A. 怎麼樣做芸豆好吃 芸豆的做法大全
1、甜豆子
芸豆洗干凈，加純凈水泡一晚上，加冰糖和水高壓鍋燜半個小時，熱著吃冷著吃冰著吃都好吃。
2、咸豆子
豬肘子一個，把純泡好的豆子，還有黃酒、醬油、少許冰糖放高壓鍋燜半個小時，如果加進半斤干凈的肉皮，燜45分鍾，拆去所有的骨頭，肉撕開，倒進盆里，冷卻了就是好吃的豆皮凍。
3、燉芸豆
芸豆掰成塊，大約一寸長。倒油，蔥烹鍋，芸豆入鍋翻炒，倒少許水，放適量鹽。蓋鍋數分鍾，再翻炒，蓋鍋到熟大約再有5分鍾。還可以先炒肉，再炒芸豆，加水翻炒蓋鍋到熟。還可以加土豆塊一起燉，就是芸豆燉土豆。
4、炒芸豆絲
芸豆切成絲，油，蔥烹鍋，炒肉絲將芸豆絲加入一起炒，加鹽，炒到熟。
5、芸豆雞蛋
將芸豆切成丁，油，蔥烹鍋，醬油，芸豆入鍋翻炒，加水，量適當多一點，因為是湯菜，開鍋加鹽，芸豆熟了以後，將1-2個雞蛋調好倒入滾開的鍋里，翻一下出鍋。
1、食材：芸豆500克明裂拍、五花肉適量、花椒，麻椒適量、蔥，蒜，干辣椒適量、生抽，鹽，糖，雞精適量。
2、芸豆洗凈掰斷，把絲抽掉，會影響口感。
3、把芸豆激羨炸到表面微微發黃，撈出。
4、配菜都切碎。
5、中火下去五花肉煸炒出油脂，吃素的朋友就只放油就行了。
6、加入源稿蔥，花椒，麻椒，干辣椒，一勺生抽。
7、加入炸好的芸豆，加入鹽，糖，雞精。
8、出鍋之前加入蒜，翻炒均勻就出鍋。
C. 芸豆怎麼做好吃家常菜
如下：
食材：芸豆、五花肉、小米椒、蒜瓣、食用油大拆、鹽、老抽
操作步驟如下：
1、芸豆去枝仿派絲
D. 芸豆的簡介和做法
芸豆的做法大全芸豆是的根系發達，適宜在溫帶和熱帶高海拔地區種植，比較耐冷喜光是屬於異花授粉菜豆、短日照作物。芸豆在日常生活中比較常見，很多人多吃過芸豆，芸豆的做法大全也有很多種做法。下面我們一起來了解芸豆的詳細信息吧！ 芸豆的做法大全
芸豆的別名又叫菜豆和花豆，芸豆在日常生活當中是比較常見的，大家也一定吃過很多種樣式的芸豆菜餚。下面為您介紹芸豆的做法大全，讓您做出簡單又輕松的美味！
做法一：椰汁芸豆雞湯
食材：雞、芸豆、椰汁、蔥姜、白酒、鹽。
步驟：
1、將芸豆清洗干凈，水中浸泡一夜，把雞去除內臟，清洗干凈（尤其是嘴部一定要清理干凈）；
2、然後放入鍋中，加入清水，加入部分蔥姜，加入1小勺白酒；
3、然後開火，水開後，用勺子不斷把水澆在雞身，然後將水和血沫一起倒掉；
4、往鍋里另添適量溫水，椰子上插一吸管，不斷搖晃，將椰汁倒入鍋中，然後將泡脹的芸豆放入鍋中；
5、中火燒開，將湯表面的浮沫和浮油撇掉，轉最小火，燉煮1個半小時，開鍋加入1小勺鹽；
6、再燉煮10分鍾即可關火。
做法二：芸豆蘑菇小炒
食材：細芸豆、蘑菇、洋蔥、五花肉、醬油、大蒜、胡椒粉、鹽、味精。
步驟：
1、先將五花肉切大片，大火將鍋燒干，放入五花肉，將五花肉中的油煎出後放入芸豆，將芸豆煎到8成熟。五花肉煎成油酥，其油保留。
2、將五花肉剪成和芸豆差不多粗細的條狀，待用。
3、將煎五花肉的油燒熱後放入洋蔥絲，蘑菇和紅辣椒絲煸炒幾下。
4、放入准備好的醬油和胡椒粉，大概炒到8成熟了放入煎好的五花肉和豆角。 ...
芸豆的營養價值
芸豆營養豐富，據測定，每百克芸豆含蛋白質23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物5菜豆6.9克、鈣76毫克及豐富的B族維生素，鮮豆還含豐富的維生素C。芸豆不僅可以做出各種美味，芸豆的功效與作用也是非常巨大的。
所含營養成分看，蛋白質含量高於雞肉，鈣含量是雞的7倍多，鐵為4倍，B族維生素也高於雞肉。
我國古醫籍記載，芸豆味甘平，性溫，具有溫中下氣、利腸胃、止呢逆、益腎補元氣等功用，是一種滋補食療佳品。
現代醫學分析認為，芸豆還含有皂普、尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分，具有提高人體自身的免疫能力，增強抗病能力，激活T淋巴細胞，促進脫氧核糖核酸的合成等功能。對腫瘤細胞的發展有抑製作用，因而受到醫學界的重視。其所含量尿素酶應用於肝昏迷患者效果很好。
皂苷類物質能促進脂肪代謝，是減肥的理想食品之一。
芸豆還是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，這個特點在營養治療上大有用武之地。芸豆尤其適合心臟病、動脈硬化，高血脂、低血鉀症和忌鹽患者食用。
芸豆怎麼做好吃
大家都吃過芸豆做過的芸豆傳統月餅，這個口味的月餅很受大家喜愛，那麼大家知道芸豆怎麼做好吃嗎。芸豆的做法多種多樣，下面為大家介紹兩種，讓大家做出美味又好看的芸豆美食！
一：冰紅茶芸豆
食材：白芸豆、紅茶、番茄干、蜂蜜、冰糖。
做法：
1、將白芸豆用水浸泡一夜，番茄干浸泡20分鍾；
2、紅茶放入茶包中，將泡好的芸豆倒入砂鍋中，放入紅茶包；
3、放入番茄干，大火煮開，轉小火煮至芸豆綿軟，放入冰糖煮化出鍋；
4、放涼後，放入冰箱冷藏一小時後取出，拌入蜂蜜即可享用了。
二：豬肉芸豆包子
食材：豬肉、芸豆、麵粉、酵母、花椒、油、香油、鹽、薑末、料酒、花椒粉、醬油、白糖、雞精、耗油、鹼面。
做法：
1、麵粉倒入盆中，酵母用溫水化開，攪勻後倒在麵粉上，再倒入適量溫水。
2、揉成光滑的面團，加蓋或保鮮膜，在溫暖高溫處餳發。花椒用溫水浸泡10分鍾，瀝去花椒粒，留花椒水。
3、將豬肉剁餡，分幾次放入花椒水，向一個方向攪打。再放入鹽、薑末、料酒、花椒粉、醬油，向一個方向攪拌均勻。
4、將芸豆放到肉餡上，再放入油、鹽、白糖、雞精、蚝油、香油，拌勻成餡
5、將面團放至面案上，揉成表面光滑的面團。將面團在中間掏開，形成圓環狀，再切分成單個重約30克的劑子。
6、將劑子搓圓，摁扁後擀成周邊略薄中間厚的圓片。放入適量餡料，包成包子。餳30分鍾。 ...
芸豆的選購方法
減肥吃啥好，來點芸豆是萬贊！芸豆中的皂甙類物質能促進脂肪代謝，是減肥者的理想食品之一。看到這里，稍微有點發胖的筒子們是不是立馬就想要買點芸豆來吃了呢？芸豆分大白芸豆，大黑花芸豆，黃芸豆，紅芸豆等品種，在日常生活中以前兩種較為常見。那麼看到菜市場裡面那麼多的芸豆，我們應該怎麼挑選呢？別著急，媽網網路就來給大家支支招，教大家科學挑選芸豆。
1、顏色光鮮亮麗的芸豆是不錯的品種
如果你看到的芸豆色澤上佳的話，就不要猶豫了哦，因為優質的豆品都離不開一個好看的顏色。
2、質地飽滿的豆子就是好芸豆
在挑選芸豆的時候，記得用手去摸一摸，我們如果能感受到手中的芸豆飽滿舒軟的話，那就是我們要找的好豆子了。像那種顆粒干癟、有蛀蟲破瓣的就不要選了。
3、好的芸豆應該是干透分明的
我們在豆子收集採摘之後會有曬豆的過程，一般來講，豆子是要干透才好，因為潮潮的豆子在時間過了之後很容易腐爛發霉。
4、優質的芸豆應該有很好的豆香
除了看顏色、摸質地之外，我們還需要好好地利用我們的.嗅覺，聞聞看芸豆的香味，有豆香的芸豆才是優質可口的哦!
芸豆的飲食注意事項
什麼仇什麼怨，吃個芸豆居然還會中毒？民以食為天，特別是對於愛吃的吃貨來說，在這個世界上真的沒有任何一件事情比解決吃的問題來的更加重要了。就拿那可愛的芸豆來說，那可愛的外表還是格外讓人好生喜歡。不僅長得可愛，經過烹飪的芸豆也非常美味哦。芸豆作為一種常見的豆類食物，它當然也會有自己的飲食禁忌，不是你想吃就能吃的。想知道芸豆的飲食注意事項有哪些，那就要認真往下閱讀了哦。
一般人都可食用芸豆，尤其是女性白帶異常、皮膚瘙癢、急性腸炎、消化不良以及由於暑熱導致的頭痛、頭暈、惡心、煩燥、口渴欲飲、心腹疼痛、飲食不香者更宜食用。芸豆在消化吸收過程中會產生過多的氣體，造成脹肚。故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人應盡量少食。
夾生芸豆不宜吃，芸豆豆必須煮透，才能食用。芸豆是營養豐富的食品，不過其籽粒中含有一種毒蛋白，必須在高溫下才能被破壞，所以食用芸豆必須煮熟煮透，消除其毒性，更好地發揮其營養效益，煮不透的菜豆，其中含有皂素、植物紅細凝集素的抗胰蛋白酶因子，如生吃或炒不透吃，可引起中毒。
E. 芸豆怎麼做好吃
芸豆是人們日常生活中喜愛吃的食物。芸豆的營養非常豐富，所含的`營養成分對人體有很大好處。以下是「芸豆怎麼做好吃」，希望給大家帶來幫助！
干煸芸豆
材料：芸豆、豬肉、蝦米、冬菜、蔥，姜、蒜、精鹽、味精，糖、醬油、麻油、花生油各適量。
做法
1、將芸豆擇洗干;爭切成長段，豬肉切成末。
2、蝦米、冬菜、蔥、姜、蒜均切成末。
3、將芸豆放入熱油鍋內過油撈出;鍋內留少許油，下肉末煸炒，放入蝦米、冬萊、薑末和芸豆，中火干煸片刻，加高湯，收干湯汁，加調料，淋麻油，撒蔥花，裝盤即可。
小訣竅特點
脆嫩爽口，清香鮮美。
紫薯芸豆月餅
材料：白雲豆300克，紫薯600克，白糖30克。
做法
1.白雲豆洗凈，用清水浸泡1天至泡漲大，剝去外皮，放高壓鍋中壓熟，壓成泥，放白糖，用炒鍋炒至軟硬適中即可。
2.紫薯洗凈，用鍋蒸熟，壓成泥。
3.把白芸豆泥和紫薯泥分成每個重約40克的劑子用手搓圓。
4.取一個紫薯劑子用手捏成窩狀，放入白芸豆劑子，包嚴並搓圓。
5.放入月餅模具中。
6.把月餅模具扣在案板上，用手壓2次，再提起月餅模具脫模即可。
迷彩芸豆糕
材料：芸豆300克，綿白糖50克，蜂蜜60克、莧菜汁、綠茶粉、可可粉。
做法
1、芸豆泡24小時，去皮，煮開後小火煮40分鍾。
2、瀝干水用攪拌機打成泥，加入蜂蜜、糖拌成團。
3、芸豆泥中分別加入莧菜汁、綠茶粉、可可粉拌成三種顏色的芸豆泥。
4、分別取兩種各25克搓成小球，壓成餅，用模子製成心形，疊在一起。
5、其餘的芸豆泥混在一起，用月餅模子壓製成形，就是迷彩芸豆糕，放入冰箱冷藏1-2小時食用最佳。
芸豆卷
材料：白芸豆300公克，冰糖100公克，水600公克，紅豆沙150公克。
做法
1.將白芸豆泡水46小時，去除外皮後，放入電鍋蒸約30分鍾，至熟爛即可。
2.煮熟的白芸豆放入果汁機中打成泥狀，再用濾網過篩成豆沙泥。
3.豆沙泥放入鍋中，加入冰糖和水，用小火熬煮並且不斷的攪拌，以避免鍋底燒焦，煮至水分收干，豆沙泥變成白豆沙後，熄火待涼備用。
4.將冷卻的白豆沙鋪薄薄的一層在細紗布或保鮮膜上(厚度約0.15公分、大小為10×15公分的長方形)，再鋪上一層厚度約0.1公分的紅豆沙於白豆沙上。
5.將鋪好的豆沙捲起成方形，放入冰箱冷藏1小時後，取出切成每塊2公分長的方塊即可。
F. 芸豆的做法有哪幾種哪種簡單又好吃
1、甜豆子
芸豆洗干凈，加純凈水泡一晚上（國內多數地方燃孝如果用生水泡要麼會有發酵味道要麼氯氣味道很重）。
加比較多冰糖和比較多水
高壓鍋燜半個小時
熱著吃冷著吃冰著吃都超級好
2、咸豆子
豬肘子一個，加按上面說法泡好的豆子，還有黃酒、上海宴會醬油、少許冰糖。
高壓鍋燜半個小時，熱吃非常好吃。
如果加進半斤干凈的肉皮，燜45分鍾，拆去所有的骨頭，肉撕開，倒進盆里，冷卻了就是好吃的豆皮凍。
G. 怎麼煮芸豆才好吃
1、干煸芸豆的做法：
芸豆擇好洗凈，鍋內熱油入芸豆不停地翻炒，炒到芸豆縮水變軟盛出備用，鍋中留有底油，用切好的紅辣椒和花椒煸出香味。然後放入姜絲、蔥蒜末、豬肉肉片，倒入剛才煸好的的芸豆，加鹽、醬油、糖、麻油調味，再翻炒幾分鍾就可以出鍋。
2、黑糯米紅棗芸豆粥做法：
各種原料淘洗干凈，黑糯米、芸豆、薏仁、干紅棗放到陶缽里用清水浸泡15分鍾，往陶缽里注入適量的水，閉上蓋置於灶上，中大火燒開陶缽里的水後，蓋子揭開留條小縫，以免湯汁外溢，轉小火慢煮，中途不時用木勺攪動粥水，不攪時，就把蓋斜置陶缽口無須閉嚴實。直脊亂螞至鍋中的粥熬到自己喜歡的稀稠程度，放冰糖融化後即可食用。
3、芸豆燉豬龍骨的做法：
先將所有的大料用開水沖一下；將小的大料裝入鋼球調料包中， 大個的放在一邊，鍋中放入陪殲少量的油和冰糖， 慢慢小火炒糖色，將糖炒到融化直到變成棕色，下入泡過的櫻埋豬龍骨翻炒，再加入蔥段和薑片一起翻炒直至上色，加入沒過原材料的開水，放入調料鋼球和大塊調味料，再加入適量的鮑魚汁，煮上十分鍾後加入泡好的芸豆， 大火煮開， 再煮上三十分鍾；挑出調料料鋼球， 大火繼續煮，適量收汁，再加入鹽和胡椒粉等調味料，煮上五分鍾關火；盛入碗中。
H. 芸豆怎麼做好吃
芸豆好吃的做法如下（以五香雲豆為例）：
原料：白芸豆200克，八角(還是喜歡叫大料)2粒，桂皮2塊，花椒5克，大蔥一段，老薑1小塊，白糖一小勺，鹽10克。
做法：
1、白芸豆洗凈後，加水浸泡12小時。泡的時間盡量長一些，煮的時候會容易煮熟。
2、泡好的芸豆撈出，水倒掉，老薑切片。
3、芸豆，八角，桂皮，花椒，大蔥，薑片和白糖一起放入煮鍋中，加適量的清水大火燒開後，轉小火煮40-60分鍾，水要加夠，我就是沒加夠，結果煮到最後有點干鍋了。
4、煮到芸豆完全熟透。
5、離火後加入鹽拌勻，冷卻即可。