❶ 排骨湯燉什麼好吃
食材：排骨、玉米、海帶結、姜、鹽、油、雞精、蔥，料酒
做法
1、排骨剁成段清洗干凈，姜切片，蔥切蔥花，海帶結清洗干凈，玉米剁段
2、鍋中加水，放入排骨加入薑片，料酒去腥，
3、水開撇去浮末撈出洗凈備用
4、砂鍋中加入水，放入薑片、排骨、大火燒開轉小火慢燉1小時
5、在加入海帶結，玉米再小火燉15分鍾
6、加鹽，雞精調味
7、出鍋前撒上蔥花即可享用了
食材：蓮藕、排骨、姜、料酒，鹽，雞精，蔥
做法：
1.排骨剁塊清洗干凈，蓮藕去皮切塊，姜切塊拍扁，蔥切蔥花
2.鍋中加水，放入排骨，料酒，姜焯水，水開撇去浮末
3.撈出排骨清洗干凈備用
4.把排骨放入高壓鍋加足量的水，加姜，料酒蓋上蓋子
5.燒開轉中小火燉15分鍾
6.冷卻打開鍋蓋，加入蓮藕在蓋上蓋子燒開燉15分鍾左右
7.冷卻後打開鍋蓋加鹽，雞精調味，撒上蔥花即可享用 美食 了
做得不好，僅供參考
你好！我是 美食 領域的丫頭醬醬，很高興回答你的問題： 排骨燉什麼湯好吃？
在這里我分享一個最簡單的排骨燉玉米胡蘿卜湯給你，希望能幫到你。
排骨玉米胡蘿卜湯，做法步驟簡單，湯汁好喝營養清淡接下來我來分享一下它的步驟吧！
排骨500克、玉米1條、胡蘿卜2根。
1、排骨清洗干凈、控干水份。
2、玉米清洗干凈、切四塊。
3、胡蘿卜去皮清洗干凈後切塊，
4、高壓鍋清洗干凈，放入半鍋水，放到煤氣灶上，開大火煮開後再加入排骨，繼續煮等再次煮開後，將湯裡面的浮末撇干凈，再加入玉米蘿卜，蓋上蓋子放上限壓閥。
5、大火煮至上氣，再轉小火慢火炸制10分鍾即可。
6、壓好後不能立馬開蓋，等自鎖閥下去了才能開蓋。
7、開蓋後再用大火煮開，將表面的浮起來的油撇干凈，加入一小勺鹽再關火，晾涼後再吃。
1、如果你的排骨不是最新鮮的那種，最好先放入薑片焯水。
2、不會用高壓鍋，可以用湯鍋中小火煮1個小時。
排骨玉米胡蘿卜湯，做法簡單，湯汁鮮甜，營養豐富，我家小孩特別喜歡吃，特別是愛吃胡蘿卜，軟爛鮮甜可口。
你好，很高興回答[害羞][害羞][害羞]。
排骨：一般來說，只要我們提到排骨，想到的都是豬排骨。豬排骨味道鮮美，是我們生活中很常見的食物。應該是豬身上最好吃的一個部位，無論是營養還是口味，排骨都可以說是佼佼者。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為人體提供鈣質，老少皆宜。
排骨燉湯是最美味不過的啦
❷ 排骨怎麼做湯好吃又簡單
1、冬瓜排骨湯：准備適量的排骨、冬瓜和調味品，先把冬瓜清洗干凈切成一塊塊的，排骨放沸水中煮一下去掉血水，接著將排骨放到鍋裡面注水熬湯，等到排骨煮的差不多了就放冬瓜進去，最後放點鹽調味就行。
2、蓮藕排骨湯：准備適量的排骨、蓮藕、生薑、料酒和鹽，先把藕切成一塊一塊的，放到鹽水中浸泡，把清洗干凈且去掉血水的排骨放到裝有清水和生薑的鍋里煮開，接著把蓮藕放進去一起煮，直到煮熟透，最後放點鹽。
炒排骨：
一、排骨洗凈後，沸水氽一下，去浮沫。生薑大蒜切片。青椒洗凈後切片；
二、排骨放入鍋中，加入適量水，小火慢燉約40分鍾後盛起備用；
三、鍋中放入油，爆香姜、蒜片，倒入青椒後翻炒片刻，再倒入排骨（連同湯汁）、料酒和鮮排骨醬翻炒均勻；
四、小火慢燉至出香味，加入適量鹽即可。
補充:
炒排骨是由排、青椒、鮮排骨醬骨為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能
❸ 排骨可以和什麼一起燉湯排骨和什麼一起燉好吃
排骨燉湯是比較常見的一種排骨做法，排骨為主料，可以在燉的時候根據個人口味加入其它食材。那麼，排骨可以和什麼一起燉呢？排骨和什麼一起燉湯好喝呢？
排骨可以和什麼一起燉湯
燉排骨是最常見的一道菜。有多種做法，但主料均為排骨；可根據自己的口味和需要配以不同的輔料，如：蘿卜、白菜、冬瓜、椒鹽等等。輔料不同，味道亦不同。燉排骨營養豐富，味道鮮美，是深受廣大食客喜愛的一道菜餚。經典菜式有土豆燉排骨，排骨藕湯等。
排骨和什麼一起燉好吃
排骨跟土豆、海帶、玉米等一起燒湯比較好吃，不管使用什麼搭配如下操作更有營養：
1、煮骨頭湯時加一小匙醋，可使骨頭中的磷、鈣溶解於湯中，並可保存湯中的維生素。 2、煮排骨湯的時候中途不要加冷水，以免湯的溫度突然下降導致蛋白質和脂肪迅速凝固變性，影響營養和味道。 3、還有最好用冷水煮。如果一開始就往鍋里倒熱水，肉的表面突然受到高溫，肉的外層蛋白質就會馬上凝固，使得里外層蛋白質不能充分地溶解到湯里；另外，不要過早放鹽，鹽會使肉里含的水分很快跑出來，也會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮味；蔥、姜和酒等佐料不要放得太多，適量就好，否則會影響湯汁本身的鮮味。 4、要想湯清、不渾濁，必須用微火燒，使湯只開鍋、不滾騰。因為大滾大開，會使湯里的蛋白質分子凝結成許多白色顆粒，湯汁自然就渾濁不清了。
排骨的做法 土豆燉排骨
原料：肋排、土豆、芸豆。（這個主料的份量按自家人的食量自己把握就好，不做硬性規定啦）
調料及配料：
蔥片、薑片、蒜末、花椒、大料、桂皮、干紅辣椒、老抽、甜面醬、鹽。
做法：
1、肋排斬成小塊，開水氽燙去血沫撈出備用；
2、鍋熱油，加入花椒炸至變色撈出來扔掉，然後用這油加入排骨小火炸一會，然後加入蔥片、薑片、蒜末炒香，再加入菜一同翻炒，在翻炒的過程中加入大料、桂皮、干紅辣椒、老抽、甜面醬這些調料大火翻炒所有的菜料使之入味；
3、加入水與菜齊平，水開後轉成小火開始燉，約半小時以後（一直燉到湯差不多要收盡的時候時間不做硬性規定了）加入鹽調味，開大火翻炒幾下將鹽調均勻即可出鍋了。
南瓜排骨湯
材料：南 瓜 1 斤，排 骨 1 2 兩，蒜 5 粒，調味份量，鹽 1 茶 匙
做法
1、南瓜颳去皮洗凈，切大塊。
2、排骨出水除去血水，洗凈備用。
3、鍋注入適量清水，加入所有材料，煲滾後轉慢火，煲至所有材軟身及湯轉濃，加鹽調味，即可飲用。
❹ 排骨怎麼燉湯好吃又營養
一、海帶排骨湯
用料：
1、豬排骨兩斤，斬段。
2、鮮海帶一斤，切長方塊。
3、老薑一塊，用刀拍破。
4、花椒二十餘粒。
5、黃酒兩大匙。
6、鹽適量。
做法：
1、將海帶塊放沸水中十分鍾，撈出後泡清水裡。
2、將排骨放沸水裡焯一下去血沫。
3、在燉鍋中加半鍋水，下排骨、海帶、老薑、花椒、黃酒，大火燒沸後改微火煲一個半小時後放鹽，改中火燉約十分鍾，起鍋盛湯缽里可配上適合自己口味的調料即可食用。
二、蓮藕排骨湯
用料：
1、排骨一斤半，斬成段在沸水中焯一下後撈起。
2、藕兩斤（邊沿九孔的粉藕），切小塊或切段後用刀拍破。
3、老薑一切，用刀拍破。
4、花椒約二十粒。
5、黃酒兩大匙。
6、鹽適量。
做法：
先把藕放燉鍋中小火燉四十分鍾，或在高壓鍋中壓二十分鍾，然後放入排骨，燒沸後打去浮沫，再放料酒、花椒、老薑，沸後改小火燉一小時後，放鹽再繼續燉一小時即成。
三、冬瓜排骨湯
用料：
1、豬排骨一斤，斬塊。
2、冬瓜一斤半，切約一厘米厚的片。
3、蔥半兩，挽結。
4、老薑一塊，用刀拍破。
5、花椒約二十粒。
6、黃酒兩匙。
7、鹽適量。
做法：
1、將排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，撈起備用。
2、燉鍋中加水，放入姜塊、蔥結、花椒，燒沸後倒入排骨、黃酒。
3、再次燒沸後放鹽，改微火煲一個半小時，再倒入冬瓜塊。
4、改中火煮約二十分鍾至冬瓜軟熟，撈去蔥結不要，盛燙碗里即可上桌。
❺ 排骨怎麼燒湯好喝
排骨燒湯的好吃做法
排骨山葯湯做法
【原料】：豬軟骨、山葯、蓮子、芡實、茯苓、熟薏仁米、清水、鹽；
【食譜製作過程】：
步驟1：准備好豬軟骨，清洗干凈，如果上面有肥肉或油脂，盡量去掉，這樣煮出來的湯不會油膩；豬軟骨就是豬排骨邊上的一側，骨頭發白，也叫脆骨，煮出來特別好吃，每次我都會單買一些這種排骨。
步驟2：取一個鍋，放上清水，把豬軟骨放進去，大火燒開；冷水下鍋煮排骨可以幫助排骨煮出血沫，讓排骨更干凈；
步驟3：很快水煮開了，表面會浮出血沫，用勺子撇去；
步驟4：用漏勺把豬軟骨撈出；
步驟5：砂鍋裝上適量的清水，燒熱後把焯過水的豬軟骨塊放到砂鍋里；此處需注意，水一定要是熱的；
步驟6：把蓮子、芡實、茯苓、熟薏仁米一起放到砂鍋里；芡實是最不好煮的，如果有時間的話，最好提前浸泡2小時以上，我今天是臨時想要煮，就沒有浸泡，煮的時間就要相對延長許多；
步驟7：食材進鍋里了，蓋上鍋蓋，大火燒開，轉小火燉煮就可以了；
步驟8：燉湯最好用砂鍋，保溫性比較好，蓋上鍋蓋後大火燒開，小火燜煮2小時以上，都不會耗太多水；
步驟9：煮了2小時以後，湯濃濃的，味道很香，不過還沒煮好呢，繼續往下看哦；
步驟10：山葯去皮，切成小塊；山葯切好以後很容易發黑，所以我把它泡在水裡，這樣可以保持潔白；
步驟11：把切好的山葯塊撈出來放到砂鍋里，大火燒開，轉小火煮30分鍾，加適量的鹽調味；
步驟12：過了半小時，打開鍋蓋，湯煮好了， 顏色更白了！
山葯排骨湯煮好以後，裝到碗里，切一些香蔥碎放在上面，增鮮提味還能提色，如果不喜歡香蔥，換成香菜也不錯，這道美味營養的排骨湯就做好了。