蔥燒豆腐的做法
主料：豆腐260克
輔料：蔥適量、澱粉適量
配料：醬油適量、芝麻油適量、鹽適量、雞精適量
做法步驟：
11、湯汁收盡時出鍋裝盤。
小竅門
碗汁中也可以加入少許糖。
Ⅱ 豆腐和蔥怎麼做好吃
豆腐是最常見的豆製品，又稱水豆腐。主要的生產過程一是制漿，即將大豆製成豆漿，分享了豆腐和蔥做法，一起來看看吧！
小蔥炒豆腐
材料
主料：豆腐一塊，
調料：小蔥一根，鹽，味精，油
做法
一、先把豆腐切成一厘米左右小塊，小蔥切成蔥花。
二、鍋內上油，油溫不要在熱，放入豆腐，火用溫火。
三、等到豆腐表面結上一層黃黃的嘎的時候，放入蔥、鹽、味精!
四、這時在翻炒一會兒，出來蔥香味，OK!
蔥燜炒豆腐
材料：豆腐適量，黃豆芽適量，蔥適量，蒜苗適量，蒜頭適量，鹽適量，雞精適量，生抽適量，豬油適量
做法
1.起油鍋，將豆腐切塊入鍋煎至兩面金黃待用。
2.肥肉入鍋炸出油，爆香蒜頭，下豆芽煸炒。
3.豆芽炒軟後加入豆腐、蔥、蒜，加鹽、生抽、水稍燜一會兒。
4.加點雞精調味就行了。
家常蔥炒豆腐
材料:北豆腐500克，豬肉100克，青蒜50克，蔥適量，郫縣豆瓣醬、醬油、料酒、精鹽、澱粉、味精各適量
做法
1.豆腐切片，豬肉切薄片，青蒜切段。
2.鍋中放油燒熱，下入豆腐片，煎成金黃色後撈出。
3.鍋中留少許底油，大火燒熱後，下入肉片炒香。
4.再下入豆瓣醬，翻炒成紅色後，加醬油、料酒，和足量的'開水，大火燒開。
5.放入豆腐、鹽、味精，轉小火，將豆腐燒透。
6.加入青蒜，兌入澱粉水勾芡，以大火收湯，等湯汁濃稠後即可關火。
豆腐防治多種疾病
1.吃豆腐可以防治心血管疾病
2.吃豆腐對更年期女性有幫助
女性朋友到了一定年紀，因為雌性激素分泌不足，易出現更年期綜合征，這時很多女性會選擇葯物治療。最近專家發現，豆腐中含有大量的雌激素——類黃酮。所以，多吃豆腐還可以很好地補充雌性激素。
3.吃豆腐對治療老年人便秘有好處
老年人因為年齡的關系，消化系統不好，經常會出現便秘，而豆腐是軟食，容易消化。所以，專家建議老年人多吃豆腐，從而減少便秘。
4.吃凍豆腐有助減肥
新鮮的豆腐經過冷凍之後，會產生一種酸性物質，這種酸性物質能夠破壞人體內積存的脂肪，達到減肥的目的。凍豆腐雖然經過冷凍，但是營養成分不會受到破壞，不會造成明顯的飢餓感。所以，多吃豆腐，尤其是凍豆腐，對於許多急於減肥的朋友是很有益處的。
5.吃發酵後的豆腐能預防大腦老化
北京人喜歡吃王致和的臭豆腐、醬豆腐;南京人喜歡吃香乾、臭干;安徽人喜歡吃毛豆腐;而無論是哪的中國人，還都喜歡吃豆腐乳。專家告訴我們，豆腐一經發酵，最大的變化是產生出大量的維生素B12，而人體若是缺少了維生素B12，會加速大腦老化。所以，我們要經常吃一些經過發酵的豆腐，這樣對預防大腦的老化和老年性痴呆症是有好處的。
Ⅲ 大蔥豆腐怎麼做好吃竅門
今天給大家分享的是一道簡單便利的家常小炒——大蔥炒豆腐。
准備食材：大蔥、豆腐、薑末、蒜末等。
1、將准備好的豆腐切成一個個小塊狀，留以備用。
2、再將大蔥清洗干凈，之後切成蔥段。
3、起鍋燒油，將切好的豆腐塊下鍋小火煎一下，之後盛出來。
4、另起鍋燒油，將准備好的薑末和蒜末放在鍋中，進行爆香。
5、將煎過的豆腐放在鍋中，進行翻炒。
6、在鍋中加入適當量的醬油，進行簡單的調色。
7、准備一點蚝油放在鍋中，進行調味。
8、再將切好的大蔥放在其中，一同翻炒。
9、先加入適當量的鹽巴進行簡單的調味。
10、再加入適當量的雞精進行簡單的調味。
11、大火翻炒，收干湯汁之後盛出來即可。
帶著蔥香，帶著豆腐經油炸的外焦里嫩的一道菜我們就做好了。喜歡這個味道的大家別錯過。
Ⅳ 小蔥拌豆腐怎麼做好吃又簡單
1、豆腐切長塊，放入沸水裡汆一分鍾，撈出放涼。
2、再把豆腐切成小方塊，放到盤子里。
3、做調料，碗里放入薑末、蒜末、調味鹽，打碎的花生碎，香油，少許醋，雞精和蚝油，最後加一點涼開水調勻。
4、調料淋在豆腐上面，撒上點黑芝麻和小蔥切的蔥花，簡單好吃的涼拌豆腐就完成了。
小蔥拌豆腐是一到夏天必備的小冷盤。蔥香味濃，豆腐入口即化，清涼又爽口，所以咱們在很多飯店裡，或者咱們自己的家庭生活中，也經常能看到這道菜的身影。但是咱們有些朋友，自己在家做的小蔥拌豆腐，豆腐腥味大，口感發澀。小蔥拌的都出水了，看著一點也沒有食慾，吃起來的口感也很難吃。
Ⅳ 蔥和豆腐怎麼吃 蔥和豆腐的家常吃法
可做蔥燒豆腐：
1、食材，老豆腐500克，新鮮蝦仁200克，胡蘿卜少許，小蔥2棵，生抽，鹽，白糖，耗油，玉米澱粉，植物油。
2、將新鮮的老豆腐清水沖洗干凈。
3、切成薄片，然後改刀切成菱形片，豆腐要切的薄厚適中，太薄煎的時候容易碎陪蠢，太厚又不容易入味，大概0.5厘米左右就可以。
4、平底鍋放適蘆大陪量油，放少許鹽，加鹽的目的是讓豆腐去除豆腥味，而且能夠煎的更香。將切好的豆腐依次擺放仿舉好煎至金黃色。
5、煎好之後翻另一面繼續煎。
6、將兩面都煎成金黃色盛出備用。
7、調好料汁：清水少許，生抽2克，鹽0.5克，白糖適量，耗油2克，澱粉2克，攪拌均勻。
8、准備好新鮮的蝦仁，將小蔥切成段，再切少許蔥花，胡蘿卜切片備用。
9、鍋燒熱放 入適量玉米油，油溫5成熱時放入蝦仁炒至變色。
10、放入切好的蔥花翻炒出香味。
11、放入胡蘿卜翻炒至斷生。
12、將調好的料汁沿鍋邊淋入鍋中。
13、放入煎好的豆腐翻炒2分鍾，讓豆腐充分入味。
14、放入切好的蔥段翻炒30秒，大火收汁即可出鍋。
15、美味的蔥燒豆腐就做好了，裝盤享用！
Ⅵ 大蔥燉豆腐怎麼做好吃
大蔥燉豆腐好吃做法：
用料：大蔥2根、北豆腐400g、生抽醬油、海鮮醬油、糖、鹽。
步驟：
1、首先把蔥洗凈，切碎，豆腐切成不到1cm的片。
大蔥:
大蔥（學名：Allium fistulosumLvar.gigantum Makino）是百合科、蔥屬二年生草本植物。一般長100-150厘米。大蔥的根白色，弦線狀須根著生於短縮莖的莖節部，莖極度短縮呈球狀或扁球狀，上部著生多層管狀葉鞘，下部密生須根。
大蔥的在葉鞘和葉身連接處有出葉孔。大蔥葉片的光合效率除與品種有關外，花薹綠色，花薹中空，頂端著生傘狀花序，花薹頂端著生傘形花序，花序外面由白色膜質佛焰狀總苞所包被，兩性花，小花有細長的花梗，花被片白色，花序頂部的小花先開。
依次向下開放，果實為碩果，成熟時易開裂，易落籽，種子盾形，種皮黑色。分布於中國西北、東北以及華北等地區。
以上內容參考：網路-大蔥
Ⅶ 小蔥燉豆腐的家常做法
首先准備食材：新鮮的大豆腐一塊，小蔥5棵，鹽少許，雞精少許，味精少許，香油少許。
1、首先將新鮮的大豆腐切塊備用，接著將小蔥五棵，去掉根部，洗凈後切丁備用。大家注意，小蔥的丁要切的小一點，這樣切，蔥香味，才會被揮發出來。
2、首先鍋燒清水。水開後加入精鹽一勺，然後再將切好的大豆腐塊，放入鍋內焯水一分半鍾後，立刻撈出控水沖涼。放精鹽的目的能使燙出的豆腐，口感更加有彈性，而且也不容易爛，也能有效地去除裡面的豆腥味。
3、接著將燙好的豆腐，和小蔥丁放在一塊。加入精鹽3克，雞精三克，味精3克，香油5克。然後將其攪拌均勻後即可出鍋裝盤成菜。
接下來是這道菜的製作要點。
1、小蔥拌豆腐，豆腐要想做好吃，濁水前必須加入精鹽一聲，這樣燙出的豆腐，口感才會好，而且也沒有豆腥味。
2、這里的小蔥，咱們要切成小蔥丁，這樣蔥香味，才會最大限度的揮發出來，吃起來的口感才會更好。
好啦，一道清涼又爽口，豆腐特別好吃的，小蔥拌豆腐就做好了
Ⅷ 蔥燒豆腐怎麼做
豆腐是生活中比較常見的食材，以其營養豐富，口感滑嫩的特點，而受到廣大美食愛好者的青睞，做法也有很多種，在傳統的豆腐宴上，曾經有一百多種豆腐的做法，味道各有千秋。今天就給大家分享其中的一種蔥燒豆腐，這是一道營養美味的家常菜，食材和做法都比較簡單，味道鮮香，蔥香味濃。
Ⅸ 蔥燒豆腐怎麼做好吃
答：一、做蔥燒豆腐需要的食材：
豆腐一塊、大蔥1根、蚝油1勺、生抽3勺、雞精1勺、澱粉1勺。
二、蔥燒豆腐的做法：
1、把豆腐切成厚塊。
Ⅹ 大蔥豆腐怎麼做好吃竅門
大蔥炒豆腐。
准備食材：大蔥、豆腐、薑末、蒜末等。
1、將准備好的豆腐切成一個個小塊狀，留以備用。
2、再將大蔥清洗干凈，之後切成蔥段。
3、起鍋燒油，將切好的豆腐塊下鍋小火煎一下，之後盛出來。
4、另起鍋燒油，將准備好的薑末和蒜末放在鍋中，進行爆香。
5、將煎過的豆腐放在鍋中，進行翻炒。
6、在鍋中加入適當量的醬油，進行簡單的調色。
7、准備一點蚝油放在鍋中，進行調味。
8、再將切好的大蔥放在其中，一同翻炒。
9、先加入適當量的鹽巴進行簡單的調味。
10、再加入適當量的雞精進行簡單的調味。
11、大火翻炒，收干湯汁之後盛出來即可。
帶著蔥香，帶著豆腐經油炸的外焦里嫩的一道菜我們就做好了。