⑴ 豬蹄怎麼做好吃
1、在燉豬蹄的時候，建議不要放味精了，因為本身豬蹄燉出來的湯水就很鮮甜了。
2、一般在菜市場或者超市購買豬蹄，都是已經幫除毛處理干凈了的，可以回家砍段後清洗干凈焯水後即可煲煮，如果購買的豬蹄沒有除毛的，可以回家燒開水把豬蹄煮到皮發脹，然後再用貼鉗把豬毛給去除，比較省時省力。
3、豬蹄燉湯除了可以直接喝外，還可以用來煮麵條，味道也是特別的鮮美可口。
豬蹄，是指豬的腳部（蹄）和小腿，在中國又叫元蹄。在華人世界中，豬蹄是經常被人食用的部位之一，有多種不同的烹調做法。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有特殊意義。為此，人們把豬蹄稱為「美容食品」和「類似於熊掌的美味佳餚」。
⑵ 豬蹄的美味做法
豬蹄是豬的腳部和小腿的合稱，豬蹄的做法多種多樣，常見的是燉、紅燒、烤等等，變化無窮。豬蹄所含的膠原蛋白豐富，有滋潤皮膚、延緩衰老等作用。
豬蹄的做法大全
豬蹄的做法，大家都不陌生，常見的燉豬蹄、紅燒豬蹄、烤豬蹄、醬豬蹄、鹵豬蹄都是大家愛吃的！我挑選了款經典的做法，和大家分享！
紅燒豬蹄
材料：豬蹄兩個
配料和調味料：干辣椒、草果、香葉、八角、花椒、薑片、冰糖、鹽、五香粉、生抽、老抽、料酒、味精適量
做法：
1、豬蹄焯水，拔干凈毛，控干水分備用。我買的專櫃冷鮮肉，很少的毛。
2、炒糖色。鍋里放油，冰糖放進去，小火到融化後攪拌一下就別動了。最小火啊，熬到冒泡泡。
3、倒入豬蹄，翻炒均勻，圖四已經均勻上色，為了保險，可以中火多炒一會，越炒顏色越重。
4、 放入香料，炒出香味，先放料酒，沿著鍋圈澆下去，再下生抽老抽，五香粉，炒均勻。
5、轉燉鍋，我用的電飯鍋，燉一個半小時到兩個小時。在燉到一小時的時候，加鹽調味，我放了一茶匙鹽。
6、轉到炒鍋里，就是那種能勤翻身的鍋，不粘鍋不會讓肉變色，鐵鍋可能給導致湯汁有點發黑。
7、大火收汁，到湯汁濃郁，放點味精調味即可！
豬腳姜
材料：豬蹄兩個
配料和調味料：雞蛋3個、甜醋、姜適量
做法：
1、老薑洗凈去皮，用刀背拍裂，鍋中不放油，炒干水份。
2、甜醋汁倒入砂鍋，煮開後放入炒過的姜小火煲約半小時，關火，讓姜充分浸泡出味道，至少浸泡過夜。
3、豬腳洗凈焯水，怕油膩的同學可以先煮20分鍾左右，湯汁可以留作高湯或者煮麵等，豬腳撈出放入煮開的姜醋汁中煲半小時以上，不怕油的同學可以在焯水後直接把豬腳撈入姜醋汁中煲。另取一鍋用清水煮雞蛋，約5分鍾後剝殼與豬腳一起放入姜醋汁中同煲。
豬蹄搭配什麼 好
可以與豬蹄搭配的食物有很多，如花生、玉米、黃豆、杏仁、薏米等等，那麼豬蹄搭配什麼才好呢？
其實，豬蹄本身的營養足夠豐富了，無論搭配什麼都會有很多好處，想要達到不同的目的，那麼搭配的食材也就有所不同了。
例如想要補氣養血，那麼搭配魷魚就是最好的；想要通乳，那麼花生豬蹄湯無疑是最好的了；想要豐胸，不妨試試豬蹄和黃豆一起燉……
總的來說，豬蹄是搭配什麼都可以的，但如果是腸胃不好的人，我們不建議吃豬蹄，要吃的話也只能少量的吃，並且最好不要和黃豆、杏仁搭配，會加重腸胃負擔。
豬蹄的營養價值
我們常見的豬腳、豬手都是豬蹄。中醫認為豬蹄性平，味甘咸，是一種類似熊掌的`美味菜餚及治病「良葯」。
近年在對老年人衰老原因的研究中發現，人體中膠原蛋白質缺乏，是人衰老的一個重要因素。它能防治皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有特殊意義。
研究發現，每100克豬蹄中含蛋白質15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養物質。
豬蹄尤其適合腰膝酸軟、身體瘦弱者，它具有強筋壯骨之功效，有很好的食療作用；同時也有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。
孕婦可以吃豬蹄嗎
作為豬的一部分，豬蹄是適合一般人食用的食材，那麼，孕婦可以吃豬蹄嗎？
其實是可以，只要做法得當，孕婦可以放心食用豬蹄。
孕婦吃豬蹄主要不要用辛辣、刺激的配料和調味料，更加不要吃豬腳姜，因為懷孕期吃豬腳姜，會造成子宮收縮，等到坐月子的時候吃才合適。
而豬蹄湯具有催乳作用，對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用。
豬蹄是前蹄好還是後蹄好
在買豬蹄的時候，我們往往不知道該買前蹄還是後蹄，有的甚至分不清前蹄和後蹄。那麼豬蹄的前蹄和後蹄有什麼區別？買前蹄好還是後蹄好呢？
簡單的從外觀上區分的話，豬前蹄是呈直形，而豬後蹄是呈彎形，大家在購買的時候可以從這點來區分。
從營養上來說，豬蹄的前蹄和後蹄沒多大區別，同樣都含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等，都有強筋壯骨的功效。
從特點上來說，豬前蹄的肉比較多，骨頭比較少；而豬後蹄則是肉少骨多。
豬蹄前後蹄肉骨分布的不同，也為我們該買前蹄還是後蹄提供了一大依據。打算吃肉的，可以考慮前蹄；如果是燉湯的，則肯定就是後蹄比較好了！
⑶ 豬蹄怎麼做才好吃
豬蹄中含有很多食物無法比擬的營養成分，豬蹄中的微量元素和維生素是非常多的，適合上至80歲的老人，下至3歲的孩子食用，是一款美容和強生健體的.滋補食品。豬蹄同樣適合手術後的病人和產後的婦女食用，起到補血和補充營養的作用。以下是我為您整理的豬蹄怎麼做才好吃相關資料，歡迎閱讀！
啤酒燒豬蹄
食材
主料：豬蹄1隻，啤酒500ml，輔料蔥1段，姜1塊，干辣椒適量，八角2個，草果1個，花椒1湯匙，生抽1湯匙，老抽1/2湯匙，鹽適量，雞精1茶匙，五香粉1茶匙。
步驟
1.水中加花椒煮開，放入豬蹄煮開，撈出洗凈瀝干，摘凈毛。
2..鍋里放油，小火炒香薑片，八角，草果，倒入豬蹄煸炒一分鍾。
3.放入干辣椒，五香粉，炒出香味後倒入老抽和生抽。
4.兌入啤酒大火燒開轉小火煨燒30-40分鍾。根據口味調入鹽，大火收汁即可。出鍋前放入雞精調味。
酸菜燉豬蹄
食材
主料：酸菜100g，豬蹄2個
輔料：蔥姜適量，老抽15ml，白糖3g，料酒20ml，大料4個，雞精少許
步驟
1.准備好所有的食材。豬蹄洗凈冷水入鍋焯燙，然後洗凈剔除上面雜毛。
2..炒鍋倒油爆香蔥姜和大料。倒入豬蹄翻炒。加入料酒炒香。加入老抽。
3..再加入白糖繼續炒至豬蹄上色。然後倒入砂鍋加入適量的清水。
4..加蓋大火煮開小火慢燉1個小時。炒鍋稍倒一點油倒入酸菜炒出香味。然後加入豬蹄中。繼續燉煮15分鍾，加少許雞精關火。
小貼士
豬蹄用冷水焯燙可以更好的除去一些臟水和異味，然後在把上面的一些雜毛剔除干凈。酸菜要先炒出香味在燉至才會更有味。酸菜本身很有鹹味，會越煮越咸，所以菜餚不用再加鹽。
相信大家對於豬蹄怎麼做好吃已經了解清楚了，其實豬蹄真得有很多做法，上面介紹的方法並不完全，大家還是可以根據自己喜歡的食材，進行重新搭配，也能做出美味的豬蹄。女性多吃豬蹄會顯得更加年輕喔，比使用化妝品和護膚品品，豬蹄要更加天然和全面，女性應該多食用。
⑷ 豬蹄怎麼做好吃
豬蹄怎麼做好吃 篇1
一、紅燒豬蹄的做法
原材料：豬蹄750克。
調味料：花椒5粒，冰糖50克，湯1300克，鹽、蔥各13克，姜8克，香油、料酒各25克。
做法步驟：
1、姜、蔥拍破待用，將豬蹄刮毛洗凈，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透後放入涼水中。
2、用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫戲色時放湯調至淺紅色為度。
3、加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開後除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色後，移至小火燉爛，收濃汁即成。
二、豬蹄瓜菇湯的做法
葯材原料：紅棗30克、當歸5克，黃耆、枸杞子各12克
准備材料：香菇30克、姜5片、豬前蹄1隻、絲瓜300克、豆腐250克、鹽少許
製作：
1、豬前蹄去毛洗凈剁塊，入開水中煮10分鍾，撈起用水沖凈，黃耆、當歸放入過濾袋中備用。
2、香菇洗凈泡軟去蒂，絲瓜去皮洗凈切塊，豆腐切塊備用。
3、鍋內入葯材、豬蹄、香菇、薑片及水10杯，以大火煮開後，改小火煮至肉熟爛（約1 小時），再入絲瓜、豆腐續者5分鍾，最後加入鹽調味即可。
三、大蹄扒海參的做法
原料：水發海參750克，豬蹄2個。
調味料：白糖50克，味精5克，蔥段25克，糖色少許，濕澱粉適量，雞湯1.5公斤，植物油約50克，熟大油100克，姜塊、醬油各15克，料酒25克，蔥姜油、鹽各20克。
做法步驟：
1、豬蹄刮洗干凈，在外側劃上一刀，用開水煮透。
2、撈出控去水分後放入燒有7成熱的植物油炒勺中，炸至金黃色，撈出瀝油。
3、海參洗凈後用直刀一世兩半待用。
4、炒勺將大油燒熱煽炒蔥、姜拍松，並烹入料酒和醬油加入味精、雞湯和鹽、糖色。
5把勢放入炒勺內，再放上豬蹄，燒開1小時將豬蹄翻轉過來，再用小火將豬蹄煨爛，放入盤中。
6將蔥、姜揀出，取出墊，將海參放入勺中3分鍾，用濕澱粉勾芡，淋入蔥姜油即成。
四、鹵水豬蹄的.做法
原料：豬蹄1個。
調味料：醬油，料酒，精鹽，老抽，糖，姜，蔥，大料，丁香，肉桂，山萘，白芷，砂仁，豆蔻（香料每種只加一小粒）。
1、先將豬蹄開水一抄，洗凈血沫。
2、加入一鍋冷水，下入豬蹄塊，加醬油，料酒，精鹽，老抽，糖，姜，蔥，大料，丁香，肉桂，山萘，白芷，砂仁，豆蔻。
3、大火燒開，微火慢燉，直至軟爛，浸一夜，撈出涼後食用
五、紅扒豬蹄的做法
原料：肥豬蹄四隻
調味料：鹵料，黃酒，糖，老抽，蔥姜，鹽，醬油，味精。
1、擇凈毛根，開水燙煮去血水
2、撈出後放入鍋中，加入鹵料，黃酒，糖大火燒開，轉小火燜煮熟爛，取出拆骨，盡量保持豬蹄的完整，拆好後備用。
3、將豬蹄抹勻老抽，晾乾下油鍋煎炸皮面，糖色固定即可
4、另起油鍋將蔥姜爆香後，投入豬蹄，加好料酒兩大勺，冰糖或砂糖兩勺高湯沒過原料，適量鹽，醬油，味精，燒開收汁，小心將豬蹄托出碼大盤內，余汁澆在上面即可。
六、豬蹄醋的做法
主料：豬手一隻，老醋一小支，老薑一塊，辣椒干，醬油，蒜米一整粒，糖（冰糖更好）
1、豬手去毛，砍塊，下水煮去血水，洗凈。
2、姜切大塊拍扁，和豬手塊一起下鍋炒（免油），開始泛油的時候加蒜米（整粒），3—4條辣椒干，少許醬油，和半支醋煮滾。
3、加水沒過所有材料，煮至豬蹄糜爛，加糖，試味，不夠酸加醋。
七、冰糖豬蹄花生的做法
1、將豬蹄焯水洗凈，花生用涼水炮軟，備用。
2、熱鍋內放八角，桂皮，用油先炸出香味，接著下姜，蔥爆香，放入豬蹄翻炒，烹入 料酒，看水氣將盡，放入醬油炒紅，接著放入冷水，沒過豬蹄亦可，蓋上鍋蓋，大火燒開。
3、水開後，開蓋加入冰糖適量，可稍多一些，根據口味自己決定，（對於紅燒的菜，我是比較喜歡偏甜一些），接著放入鹽，將泡好的花生放入，蓋上蓋子改用文火燜大約一 個小時，注意中途最好少開鍋，所以為了避免糊鍋，開始的時候冷水可適當多放一些。
4、最後，開鍋觀察准備出鍋，用筷子輕輕戳一下豬蹄，如果比較順利地就進去了，就說明已經皮爛肉熟，接著就是開大火收湯，等到湯汁濃稠紅亮，就可以出鍋了。
八、花生燉豬爪的做法
材料：花生米200克，豬腳爪2隻，鹽、蔥、姜、黃酒各適量。
步驟：
1、將豬腳爪及毛去掉，洗凈，用刀劃口，放入鍋內。
2、加花生米、鹽、蔥、姜、黃酒、 清水適量，用武火燒沸後，轉用文火熬至熟爛，隨量食用。
九、冰糖元蹄的做法
主料：豬蹄
調料：冰糖，大料，花椒，蔥，姜，醬油，料酒，鹽，香油、
做法：
1、先將豬蹄切成兩半，放入開水中燙一下，變色後，取出，用水沖凈浮末、
2、蔥切段，姜切片之後用刀拍松、
3、炒鍋中加入香油，燒熱後，放入冰糖，（一般四個豬蹄放10里左右的冰糖、）燒至冰糖融化
4、加入花椒，大料，爆出香味後，加入蔥姜，料酒，醬油，下豬蹄，燒炒之後，加水沒過豬蹄、
5、燒開後，加鹽調好味道、
6、用小火燒至豬蹄軟爛，放大火收至湯汁濃稠，即可出鍋、
十、香辣蹄花的做法
原料：豬蹄2個，芹菜50克，朝天椒適量。
輔料：薑片、薑末、蒜末、蔥花各5克，醋、白糖各5克，生抽15克，辣椒油20克，花椒粉、胡椒粉、鹽、雞精、香油各適量。
做法：
1、豬蹄洗凈，切塊；芹菜擇洗干凈，切段，焯熟；朝天椒洗凈，切小段。
2、豬蹄焯水後放入湯鍋中，加薑片、鹽，大火燒開，再用小火燉至熟透，撈出放涼，加入芹菜、朝天椒及剩餘調料，拌勻即可。
豬蹄怎麼做好吃 篇2
鹵豬蹄
原料：豬蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少許。味精1/6茶匙，冰糖19克，醬油1大匙，海山醬1/4茶匙。
製作：
1、豬蹄切塊後，用水燙過取出。
2、將豬蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分鍾。
3、煮好的鹵豬蹄放入大碗，上置香菜點綴。
備註：海山醬是一種甜辣且帶五香味的醬料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒醬、澱粉等。
蔥燉豬蹄
原料：蔥50克、豬蹄4個、食鹽適量。
製作：將豬蹄拔去毛樁，洗凈，用刀劃口；將蔥切段，與豬蹄一同放入鍋中，加水適量和食鹽少許，先用武火燒沸，後用文火燉熬，直至熟爛即成。
功效：補血消腫。適用於血虛，四肢疼痛、浮腫、瘡瘍腫痛等症。
豬蹄凍
買上三隻豬蹄，剁成小塊，添適量水。調料嘛，就那幾樣，蔥姜大料鹽之類，隨自己喜歡，可放可不放，除了鹽！把豬蹄放高壓鍋里壓一小時，待之軟爛撈出，湯汁倒進一合適的器皿中。小心鍋里會有骨頭碎渣，要清理干凈。將豬蹄骨頭一塊塊剝離，要細心耐心哦，並且將剝下的肉和筋都盡量撕小一點，這樣成品才會美觀。再准備一些胡蘿卜丁，花椰菜焯熟，煮熟的花生。如果剩下的湯汁粘稠度適中的話，就可把肉和各種丁全倒進湯汁里攪勻，蓋上蓋子或覆上保鮮膜，放冰箱冷藏室待其凝固即可。吃時，一定將其上面凝固的厚厚一層油脂全颳去。撒上蒸魚鼓油拌的姜米。
注意：
1、如果湯汁不夠粘稠，可要再回鍋熬一熬。
2、也可不放蔬菜丁，那可是純粹的蹄凍！
豬蹄燉白菜
豬蹄，小白菜2顆，冰糖，生抽，老抽，胡椒粉，姜，蒜，鹽，料酒
做法
1、豬蹄切塊洗凈，在滾水中過水煮白在用冷水洗凈備用。
2、開小火冷鍋加熱，放入少許油，待油熱放入兩大勺冰糖熬化至焦糖。
3、然後放入豬蹄，放入生抽、老抽各兩湯匙、料酒三湯匙、鹽、胡椒粉、蒜末、生薑少許，炒至上色盛出。
4、准備高壓鍋，有電高壓鍋最好。把洗凈的白菜對切開鋪鍋底，要多鋪幾層，然後把豬蹄放白菜之上。如果是高壓鍋加少許水，白菜葉子水分多；電高壓鍋不許加水了。
5、開大火加熱至出氣轉中火燉25分鍾即可關火。待高壓鍋沒氣了才可盛出。千萬別放高壓鍋的氣，不然豬蹄會咬不動的。
豬蹄怎麼做好吃 篇3
做法1 大棗鹵豬蹄
材料
大棗8顆，新鮮豬蹄2隻，醬油適量，糖適量，生薑1塊，八角1個，桂皮少許，枸杞酒1小勺。
做法
1、豬蹄洗凈去毛，將指甲縫里也清洗干凈。
2、醬豬蹄用開水煮一遍，再重新起鍋加入清水煮開，去浮沫。
3、加入八角、桂皮、生薑和大棗，煮開。
4、然後將豬蹄放進瓦鐺，加入我的我的大棗老鹵汁，再適量加入一些醬油、糖和小勺的枸杞酒。
5、最後再加入豬蹄湯，插電起煲。
6、煲至2.5小時關火盛出，大棗好吃、豬蹄更美味。
做法2 花生鹵豬蹄
主料
花生4兩，豬蹄1隻，水5碗，鹽適量。
做法
1、將花生洗凈，備用。
2、豬蹄切半並入水氽燙，再撈起洗凈，備用。
3、將以上備妥之材料一起放入水中，以大火煮開，再轉小火燉1小時。
4、最後加入適量的鹽即可。
做法3 鹵豬蹄
材料
豬蹄2500克。
調料
細精鹽50克，味精20克，糖色100克，老抽少許，紅曲50克，蔥段15克，薑片10克，豬肉老鹵3000克。
做法
1、新鮮豬蹄買回家可以先用熱水浸泡40分鍾，然後刮洗掉皮面上的絨毛，去掉蹄甲洗凈。
2、准備一鍋水然後放入紅曲將它們燒開，煮5分鍾至水呈紅色，放入豬蹄焯透至表皮呈紅色時，撈出。
3、湯罐內加入老鹵燒沸，調好口味和色澤，放入豬蹄，大火燒沸轉為小火。
鹵至用筷子能戳開豬蹄時即可停火撈出，晾涼皮面刷一層香油或色拉油即可。
小訣竅
替換原料可換成豬舌、豬肘、豬耳，
調料中去掉紅曲、老抽，則稱為白鹵豬手。
⑸ 豬蹄怎麼做才好吃
【食材】：3-4個豬蹄，3-4塊冰糖，2片香葉，一小把花椒，2段桂皮，2-3粒八角，適量的生抽一勺蚝油，一勺料酒等
【做法】
第一步：准備3-4個豬蹄將它清洗干凈之後切成小塊放在鍋中加入適量的清水，再加點料酒，焯水5分鍾，焯水的過程中要將鍋中的浮沫去掉，5分鍾之後將豬蹄撈出來放在水中清洗干凈備用。
第二步：起鍋燒火，鍋中倒入油，放入3-4塊冰糖，將糖炒至融化，然後再將豬蹄倒進來翻炒均勻，使每一個豬蹄的上面都裹上一層糖色，然後再放入2片香葉，一小把花椒，2段桂皮，2-3粒八角翻炒均勻，翻炒均勻之後在裡面倒入適量的生抽，一勺蚝油，一勺料酒，翻拌均勻之後再倒入適量的清水，水的量沒過豬蹄就可以了，開大火將水燒開，轉小火燉1個小時左右。
第三步：1個小時之後在裡面加入適量的食用鹽，翻拌均勻之後再燉半個小時，半個小吃之後開大火收汁，然後盛在盆中，在上面撒上適量的白芝麻和蔥花點綴一下，營養美味的豬蹄就做好了。
豬蹄怎樣做最好吃，教你一招，肉質鮮美軟爛，香氣十足，以上就是我帶給大家的豬蹄最好吃的做法，大家也是這樣做豬蹄的嗎？用這種方法做出來的豬蹄鮮香美味又軟爛，香味十足，越嚼越香，非常好吃，家人也都很愛吃，而且做法也很簡單，不鹵不醬不紅燒，簡單一做營養又美味。愛吃豬蹄的朋友們都做起來吧！只要大家按照這個方法做，保證單家都能做出鮮美好吃的豬蹄。
【小貼士】
1. 豬蹄焯水之後一定要重新洗一遍，這樣做出來的豬蹄才會更香，沒有腥味。
2. 如果家中沒有冰糖的朋友可以用白糖開代替，不過比較起來說冰糖的的效果是更好的。
3. 燉的時候開大火燉，大火燉出來的豬蹄更鮮美，更軟爛。
⑹ 豬腳怎麼做才好吃
豬腳的膠原蛋白是非常豐富的，這種物質可以滋潤著肌膚，使得皮膚變得更加有彈性，所以很受女性朋友們的喜愛。而且經過烹飪之後，它的口感也是非常嫩的，那麼我們應該將豬腳怎麼做才比較好吃呢?下面一起來看看。
豬腳怎麼做才好吃
蔥燉豬蹄
1、首先將豬蹄的毛發全部去除了，還要將它的血水全部洗凈，並且在豬蹄上劃上幾個口，以便更加入味。
2、將蔥雜質去除，洗凈切段。
3、將豬蹄和蔥全部放入鍋中，並加入適量的清水，先用大火煮沸，隨後加入食鹽，轉小火繼續熬煮著，一直等到熟爛了就可以食用了。
功效與作用：這款菜可以及時補充我們體內的氣血，還能消除水腫。
紅燒豬蹄
1、豬蹄上的毛發是很難清除的，但是一定要清理干凈，不然就會影響到口感。隨後將它跺成兩半，並將它放入水中進行熬煮，等煮好了就將它撈出放入涼水中冷卻著。
2、接著將蔥、生薑洗凈拍碎備用。
3、這時就可以熱鍋了，將冰糖放入鍋中，將它融化了，隨後將豬蹄放入鍋中進行翻炒，隨後加入蔥、姜、花椒、料酒等等的調料給豬蹄上色，隨後用小火熬煮著，最好加入適量的食鹽、白糖等豬蹄熟爛了就可以食用了。
功效與作用：這款菜可以滋潤著我們的皮膚，改善膚質暗沉，及時補充氣血。
豬腳的功效與作用
1、催乳：當孕婦們剛生產完之後，奶水是非常重要的，因為嬰兒的主要營養來源就是奶水，但是對於剛剛生產完的孕婦來說，氣血不足，那麼就會導致奶水不足，這個時候就可以食用一些豬蹄來促進奶水。
2、美容：豬蹄中的營養物質是很豐富的，富含了膠原蛋白、彈性蛋白，這些物質可以改善皮膚組織細胞貯水功能，那麼皮膚就不容易缺水了，使得皮膚變得富有彈性，而且經常食用的話就會使得皮膚更加紅潤、細嫩。
3、補血：我們在烹飪豬蹄的時候，可以將它與中葯、食物一起搭配，可以很好改善貧血症狀。
4、治失眠：豬蹄中的膠原蛋白是非常豐富的，而膠原蛋白又是氨基酸形成的，所以我們食用豬蹄後，它所含的膠原蛋白就被分解成了甘氨酸。它可以減緩中樞神經過度興奮，使得我們的情緒變得更加平穩，從而改善失眠症狀。
5、治抽筋：我們有些人動不動就會出現腿抽筋、肢體麻木等等的作用，而吃些豬蹄可以改善症狀。
從上文可以看出，在生活中吃豬蹄可以很好提高我們的身體健康，重點是有利於皮膚變得更加有彈性，讓肌膚變得更加年輕些。
⑺ 豬蹄怎麼做好吃
豬蹄是一種營養非常豐富的食物，很適合大家食用，裡面含有很多的'膠原蛋白，有潤肌護膚美容的功效，下面我們一起來看看吧!
蟲草花豬蹄湯的做法
豬蹄一向被視為美容佳品，由於它含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，能防治皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，因此女士們愛不釋口。豬蹄的做法很多，其中蟲草花豬蹄湯美容養顏，十分有營養。蟲草花豬蹄湯的做法如下：
用料：
蟲草花60克，豬蹄500克，精鹽少許。
做法：
1、蟲草花、豬蹄洗凈。
2、鍋置火上，加適量清水，放入蟲草花、豬蹄。
3、用小火燉至爛熟，加精鹽少許調味即可。
小貼士：
1、一定要用小火燉爛，這樣湯汁不會變少。
2、這樣燉出的豬蹄爛熟、咸香。
功效：有潤肌護膚美容的功效，並且能夠幫助調節內分泌與免疫系統，抗衰老。
春筍燒豬蹄的做法
用料：
豬蹄1隻、春筍400克、食鹽2克、冰糖8克、蔥1段、姜3片、生抽10克、甜面醬15克、植物油30克、水適量。
做法：
1、將豬蹄洗凈，斬塊;
2、春筍切塊備用，鍋里放清水放入豬蹄焯水，撈出;
3、春筍焯水備用;
4、鍋里放油燒熱，放入冰糖炒化，放入豬蹄、姜、蔥炒勻，再調入生抽、甜面醬和鹽;
5、加適量清水，大火燒開，轉小火燒到八成熟，放入筍塊，燒熟，改大火收汁兒即可。
小貼士：
1、筍塊記得要焯水，去掉草酸。
2、喜歡清雅的味道可以燉湯或者清炒，喜歡味道濃郁的可以與肉一起紅燒或者干煸。
功效：豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低。春筍，素有「葷素百搭」的盛譽，筍鮮嫩而不澀、肉清香而不膩，葷和鮮素搭配得天衣無縫。
⑻ 豬腳怎麼做最好吃
好吃的豬腳做法如下：
用料：豬蹄1隻、花生50克、黃豆50克、桂圓10個、陳皮1片、姜2片、鹽。
步驟：
1、准備好所需材料。