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大蝦和什麼一起炒好吃

發布時間: 2023-03-28 23:48:12

1. 大蝦和什麼菜搭配最好

蝦含有豐富的蛋白質,同時富含鈣、磷、鋅、碘、硒,熱量和脂肪較低,有很高的營養價值。蝦的最佳搭配有:
1、蝦+豆腐
豆腐寬中益氣,生津潤燥,清熱解毒,消水腫。蝦仁含高蛋白,低脂肪,鈣、磷含量高。豆腐與蝦仁搭配,容易消化,對高血壓、高脂血症、動脈粥樣硬化的肥胖者食之尤宜,更適合老年肥胖者食用。
2、蝦+啤酒。
據《中國食療大典》記載,河蝦具有「補腎壯陽,開胃化痰」的292功效。適用於男子腎虛、早泄、陽痿;女子腎虛血少,性慾淡漠等症。若想在煮的過程中保住蝦的營養,可以選擇蝦與啤酒搭配。蝦在啤酒內煮過後,將其所含有益於人體的成分充分地溶於酒中,當你舉杯暢飲時,還將蝦皮的營養充分食用了。
3、蝦仁+捲心菜。

蝦仁具有補腎壯陽、滋陰健胃的功效。捲心菜含豐富的維生素C、維生素E,具有增強人體免疫功能的作用。捲心菜還因含有果膠、纖維素,能夠阻礙腸內吸收膽固醇、膽汁酸,對動脈硬化、心臟局部缺血、膽石病患者及肥胖者特別有益。常將捲心菜與蝦米搭配同食,能強壯身體,防病抗病。
4、蝦仁+油菜。

油菜含有豐富的維生素C、維生素K、胡蘿卜素、鈣和鐵,具有消腫散血、清熱解毒的作用。蝦仁含鈣多,有補腎、壯陽等功效。油菜提供維生素,並與蝦仁一起提供鈣質。
5、蝦+枸杞

蝦與枸杞搭配同食,有補腎助陽之效,而且對陽痿、遺精、滑泄、尿頻等症有一定療效。
6、蝦仁+黃瓜。

黃瓜若與蝦仁搭配,可製成家常菜蝦仁拌黃瓜,具有清熱、利尿、補腎的功效。適合於治療消渴、煩熱、咽喉腫痛、目赤、水腫、腰膝酸疼等病症。
7、蝦仁+芹菜。
芹菜屬於高纖維蔬菜,纖維的減肥作用在於它能阻止食物中碳水化合物被人體吸收,纖維在胃內吸收水分膨脹後,可形成較大的體積,使人產生飽腹的感覺,因而有助於減少人的食量。芹菜與蝦仁搭配食用,可起到減肥健身的作用,而且其營養豐富,能為人體提供所需的營養。
8、辣椒+小蝦。

辣椒含辣椒鹼,能夠促進脂肪的新陳代謝,防止體內脂肪的積存。辣椒配以溫補腎陽的小蝦,可為人體提供豐富的蛋白質、維生素C、鈣、磷等營養成分,有助於增強人體免疫功能,且具有開胃、消食、壯陽的功效。適合於輔助治療食慾不振、消化不良、腰膝酸軟、小便頻繁等病症。飲食常識。
9、蝦仁+豆苗。

兩者搭配對體質陰寒怕冷、低血壓、食慾不振、精力衰退等症狀均有食療效果。
10、蝦仁+韭菜花。
韭菜花富含水分、蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質以及維生素等。兩者搭配可以治夜盲症、眼乾燥症,還可殺菌驅蟲,治便秘。
11、蝦皮+海帶。

海帶含碘量很高,孕婦多吃海帶有助於胎兒生長發育,經期中的婦女多吃海帶有助於情緒穩定。海帶還具有預防胃癌和大腸癌的作用。蝦皮有良好的補鈣作用。兩者搭配特別適宜孕婦食用。

2. 蝦炒什麼好吃

炒蝦好吃的做法有清炒蝦仁、毛豆蝦仁、蝦仁炒雞蛋、糖醋蝦仁、蝦仁炒西芹、蝦仁炒青椒等。
一、清炒蝦仁
材料:蝦仁300克,胡蘿卜、黃瓜各50克,蛋清1個 調料:蔥花、薑片、鹽、米酒、水澱粉、香油、食用油各適量。
做法:
1、胡蘿卜去皮,洗凈,切丁;黃瓜去皮,去瓤,洗凈,切丁。將切好的胡蘿卜丁和黃瓜丁放入滾水中焯燙,撈入冰水中浸泡片刻後,撈出瀝水。
2、蝦仁去腸泥巴,洗凈,擦乾水分,放入冰箱冷藏20分鍾取出,加入水澱粉、蛋清抓拌均勻。
3、鍋燒至五成熟,倒入1/2杯油,以中火燒溫,放入蝦仁炒至蝦身變紅,瀝干油盛出。
4、鍋中留少許油,以大火繼續燒熱,爆香蔥花和薑片,將胡蘿卜丁和黃瓜丁放入鍋中,翻炒至熟,再將炒好的蝦仁倒入,加入米酒、適量鹽,翻炒片刻,淋少許香油即可。
二、毛豆蝦仁
原料:毛豆,蝦仁,胡羅卜(切絲),蔥(段),蒜(片),姜(絲),雞蛋(一隻)
調料:油,醬油,鹽,酒,澱粉,糖,醋
做法:
1、雞蛋加澱粉醬油酒打散,蝦仁放入裹勻
2、鍋底油,加蒜片姜絲蔥段炒香.加入蝦仁,兩面煎熟(變色)盛出.
3、熱鍋再加一點點油,胡羅卜絲稍炒.加入蝦仁拌勻,加鹽加糖, 加一點點醋. 一開始泡蝦仁的澱粉稍加水拌勻,一並加入.
4、放入毛豆,進行翻炒,記得要加點水,把毛豆炒熟
5、盛盤上桌.
三、蝦仁炒雞蛋
材料:蝦仁,雞蛋,油,鹽,黃酒,澱粉,蔥,味精等
步驟:
1、把所需材料都准備好
2、雞蛋打入碗中攪拌,蝦仁洗凈瀝干水,放入碗中加黃酒、蛋清和澱粉攪拌掩製片刻
3、起油鍋加熱
4、放入雞蛋炒至8分熟留油出鍋備用
5、放入蝦仁煸炒3分鍾
6、再放入備用的雞蛋煸炒
7、然後放少許鹽煸炒3分鍾
8、再放少許味精煸炒
9、最後放少許蔥翻炒均勻出鍋
四、糖醋蝦仁
原料:大蝦肉200克,油菜心10克,胡蘿卜10克,水發木耳10克,雞蛋1個,澱粉50克,麵粉30克,花生油,白糖,醋,精鹽,蔥,姜,蒜。
做法:
1、將蝦肉洗凈,切成4厘米長、0.5厘米厚的片,
2、將雞蛋磕入大碗內,放入澱粉、麵粉,加適量的水調成稠糊狀,將切好的蝦片放入蛋粉糊中抓勻。
3、將油菜心洗凈,切成3厘米長的段。
4、將胡蘿卜洗凈,切成3厘米長、2厘米寬、0.5厘米厚的片。
5、將水發木耳洗凈,大的破開。
6、將蔥、姜、蒜洗凈,用刀拍散,切成末。
7、鍋置火上,倒入花生油,燒至七成熱時,把拌好的蝦片逐個投入油中,用笊籬不斷翻動,炸至金黃色時撈出,控凈油。
8、將鍋內油倒出,鍋置火上,加入精鹽、蔥、姜、蒜末熗鍋,再將油菜、胡蘿卜、木耳倒入,翻炒幾下,加白糖、醋,炒拌均勻後,倒入一點開水。開鍋後,將炸好的蝦片放入,翻炒均勻,盛入盤中即可。
五、蝦仁炒西芹
主料:西芹,紅燈籠椒,嫩玉米筍,蝦仁
調料:鹽,雞精,橄欖油
做法:
1、西芹,紅椒切片,玉米筍對切,蝦仁去腸泥洗凈;
2、將以上材料放入滾水中穿燙半分鍾,迅速撈起放入冰水中冷卻;
3、漓干水分;放入有蓋的大號保鮮盒密封,進冰箱冷藏備用
4、上桌前加入調料,再蓋上蓋子搖動拌勻;取出裝盤即可。

3. 大蝦配什麼菜炒好吃

烹飪技巧

1、大蝦加點料酒腌制一下去掉腥味;
2、韭菜快速翻炒一下就出鍋,不要炒過了,否則口感不好。

4. 蝦仁炒什麼好吃

蝦仁是一種富含蛋白質的食材,而且蝦仁就是蝦去掉外殼和頭部之後剩下的部分,可以直接吃,非常的過癮,很多健身的人因為要控制飲食,基本上是不會吃豬肉的,但是蝦仁卻備受青睞。而且蝦仁還是很多寶媽們的選擇,小孩子是非常挑食的,但是蝦仁卻讓很多小孩子都喜歡,可是光吃蝦仁未免有點寡淡,那麼蝦仁和什麼一起炒會非常好吃呢?
蝦仁和雞蛋一起炒會非常好吃,不僅營養豐富,而且味道鮮美。
1、首先准備好蝦仁,雞蛋,香蔥,油,料酒,姜粉,鹽
2、把蝦仁處理干凈後放入碗中,然後加入料酒攪拌均勻腌制備用,


以上就是小編今天的分享啦,希望可以對大家有所幫助。

5. 蝦可以配什麼菜炒

蝦仁是營養非常豐富含蛋白質較多,口感鮮美嫩滑,適合老少皆宜的食物。並且,是許多減肥朋友食物中必備之一,好吃不胖。那麼蝦仁配什麼菜是比較好吃的,我覺得您算是問對人啦,因為我比較愛吃,所以家裡經常一箱一箱的買,也是不斷用不同的方式去做蝦仁的。
接下來我就給大家分享一下蝦仁配那些菜是比較好吃的,並且吃了你就不可自拔,深深的愛上我推薦的菜品啦~
一、西蘭花炒蝦仁。鮮甜爽滑、清脆爽口。
食材:
胡蘿卜、蝦仁、西蘭花
調料:
澱粉、鹽巴、蚝油、生抽、料酒
做法:
1、將蝦仁用一勺生抽、半勺料酒、半勺澱粉腌制10分鍾。
2、西蘭花胡蘿卜煮1分鍾撈出備用。
3、熱鍋下油炒香蔥姜蒜。
4、加入蝦仁炒至變色後加入西蘭花、胡蘿卜翻炒,加入一勺蚝油、少許鹽巴翻炒均勻即可。
減肥瘦身不說,還好吃呢。你們一定要試試看,味道超級驚喜。有種單車變摩托的感覺,驚艷到你哦~
二、蝦仁蒸蛋。爽滑鮮嫩,多汁美味。
食材准備:
雞蛋2個、蝦仁8個、青豆少許、溫開水200ml、鹽一丟丟、生抽小半勺
做法:
1、雞蛋+一丟丟鹽攪拌均勻,倒入200ml溫開水拌勻。
2、用漏勺過濾一遍蛋液會更細膩,倒入碗中包上保鮮膜,用牙簽扎幾個小孔,水沸騰後上鍋蒸8分鍾左右。
3、蝦仁加入少許料酒、澱粉抓勻,放入鍋里燙至變色撈出,青豆也燙熟。
4、將蝦仁、青豆擺在雞蛋羹上,繼續蒸3分鍾,出鍋淋_上小半勺生抽(可以再滴幾滴香油,我家寶寶不吃就沒放)
小貼士:
水量是雞蛋的兩倍,中等大小雞蛋加入200nl水就OK!蛋液過濾蒸出來會更嫩滑,不用保鮮膜也可以用盤子蓋著。
電磁爐大火蒸8-10分鍾,燃氣灶中火蒸吧!
三、香辣蝦仁。香辣可口,下飯利器。
食材准備:
蝦仁200克
輔料:
干辣椒15克、郫縣豆瓣醬、1克白鬍椒粉、少許香蔥、2棵料酒、2茶匙玉米澱粉、1茶匙、白糖1/2茶匙、食鹽少許、蔥姜蒜適量
主要食材:
青蝦仁、干辣椒、紅油豆瓣醬、蒜、姜、香蔥
做法:
1、蝦仁去蝦線,加入少許白鬍椒粉、少許食鹽、1茶匙料酒抓勻腌漬幾分鍾。
2、腌好的蝦仁加入1茶匙澱粉再次抓勻V抓至微微有些粘度。
3、腌蝦仁的時候處理調料:蔥姜蒜分別切末、干辣椒切段。
4、鍋中放少許底油,放入蔥、姜、蒜、干辣椒段炒出香味。
5、炒出香味後放入豆瓣醬小火煸炒(加少許水)V炒至豆瓣醬出紅油,加入少許白糖,加入腌漬好的蝦仁煸炒。
6、炒至蝦仁變色熟透即可,撒些蔥綠提色即可盛出。
四、三色炒蝦仁。營養均衡。
食材准備:
蝦仁300g、黃瓜、胡蘿卜、熟玉米粒一小碗、蒜四瓣、生抽、料酒、黑胡椒粉、澱粉、鹽
做法:
1、蝦仁洗凈,十一勺料酒、一勺生抽、一勺黑胡椒粉、一勺澱粉,攪拌均勻腌制十分鍾。
2、腌蝦仁的時候准備配菜:半根胡蘿卜和半根黃瓜切丁,蒜切末備用。
3、鍋里放油,爆香蒜末,然後倒入蝦仁大火翻炒至變色後撈出。
4、鍋里倒入胡蘿卜和黃瓜丁,炒至斷生,倒入玉米粒翻炒均勻,然後倒入蝦仁炒勻,加半勺鹽翻炒均勻就可以出鍋啦。
五、絲瓜炒蝦仁。絲瓜鮮嫩細膩,蝦仁入口鮮甜,熱量又低,真是營養好滋味!
食材:
絲瓜1個,蝦仁10隻,大蒜,薑片一調料:料酒,黑胡椒碎,鹽,玉米澱粉,油子
做法:
1、鮮蝦洗凈去頭去殼留尾,去除蝦線,玉米澱粉,黑胡椒碎,鹽,料酒,腌制一會兒。
2、把絲瓜去皮,清洗凈再切滾刀塊,姜切絲、蒜切片備用。
3、把鍋清洗干凈,加入適量的油,油溫6成熱繳入蝦仁,炒至蝦仁變色後,就撈出備用。
4、原鍋放入姜絲和蔥片,慢慢炒出香味。5、再加入絲瓜,快速翻炒。加入少量清水,炒至絲瓜變軟。加入少許鹽調味。
6、最後把蝦仁放進去快速翻炒,加入少許料酒炒勻,料酒是可以起到增香的作用。炒勻後,就管可以關火,盛出裝盤。
六、菠蘿蝦仁炒飯。香甜可口。
食材:
一顆菠蘿、隔夜米飯、一顆雞蛋、豌豆玉米火腿粒、蝦仁、蔥花
調料:
鹽、生抽、蚝油
做法:
1、菠蘿劃方格後用叉子或勺子挖出果肉(方格可挖深一點,方便取出果肉)後泡鹽水備用。
2、將雞蛋打入米飯中攪拌均勻。
3、蝦剝皮後背後劃刀剔除蝦線,切段焯水。
4、豌豆玉米粒焯水後與火腿放一塊備用。
5、油熱後加入豌豆玉米火腿蝦仁翻炒。
6、倒入米飯翻炒並加入一小勺鹽、一勺生抽、一勺蚝油。
7、撒上蔥花翻炒片刻後加入菠蘿塊出鍋裝盤。

6. 大蝦能配什麼菜炒

大蝦可以和青椒一起炒。

青椒的營養價值很高,含有多種維生素,尤其是含有維生素C更高,配上蝦米,青椒炒蝦米更是有營養價值很高的菜餚,那更是一種美味中的佳餚。

主材料:蝦仁0.5千克 青椒 2個

步驟:

買來的干蝦仁炒之前用開水泡一下10分鍾。

青辣椒洗干凈切絲、大蔥切片、干辣椒切碎、生薑切粒、蒜瓣切粒。

點火,鍋里不用放油,放辣椒炒,放點鹽,辣椒更容易變軟,變軟後裝盤。

另起鍋,放食用油,冷油鍋放入姜、蒜、干紅辣椒。

等到香料爆香後,放入泡好的干蝦仁,翻炒幾下,放點鹽,再放點醬油調色,在翻炒。

翻炒到蝦仁變顏色後,在放入炒好的青辣椒,一起翻炒。

翻炒幾下,就可以起鍋裝盤了。