富所導致的誤會。
許氏平鮋
第四種，許氏平鮋，學名Sebastes schlegelii，鮋形目鮋科平鮋屬，青島人稱之為黑頭魚。體延長，側扁。頭大，體背部黑褐色，頭部尤其黑，有不規則深黑色斑塊；腹部灰白色。體長一般在20~30厘米。大者可達50厘米。肉味鮮美，可燉、湯、烤、清蒸。可人工養殖。
星康吉鰻
第五種，星康吉鰻，學名Conger myriaster，鰻鱺目康吉鰻科康吉鰻屬，青島人一般叫它「鰻鱗」。體被無鱗，體形圓筒狀，呈蛇形，尾部側扁；側線孔和側線上方有星狀斑點，故有星鰻稱謂。此魚肉多刺少，可烤可家常燒。本磚家個人沒買過，只在飯店裡吃過。
花鱸
第六種，花鱸，學名Lateolabrax maculatus，也叫海鱸魚，青島人稱為「寨花」，鱸形目鮨科花鱸屬。體長，側扁，背腹面皆鈍圓；頭中等大，略尖。體背部灰色，兩側及腹部銀灰。體側上部及背鰭有黑色斑點（隨著年齡增長會減少），故有花鱸之名。本種個頭較大，肉質佳美，歷來為人們所追捧。
花鱸
古人雲「江上往來人，但愛鱸魚美」，現在一般認為指松江鱸，但也有人認為就是花鱸。花鱸符合「巨口細鱗」之狀，並且也是鹹淡水皆宜，有時會進入江中生活，說不定就是它。花鱸以清蒸、油潑為宜，紅燒、燉湯亦可。
褐牙鮃
第七種，褐牙鮃，學名Paralichthys olivaceus，鰈形目鮃科。體呈卵圓形，扁平，雙眼位於頭部左側，青島人稱之為「鴉片魚」。有人以為這是形容其味美，猶如【鴉】片一樣成癮；
也有人說，「鴉片」乃是「牙偏」或「牙片」之諧音，未知孰是。本種個體碩大、肉質細嫩鮮美，是做生魚片的上等材料，深受島國人喜愛；但青島人沒那麼生猛，還是以家常燒為主。
青島什麼海魚最好吃2
1、加吉魚
加吉魚的學名叫做「真鯛」，北方沿海根據其顏色的不同，把黑色的叫做「黑佳吉」；紅色的叫做「紅佳吉」。
紅色的加吉魚現在已經很難遇到，市場上售賣的基本都是黑加吉魚，加吉魚一直都是海魚中的上品，它肉質細膩潔白，吃起來鮮味十足，屬於五一前遇到不能錯過的美味。
推薦菜譜：清蒸加吉魚
所需食材：加吉魚、蔥姜、料酒、胡椒粉、蒸魚豉油
製作方法：
1、加吉魚去鱗、去腮和內臟清洗干凈，在魚身上均勻的改上花刀。
2、處理好的加吉魚擠干水分，加入蔥姜、料酒和胡椒粉給魚做個按摩，腌制20分鍾左右。
3、蒸鍋上汽後把腌好的加吉魚入鍋，大火蒸6——8分鍾關火取出，泌去盤中的湯汁，撿去蔥姜，在魚盤周邊倒入蒸魚豉油，魚身上碼上蔥姜絲，燒熱油淋在上面即可。
2、老闆魚
老闆魚學名叫「鰩魚」，它是全身都是軟骨的魚類，肉質呈一絲絲狀，吃起來略帶韌勁，鮮香適口，老人和孩子都可以放心食用。
推薦菜譜：老闆魚燉豆腐
所需食材：老闆魚、鹵水豆腐、一品鮮醬油、蔥姜蒜、鹽、料酒、胡椒粉
製作方法：
1、老闆魚沿著嘴巴剪開，去除內臟和魚尾，老闆魚的魚肝洗凈留用，豆腐切成大小均勻的塊。
2、鍋中燒水，水開後下入老闆魚和豆腐焯燙一下，老闆魚打卷以後撈出用清水洗凈。
3、鍋中入油爆香蔥姜蒜，下入焯燙好的老闆魚和豆腐，略微煎至一下，烹入料酒和一品鮮醬油後添湯。
4、鍋中湯汁大火燒開，然後轉小火慢燉至湯汁濃稠，加入鹽和胡椒粉調味，開大火收濃湯汁後即可出鍋。
3、鮁魚
鮁魚堪稱五一前的明星海魚，在青島就有女婿五一去老丈人家送大鮁魚當禮物的習俗，因此才有「鮁魚跳，丈人笑」的俗語。
鮁魚是非常兇猛的肉食性海魚，它們一般都是成群結隊的海面上游弋，遇到小魚群時就會歡喜的跳躍起來，漁民管這叫「鮁魚起拍子」，漁民也是根據鮁魚的這個習性來發現和捕撈鮁魚的。
推薦菜譜：辣子魚丁
所需食材：鮁魚、青紅尖椒、干辣椒段、蔥姜蒜、干澱粉、鹽、一品鮮醬油、白糖、料酒、胡椒粉
製作方法：
1、鮁魚從尾部入刀一剖兩半，去除魚頭、魚刺和內臟清洗干凈，把洗凈的鮁魚肉切成大拇指大小的丁。
2、切好的鮁魚中加入鹽、料酒、胡椒粉和干澱粉抓拌均勻，然後加入少許食用油封油護漿。
3、鍋中入油，油溫五成熱時把鮁魚丁逐個入鍋，炸至定型後用手勺劃散。
4、鮁魚丁炸至變色定型後撈起，待油溫再次升高以後，把鮁魚丁入鍋復炸至表層起一層脆脆的硬殼後撈出。
5、青紅尖椒洗凈去除根蒂，切成跟魚丁大小差不多的小條。
6、鍋中入油爆香蔥姜蒜和干辣椒段，下入切好的青紅尖椒翻炒出香味，然後把炸好的魚丁入鍋翻炒均勻。
7、碗中加入鹽、料酒、一品鮮醬油、白糖少許和水澱粉調成碗芡，潑入鍋中後翻炒均勻，待芡汁掛滿食材後即可出鍋。
鮁魚可以烹制的美食很多，辣子魚丁曾經是山東和大連地區的一道經典下飯菜。
4、石繭子魚
石繭子魚是比目魚的一種，它的背部長著有類似石頭一樣的鱗片而得名。
石繭子魚的魚肉潔白有韌性，就是略帶一絲的土腥味，但是很多喜歡吃這魚的人就是愛吃它的這個味道。
石繭子魚的售價並不是很高，它屬於比目魚家族中價格比較低廉的海魚品種，但這也造就了石繭子魚的價廉物美。
推薦菜譜：紅燒石繭子魚
所需食材：石繭子魚、蔥姜蒜、干辣椒、八角一瓣、黃豆醬、一品鮮醬油、料酒、鹽、胡椒粉、香醋、香菜
製作方法：
1、石繭子魚颳去背部如石頭一樣的.鱗片，去除內臟和魚鰓後清洗干凈，在魚身上均勻的改上菱形花刀。
2、鍋中入油潤鍋後倒出，然後再入涼油，把石繭子魚用廚房紙巾擦乾水分入鍋，煎至兩面金黃定型。
3、煎好的石繭子魚輕推到鍋邊，下入蔥姜蒜、干辣椒段和八角炒出香味，下入黃豆醬炒出醬香味，烹入料酒和一品鮮醬油後添湯。
4、鍋中湯汁大火燒開後轉小火，加入白糖少許提鮮，燜至湯汁濃稠後加鹽和胡椒粉調味，開大火收濃湯汁，沿鍋邊烹一點醋，撒香菜即可出鍋。
青島什麼海魚最好吃3
【八種魚】：
1、皇帝魚：多寶魚和我們平時所吃的魚有一點很大的不同之處，就是皇帝魚有極小片的魚鱗，掛掉魚鱗後外皮含有少許的黏液，清理干凈即可烹制了。
而青島人最喜歡的皇帝魚做法就是清蒸，蒸好之後魚肉十分鮮嫩，而且還不容易破壞魚的營養價值可謂是一個兩全其美的好做法。
2、鯧魚：鯧魚在很多地方也叫扁魚，就是因為它扁平的身體給很多人留下了深刻的印象。鯧魚不想一些淡水魚有很多細小的魚刺，鯧魚的魚刺只有兩排為數不多的大刺，因為十分適合家中的老人或者小孩食用，不用擔心會被小魚刺卡喉嚨。
3、黃瓜魚（黃花魚）：上次去青島老同學家裡做客的時候，還吃到過這黃花魚。按照老友的話說這魚最香的做法非紅燒莫屬。
先將黃花魚下鍋煎成表面金黃，接著撈出煎好的黃花魚放到盤子里，再朝鍋里加入香蔥白、豆瓣醬翻炒出香味後再放入黃花魚，最後加入適量的清水和調料，熟透之後即可出鍋。做好之後的黃姑魚色香味俱全，十分鮮美。
4、馬鮫魚：馬鮫魚是很多喜歡吃魚的人的最愛，記得在小時候家中能吃上馬鮫魚的日子也只有在過年才能嘗一口。
那時候家裡的人多每個人夾一筷子半條馬鮫魚就沒了，所以直到現在我依舊是對馬鮫魚情有獨鍾，還沒試過小夥伴可以改天在市場上買一條嘗嘗鮮哦。
5、帶魚：帶魚我們都已經十分熟悉了，也是市場上常見的海魚之一。但是內陸地區的帶魚通常都是冷凍保存起來的帶魚，像青島這樣的沿海地區卻可以吃到鮮活的帶魚，帶魚離開水面後很難存活，所以只有沿海地區才能見到活帶魚。
6、黑鯛魚：魚如其名，這黑鯛魚的外觀也是一片漆黑。雖然看上去好像其貌不揚。可味道那是沒話說，不僅肉質鮮嫩，而且肉厚刺少，也難怪青島人會這么喜歡。但是很多地方好像都買不到這魚，也不知道是什麼原因。
7、魷魚：魷魚的味道有多鮮美就不用我細說了，相信屏幕前的很多小夥伴都嘗過，說不定此時正吃著魷魚呢。也因為魷魚的鮮美，現在無論內陸還是沿海地區它都十分受歡迎，而且營養價值也高，含有大量的蛋白質和鈣等營養物質哦。
8、章魚：章魚也是極鮮的食材，很多青島人告訴我，要想吃到原滋原味的章魚，最好的做法就是將章魚製作成白灼章魚，再搭配上一碟自己親手調制的醬汁，端上桌後就是一道美食。
以上就是這次和大家介紹的青島人最愛的八種海魚了，好吃又不貴，喜歡的小夥伴可以自己在家動手製作一份嘗嘗哦。
Ⅳ 十種好吃的淡水魚
十種好吃的淡水魚
十種好吃的淡水魚，應該很多人都愛吃魚吧，所以魚也是我們日常生活餐桌上的常見美食之一，而且食用的淡水魚種類非常多，最關鍵的是魚肉擁有豐富的營養價值，下面是十種好吃的淡水魚。
十種好吃的淡水魚1
1、鯽魚
鯽魚是我們很常見的一種淡水魚，在我國的很多水系都有分布，它們食性廣，繁殖能力強，而且便於養殖，鯽魚的魚肉肉質細嫩，而且營養價值很高，是十大營養價值高的魚之一。
2、鯉魚
鯉魚是原產於亞洲的一種淡水魚類，也是十大好吃的淡水魚之一，我國北方有很多經典名菜都是以鯉魚為主要原料製作的，例如河北菜中的金毛獅子魚，晉菜中的黃河鯉魚燉豆腐等。
3、草魚
草魚也是我們常吃的一種淡水魚，也是我國重要的淡水養殖魚類，草魚不僅肉質鮮嫩，而且營養豐富，草魚中含有的豐富的不飽和脂肪酸對保護心腦血管有很好的作用。
4、鯰魚
鯰魚是主要產於長江和珠江流域的一種淡水魚，它們沒有魚鱗，身體上有很多黏液，肉質細嫩少刺，而且營養豐富，含有豐富的蛋白質，非常適合體質虛弱的人食用。
5、黑魚
黑魚也叫財魚，是一種性情兇猛的肉食性淡水魚類，也是一種經濟價值很高的魚類，黑魚的魚肉鮮嫩美味，營養豐富，深受人們喜愛，而且還具有很高的葯用價值。
6、黃骨魚
黃骨魚也叫黃顙魚和黃辣丁，也是一種常見的淡水魚，黃骨魚不僅肉質細嫩，而且沒有魚刺，所以深受人們喜愛，黃骨魚的營養價值也很高，是有營養的五種魚之一。
7、鱔魚
鱔魚也叫黃鱔，是一種體型細長的魚類，主要生活在池塘、稻田、小河和湖泊中，鱔魚沒有魚鱗，而且魚刺也很少，肉嫩味美，是好吃的淡水魚之一。
8、白條魚
白條魚是低海拔常見的淡水魚類，它們體型較小，有著銀光閃閃的魚鱗，白條魚不僅肉質鮮嫩美味，而且營養價值高，含有非常豐富的蛋白質。
9、馬口魚
馬口魚是主要分布在寒溫帶的一種淡水魚類，因其肉味鮮美而深受人們喜愛，而且營養也非常豐富，馬口魚中含有豐富的脂肪酸，尤其是DHA含量高達20.72%。
10、麥穗魚
麥穗魚是一種小型淡水魚，在湖泊、溝渠中很常見，麥穗魚的魚肉口感也非常好，經常被油炸食用，深受人們喜愛，而且還可以作為觀賞魚。
十種好吃的淡水魚2
第十名、野生本土鯰魚。
鯰魚是我比較喜歡吃的魚類，因為它的肉質細膩，而且刺少。所以很多人都抵擋不住鯰魚的誘惑。
我記得東北有一句諺語叫作「鯰魚燉茄子撐死老爺子」。我們通過這則諺語，就能知曉野生鯰魚的美味了。
但是好吃的鯰魚，通常生活在常年流水的水域里。而死水中的鯰魚，土腥味太重並不好吃。
如果淡水魚的美味要是有評分的話，我覺得野生鯰魚應得85分。
第九名、黃河鯉魚。
黃河鯉魚被譽為中國四大名魚之首，而又以山西的黃河鯉魚最為出名。據說真正的黃河鯉魚，一斤就能賣到80多塊錢。然而即使是如此的高價，現在也很難買到真正的黃河鯉魚了。
老弟有幸吃過自己釣到的黃河鯉魚，我發現黃河鯉魚肉質肥美，而且沒有土腥味。如果讓我評分的話，那麼黃河鯉魚應得90分。
第八名、河豚魚。
人們都說河豚魚味美，但是老弟卻深知河豚魚有劇毒。所以我並沒有品嘗過，這種牙尖嘴利愛生氣的小傢伙。
雖然我沒有吃過河豚魚，但是我國卻有「拚死也要吃河豚」的諺語。通過這則諺語，沒有吃過河豚魚的小夥伴可以想像一下它的美味。
對於河豚魚老弟沒有發言權，評分的重擔就落在各位看官的手中了。
第七名、野生黃顙魚。
黃顙魚又叫黃骨魚，北方的釣友更喜歡叫它們為嘎魚。因為一旦釣到黃顙魚，它們就會發出嘎嘎嘎的叫聲。
黃顙魚的身上都是黏液，而且它們像刺蝟一樣，身上長著許多毒刺。一旦被黃顙魚的毒刺刺傷，那種痛只有釣魚人能懂。
但是大家別看黃顙魚長得怪，事實上它可是名副其實的美味。曾有詩雲：「一溪春水泛黃頰，滿樹暄風叫畫眉」。
老弟認為，黃顙魚的美味程度能達到95分的高分，不知道有沒有志同道合之人認同這種說法。
第六名、野生翹嘴魚。
翹嘴魚的肉質細嫩，無論是油炸還是清蒸都是人間美味。
但是翹嘴魚也有南北之分，南方的氣溫高翹嘴魚生長速度快。所以南方的翹嘴魚，是沒有生長在北方的翹嘴魚好吃的。
據說仙界的七仙女也對翹嘴魚的美味垂憐欲滴，由此可見翹嘴魚味美並非浪得虛名。
，翹嘴魚的美味該有90分了。
第五名、野生大黑魚。
黑魚在中國是一種常見的食用魚，因其體型大生長速度快，而且味道鮮美備受人們追捧。
通常人們喜歡把黑魚做成酸菜魚食用，據說它還有補腎的功效。而且常吃黑魚的人，免疫力要比常人強上許多。
其實我也比較喜歡吃黑魚，不是因為別的原因，只是我覺得黑魚的刺比較少。吃起來不麻煩，嘿嘿！
老弟給黑魚打85分，不知道准不準確？
第四名、黃鱔魚。
黃鱔魚外形像蛇，而且腥味重。所以有很多人沒有品嘗過它的美味。
其實黃鱔魚是非常鮮美的美食，如果處理得當，那麼黃鱔魚的腥味是能夠完全去除的。
當一盤醬燜黃鱔端到你面前時，你就會發現黃鱔魚並不可怕。而且它刺少肉厚，肉質有嚼勁，吃一次還會想著下一次哦！
黃鱔魚應得95分，可能有人不喜歡黃鱔魚，但是這並不能說明它不好吃。
第三名、鱸魚。
鱸魚絕對算得上人間美味了，這點不接受反駁。
曾有詩曰：江上往來人，但愛鱸魚美。君看一葉舟，出沒風波里。這是宋代詩人范仲淹，贊美鱸魚的詩句。
由此可見，古人對鱸魚的喜愛，已經達到為其作詩的地步了。這點身為現代人的'我，深感慚愧啊！因為我經常吃魚，卻不曾寫出一首家喻戶曉的詩句。可能老弟的境界還是太低了，希望後來人補上這個遺憾吧！
鱸魚應得滿分，不知各位是否認同。
第二名、鱖魚。
西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥。
青箬笠，綠蓑衣，斜風細雨不須歸。
這是唐代詩人張志和，咱們鱖魚的詩句。
由此可見，鱖魚在唐朝時就是一道美食了。可是現在鱖魚的價格偏高，大約在五六十塊錢一斤。這種價格直接勸退了許多平民百姓，導致他們品嘗不到，刺少肉多味道鮮美的鱖魚了。
我覺得鱖魚理應得100分，希望它們的價格再低一些吧！
第一名、華子魚。
華子魚學名叫瓦氏雅羅魚，俗稱滑子魚。它也是東北名魚，三花五羅之一的雅羅魚。
其實華子魚在古時候並不出名，後來因為清代的康熙皇帝獨愛華子魚，華子魚的身價才慢慢變高的。
但是現在華子魚的價格卻並不便宜，這可能是因為華子魚太好吃的原因。
老弟有幸吃過烤華子魚，我覺得華子魚比較酥脆，入口之後滿嘴留香。怪不得它備受文人雅客的追捧。
十種好吃的淡水魚3
1、草魚
草魚是一種廣泛棲息於平原地區的江河湖泊之中的魚類，喜歡成群覓食，分布廣泛，於鰱魚、鱅魚和青魚並稱為中國四大家魚，也因食性雜，生長速度快而成為中國主要的淡水養殖魚類，而魚肉中富含的多種微量元素和維生素，是強壯身體、開胃滋補的佳品。
2、鯖魚
鯖魚是一種重要產於西太平洋和大西洋海岸附近的群居可食用魚類品種，其中中國南海沿海地區全年都可捕撈到這種魚，而因其魚肉堅實，除了可鮮食外還可經過腌制後製成罐頭，魚肝還可提煉魚肝油。
鯖魚是一種很常見的可食用魚類，出沒於西太平洋及大西洋的海岸附近，喜群居。在中文語境下要注意分別於中國的四大家魚之一的「青魚」。鯖魚平均身長30至50厘米，壽命最長可至11年，它以吞噬浮游物種及鱘魚、鱈魚和鯡魚所產的卵為生。鯖魚又名「鯖花魚」。俗名鮐魚、鮐巴魚、青鯰魚、油胴魚、鯖魚、青條魚。大西洋鯖魚、波士頓鯖魚、tin-ker鯖魚、太平洋鯖魚、日本鮐魚、chub鯖魚、美國鯖魚、藍鯖魚、竹馬鮫魚。
3、鯉魚
說起鯉魚大家最先想到的是觀賞還是食用呢，這種雜食性魚類原產於亞洲，是中國人餐桌上較為常見的美食之一，並且很早之前就被當做觀賞魚，而其中蘊含的蛋白質由96%都可被人體所消化，其中富含的不飽和脂肪酸可以最大限度降低膽固醇。
鯉魚經人工哺育的品種很多，如紅鯉、團鯉、草鯉、錦鯉、火鯉、芙蓉鯉、荷包鯉等。品種不同，其體態顏色各異，深受大家的愛慕。
4、鯽魚
說到鯽魚大家會不會率先想到各式各樣的鯽魚湯，這是國內最常見的十大淡水魚類之一，因生殖能力強、適應性強、食性雜而備受養殖戶們的愛慕，因肉質細嫩、蛋白質、脂肪、礦物質含量豐富，因此對補中生氣、溫胃進食有著較好的功效。
另外，鯽魚還是一種主要的觀賞性魚類，美麗多姿的金魚就是由鯽魚演變而來。鯽魚在我國養殖古代悠久。
5、鯰魚
鯰魚是以長江和珠江流域為重要產區的肉食性魚類，通常在每年的4-7月為這類魚種的最佳食用時節，因魚肉中蘊含著豐富的蛋白質和脂肪，品嘗起來美味濃郁，又因肉質細嫩且刺少因此成為備受人們愛慕的餐桌魚類之一。
6、鰱魚
鰱魚是一種因產量高、疾病少、生長速度快等特點而備受淡水魚養殖戶愛慕的律師邢玉忠，也是中國著名的四大家魚之一，中國重要的優良淡水養殖魚種之一，因魚體內含有豐富的膠原蛋白，因此是女性滋養肌膚的理想食品。
體形側扁、稍高，呈紡錘形，背部青灰色，兩側及腹部白色。胸鰭不超過腹鰭基部。各鰭色灰白。頭較大。眼睛位置很低。鱗片細小。腹部正中角質棱自胸鰭下方直延達肛門。形態和鱅魚相似，鰱魚性急躁，善跳躍。