❶ 小酥肉丸子燉菜怎樣做，菜香肉美吃不膩，家人連誇真好吃呢
小酥肉丸子燉菜怎樣做，菜香肉美吃不膩，家人連誇真好吃呢？
如果可以的話，用電烤箱、空氣炸鍋烤制些食材，就比較方便，還無煙鍋。但像小酥肉、帶魚段等，務必煎炸，因此能夠趕得上禮拜天或是找個時間，把這種食物一起煎炸，炸好後晾涼後放入薄膜袋，冷凍保存，能夠儲存很長的的時間。服用的過程中，提早拿出來三十分鍾，變軟一會兒再烹調，口味徹底沒差。
色香味美小酥肉、筋道的牛肉丸子，做鐵鍋燉菜、熬湯都特別贊。拿出來解凍的過程中，我又泡發了紅薯粉條，購買了尖椒、平菇和豆芽，那樣燉出去的一鍋亂燉，真的是特別香，這兒就和分享給大家：
【小酥肉肉丸子鐵鍋燉菜】食物提前准備：小酥肉150克牛肉丸子250克平菇400克尖椒2根紅薯粉條一小把冬茹薑片適當豆瓣醬2炒勺植物油、米酒、生抽醬油、老抽王、糖、鹽
第四步
五分鍾後放入豆芽，再燜燉3min。尖椒段放不放都能夠，放入後2min就可以熄火起鍋。紅薯粉條、平菇都非常容易消化吸收湯汁，放入的肉丸子和小酥肉則讓湯汁更為香醇，豆芽和尖椒又能夠均衡鐵鍋燉菜的口味，這類鐵鍋燉菜的配搭，就算到夏天吃也不會感覺膩，反倒尤其下飯菜。
❷ 做好的酥肉配什麼菜炒
酥肉是用豬肉跟澱粉等一些材料製作而成的美食，特別美味，酥肉的味道是特別香的，而且口感還特別的脆，比較受大眾的歡迎。我個人也特別喜歡吃酥肉，經常也會拿酥肉來跟一些蔬菜一起炒來吃，我比較喜歡酥肉炒芹菜，特別的香酥，而且還特別的好吃。
酥肉燉菜的做法步驟
1把豬五花肉切成5公分長，2公分寬的薄肉片，放花椒粉、五香粉、精鹽調勻。
2再倒入少許料酒去肉腥。
3取半小盆乾麵粉，磕入一個雞蛋，攪勻。
4加適量清水後，攪成稠稠的麵糊備用。
5鍋里倒入食油，油熱後放入裹好麵糊的肉片，小火炸制。
6等裹了麵糊的肉片炸制金黃後，撈出控油。
7另起鍋，倒少許油，油熱後放入蔥花、生薑絲、八角炒香。
8倒入部分酥肉，翻炒。
9添水適量的清水，以沒過酥肉為好。
10大火煮開10分鍾後放入洗好的青菜，小火燉制。
11燉制10分鍾後，倒入一湯匙陳醋，倒入陳醋可去油膩。煮開後即可出鍋。
小提示：
1、酥肉加工好後，可直接食用，也可以用來燉菜、蒸菜等。
2、酥肉經過油炸，相比其他熟食可以放比較長的時間。
3、酥肉熱量高，孩子吃了撐時候。
4、酥肉所用豬五花肉、八角、醬油、精鹽等調料比較容易購置。
5、酥肉燉菜、有肉、有蔬菜、營養足夠小孩子的正常生活需要。
❸ 超簡單的炸酥肉，和什麼菜搭配都好吃
所需材料
主料：豬肉400克、香菜5克。
調料：八角、香葉、花椒、桂皮、醬油、白砂糖、大蔥、姜、大蒜、澱粉、醋、味精、植物油各適量。
製作步驟
先把選好的精肉切成條塊，拌上雞蛋、澱粉、料酒腌制二十分鍾，入油過火後，下鍋慢蒸，蒸透備用。同時，將肉與木耳、豆腐、青菜等佐料按工序搭配組合。一碗酥肉出鍋時，色澤鮮艷、酥而不爛、肥而不膩、香氣外溢[1]。
❹ 小酥肉燉什麼菜好吃
小酥肉燉蘿卜或者蘑菇、土豆之類的都很好吃，不過小酥肉我比較喜歡直接蘸料吃，不喜歡再回鍋。
❺ 酥肉炒什麼菜好吃
酥肉炒什麼菜好吃？
酥肉就是酥肉，一般當小菜或零食吃的，不是用來炒菜吃的
不過有的地方拿酥肉當半成品，如成都、長武地區。
成都酥肉
選材是在豬的上半身，因為肉比較嫩，肥瘦相間。將肉片成片以後，然後加上花椒、鹽、白酒、薑末、澱粉，根據澱粉的多少加雞蛋清調勻，不可太清也不可太干，腌制五分鍾後，記得不要用水調，因為淹好的肉是要放到油鍋里炸的，如果有水，就很危險，油遇到水就會炸開。炸過後的肉不但很香，而且也可以將肉里的豬油炸一些出來，吃起來就太會膩口。肉只需炸到八成熟就可撈起來。然後再切成小片，擺在碗底。在肉上面放土豆或蓮藕都可，土豆蓮藕切成小塊，然後用大火蒸熟。一定要大火，最出效果的是蒸籠。蒸好後用一個可以盛湯的盆將頭碗翻過來，即土豆或蓮藕在盆底，上面是酥肉。煮上一點青菜放其表面，此時在熬一點汁，汁裡面加上醋、蔥花、薑末，然後淋在酥肉表面就可以了。醋是必不中少的調料，多少依個人口味而言。
長武酥肉
選材是精廋肉。先把選好的精肉切成條塊，拌上澱粉、雞蛋、入油過火後，下鍋慢蒸，蒸透備用。當做酥肉時，將肉與黃花、木耳、豆腐、菠菜等佐料按工序科學搭配組合。一碗酥肉出鍋時，菜湯適中，紅的肉，黃的黃花，黑的木耳，白的豆腐，綠的菠菜五色俱全，香氣外溢。吃起來不僅味美湯香，而且營養豐富。
❻ 酥肉煮什麼菜好吃
豌豆尖 80克、酥肉 100克、橄欖油 5克、精鹽 2克、老薑 2片、花椒 15粒
備好食材：豌豆尖洗凈備用，提前炸好酥肉，老薑切末，再備點花椒；豌豆尖洗凈後，用涼白開再浸泡片刻，撈出瀝干水分
煮鍋里倒入適量清水，放入薑末，花椒
再調入適量橄欖油，大火燒開；
放入酥肉再煮片刻
將豌豆尖放入碗底酥肉煮軟後，調入適量鹽
將酥肉盛在碗里，再淋入鍋里的酥肉湯即可。
豌豆尖很容易熟，為了保持鮮嫩清脆的口感，豌豆尖不要下鍋煮；豌豆尖洗凈後，用涼白開再浸泡片刻，撈出瀝干水分。
口味可根據個人口味調整，蔬菜也可換成自己喜歡的蔬菜，酥肉可換成火鍋丸子等
❼ 酥肉湯里配什麼菜
酥肉湯里配木耳，蒜黃，西紅柿，香菜。
蒜黃酥肉湯的做法
1、准備好的食材，把菜切好備用。