A. 如何用醬油腌辣椒好吃
自製醬油泡燈籠椒，好吃停不下來，簡單易學，年夜飯必備小菜
【醬油泡燈籠椒】
主要食材：燈籠椒
配菜：蒜米
調味：冰糖，生抽，白酒，陳醋
烹飪步驟如下：
1.新鮮的燈籠椒買回來清洗干凈，給其自然風干，一定要完全晾乾哦~
2.取一個干凈可密封的玻璃瓶，把晾乾的燈籠椒，放入容器里，再加入剝了皮的蒜米，接著放入約一碗的冰糖，一湯勺白酒和一湯勺的陳醋；
3.最後倒入剛好淹沒燈籠椒的醬油量，倒入醬油後，辣椒會浮起來，可取一干凈無油漬的物品壓在上面，或者在腌制的時候取剛好合適儲存的容器；密封20天以上；泡到發黑就可以把辣椒撈出來了，不然醬油會填充滿辣椒的內部，口感就沒有那麼脆了。剩下的醬油還可以再泡第二次，不過要多加點白酒少點醋。
1.腌制燈籠椒首先要選購新鮮飽滿的辣椒；
2.其次是原材料及容器都要處理干凈，不能沾一點點油漬；
3.喜歡吃蒜米，可以多放一些一起腌制；
4.不要覺得浪費醬油，醬油一定要末過辣椒；腌制過一次的醬油還可以再泡第二次，不過要多加點白酒少點醋。
B. 醬油腌菜的做法大全集
白菜瓢1Kg﹐蘿卜500g﹐醬油2杯﹐梨1個﹐栗子5個﹐松子1大勺﹐水芹50個﹐石耳4個﹐香菇2個﹐辣椒絲3g﹐白蔥30g﹐蒜20g﹐生薑10g﹐白糖2大勺。
[製作流程]
(1)把白菜瓢分半﹐並切成3cm寬。
(2)把蘿卜切成3×2.5×0.4cm的片﹐與白菜一起腌在醬油中。邊拌勻邊腌
(3)把梨去皮後﹐切成與蘿卜一樣的大小﹐栗子去皮割成扁片﹐松子去三角笠﹐辣椒絲切成3cm大小。
(4)水芹切成3cm大小。
(5)香菇去楹切成銀杏葉模樣﹐石耳泡後切成絲。
(6)白蔥切成3cm長的絲﹐蒜﹑生薑也切成絲。
(7)腌在醬油里的蘿卜﹐白菜中混合別的調料放在壇子中﹐加醬油份量的水﹐並以白糖調味﹐倒進去湯。
1青蘿卜洗凈晾乾，切成片或條
2加入大量鹽，將蘿卜拌勻
3腌一夜，能夠腌出很多蘿卜水，根據切得厚薄來掌握腌的時間，厚就腌久一些，薄則時間略短一些
4用力擠干腌過的蘿卜，擺在蓋墊上
5陽光下、通風處暴曬，每天翻一次面，曬到蘿卜沒有水分，干癟，大約5天
6曬好的蘿卜干用純進水反復揉洗、換水，來回四五次，掐一塊蘿卜干
7洗好的蘿卜干，放在蓋墊上晾曬到表面沒有水分，大約一天時間，晾的略微干一些，因為後面 要浸泡
8生抽加糖，按自己口味調節糖的用量，蘿卜加入拌勻密封泡3天即可食用
醬油500克、味精5克
1、半白菜根洗凈切成兩半，控干水後放到醬油、味精液中浸泡，菜根變紅即可。
2、食用時可根據需要切成不同形狀。
主料：白菜1棵輔料：香菜1把、花生1小碗、黃豆小碗、白蘿卜半根
C. 有什麼東西蘸醬油吃最有味道
今天我們要討論的是日常生活中經常見的一個調料品，它就是醬油，它的功效很多，既可以用來調色也可以用來調味，有很多地方都喜歡吃東西蘸醬油吃，就例如油條蘸醬油就會顯得她不是那麼油膩吃起來剛剛好，那麼還有哪些東西配醬油也不錯的口味呢？
橘子和香蕉蘸醬油口感也是極好的 ，因為橘子的水分比較多，而且多屬於酸酸甜甜的，很多人吃上一兩個就感覺很膩了，但是如果配上醬油的話就是甜中帶咸，怎麼吃都不膩的那種，香蕉具有良好的功效，很多人都喜歡吃，但是如果配上醬油的話，也會給之前的香甜增加一絲鮮味，口味更佳。