Ⅰ 對於素食者來說，有哪些簡單令人垂涎的麵食
面條，素正宴螞包子，煎餅，素餃子，春祥胡卷，饅舉埋頭，大餅，面片，這些食物的做法非常簡單，但是可以令素食者很垂涎。
Ⅱ 清淡素食的做法
一。翡翠豆腐
材料；豆腐半塊、枸杞、芹菜。
調料；鹽、澱粉、味精、五香粉。
做法；1、將豆腐切成四方塊，撒上五香粉、鹽。構杞洗凈用溫水泡軟。
2、把芹菜用打汁機打碎，把汁倒出調入澱粉、鹽、味精備用。
3、將豆腐塊整齊的碼在盤中，澆上調好的汁放入鍋中蒸熟，撒上枸杞子即成納配。
二、西蘭花炒蕃茄
原料：蕃茄2個、西蘭花2棵
做法：蕃茄洗凈、去皮，切成半月狀；西蘭花洗凈並掰成小朵；炒鍋入油燒至6分熱時倒入西蘭花和蕃茄，加入適量鹽和雞精，炒熟即可。
功效：番茄紅素有利於預防前列腺癌，西蘭花也是著名的防癌蔬菜。美國、澳大利亞等多國研究發現，同時食用西蘭花與蕃茄，抗前列腺癌效果明顯。
三、板栗娃娃菜
原料：板栗100克、大白菜250克、高湯適量
做法：將娃娃菜洗凈、去老葉，對半切開；栗子要用開水燙去皮、剝出栗子仁；在鍋中放適量鹽和高湯，倒入板栗和娃娃菜，燒5分鍾左右，出鍋時淋些香油即可。
功效：中醫認為，板栗有養胃健脾、補腎壯腰、強筋止血等功能，適於治療腎虛引起的腰膝酸軟、小便增多以及外傷後引起的筋骨疼痛等。娃娃菜有消食解酒、清熱止咳之功效，可抑制人體對亞硝酸胺的吸收與合成，對預防乳腺癌有益。
四、黑木耳炒荷蘭豆
原料：胡蘿卜數片、森帶水發黑木耳100克、荷蘭豆200克
做法：將胡蘿卜、黑水耳、荷蘭豆洗凈、切片；油鍋燒熱後，先下胡蘿卜，用小火翻炒出香味後，放入黑木耳和荷蘭豆，最後撒入適量的鹽和雞精起鍋。
功效：黑木耳的含鐵量為豬肝的7倍，是一種非常好的天然補血食品，而且含鈣洞春指量相當於鯽魚的7倍，臨床上常作為腫瘤病人的食療。荷蘭豆可增強人體新陳代謝的功能，並具有延緩衰老、美容保健的作用。
Ⅲ 只有簡單的材料，該如何製作出美味可口的素食
一、腐皮卷
原材料：馬鈴薯、紅蘿卜、芋頭、平菇、豆腐皮、素蚝油、十三香
流程：
1、將芋頭和平菇切條油膩儲備用
2、將馬鈴薯和胡蘿卜切絲，綽水後撈出瀝干
3、將四種解決後的食物一起下入鍋中炒嫩，添加蚝油及十三香調料翻炒勻稱後出鍋就可以
4、將炒好的食物放進豆腐皮，包囊成長方形，用面漿放好邊，下入鍋中油膩就可以。
七、酸辣白菜粉條
原材料：油麥菜1棵、紅薯粉條適當、鹽適量、素蚝油1勺、生抽醬油2勺老醋2-3勺、小米辣1個、姜沫適當
作法：
1.紅薯粉條提早泡開好，油麥菜切條，小米椒剁碎；
2.涼鍋入油，炒嫩姜沫；
3.倒進白菜小米辣炒軟；
4.倒進紅薯粉條翻炒2分鍾；
5.倒進未過白菜紅薯粉條的水時加全部調味品蓋外蓋燜煮10分鍾；
Ⅳ 好吃的素菜菜譜
好吃的素菜菜譜
好吃的素菜菜譜，中國的八大菜系分別是魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、浙菜、閩菜、湘菜和徽菜，中國人的食物料理一直都是世界第一，下面一起看看好吃的素菜菜譜食譜都有哪些。
好吃的素菜菜譜1
粉絲蒸娃娃菜
材料：娃娃菜、龍口粉絲、小辣椒蔥蒜
做法：
1、娃娃菜切成4瓣，粉絲先用開水燙軟再放盤子里墊底。
2、蒜頭切碎加味極鮮，再加蔥、辣椒末調好。
3、娃娃菜擺在粉絲上、倒好調料，水開後上蒸鍋10-15分鍾，出鍋再放些新鮮蔥調色即可。
手撕杏鮑菇
材料：杏鮑菇3個，蔥蒜辣。
做法：
1、杏鮑菇洗好放蒸鍋里蒸10分鍾。
2、准備蔥蒜辣末，蒸好的菇徒手撕成條。
3、把蔥蒜辣末放進菇里，加醋、調味醬油、香油、鹽少許，拌勻即可。
肉沫冬瓜
材料：冬瓜、瘦肉、蔥姜蒜辣。
做法：
1、冬瓜切片，瘦肉切碎，配菜切末。
2、先放油熗薑末、倒肉沫炒加醬油半分鍾出鍋。
3、再放油熗蔥蒜辣，倒冬瓜炒1-2分鍾，加肉沫炒半分鍾調味出鍋。也可以先炒出冬瓜，最後倒上肉沫擺盤。
耗油生菜
材料：生菜3棵，蒜辣。
做法：
1、生菜摘洗干凈，燒開水加鹽加油，燙生菜半分鍾撈出。
2、鍋里放油熗蒜末，加耗油、醬油，再勾一點水澱粉倒進去，5秒出鍋。
3、出鍋直接倒在生菜上，加點辣椒末點綴裝盤。
孜然洋蔥土豆片
材料：土豆1個，洋蔥半個，辣椒孜然。
做法：
1、土豆切片，泡清水裡去澱粉。洋蔥切成一樣大小。
2、鍋里燒油放土豆，加鹽煎炒至出黃邊後盛出來。
3、再加油加辣椒，放洋蔥加鹽翻炒至有香味，加土豆一起炒半分鍾，最後加孜然出鍋。
鍋塌豆腐
材料：白豆腐1塊、雞蛋2個、蔥姜辣。
做法：
1、豆腐切成1厘米厚小塊，撒鹽和澱粉腌一下。
2、蔥姜辣切好，雞蛋打勻。
3、鍋里加多一點油燒熱，豆腐過一遍蛋液入鍋煎，兩面金黃後取出。
4、鍋里油嗆蔥姜辣，加耗油加水澱粉，加豆腐煮2-3分鍾即可出鍋。
番茄菜花
材料：菜花1個，番茄2個。
做法：
1、菜花掰碎，先進開水燙煮半分鍾，撈出瀝干水分。
2、鍋里加油，加番茄丁煮出紅色湯汁。
3、加菜花一起翻炒，1-2分鍾後加調料起鍋。健康美味適合孩子吃哦。
多彩玉米
材料：玉米、青豆、胡蘿卜。
做法：
1、速凍的玉米、青豆解凍，胡蘿卜切小丁。
2、玉米粒、青豆先後用開水焯半分鍾，撈出瀝干。
3、油鍋加胡蘿卜丁，翻炒斷生後加青豆、玉米，翻炒1-2分鍾調料出鍋。
耗油香菇青菜
材料：小青菜、香菇，蔥蒜辣。
做法：
1、燒開水加點鹽、油，青菜香菇倒進去焯水，青菜1分鍾撈出，香菇3分鍾撈出。
2、2勺澱粉加一碗水，水裡加鹽加醬油攪勻。
3、油鍋熗蔥酸辣，加耗油，倒入調料水燒熱，然後倒在擺好盤的香菇青菜上幾棵。
白灼金針菇
材料：金針菇適量、蔥蒜辣。
做法：
1、燒開水加金針菇，燙1分鍾後撈出瀝干
2、碗里倒生抽（或味極鮮），加蒜末，加鹽攪勻。
3、調料倒在金針菇上，上面放蔥段。鍋里熱油加辣，燒熱後澆在金針菇上即可。
蛋黃南瓜
材料：老南瓜，熟咸鴨蛋、蔥。
做法：
1、老南瓜切小塊，先蒸8分熟，不要太軟。
2、剝出鴨蛋黃，搗碎。
3、鍋里放油熗蔥花，放南瓜，再放鴨蛋黃，翻炒至蛋黃附著在南瓜上，少許調味即可。
好吃的素菜菜譜2
吃素的`好處
1、促進血管健康
平時可以經常進食一些素食，對血管健康有促進作用。很多人長時間大量進食高脂肪、油膩的食物，可能會導致血清膽固醇、甘油三酯水平升高，這樣循環就會受到阻礙。
如果可以適當進食素食，可以有效預防高血脂症，同時避免血管堵塞、狹窄之後引發疾病。相比肉類食物來說，素食對身體造成的影響比較小，不容易導致血管堵塞。
2、促進腸道蠕動
平時適當進食素食對腸道養護有利。很多人大量進食肉類食物，有可能會導致腸道功能受損，肉類食物含有的膳食纖維非常少，經常進食腸道蠕動速度會變得緩慢。
如果可以適當進食素食獲取裡面的膳食纖維，通常可以促進腸道蠕動，加速糞便排泄，才能將體內垃圾廢物排泄出來，維持身體健康狀態。
3、維持皮膚良好狀態
適當進食素食對人的皮膚健康有促進作用，很多人長時間進食肉類食物，容易讓血脂升高，皮膚更容易顯得油膩。如果可以適當進食素食，不僅對血管健康有利，還能夠促進體內垃圾廢物排泄，皮膚也能保持良好狀態。因此，想要養護好自己的皮膚，平時可以適當進食素食。
4、輔助控制體重
為了有效控制體重，可以適當進食素食，很多人肉類食物攝入過多，可能會出現過度肥胖的現象，肥胖明顯時很多慢性疾病的患病率會增加，特別是糖尿病、高血壓等慢性疾病都可能會出現。
如果可以適當進食素食，減少肉類食物的攝入，往往可以限制脂肪物質攝入量，對體重控制有利，才能防止過度肥胖增加疾病風險或者出現其他不良反應。
由此可見，適當進食素食對健康是有好處的。如果想要維持身體健康狀態，關鍵就是保持良好的生活習慣，平時飲食需要合理，適當進食素食，才能維持身體健康，否則長時間攝入過多肉類食物對身體會造成影響。
好吃的素菜菜譜3
吃素的注意事項
1、食物多樣且均衡
吃素的時候要注意食物的多樣化和營養的均衡，比如說不能長期只吃某一種食物，而且平常的素食搭配中，澱粉、蛋白質、脂肪、維生素、無機鹽等都要均衡攝入，穀物、豆類、蔬菜、堅果、菌菇、海藻等都要列入菜單，換著花樣吃，營養才均衡。 另外，更推薦蛋奶素，也就是吃素的同時不忌蛋奶，畢竟奶類和奶類對於營養均衡有很大的幫助。
2、注意攝入關鍵營養素
長期吃素的人，由於沒有肉類的攝入，因此一些肉類中富含的蛋白質、維生素B12、維生素D、鐵、鋅、鈣、碘、Omega-3（亞麻酸）脂肪酸等會比較缺乏，建議過關注缺乏這些營養素可能帶來的影響，可以選擇一些維生素補劑等幫助補充這些營養素，幫助維持身體健康。
3、烹飪方式很重要
吃素並不意味著放棄美味，也並不是每天吃水煮菜。
不要長時間加熱素食，會導致營養流失，建議用大火快炒；同時要注意少油、少鹽，加入一些醋或者檸檬汁調味，不僅美味，而且有助於礦物質的吸收。
推薦用高油酸型的橄欖油、茶籽油等食用油來炒菜，營養又美味；如果做涼拌菜，推薦用高亞麻酸型的亞麻油、紫蘇油、火麻油等食用油，更加的健康。
富含草酸的菠菜、莧菜、蘆筍等，最好焯水之後在烹飪，可以去除草酸。
4、這些食物禁忌
忌重口味：吃素如果吃的太重口味，容易加重口腹之慾，油、鹽吃多了也不利於健康。腌漬的食物也要少吃。
忌吃加工食物和垃圾食品：比如說辣條、素雞等等的加工食品，其中放了多種調味料和添加劑，並不適合經常吃。
Ⅳ 冬季乾燥要多吃素食，有哪些簡單的家常素菜推薦
想起廚房的煙熏火燎就麻利兒的望而卻步，每天點外賣吧，又著實對衛生條件不是太放心，畢竟現在爆出外賣臟亂差的新聞多如牛毛。工作日點外賣沒辦法就算了，跟家裡還成天吃外賣，這身體怕是真的吃不消啊。所以最熱的夏天呢，北京平常人家多是面條兒當家，然後搭配上兩三個消暑開胃的小冷盤，不用在廚房裡大汗淋漓的奮戰鍋鏟，吃著更是涼爽舒心，畢竟不熱的日子裡在廚房忙活一個多小時做一桌子菜，自己都沒什麼食慾吃了，更別說這么熱的天氣了。
最後，把調好的醬汁直接澆在蒸好並且晾涼的茄子上，就可以吃啦。軟軟的茄子混合個香香的麻醬和蒜泥，簡直是夏天最適合的開胃小冷盤呢，一大盤茄子看著多，吃起來就覺得怎麼都吃不夠呢。而且做法也是超級簡單，幾乎沒有任何難度，是一道不用學都會的懶人菜呢，要不要來一盤？
Ⅵ 好吃的素菜怎麼做
人生無論做什麼事都要講究藝術，做菜也是一門藝術，所謂色、香、味，一樣都不能少。素食的材料，一般是青菜、蘿卜、花菜、各種瓜類。素食比較清淡，不像葷食本身有味道，所以要將味道煮出來就需要靠本領了。
素菜要炒得好吃，應視菜性的軟脆而炒，該脆的要脆，該爛的就爛。尤其中國人做菜講究火候，應該脆的菜，火候要猛，炒的速度要快；應該爛的菜，要溫火慢炒，而且不能先放鹽，否則炒不爛。
需要煮得熟爛的食物，費時較長，為了省時，有個善巧方便。例如蘿卜、大黃瓜、花菜要煮得爛，可以先放進鍋里油炸，炸過之後，菜的纖維支撐不住油的力量，內部就會松軟。從油鍋里撈起來之後，如果你不喜歡油膩，可以稍微過水，之後再另起一鍋，加入醬油、鹽等調味料，約略鹵過，就能入味了。又如花生、黃豆不容易煮熟，可以提早半天將它泡水，等到發脹了、軟了，再放進鍋里煮，很快就熟了。甚至可以在前天晚上就用小火慢慢燉煮，隔天熟爛之後，再加上油、鹽炒一炒，便能上菜了。
有時候家裡忙，來不及做飯，煮個面也很方便，五分鍾不到就可以上桌了。煮麵的訣竅就是水要滾，以防面條下鍋後，因為煮的時間太長而膨脹過爛。另外，面撈起來之後最好留有一些湯汁。吃面不需要有菜，倘若吃面的人還要吃菜，那就是不懂得吃面；煮麵的人在面里放了很多菜，也是不會煮麵，頂多隻能放一樣東西。例如：
第一，番茄面。煮番茄面要先把番茄燙過，然後把皮剝了，甚至蕃茄子也掏出來，剁得很碎，之後放進油里熬爛，熬得如同番茄醬一樣，再加入一點醬油，接著放水，下面條。煮蕃茄面最重要的是不可以煮得太糊。
第二，豆漿面。倘若沒有番茄，豆漿也可以派上用場。原味豆漿加入一點水，滾過之後，再下面，最後放一點鹽，就可以吃了。
第三，胡椒面。若說沒有番茄也沒有豆漿，家裡總會儲備一點胡椒鹽吧！面下鍋之後，再放一點醬油、一點胡椒鹽就可以，而且必定美味無比。
第四，皇帝豆面。台灣有一種豆子體型很大，叫作「皇帝豆」。首先把皇帝豆放到果汁機里打碎，然後放入鍋內，加水，一滾再滾，滾到找不到皇帝豆了，再放鹽、放面。有時候時間緊湊，煮皇帝豆比較費時，改用嫩豆皮也可以，先把它熬成湯，之後再下面，也會很好吃。
再如四道簡單的菜：
第一，芹菜炒豆乾。最重要的是把芹菜炒得很脆，豆乾炒得很入味、很香。
第二，炒四季豆。四季豆是很常見的菜，首先把它折成大約一英寸半大小，放進油鍋里炸，撈起來後，放進水裡洗一下，免得油膩，然後再另起鍋來炒。
第三，炒綠豆芽。將綠豆芽揀干凈後，放入鍋里用大火炒，很快就能上桌了。
第四，榨菜。把榨菜切成絲，再加一點豆乾切片或是少許的香菇絲下去炒。豆乾、香菇絲要少，不宜喧賓奪主。
炒菜不要花費太多時間，假如需要費時的，也盡量不超過二十分鍾。
另外，半個小時可以做一道紅燒菜。例如：
第一，長年菜（芥菜）。長年菜是四川菜，也是過年的應景菜，有的人煮得很好吃，有的人煮得令人不敢恭維。長年菜很苦，要先在水裡煮一下，苦水不要留下來。長年菜撈起來之後，切成適當大小，再放多一點油、生薑在鍋里炒，之後放醬油，不放鹽，否則太咸不好吃。
第二，紅燒蘿卜。冬天的蘿卜很甜、很美、很容易煮爛。首先將蘿卜用水煮一下，起鍋之後，切成三角形，之後加入油豆腐一起煮，紅燒個10分鍾就熟了。
第三，紅燒豆腐。豆腐到處都有，但是嫩豆腐、老豆腐的煮法不一樣。紅燒豆腐要先把嫩豆腐放在油里稍微炸一下，再加入香菇、配料一起煮。
除此之外，還可以煮麵筋泡，台灣話叫作「面泡仔」。麵筋泡可以單獨煮，也可以加入馬鈴薯、香菇、黃豆或花生。但是這些配料要提早准備，因為不容易煮爛。
再介紹一道點心——燒餅。家裡的冰箱里可以擺幾個燒餅，要吃的時候放進烤箱里稍微烤一下就脆了，也很美味。
人生要懂得如何預算，做菜也要有計劃。上等的廚師，一人可以照顧六個鍋子；中等的廚師，一人可以照顧四個鍋子；下等的廚師，只能照顧一個鍋子，而且還手忙腳亂，這樣的廚師就沒有價值了。
Ⅶ 好吃的素食做法大全
食素人宜多吃麥
「先後天衰弱，當以善於保養為事。若欲靠食物滋養，食素人宜多吃麥。食麥之力大於米力不止數倍。光吃了麵食，則精神健壯，氣力充足，音聲高大。米則只可飽腹，無此效力。麥比參力尚高數倍。有錢人服參，乃是錢無處用，故作此消耗耳。非真能補人也。」
—《印光法師文鈔三編•卷二•復蔡契誠居士書一》
Ⅷ 50款好吃的素冷盤菜做法
一、涼拌黃瓜
清脆爽口的黃瓜，是所有食物中水分含量比較高的。其水分含量高達96.7%。黃瓜中富含的胡蘿卜素、維生素B2、維生素C等，這些營養元素都是身體所需的，在酷熱的夏日，不僅為人體補充了水分，還可以增進人體維生素的吸收，對於美容減肥，降血壓和降低膽固醇都有很好的效果。
涼拌黃瓜的做法介紹：准備兩根黃瓜、兩瓣蒜、麻油、醋、鹽、生抽。
做法：
1、將黃瓜清洗干凈後，用刀拍了切成一厘米塊;
2、用鹽腌制兩至三分鍾，掠去水分;
3、放入麻油、生抽、蒜泥、米醋，拌勻即可食用。
夏季人體陽氣在外，陰氣內伏，胃液分泌相對減少，消化功能低下。因此，食用黃瓜可以促進消化，增加自己的食慾。
二、木耳拌洋蔥
黑木耳是被營養學家稱為「素中之葷」和「素中之王」，黑木耳如此出眾是因為必然內含豐富的蛋白質、卵磷脂、鞘磷脂、多種維生素，以及鈣、磷、鐵等多種成分，不僅可以增強免疫力，經常食用還可以起到防癌抗癌的功效。此外，在歐洲被譽為「菜中皇後」的洋蔥，其營養成分非常豐富，既能促進自己腸道的消化，還能提神醒腦，經常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有一定的保健作用。
木耳伴洋蔥的做法介紹：醬油、白醋、鹽、雞精、壓縮木耳一包，洋蔥半個。
做法：
1、將洋蔥切絲;
2、將洋蔥和木耳放在熱水裡焯熟，注意，洋蔥時間要短，水開後即可;
3、洋蔥和木耳放在一起，放入適量材料即可。
身體要健康，營養一定要均衡，夏天的冷盤，除了上面的素食之外，葷食也是必不可少的!
白菜菠菜拌粉條
材料：
白菜1個、菠菜1小把、粉絲1小把，食鹽、醋、蒜、香油各適量
做法：
1、將白菜洗凈、切絲，菠菜洗凈、切段，放入沸水中焯一下;
2、將粉絲放入開水中燙軟;
3、將鹽、香油、醋、大蒜調味成味汁，澆在白菜、菠菜、粉絲上，攪拌均勻即可。
涼拌捲心菜
材料：
捲心菜、醬油、香油、白糖、食鹽各適量
做法：
1、將捲心菜剝開、洗凈，切成碎段，放入開水中焯燙一下，瀝干水分;
2、將醬油、白糖、食鹽調成調味汁;
3、將調味汁澆在捲心菜上即可，可以根據個人口味加一些辣椒絲、香乾等做搭配。
Ⅸ 素食怎麼做好吃
素食怎麼做好吃
素食怎麼做好吃，隨著時代的發展，素食已經成為了當下最為流行的飲食潮流，人們通過吃素食來改善身體狀態，畢竟素食的食材味道畢竟寡淡，很難做出讓人喜歡的味道，那麼素食怎麼做好吃？不妨繼續往下看看吧！
素食怎麼做好吃
一、木耳炒白菜
材料：白菜250克，木耳（水發後）100克。
做法：
1、將白菜洗凈，擇去最外層葉子，將白菜分成一葉一葉的，平鋪在案板上，菜幫用刀橫向片開（片開的白菜幫切成菱形塊），葉子手撕成和白菜幫片大小相宜的塊，備用。
2、木耳用溫水泡發，去掉根部，用手撕成小朵，備用。
3、鍋中放油熱鍋，加入蔥末、薑末、蒜末，加入醬油，快速同肉一起翻炒。
4、加入白菜幫，快炒20秒後加入泡發好的木耳和白菜葉，放入白糖，翻炒至8成熟。
5、放入食鹽，雞精和胡椒粉，略炒兩下，勾入水澱粉收汁即可。
功效：黑木耳含鐵量極高，是豬肝的5倍，為天然的補血佳品，適宜女性常吃，能養血駐顏烏發、防治缺鐵性貧血。
黑木耳中所含膠質具有極強的吸附作用，可以把殘留在人體消化系統內的雜質吸附集中起來排出體外，可以說是「身體清道夫」。豐富的纖維素能促進胃腸蠕動，減少食物中脂肪的吸收，起到防止肥胖和減肥作用。
二、玉米餅紅椒
材料：玉米餅、小紅椒、青菜梗。
做法：只要將上述的材料配合起來吃就可以了。
功效：玉米餅是其中的主食，作為粗糧的玉米有很強的飽腹感，而且吃小紅椒、青菜梗不會讓你難以下咽，具有調味的作用。總之，吃這個菜基本上就可以滿足一天中所需要的纖維素的1/4，而纖維素是非常有助於減肥。
三、雞蛋餡餅
材料：雞蛋白，全麥麵包。
做法：首先要烘焙出一塊全麥的麵包，然後在麵包上面鋪上一層蛋白就可以了。
功效：一塊美味可口的餡餅可是大多數人完成一天的勞累工作之後的享受。去了蛋黃的蛋，更低脂低熱量。全麥麵包也是飽腹不發胖的。
四、雜燴沙拉
材料：燕麥片、煮熟的豆粥、小炒綠葉青菜。
做法：只要將燕麥片沖泡著喝，然後再喝上煮熟的豆粥。
功效：燕麥是其中的主食，而吃煮熟的豆粥能加快燕麥片的消化，從而使你的脂肪不在體內囤積過久。而吃小炒的綠葉青菜，也能提供身體所需要的纖維素，減肥效果真的不錯。
五、西蘭花炒百合
材料：西蘭花，百合，鹽，雞精，水，澱粉。
做法：
1、首先把西蘭花撕成一個個小朵，將百合黑的地方去掉，然後也掰成小瓣，並清洗干凈留著備用。
2、鍋子里燒開水，放入幾滴香油（為的是西蘭花焯水之後能保持翠綠），將西蘭花倒入焯至斷生。
3、炒鍋放油，油熱倒入焯好的西蘭花，翻炒，根據口味加入適量的鹽。
4、翻炒幾下倒入百合，繼續翻炒至熟即可。
功效：西蘭花屬於高纖維蔬菜，能見效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖。
護膚吃什麼蔬菜好
1、胡蘿卜
胡蘿卜被譽為「皮膚食品」，能潤澤肌膚。它所含的β胡蘿卜素，可以抗氧化和美白肌膚，還可以清除肌膚的多餘角質，對油膩痘痘肌膚也有鎮靜舒緩的功效，蛋黃和蜂蜜有保濕的潤膚效果。另外，胡蘿卜含有豐富的果膠物質，可與汞結合，使人體里的有害成分得以排除，肌膚看起來更加細膩紅潤。
2、蘑菇
蘑菇營養豐富，富含蛋白質和維生素，脂肪低，無膽固醇。食用蘑菇會使女性雌激素分泌更旺盛，能防老抗衰，使肌膚艷麗。另外，蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。
3、黃瓜
黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時黃瓜還含有丙醇二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，能清潔美白肌膚，消除曬傷和雀斑，緩解皮膚過敏，是傳統的養顏聖品。
而且黃瓜還可以單獨外服，當做面膜使用，這樣營養價值高，效果好的蔬菜，使用方法也很多，可謂是萬能美容聖品啊，美眉們還不趕緊使用黃瓜等這些美白蔬菜，讓自己美起來。
4、豌豆
多吃豌豆可以祛斑駐顏，《本草綱目》稱豌豆具有「祛除黑斑，令面光澤」的功效。
現代研究發現，豌豆含有豐富的維生素A原，這種物質可在體內轉化為維生素A，而維生素A具有潤澤皮膚的作用，而且是從一般食物中攝取，不會產生毒副作用。吃豌豆還有消腫、舒展皮膚的功能，能拉緊眼睛周圍的`皺紋。
5、土豆
有關美白的蔬菜，還有「雙豆」一說，雙豆即土豆和豌豆。
土豆含有豐富的B族維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。
這些成分在抗老防病過程中有著重要的作用，能有效幫助女性身體排毒。其中含有豐富的維生素C讓女性回復美白肌膚。此外，土豆中的粗纖維還可以起到潤腸通便的作用。
吃素食的好處是什麼
1、延年益壽
有健康科學家表示，素食的人比食肉的人壽命更長。世界上位於巴基斯坦背部的一個民族和墨西哥的印第安人都是因為素食而長壽的部落。許多僧侶也因為吃素而變得長壽。
2、減輕體重
吃素的人很少肥胖，因為同等質量的食物，素食的熱量低，脂肪含量幾乎沒有，除了提供身體必須的熱量外，幾乎沒有能量存儲。
3、降低膽固醇
吃素食的人血液中所含膽固醇遠遠低於食肉的人，膽固醇含量如皋太高，容易引起心肌梗塞，冠心病、高血壓等疾病。
4、降低患癌風險
有科學研究證明，食肉的習慣與結腸癌的發病有著密切的關系。吃素的人攝入的素食中纖維含量高，能有效刺激腸胃蠕動，排出腸道內的毒素，減少患結腸癌的風險。
5、易於存儲，性價比高
植物性蛋白質比動物性蛋白更容易儲存。並且植物蛋白的價格更低。此外，素食中含有許多肉質食物所不含的人體又必須的維生素、氨基酸、微量礦質元素等。
6、溫馨小貼士
在如今一個大魚大肉場合遠遠多過素食場合的時代，做一回或者一段時間的素食主義者是非常有利於身體健康的哦。
7、吃素注意事項
1、千萬別忘了補鐵
素食中僅含非血紅素鐵，與動物性食物中的血紅素鐵相比，吸收率不高。素食中良好的鐵來源包括豆類、葵瓜子、葡萄乾等。同時建議多吃富含維生素C的水果和綠色蔬菜可促進鐵吸收。
2、多吃豆類補充蛋白質
不吃肉食和乳製品的你，最好能保證每餐都含有植物蛋白質，建議多吃大豆、扁豆、蠶豆、藜麥和素肉等食物。
3、餓了也要少吃加工食品
不要用白麵包和其他加工食品來填飽自己的肚子，因為它們不能取代動物性食物含有的蛋白質、維生素和礦物質，相反只能增加攝入更多的熱量。
4、當心缺乏維生素B12
容易疲勞，食慾不振，這是缺少維生素B12的表現，因為維生素B12隻天然存在於動物性食物中，你需要通過維生素B12強補充劑來保證攝入。
5、適當提高植物性食物的比例
想成為「素食主義者」，不妨一開始適當提高植物性食物的比例，減少動物性食物、加工和精製食品，並在此過程中，不斷觀察評估身體感受。
Ⅹ 有哪些好吃的素食
-- 干煸菜花 --
干煸的烹飪方法一直是下飯的代名詞，這道素的干煸菜花味道干香滋潤，無汁水卻香辣。
轉中小火放入辣椒絲稍炸，再放入一半蒜末炒香。
接著轉中火，倒入菜花，煸炒兩分鍾，調入鹽、糖、生抽再炒一分鍾，倒入醋炒勻，最後倒入剩下的一半蒜末炒勻即可出鍋。