『壹』 地瓜炒肉片的做法
地瓜1個、豬裡脊肉150克、紅朝天椒2個、綠朝天椒2個、生薑1個、油2勺、鹽1勺、胡椒粉1勺、雞精1勺。
10
撒入胡椒粉和雞精提味。
『貳』 地瓜炒肉片的做法竅門
主料
250克地瓜150克豬瘦肉25克青椒25克紅椒
輔料
3克蔥3克薑末4克鹽15克醬油10克料酒40克油3克米醋5克麻油
地瓜耐儲藏，可調節蔬菜供應，以前用於鮮食及製成地瓜，烹調時主要和肉類等原料一起燒制，還可用炒、熗、燜等方製成菜餚，另外地瓜的嫩葉也可食用，多做成美味湯羹。
做法與步驟
1
將地瓜去皮洗凈，切成薄片，放碗內，加鹽2克腌制5分鍾，用清水洗凈；豬瘦肉去筋膜，切成薄片，放碗內，加醬油5克和料酒腌幾分鍾；青、紅椒均切成塊。
2
炒鍋置旺火上，放油燒至六成熱，放豬肉片和青、紅椒塊煸炒1分鍾， 加入蔥末、 薑末和地瓜片炒熟， 放上鹽2克、醬油10克、米醋和麻油調好口味，炒勻後裝盤上桌即可。
『叄』 白地瓜怎麼炒好吃又簡單
炒白地瓜好吃又簡單的方法如下
第一步：准備白地瓜，豬肉，青椒，紅椒，番茄，鹽，蚝油，醬油，芝麻油和糖。
第二步：白地瓜去皮切片，西紅柿切成塊，青紅椒切段。
第三步：豬肉要切片，之後放入碗中加入澱粉，鹽，手抓均勻後腌制至少十分鍾。
第四步：用芝麻油熱油鍋，等到八成熱的時候放入青紅椒段爆香鍋子，之後放入肉片。
第五步：肉片翻炒變色後就可以放入地瓜了，同時加入醬油，鹽，糖快速翻炒。
第六步：最後放入番茄知道番茄出汁後就可以關火了。
白地瓜怎麼存放
1、可以把白地瓜碼放到紙箱中，然後封住箱口，紙箱四周留幾個通風口，防止白地瓜呼吸產生氣體不能有效排除，然後放在陽光不能照射且溫度的不高不低地方，溫度高了會發芽，低了會凍壞。也就是10度左右即可。
2、井窖貯藏：選擇地勢高、土質堅實、地下水位低的地方，向下挖一井筒，一般直徑1米左右，井筒深5～6米。貯藏室的大小可根據貯藏量多少而定。貯藏室內要墊10～15厘米厚的干沙，其上放置白地瓜。白地瓜只能裝七成滿，以便留出換氣的地方，否則會因濕、熱而加重腐爛。
3、切片曬干保存法，把白地瓜切片，放到房上或向陽、乾燥、通風的地方晾曬。注意不要受雨雪。曬干後，放在室內乾燥地方保存起來，吃前用水泡一下。
『肆』 白薯炒肉怎麼做好吃
白地瓜炒肉片
主料：白地瓜300g、豬瘦肉200g
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、水澱粉適量、青椒適量、大蔥適量、蔥適量、老乾媽香辣醬適量、雞精適量、蒜適量、姜適量
步驟
1.准備好食材
2.豬肉切片.用鹽.料酒.生抽腌15分鍾
3.白地瓜切片
4.大蔥切斜段,青辣椒切片.姜切片.蔥蒜切粒
5.鍋里放油.比平時炒菜多一點
6.油燒至7.8成熱時下入肉片煸炒
7.肉片炒至變色盛出
8.鍋里還有底油.放入蔥姜蒜爆香
9.下入大蔥和辣椒炒一下
10.再下入白地瓜翻炒
11.炒勻後燜1分鍾
12.下入炒熟的肉片
13.這時放入生抽.料酒.少許鹽.老乾媽香辣醬.最後放入雞精炒勻
14.可以出鍋了
小貼士
鹽只放一點點.放多了白地瓜就不清甜了
『伍』 做法，地瓜炒肉片怎麼做好吃，地瓜炒肉片的家常做法
主料
地瓜
1個
豬肉
200g
輔料
油
適量
鹽
適量
料酒
適量
老抽
適量
味精
少許
冰糖
適量
蔥姜
適量
步驟
16.盛盤
小貼士
1、地瓜：新鮮上市，水分充足，炒菜不用再加水
2、生吃也可以，所以在炒制時間不宜過長