怎麼煮姜好吃又簡單

⑴ 鮮姜怎麼做好吃

鮮姜是我們生活中必不可少的調味料， 幾乎天天都能用到，雖然在餐桌上很多時候它都是配角，但是它的確是我們生活中不可或缺的食材。偶然有一次，朋友送來一瓶腌制好的糖醋鮮薑片，第一次吃這種腌制的鮮薑片，那股姜香味至今不能忘懷，原來鮮姜還可以這么吃，太好吃了。所以大海想告訴朋友們，鮮姜別只會用來炒菜，腌制後的鮮薑片酸甜可口濃郁芳香，佐餐入菜都美味。

​糖醋薑片，網上搜了一下，最好用萊蕪生薑做主要食材，因為萊蕪生薑具有個大皮薄，絲少肉細，色澤鮮艷，辣濃味美，營養豐富，耐貯藏等優良特性，但是北方市場的姜沒有明確來源，來自哪裡還真是不得而知。朋友告訴我，只要是子姜，不是老薑就可以，所以這兩年，碰到子姜從不放過，每次都要買上一兩斤，除了做調味料，就是用來做糖醋薑片。子姜質地脆嫩而且無渣，用它來腌製糖醋薑片，口感好，色澤也漂亮。腌制好的薑片除了早餐佐粥，也常常用來入菜，家裡沒有鮮姜的時候，糖醋薑片真是不錯的選擇，炒菜還能提味增鮮，味道更好，偶爾吃到姜絲還有酸酸甜甜的口感，子姜的用途廣泛，既是很好的佐料、調味品，也是很好的醫療保健品。既可生食，也可做餡。古人稱之為"蔬中拂土"。

​【糖醋薑片】所需食材：子姜500g；鹽適量；白醋200g；白糖200g；這是參考量，白醋和糖的比例為1：1，也可以根據自己的口味進行調整，白醋的量以能沒過薑片為宜。玻璃容器一個。

做法及步驟：買回來的子姜表面清洗干凈(可以不用刮皮，姜皮的功效更強)，我還是忍不住刮掉了姜皮。

​清洗干凈的子姜切成薄片，加入適量的鹽抓勻，最少要腌制20分鍾以上，我是晚上腌制了一夜，比較入味，還能降低姜的辣味。

​用鹽腌制好的薑片先攥掉水分，然後一定要過冷水沖洗干凈，以去除薑片的辛辣味，然後再攥掉或者控凈水分。

​准備一個玻璃容器，沒有也可以用有蓋子的陶瓷容器，准備好米醋和白糖，可以用冰糖，如果用冰糖，需要加熱醋將冰糖溶化，然後盛入一個干凈無油的容器中晾涼待用。用白糖則不需要加熱。

​先將腌制好並控凈水分的鮮薑片（此時嘗嘗還有鹹度，就不用加鹽了，否則需要加少許鹽）裝入容器中。

​倒入白糖，然後澆上白醋，白糖可以分次加入，直接用白醋融化，白醋以沒過薑片為宜。

​然後蓋上蓋子，密封腌制1天即可食用，腌制時間越長越入味。

​小貼士：

1、腌製糖醋薑片可以選擇冰糖或者白糖，如果用冰糖，要先將醋加熱融化冰糖晾涼後再腌制薑片。我沒試過，感覺醋被加熱後濃度會降低，所以我選擇了白糖，根據個人的喜好操作吧。

2、糖醋比例為1：1，也可以根據個人的喜好增減，醋的用量以沒過薑片為宜。

3、糖醋薑片有很好的調理保健作用，在預防胃寒、感冒等方面有一定的效果，但是食用糖醋薑片的時候一定要注意，俗話說早上吃薑，勝過吃參湯。所以盡量不要在晚上食用，避免影響睡眠以及出現上火的情況。

糖醋薑片，做法簡單，好吃有營養，還有一定的保健作用。歡迎留言，感謝您閱讀我的文章，如果您也喜歡美食，請多多關注，歡迎點贊，轉發和分享，感謝您的鼓勵支持！

此文為大海微瀾原創圖文，盜文盜圖必究
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⑵ 嫩姜怎麼做又脆又好吃 嫩姜簡單做法

1、食材：嫩姜1000克，鹽12克，香醋400毫升，白砂糖45克。

2、新鮮嫩姜，然後颳去部分老皮，剝去姜葉。

3、清洗干凈，切成薄片，撒鹽，拌勻。

4、冰箱泡製一晚，濾出姜水。

5、香醋和白糖混合均勻，嘗下味道。太酸就再加些糖。依個人口味來。將混合後的汁水倒入生薑中，拌勻。

6、裝入瓶中，密封泡製3-5天，待入味即可食用。嫩嫩的姜頭部分，其實一點也不辣。放冰箱繼續泡製，越入味越好吃。一直泡著的姜，辣味會越來越淡，吃不慣辣的就多腌幾天。

⑶ 鮮生薑怎麼做好吃

生薑(去皮)100公斤 食鹽16公斤

1.購買生薑，一定要買特別鮮嫩的，能買到細芽嫩姜最好。

2.腌制前將生薑洗凈吹乾。

3.將生薑切成片，能薄一點更好。

4.按10斤姜4兩鹽的比例，將鹽與薑片拌一下，要拌得比較均勻。

5.腌2-3小時後，已經有鹵汁的時候，將薑片撈出，用紗布將其瀝干。

6.瀝乾的薑片裝瓶密封，其中先將一瓶放些白糖，待用。要吃時，先吃這一瓶。

吃完後，第二瓶再放糖，待用。以此類推。這一步要特別注意的是一定要密封好，

能用泡菜壇更好。否則，見了空氣要發霉的。

原料配方：生薑(去皮)100公斤 食鹽16公斤

製作方法：選用白露前的嫩姜。用清水選凈鮮姜後，搓去外皮，

放入笸籮內，每放一層姜撒一層鹽，上多下少。每天翻拌一次，5～6天後即為成品。

生薑洗凈，用刀切薄片，用鹽腌一會，大概2分鍾就可以了，然後再用清水洗凈，

放在一個容器里，撒上鹽和加醋在裡面，封蓋。如果喜歡吃甜一點的話就加些糖。

差不多一個多小時就以了。

1．先把姜洗凈，涼干，（一定不要留有生水，那樣會生花的）

2．燒一大碗開水，放涼，然後倒在干凈的壇子里，放下八角，花椒，鹽，攪拌均勻，

如果吃辣的，可放點生辣椒在裡面。

3. 把晾乾的姜放下去，把壇的蓋子蓋好，不要漏氣，過幾天即可吃了，下次再泡．味道更美；

一種簡單的方法：子姜去皮，用少許鹽腌一下，瀝干水後放入白醋與冰糖中腌制。

(白醋以沒過子姜為宜，冰糖可根據口味自行調節 。

1.嫩姜前處理完後，先將一部分切成小段，放入塑膠袋中，再撒上鹽混合均勻腌放2-3小時至軟化出水備用

2.將其餘的嫩姜削片後，再放入另一個塑膠袋中，加入2小匙糖混合均勻腌放至軟化出水備用

3.接著把腌軟的嫩姜以冷開水漂洗後，瀝干水份備用

4.鍋中倒入半杯糖、醋和半杯冷開水煮至糖溶化後，放涼成為糖醋汁備用

5.取一個碗，放入嫩姜，再倒入糖醋汁至淹蓋過嫩姜後，拌勻浸泡約2-3天即可完成腌嫩姜

6.食用時，可將腌嫩姜切片後放入碗中，再加入糖醋蓮藕、香菜末、小黃瓜絲和少許腌汁翻拌均勻即可享用

⑷ 鮮生薑怎麼做好吃

原料配方：生薑(去皮)100公斤 食鹽16公斤

製作方法：選用白露前的嫩姜。用清水選凈鮮姜後，搓去外皮，

放入笸籮內，每放一層姜撒一層鹽，上多下少。每天翻拌一次，5～6天後即為成品。

生薑洗凈，用刀切薄片，用鹽腌一會，大概2分鍾就可以了，然後再用清水洗凈，

放在一個容器里，撒上鹽和加醋在裡面，封蓋。如果喜歡吃甜一點的話就加些糖。

差不多一個多小時就以了。

1．先把姜洗凈，涼干，（一定不要留有生水，那樣會生花的）

2．燒一大碗開水，放涼，然後倒在干凈的壇子里，放下八角，花椒，鹽，攪拌均勻，

如果吃辣的，可放點生辣椒在裡面。

3. 把晾乾的姜放下去，把壇的蓋子蓋好，不要漏氣，過幾天即可吃了，下次再泡．味道更美；

一種簡單的方法：子姜去皮，用少許鹽腌一下，瀝干水後放入白醋與冰糖中腌制。

(白醋以沒過子姜為宜，冰糖可根據口味自行調節 。

1.嫩姜前處理完後，先將一部分切成小段，放入塑膠袋中，再撒上鹽混合均勻腌放2-3小時至軟化出水備用

2.將其餘的嫩姜削片後，再放入另一個塑膠袋中，加入2小匙糖混合均勻腌放至軟化出水備用

3.接著把腌軟的嫩姜以冷開水漂洗後，瀝干水份備用

4.鍋中倒入半杯糖、醋和半杯冷開水煮至糖溶化後，放涼成為糖醋汁備用

5.取一個碗，放入嫩姜，再倒入糖醋汁至淹蓋過嫩姜後，拌勻浸泡約2-3天即可完成腌嫩姜

6.食用時，可將腌嫩姜切片後放入碗中，再加入糖醋蓮藕、香菜末、小黃瓜絲和少許腌汁翻拌均勻即可享用

⑸ 姜怎麼做才好吃

姜的三種家常菜做法，好吃又簡單

豬腳姜

豬腳姜的做法 豬腳姜又稱「雞蛋豬腳姜醋」或「姜醋」。這是廣東最具特色的女人滋補食品。選用豬腳、雞蛋、肉姜、及廣東特有的甜醋精心烹飪出來的美味私家菜。味道獨特，營養豐富，女人愛吃，連男人也忍不住誘惑。廣東家庭通常是，一家老小一起吃，吃後就像美酒下肚，神清氣爽，臉色紅潤。

豬腳姜的做法：

【主料】豬腳1隻、雞蛋幾個、姜300克【輔料】海天添丁甜醋2瓶

步驟：1、把所有材料准備好。2、雞柳橫刀切，切斷肉的紋路，切成雞柳狀。3、生薑用勺子刨皮，完成後切絲4、五月豆洗凈，用廚房紙除去水分，這樣過油時就不會飛濺。5、雞柳入碗，用醬青、糖和番薯粉腌制，用手指捏勻，腌制十分鍾。6、小鍋里放油，待熱後下雞柳炸一下。7、五月豆也過油炸一下。8、姜絲放料理機打成姜茸9、半成品都好了。10、鍋里放油，下姜茸爆香，下雞柳翻炒，再下豆炒勻。11、加鹽、醬青少許，最後糖一勺提鮮，翻炒下就可以上桌了

⑹ 大蒜和生薑怎麼煮好吃又有營養

第一步：生薑去皮洗凈，切絲

生薑紅糖大蒜水功效及注意事項：1,大蒜味辛、性溫，入脾、胃、肺經;具有溫中消食、行滯氣、暖脾胃、消積、解毒、殺蟲的功效。治療寒性咳嗽、腎虛咳嗽效果非常好。

2,紅糖性溫、味灶核哪甘、入脾，具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。氏差

3,生薑味辛，性溫。能開胃止嘔，化痰止咳，發汗解表。用於風寒感冒或寒痰咳嗽。

4、姜皮是涼性的，煮湯時生薑一定注意去皮; 姜凍了，爛了都不要用，姜要陰涼、乾燥儲藏。

5．這個生薑紅糖水對人胃痛有朋友來說最適合了，早晚喝一小碗生薑紅糖水 ，只需要兩天就會有所改善的。如果沒有咳嗽的朋友最好不要加大蒜我個人感覺不隱碼加好喝一些。

⑺ 姜要怎麼做好吃

生薑怎麼吃最好：生薑紅棗奶茶
材料：紅棗20g、生薑10g、紅茶1包、純牛奶200g、冰糖適量、水400g。

做法：

1、紅棗去核切小條、生薑切小片。

2、鍋中放入適量水、加入紅棗、生薑。

3、小火煮沸，在繼續煮5分鍾左右。

4、將紅茶包放入煮好的紅棗姜水中泡兩下取出。

5、牛奶加熱至微沸立即關火

6、再將牛奶沖入茶水中。

7、加入適量冰糖調味即可。

生薑怎麼吃最好：蜜汁生薑
材料：新鮮生薑1000g、槐花蜂蜜1000g、黃冰糖100g。

做法：

1、准備好新鮮生薑。

2、洗凈瀝干水分。

3、不去皮，切成2-3mm厚片。

4、切好的生薑片倒入不銹鋼鍋中，加入適量冷水，大火煮開，小火熬煮20分鍾。

5、加入黃冰糖，熬煮20分鍾。

6、熬煮至水分減少，生薑片呈透明狀。

7、離火，晾至溫熱不燙手(40-50度)，拌入蜂蜜。

8、裝瓶，入冰箱保存。

生薑怎麼吃最好：黑米生薑紅茶
材料：黑米300g、太古糖適量、油適量、鹽適量、立頓紅茶1包、生薑3片。

做法：

1、黑米稍微淘洗。

2、將淘洗好的黑米放入鍋中，大火炒5分鍾。

3、轉小火，炒至黑米表層開裂，露出白色的米心。 將炒好的黑米裝入盒中密封保存，最好在1個月內喝完。

4、生薑去皮，切片。

5、杯中放入生薑片，紅茶包。

6、再放入10克炒好的黑米，沖入沸水。

7、依據自己的口味，放入適量的太古糖，泡上3分鍾即可。

⑻ 黃酒煮姜怎麼做好吃呢

黃酒煮姜仔租的做法具體如下：

准備食材鍵戚慧：黃酒400g，稿答生薑20g，紅糖50g。

1、備好黃酒。

⑼ 夏天吃生薑清濕祛寒，怎樣做生薑能好吃一些

夏天吃生薑可以驅寒，暖胃還可以除去身體中的濕氣，對於預防感冒也有很好的效果。但是將對於大多數人來說不是特別的愛吃，因為姜本身味道比較辛辣，是一種非常好的調料品，但是單獨吃薑，很多人都難以接受。但是如果使用正確的烹飪方法，生薑也可以變得很美味。我們可以將生薑做成薑糖片、薑汁脆餅、生薑粥。