Ⅰ 年糕片早餐怎麼做
用料
年糕片
豆奶/牛奶
麥片/穀物
年糕片早餐的做法
年糕片加水煮熟變軟
加入牛奶或者豆奶再次煮沸即可
撒上你喜歡的穀物麥片
也可以添加堅果碎葡萄乾水果之類
隨便自己喜歡開吃
小貼士
開始怕會膩 但是年糕本來沒什麼味道 也不添加糖 所以還是OK的
如果喜歡甜的添一些蜂蜜也是可以的~
年糕片加到甜酒沖蛋裡面味道也是極好的~
加入熱巧克力也未嘗不可啊~
創意無限 開心好吃就好~
Ⅱ 年糕怎麼煮好吃又簡單
蒜薹
主料：年糕200g；輔料：油適量、鹽適量、糖適量、雞精適量、生抽適量、郫縣豆瓣醬1勺、大蔥1根、青椒1個、洋蔥1個、小青菜20g蔬菜炒年糕
1、將食材洗凈，備用
2、鍋內倒水，將年糕放入鍋內煮2-3分鍾
3、撈出放入涼水裡浸泡，這個時候可以切食材了
4、大蔥切小片
5、青椒切絲
6、洋蔥切絲
7、熱鍋倒油，將雞蛋打勻倒入鍋內炒成小塊，盛出備用
8、鍋內再倒適量油，將大蔥放入鍋內炒香
9、放入青椒，炒勻
10、放入洋蔥，炒勻
11、炒至大半熟，盛出備用
12、將小青菜和年糕放入鍋內，炒至小青菜發蔫
13、將剛剛的洋蔥和青椒倒入鍋內，炒勻
14、放入一勺郫縣豆瓣醬，適量鹽，少許生抽，少許糖、少許雞精，炒勻
15、將雞蛋倒入鍋內，翻炒均勻出鍋即可。年糕要先煮熟，不然炒的時候很難熟透。
Ⅲ 水煮年糕的做法家常做法
綠豆糕在南方地區是較為普遍的一種食材，尤其是在新年的情況下，許多 別人都是有吃年糕的風俗習慣，年糕的吃法也十分多，例如能夠把綠豆糕切割成片狀，隨後放進水裡煮開，吃起來軟糯甘甜，營養成分作用也是十分非常好的，要想把水煮年糕做的美味，一定要掌握一些製做的方法，下邊我們就看來一下水煮年糕怎麼煮美味。
水煮年糕怎麼煮美味
1.綠豆糕切割成片狀，清洗預留
2.豬瘦肉切割成絲，切一點五花肉。
3.大蒜子、薑片、干椒切細預留。
水煮年糕，十三步就可以拿下
4.鍋內加點油燒開。
5.添加五花肉炸成芝麻油。
6.添加豬瘦肉煸炒熟。
水煮年糕，十三步就可以拿下
7.添加大蒜子、薑片、干椒丁炒成香氣。
8.添加適量的水燒開。
9.水開後添加綠豆糕。
10.綠豆糕一入鍋一會兒就煮軟了，添加適量的鹽。
11.添加生抽色調。
12.添加適量的雞精調料就可以出鍋擺盤了。
13.綠豆糕不可以都長時間了，要是煮軟了就可以。好吃的早餐就搞好了。
儲存方式
把綠豆糕侵泡在冷水裡是一個儲存的好方法，但要留意，侵泡在冷水裡的綠豆糕需要每日清理，水還要每天拆換，那樣才可以儲存更長的時間;假如你的綠豆糕一直浸在水裡，沒清理也沒魚缸換水，早已出現怪味，就不可以再吃完。此外，綠豆糕清洗後，每片用薄膜袋包好，放到冰箱冷凍室里，吃是多少拿是多少，這一方式能夠將綠豆糕儲存更久。
Ⅳ 年糕的做法和配方
年糕是東北家家一進入上大凍，包豆包，撒粘糕，象徵著日子蒸蒸日上，好吃，是東北做早餐最好的選擇，粘上白糖或者蜂蜜很好吃的
原料：糯米粉、雲豆。
做法步驟：
第1步、雲豆放高壓鍋，就像燜米飯一樣，用蹄筋鍵。
第2步、糯米粉。
第3步、用溫水滴滴撒入面中，一定要少水，用手抓，攥成團，撒開就散，就正好了。
第4步、糯米面不要水份太多。
第5步、蒸屜上撒上一層煮熟的雲豆。
第6步、蒸鍋中火燒上熱氣，撒上糯米粉，撒的要均勻。
第7步、蒸30分鍾，在小火燜10分鍾。
第8步、初鍋量涼，卻片，當早餐是不錯的，抗餓。
Ⅳ 年糕有什麼好吃的做法
年糕是東亞過年的一種傳統食品，年糕與「年高」諧音，有年年高的意思，象徵收入、職位或小孩子都一年比一年高。
年糕早期是在年夜用來祭神及供奉祖先，其後漸漸成為一種春節食品。年糕主要成分為糯米，所以有胃病患者則不宜多食。
主料： 糯米粉 400g
輔料： 大米 200g
步驟1.我把米飯先煮熟了,大米提前泡了一晚
2.煮熟的大米飯放進保鮮袋裡,保鮮袋上抹了點油
3.用擀麵杖慢慢壓細
4.壓細後放進盆里， 加入糯米粉
5.和成光滑的面團
6.然後，將面團搓成長條
7.切成喜歡的長短後，壓扁
8.放籠屜里大火蒸二十分鍾即可
小貼士：
1.輔料用梗米粉會更好，但是大米比較常見，而且大米煮熟再再碾細之後也很粘。
2.如果想要吃特別 軟糯的年糕，可以用全糯米做，全糯米做出來的年糕適合煎著吃。
很多人家裡的團年飯上，都少不了年糕，試著做一做吧！
希望每一看到的人都「 年糕，年糕，年年高 」！
把糯米炊熟，放入臼中，舂出來的就是年糕了。也不只是在過年才吃，當今一年四季都有年糕出售。
上海人最愛吃年糕，南貨鋪中有真空包裝的出售，也有浸在水中的。據上海朋友說，還是浸水的比較好吃。
最普通的做法是用來炒，加肉絲、雪裡紅和毛豆炒之。年糕本身無味，配料不下重手是不行的，當今的人愛吃得淡一點，年糕就沒有從前的好吃。舊菜，都是大油大鹹的，炒出來的年糕，才特別美味。
到了大閘蟹推出的時候，用五月黃蟹來炒年糕，算是很高級的菜了。
想不到有其他省的人以年糕入饌，日本人倒是甚麼都派上用場。每到日本新年，一定有相撲手舂年糕的風俗習慣，他們對年糕的重視，尤甚中國人。
最普通的吃法是在街邊，小販們把一塊塊乾年糕放在炭爐上烤，烤到起泡時淋上豉油，那股香味傳來，沒人抵抗得了，一定掏帆岩錢買一塊來吃，尤其是在寒冷的夜晚，加了一片很薄的紫菜，日本人已當是天下美味了。
有時他們也把年糕捏成圓形，放兩個在紅豆沙中當甜品，叫為「夫婦善哉」。這種甜品下大量的糖，不甜死人不罷休，沒有那兩粒無味的年糕來中和，一定鬧人命。
海鮮煲中也放年糕，日本的年糕很容易煮爛，和中國的不同。我們去吃日本砂鍋，總把年糕煮得稀巴爛。
韓國人也吃，他們做的和中國的比較接近，硬度也相若，喜歡像日本人入煲煮，加大量泡菜，就此而已，是老百姓吃的。
有錢人加牛腸、牛肚，但也少不了泡菜，韓國菜沒有泡菜就不成菜了。更富有的加魚、蝦、鮮魷類，年糕煮久了入味，是可口的。
當今的新派年糕，已加了紅蘿卜，所謂的甘筍汁，是紅色；又加菠菜汁，綠的；有些加玉米、加芝麻，甚麼都加，像蛋糕多過年糕，已失去吃年糕的意味。
自製年糕
「 孩子特別愛吃年糕，外面買的又不放心，於是自己在家學態亂御著做，挺簡單的。 」
備好食材（糯米粉和粘米粉放在一個碗中）
把糯米粉和粘米粉陪燃拌勻後再拌濕（邊拌邊搓成小顆粒狀），用手試試濕度，手一抓成團，一搓就碎開
蒸鍋鋪入紗布，將拌好的麵粉放進去蒸20分鍾
蒸熟後拿出來，涼至不燙手時放進麵包機攪拌15分鍾
攪拌好的面團拿出來整形，放冰箱冷藏，幾個小時後基本定型後拿出來切片
成品圖
整形時手上抹點油避免沾手。
我們湖南老家做年糕是，把糯米放入開水鍋中撈一下，瀝干水放入木桶蒸熟，然後放入石槽中搗爛，取出後放入模具中成形。放二天，等完全冷卻後，切片放入水中浸泡著。(一般是冬至後做，因為冬至後溫度低，)可以用水浸泡幾個月不壞，吃時撈出煎或炸，煮炒都可以。
今年農歷二十六，離過年越來越近啦。 過年吃年糕也是我家的習俗，年糕諧音「年糕」，有年年高升，越來越好的寓意。
年糕做起來有很多方法，比如直接使用糯米製作，然後用手打來製作年糕，家常也可以使用糯米粉來製作。
我家通常都是用糯米粉來製作，不過這個糯米粉也有講究，糯米浸泡至能用手指輕松碾碎，然後瀝干後，用食品加工機把糯米碾碎成粉，這樣的糯米粉曬干，就可以使用了。用糯米打出來的糯米粉自帶米香，口感非常好。
年糕要軟糯不粘牙，裡面加入一些粘米粉（大米粉）能保證更好的口感 ，分享一個不錯的年糕配方給大家，希望你們喜歡！
自製年糕：配料：糯米粉 200g，粘米粉：100g，植物油：10g，溫水：200g。
製作步驟：
1、糯米粉、站米粉混合過篩，加入植物油，慢慢加入溫水，和成一個柔軟不粘手的面團。
2、手上抹油，將面團整理成自己想要的形狀。
3、蒸鍋大火上汽後，保持大火蒸半個小時左右。
4、切片，蘸上白糖吃，或者炒菜、韓式炒年糕都是非常美味的。
這款簡單又美味的「 自製年糕 」就做好了，喜歡的夥伴們趕緊試試吧！
夥伴們， 你們平時喜歡怎麼吃年糕呢？ 歡迎在評論區分享你的 美食 心得！
我們廣西柳州，年糕不叫年糕，叫做過年粑粑。我們這里的過年粑粑主要原料是糯米，做法也不算復雜。
記得小時候，每到快過年時，殺年豬和打年糕是每家每戶必不可少的活動，因為這兩者都是要人幫忙來做的，自己還做不了。過年粑粑主要用我們本地的糯米來蒸熟，之後放到一個類似錐形的石頭容器中進行捶打，需要兩三個人來做，可以說是個體力活。捶打之前需要清洗容器，然後往裡面塗抹一些黃油，防止黏住。而錘年糕的錘子也有講究的，我們那裡多數都是直筒的，挑選質地堅硬的木材來做，而且一用就是很多年。
糯米會加一些鹼水一起蒸，這樣蒸出來的糯米顏色比較好看，帶點黃色，當糯米捶打得變成年糕的時候，連同錘子一起放到盆里，用糯米的稻草來順著錘子把年糕刮下來。接著用手取一個大小合適的小團，捏成小碗大小的餅狀或者其他形狀，放到簸箕中，待其自然冷卻變硬，這樣就算完成了。後期保存的話一般是放到一個陶瓷的水缸裡面，加水沒過年糕，用水來浸泡保存，吃的時候拿出來就行。
下面講講我們這里年糕的吃法，過年粑粑保存在水缸裡面，吃的時候先准備一個粑粑架，類似於燒烤架的東西放在火爐旁邊，把年糕放在上面烤軟就可以吃了。當然，這只是一種最簡單的吃法，但是我個人喜歡拿一個小碗倒一些白砂糖，然後邊咬年糕，邊蘸著糖吃。除了配白糖，我們的年糕還可以在打油茶的時候，把烤軟的粑粑切成一片片的，放到油茶的碗里，過年很多時候早餐就是吃點年糕，喝點油茶就行了。再有就是往烤軟的年糕中間放蔬菜和肉，這個吃法應該叫做「肉夾糕」吧！
炒年糕好像是韓劇大排擋的標配。 炒年糕好像也成了吃夠炒米粉的女孩子的不二之選。炒年糕很簡單，不需要復雜的食材，省去了淘米做飯燒菜的麻煩。
1、年糕切成片，不要太薄了，放在水裡浸泡一會，控干水備用。
2、豬肉切碎末，大白菜切條，蔥末。家中現成的食材比如胡蘿卜、蘑菇、香菇、西藍花切碎加進去豐富口味。
3、配製醬料。將適量自製辣椒醬，鹽、糖、胡辣粉、黃酒、醬油、美味鮮（耗油，生抽都可以）均少量一起加入碗中，加少量開水攪拌好。
4、熱鍋入油，爆香蔥薑末，入肉末炒香，加入大白菜（喜歡西紅柿可以放一個一起炒）。待白菜六七成熟的時候，將年糕倒入平鋪在白菜上，不用翻炒，蓋上鍋蓋燜一分鍾左右。
5、倒入調好的醬料，翻炒年糕。小心糊鍋，翻炒快點哦。湯汁快收干，撒上切好的蔥末，裝碗即可。
年糕最簡單吃法，煎炸之後，抹上喜歡的料汁，咸甜軟糯！
今天在菜市場看到有賣年糕的，順便買了點回來，年糕在南方城市比較常見，北方城市相對較少，年糕是一種用黏性大的糯米，或米粉蒸成的糕類食品，年糕含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸、磷、鉀、鎂等營養元素。年糕的做法有很多種，可以煮、炒、炸、片炒、湯煮等，且咸甜皆宜。
年糕買回來一直在想怎麼吃，平時很少做年糕，對於年糕的做法知道的不多，翻了翻冰箱看到還有臘肉，就想著試試用年糕來炒臘肉怎麼樣，做出來味道還不錯，年糕吃起來勁道有嚼勁，臘肉表裡一致，色澤鮮艷，黃里透紅，吃起來味道醇香，風味獨特，下面把做法分享給大家。
食材准備：年糕、臘肉、青椒、姜、干辣椒；
1、年糕切片用溫水泡十分鍾，然後瀝干水分備用；
2、臘肉用溫水泡半個小時然後沖洗干凈切片備用；
3、青椒洗凈切片、姜去皮切片備用；
4、熱鍋燒油至6成熱放入臘肉、干辣椒、薑片炒勻；
5、加入年糕翻炒均勻，加少許清水；
6、加入少許鹽（臘肉里有鹽哦）一勺蚝油、一勺生抽，半勺白糖，翻炒均勻；
7、待年糕變軟加入青椒翻炒1分鍾即可；
8、出鍋裝盤、年糕炒臘肉就做好了，年糕軟糯、臘肉濃香、咸鮮適口，好吃又下飯，做法簡單又省事。
年糕有很多做法，我的家鄉把年糕叫糍粑，兒時的記里，臘月里打的年糕泡在水裡，喜歡拿來在碳火上烤，切小塊煮酒釀，最喜歡把年糕用油兩面煎到金黃，淋點糖水，那滋味，想想就饞。
困疲情所困，今年沒有吃到母親准備的年糕，自己動手做個糯米粉簡單版年糕，一解鄉愁。
小秀做的糯米粉簡單版糍粑【小豆年糕】很不錯，你也來試試
食材：紅豆、砂糖或冰糖、老薑、糯米粉
做法：紅豆洗凈泡二個小時加入幾片老薑，大火燒開轉小火燉到豆子酥軟，加入適量的糖備用，糯米粉用開水燙一部分，慢慢加入乾粉揉均勻，適當加入一些冷水，充分的揉到位，放一邊醒二十分鍾，起鍋入油，將糯米面團成大湯圓狀，放入鍋中壓平煎到兩面金黃取出，搭配紅小豆一起吃。
紅豆湯入冰箱冷藏一下更有風味，兩種不同的口感交織在一起……
你也試試吧！
第一次吃年糕，它是一道火鍋的配菜，吸收湯汁後軟軟糯糯，記憶猶新。其實年糕可以有很多味道，就看你賦予它什麼的樣的靈魂，麻辣的、香甜的、酸辣的、蒸的、炸的、煎的、炒的．．．．．．今天分享一下年糕的基本做法：
用料：
糯米粉 100g
粘米粉 200g
溫水 180g
油 少許
將兩種米粉混合，加入溫水，揉至成團，手沾上油搓成條狀或扁平狀，鍋內水燒開後放入蒸二十分鍾左右，取出晾涼，冷卻後切片即可製作美味。一次用不完的可用保鮮膜包裹放入冰箱冷藏保存。
Ⅵ 簡單的年糕怎麼炒好吃
炒菜心和炒年糕都是非常家常的菜餚，我們經常在家裡做。但你有沒有嘗試過將兩種食材結合呢？大家都知道菜心是青菜中最嫩的結構，所以吃起來有點甜味，即時清炒也是很美味的，那彩色年糕就是糯糯的口感，吃起來有點黏牙。
那讓我們來做做菜心炒三色年糕果吧，鮮嫩的菜心搭配軟糯彈牙的年糕經過翻炒噴香撲鼻不斷吸引著人們的味蕾。這樣簡單又美味的家常菜餚隨便做就能很好吃，特別的簡單。給你不一樣的感受哦！
菜心炒年糕
因為年糕做起來比較麻煩，所以一次會做很多，放涼的年糕會變得很硬，吃起來特別費勁，我們可以把它用火烤一下，焦黃焦黃的，特別的好吃。也可以把它放入鍋里用油煎一下，然後撒點白糖，吃起來超香的，早上如果不想做飯可以這樣解決早餐。