A. 豬蹄怎麼燉才好吃
用料：豬蹄2個、黃豆1碗、鹽適量、大蔥1段、姜1塊、冰糖2瓷勺、大蒜1頭、大料5個、料酒30克、蚝油10克、香菜1根、老抽15克、熱水1碗。
步驟：
1、食材如圖，黃豆提前一天泡發。
B. 豬蹄怎麼燉好吃又簡單
1、清燉豬蹄的用料
製作清燉豬蹄是比較簡單的，所以所准備的材料也比較少，只要准備一個新鮮的豬蹄，如果吃的人比較多的話，那麼可以多准備幾個豬蹄，然後還要准備一些調味料，調味料主要有生薑和蒜末以及少量的食用鹽。在製作清燉豬蹄前，一定要把這些材料全部准備就位，然後再進行下一步的操作。
2、清燉豬蹄的具體做法
首先把准備好的豬蹄全部都清洗干凈，最好放在水中浸泡一下，然後再撈出來瀝干水分，洗干凈以後再把它用刀在上面劃幾刀，把准備的調味料放進去，最好稍微腌制一下，這樣便於入味，准備就緒後，將處理好的豬蹄放到碗裡面，再放入鍋裡面，直接燉熟即可享用，在燉的過程中要觀察它的變化，一定要將它燉爛後才能吃。
3、清燉豬蹄的營養特點
做好的清燉豬蹄吃起來的鮮香味是非常濃的，吃起來別有一番風味，而且滋補效果也是非常不錯的。不僅可以補充很多的膠原蛋白，還可以補充很多的礦物質成分，通過吃清燉豬蹄，能夠很好的滋補我們的身體，對體質虛弱的人是非常具有溫補效果的，對於皮膚不好的人通過吃清燉豬蹄還可以改善皮膚，並能夠美容養顏。
C. 豬蹄怎麼燉才好吃
豬蹄好吃的燉法如下：
豬蹄讓賣家給切成大塊，回家後洗干凈，板栗用剪刀剪口，用微波爐或水煮後去皮備用，准備好所需的調味料，蔥切斷兒，姜切片。鍋中放水，放入豬蹄焯水，撈出，洗干凈，淋干水分。鍋中放少許油，放入豬蹄小火煸炒。
紅燒豬蹄及其做法
紅燒豬蹄是一道美味的家常菜，還富含各種營養和膠原蛋白，是適合人們食補的美容大餐。豬蹄刮毛洗凈剁好，焯水待用。鍋里放油，放入冰糖，小火到融化後攪拌，然後倒入豬蹄，翻炒至均勻上色。加入老抽、蔥姜蒜、八角、花椒、干辣椒、桂皮、料酒，翻炒至聞到香味。
將炒好的豬蹄放進電壓力煲中，加適量清水，選擇豆類/蹄筋鍵，設定時間50分鍾。超市都有包裝好的燉肉調料，時間有限的話，也可以直接買回來用，非常方便。
D. 豬蹄怎麼燉好吃
豬蹄湯的正確做法
准備食材：豬蹄一個，黃豆一小碗，蔥花少許，老薑一塊，料酒，干辣椒段，精鹽，食用油。
操作步驟：
1.首先將准備好的豬蹄一個，我們用刀將其剁成小塊兒。我們在熬豬蹄湯的時候，一定要使用小火慢慢熬制。所以一定要將豬蹄剁成小塊才可以。也可以直接讓商家給剁塊，然後拿回家直接燉就可以了。我們這里的豬蹄價格還算一般吧，買了一個豬蹄花了我25塊錢。你們那裡的豬蹄多少錢呢？
2.黃豆一小碗，將其放在清水中泡發。我們在熬豬蹄湯的時候，一定要配點黃豆才可以。這樣做出來的豬蹄湯才更好喝。黃豆一定要提前泡發四五個小時。這樣就能減少熬制黃豆的烹飪時間了。
3.准備料頭：老薑一塊將切切片備用。大蔥一根切成蔥花備用。干辣椒五個放入碗中備用。
4.炒鍋中放入適量的清水，然後將准備好的豬蹄放在裡面。不用蓋蓋子，用大火將其煮開。然後在裡面加入老薑幾塊去腥，料酒幾滴同樣給豬蹄去腥，水燒開之後再次焯水兩分鍾。這時候就可以將豬蹄撈出來。然後將其放在溫水中多沖洗兩到三次。洗掉豬蹄表面的異味。
5.炒鍋再次燒熱，在裡面加入適量的食用油。油燒熱之後，將洗好的豬蹄放在裡面翻炒出裡面的水分。將豬蹄炒干，然後將老薑幾片放入裡面炒出香味。同樣在裡面放入幾個干辣椒段。然後加入適量的清水蓋上蓋子。大火將其煮開。
6.水燒開之後，我們在將豬蹄轉入砂鍋中。將湯汁同樣也倒在裡面。這里的水分一定要加足量。然後將泡好的黃豆放在裡面，蓋上蓋子大火燒開。水開後，改為中小火燉煮兩個小時。
7.兩個小時過後，在裡面加入適量的精鹽調味兒。再次燉五分鍾。臨出鍋前再撒入少許的蔥花就可以出鍋裝盤啦。
一道美味可口、肥而不膩、軟爛又入味的燉豬蹄就做好了。喜歡吃豬蹄的朋友，趕緊去試一試吧！
燉煮豬蹄的小技巧
1.燉豬蹄的時候，豬蹄一定要記得是冷水下鍋焯水。在裡面加入適量的料酒以及老薑去腥。這樣豬蹄在燉煮出來的時候就沒有腥味兒了。
2.豬蹄再開始燉的時候，大家一定要記得放在炒鍋中炒出裡面的水分。將豬蹄裡面的水分炒干，這樣燉的豬蹄又白又濃了。
3.燉豬蹄用的黃豆，一定要記得提前泡發。放精鹽的時候，一定要記得最後放。這樣既有利於肉質軟爛，同時還能掌握精鹽的用量。
E. 怎樣燉豬腳家常做法好吃又營養
豬腳是非常營養的食材，最常見的做法就是燉。平時生活中你會做燉豬腳嗎?現在，我來告訴你燉豬腳的做法。
怎樣燉豬腳好吃：花生燉豬腳花生燉豬腳食材准備
豬腳100克，花生20克，香菜末少許，豆苗少許，生抽1大匙，白糖1小匙，八角(大料)1粒。
方法 步驟
1.豬腳去毛洗凈，用沸水燙過;花生泡水約6小時備用。
2.將處理好的豬腳和花生連同調味料及水一起燉煮約1.5小時，至豬腳與花生熟爛。
3.盛盤後撒些香菜末，旁邊配一些豆苗即可。
怎樣燉豬腳好吃：河蚌燉豬腳河蚌燉豬腳食材准備
豬腳800克，河蚌肉200克，野山椒50克，植物油30克，食鹽、白醋各20克，料酒、薑片各15克，蔥花10克，味精5克，鮮湯1000毫升，胡椒粉少許。
方法步驟
1.將豬腳燙盡毛，刮洗干凈，砍成3厘米大的塊，放入開水鍋內焯燙，去盡血污後過涼待用。
2.河蚌肉用食鹽和白醋搓洗干凈，切成片，入沸水鍋內焯水後撈出。
3.凈鍋置旺火上，放入植物油燒至五成熱，下薑片煸香，放入豬腳、河蚌肉略煸，烹入料酒炒香，加入鮮湯，放入野山椒，倒入高壓鍋內上火壓8分鍾後倒入鍋內。
4.加入食鹽、味精調味，出鍋後撒入胡椒粉、蔥花即可。
怎樣燉豬腳好吃：冬瓜燉豬腳冬瓜燉豬腳食材准備
鮮豬腳兩只，重2000克，毛冬瓜1000克，茶油、食鹽、辣椒、桂皮、薑片、麥醬、蔥花適量。
方法步驟
1.用燒紅的烙鐵烙去豬腳上的余毛，使皮子焦黃，放入溫水中刮洗干凈。
2.將洗凈的豬腳砍成坨，在鍋內用茶油煸炒至五成熟，再放入清水用慢火燉。
3.待九成熟後，放入佐料及冬瓜坨，直至瓜熟豬腳脫骨後即成。
黃豆胡蘿卜燉豬腳的做法黃豆胡蘿卜燉豬腳食材准備
豬腳300克，黃豆30克，胡蘿卜50克，生薑10克，牛油10克，鹽5克，味精2克，白糖1克，玫瑰露酒2克，胡椒粉少許。
方法步驟
1.豬腳燒凈毛、洗凈砍成塊，黃豆泡透，胡蘿卜去皮切成塊，生薑去皮切片。
2.鍋內燒水，待水沸時投入豬腳，胡蘿卜煮至硬身時撈起沖凈。
3.在燉盅內加入豬腳塊、胡蘿卜塊、黃豆、生薑片，注入清湯，調入牛油、鹽、味精、白糖、玫瑰露酒、胡椒粉，加蓋，入鍋燉2小時即可。
苦瓜燉豬腳的做法苦瓜燉豬腳食材准備
苦瓜100克，豬腳300克，泡黃豆、枸杞子各20克，當歸10克，清湯、薑片、鹽、味精、白糖、花雕酒各適量。
方法步驟
1.將當歸切片;苦瓜洗凈，去籽，切塊;豬腳洗凈，砍成塊。
2.鍋內加水燒開，投入豬腳塊、花雕酒，用中火煮盡血水，撈起洗凈。
3.往燉盅內加入豬腳塊、苦瓜塊、當歸、泡黃豆、枸杞子、薑片，調入鹽、味精、白糖、花雕酒，注入清湯，入鍋燉1小時即可。
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