1. 炒干黃豆的做法
炒黃豆
食材准備：黃豆，調料適量
做法步驟：
1.我們准備黃豆適量，提前洗干凈晾乾水分。
2.碗中放入幾片香葉、一小撮小茴香、幾粒八角、一小撮花椒和兩節桂皮，再准備適量的食鹽備用。
3.把鍋燒熱，倒入晾乾水分的黃豆，再倒入食鹽翻炒一會，食鹽炒熱以後倒入准備好的香料，開小火不停的翻炒，這里食鹽主要作為熱傳導的媒介，使黃豆受熱更加均勻、不會出現焦糊的現象，同時不用擔心炒出來的黃豆太咸，黃豆是乾的、不會吸入太多鹽分。
4.翻炒過程中，鍋中會出現噼啪的炸裂聲，這是水分逐漸蒸發、黃豆變酥變脆的過程，繼續不停的翻炒，直至黃豆微微炸裂、聞到香味以後關火，自然放涼就可以了。
晾涼的黃豆非常的焦香入味，我們把裡面的食鹽篩出來，下次炒的時候還能用。好了，這道粒粒焦香的炒黃豆做好了，喜歡的朋友趕緊試試吧。
黃豆加工後的各種豆製品，不但蛋白質含量高，並含有多種人體不能合成而又必需的氨基酸，膽固醇含量中豆腐的蛋白質消化率高達95％，為理想的補益食療之品。黃豆脂肪含量為18—20%，在豆類中占首位，出油率達20％。另外，比動物性脂肪優越之點是含膽固醇少，而富含亞麻油酸及亞麻油稀酸，這類不飽和脂肪酸使黃豆具有降低膽固醇的作用；卵磷脂也較多，這對神經系統的發育有重要意義。
2. 干黃豆怎麼炒 干黃豆如何炒
1、首先把泡好的黃豆瀝水放入鍋中，蓋好蓋煮制10分鍾左右。
2、煮到黃豆熟控干水分，撈出放在盤中，加入1湯匙橄欖油。
3、用筷子攪拌均勻，使每個黃豆均勻的裹一層橄欖油。
4、炒鍋放在火上燒熱鍋底，放入黃豆開中火用鏟子翻炒。
5、隨著熱氣的熱氣的增加，黃豆表面開始變得萎縮。
3. 炒干黃豆怎麼做
用料
干黃豆 隨你便
生薑 隨你便
蒜子 隨你便
鹽 適量
生抽 適量
老抽 適量
菜籽油或花生油 適量
辣椒醬 適量
新鮮大蒜 適量
炒干黃豆的做法
無水干凈的炒鍋倒入干黃豆翻炒，中火即可炒干黃豆的做法 步驟1
炒至豆子表面有許多黑點，喜歡焦香味的可以多炒會兒，不喜歡的少炒會
本人喜歡多炒會，因為吃起來只會有香味，不會有焦味炒干黃豆的做法 步驟2
倒入盛滿涼水的盆中浸泡半小時，喜歡軟點的可以再多泡會，喜歡有嚼勁的20分鍾足以
這個過程其實也是清洗的過程
炒之前5分鍾撈起瀝干，這張圖片就是撈起後的樣子嘍炒干黃豆的做法 步驟3
開火，入油，拍碎的蒜瓣、薑末入鍋煸香，再放入辣椒醬翻炒幾下，倒入黃豆翻炒，豆子均勻裹上香料後放鹽、生抽、老抽翻炒，放入半碗水，中火，蓋上鍋蓋燜炒干黃豆的做法 步驟4
水快收干時加上新鮮的大蒜翻炒即可出鍋
4. 干豆怎麼炒好吃又簡單
主料
豇豆
350g
肉絲
150g
輔料
生抽
1大勺
料酒
1大勺
精鹽
1/2小勺
姜絲
10g
蒜末
10g
蔥花
20g
植物油
適量
雞精
1/2小勺
十三香
1/4小勺
步驟
1.把豇豆去頭掐尾，清洗干凈。
2.切成2厘米長的寸段。放入碟中備用。
3.肉切細絲。
4.把切好的肉，放入生抽醬油，料酒，精鹽，腌制10分鍾。
5.蔥花，姜絲，蒜末都准備好。
6.炒鍋放入，油開後放入蔥花姜絲爆香。
7.放入肉絲翻炒至變色。
8.炒好的肉絲盛入盤中。
9.另起鍋放油，油開後放入豇豆炒至斷生。
10.接著填入半小碗清水，燉至軟爛，放少許的精鹽，十三香調味。
11.湯汁收的差不多的時候放入肉絲，快速翻炒，出鍋前放入雞精，蒜末。
5. 干黃豆怎麼炒又酥又脆 干黃豆炒又酥又脆的方法
1、准備干黃豆200克，用涼水洗凈。
2、將洗凈的黃豆用鹽水浸泡十分鍾左右。
3、生油倒入鍋內，不等油開。
4、將泡好的外皮已微微起皺的黃豆倒入鍋中。
5、小火，不停的翻炒黃豆，特別注意要不停翻炒。
6、顏色由黃變淺又變金黃，嘗嘗已口感酥脆即可出鍋。
6. 干豆怎麼做好吃 干豆做法
1、主料：干豆角 (適量) ，五花肉 (適量)。
2、輔料：紅椒 (適量) ，蒜蔥 (適量)。
3、干豆角用熱水泡軟。
4、將肉切小片。
5、將紅椒切成末，蒜茸，蔥切成段，備用。
6、起油鍋（乾菜需要油多一點），先煸炒五花肉片。
7、待肉稍有焦香下紅椒末和蒜茸。
8、煸炒透再放入浸泡好的干豆角，因為干豆角發透了，所以光炒就行，不用加水。
9、炒至豆角吃油，加鹽，少許雞精，蔥段，出鍋即可。
7. 炒干豆的方法 炒干豆如何做
1、第一：先選豆子，一般炒豆子以綠豆，黑豆，白豆為主。
2、第二：洗豆子，把選好的豆子用自來水沖洗一下。
3、第三：調鹽水，用白開水，給里邊加入鹽，味精，雞精，白酒等，然後攪拌均勻。豆子的味道可以根據自己的愛好搭配，比如糖豆，五香豆等。
4、第四：泡豆，把洗好的豆子放入攪拌均勻的汁水裡，泡8個小時以上，這樣才能老仿入味。還可薯含模以放冰箱里凍幾個小時效果更佳。
5、第五：曬豆，把泡過汁水的豆子曬干，這樣就可以進行下一步。
6、第六：炒豆，把豆子倒入鍋中，鍋開小火，然後用筷子不停的攪動，直數緩到豆子爆裂，這時候豆子就好了，出鍋展開晾乾即可。
8. 干黃豆應該怎樣炒吃起來才酥脆
一、炒黃豆才會酥脆的操作方法
1、干黃豆200克。
2、用清水浸泡12小時以上。
3、泡至黃豆漲大，瀝水。
4、泡好的黃豆平鋪晾乾。
5、晾至黃豆表面沒有水分。
6、炒鍋注入少許油，下入黃豆，小火翻炒。
7、一直炒，炒至黃豆表皮起皺，縮小到干黃豆大小，趁熱撒入適量鹽，炒勻起鍋。
二、注意事項
1、整個過程一定要保持小火，不停翻炒，要有耐心。
2、炒好的黃豆晾涼後，就會變得酥脆。
3、倘若沒達到酥脆的狀態，可以放微波爐里轉兩分鍾。
9. 干黃豆怎麼炒又酥又脆
干黃豆用水浸泡一晚上再炒又酥又脆。
准備原料：黃豆300g、花生油適量、食鹽5g
一、先把黃豆洗凈。
