『壹』 南瓜怎麼做才好吃
好吃的南瓜做法如下：
主料：老南瓜500克。
輔料：大蔥20克、大蒜5瓣、干辣椒2個、花生油10毫升、鹽2克、香油5毫升、飲用水800毫升。
步驟：
1、首先我們要准備好製作這道【燉南瓜】需要用到的食材。
『貳』 南瓜最好吃的6種做法，簡單易學，香甜可口，學會快給家人們做
冬天正是吃南瓜的季節，南瓜富含蛋白質、鈣、磷、胡蘿卜素等營養成分，而且南瓜含糖量不是很多，所以減肥人士也可以食用，南瓜粥常作為早餐出現在大街小巷中，冬季喝上一碗暖胃又營養，南瓜除了做粥之外還有很多種做法，今天就和大家分享6種南瓜的家常做法，下面我們一起學起來吧！
1.首先，准備 幾粒紅棗 ，清洗干凈，先把核剔除再切成絲。
准備 南瓜一段 ，去除瓜瓤和外皮，切成均勻的薄片，這樣更容易煮熟，減少烹飪時間。
再准備 一把冰糖備 用。
2.在高壓鍋內加入適量的清水，把准備好的食材全部放在鍋中，蓋上鍋蓋上氣以後 燉5分鍾 。
5分鍾以後關火，先取下氣壓閥放氣再打開鍋蓋，把鍋重新放在火上， 開大火煮1分鍾 ，煮制期間要不停地攪拌防止糊底，再 勾入少許水澱粉 把湯汁收濃，攪拌均勻後即可出鍋，一道滋補養顏的紅棗南瓜露就做好了。
1.准備 一節嫩南瓜 ，先切成薄片再切成細絲，切好以後用清水浸泡干凈，去除表層的黏液，再 切一點青紅椒絲 用來搭配顏色。
做酸辣類的東西，自然少不了 蔥、姜、干辣椒 ，一樣都來點。
2.調料：碗中放入 適量的食鹽、味精、白醋、香油 ， 少許白糖和水澱粉 ，攪拌化開調料，像這種快炒菜碗料一定要提前備好，方便後面快速出鍋，保持清香脆嫩的口感。
3.鍋內燒水，水燒開以後 淋入少許白醋 便於保持脆嫩，把南瓜絲倒進去 快速焯燙3秒鍾 ，立即倒出來並速用清水沖洗過涼， 南瓜絲切記不能燙太久，以免煮麵 。
4.鍋內燒油，放入蔥、姜爆香，放入辣椒段繼續炒出香味，辣椒微微發黃以後倒入碗料炒出香味，立即倒入南瓜絲 猛火快速翻勻 ，再撒入青紅椒絲，稍微翻炒幾下立即出鍋，一道清脆爽口的酸辣南瓜絲就做好了。
1.主料我選用的是 板栗小南瓜條 ，口感更加的香甜軟糯，准備 南瓜半個 ，削去外皮，先切成厚片再切成南瓜條放入盆中， 加入白糖10克 用手抓勻， 淋入植物油5克 ， 植物油能在南瓜條表面形成油膜，防止其大量出水 ，再 倒入適量的椰蓉 拌勻，讓南瓜條均勻裹上椰蓉備用。
2.在烤盤中鋪上錫箔紙，這樣熱力更加均勻，把南瓜條整齊地擺放在裡面， 烤箱預熱3分鍾 以後把南瓜條放進去， 用180度烤35分鍾 就可以了。
35分鍾以後南瓜已經烤熟，非常的清新香甜，把南瓜條取出來，一道金黃軟糯的椰香南瓜條就做好了。
1.准備 新鮮的百合100克 ，去除根部，用手掰開放入盆中，加入適量的清水浸泡備用。
准備 南瓜400克 ，削去外皮，切成菱形片放在盆中備用。
2.把南瓜焯一下水：鍋內燒水， 加入一勺食鹽 ，水接近沸騰時倒入南瓜條，大概 焯水4分鍾 左右 倒入百合再焯水幾秒鍾 ，一起倒出控干水分備用。
3.鍋中加入植物油，油燒熱後滑一下鍋，倒出熱油， 加入適量的清水 ，加入 一勺食鹽、雞粉和白糖 ，不停地攪動鍋把調料化開後 淋入適量的水澱粉 ，湯汁粘稠以後倒入南瓜和百合迅速翻炒均勻， 淋入一點明油 提亮色澤，一道簡單好吃的百合炒南瓜就做好了。
1.准備 南瓜一小塊 ，削去外皮切成小片，把南瓜片放入蒸鍋內 蒸8分鍾 即可，蒸熟以後放入盆中，加入 白糖10克 增加南瓜的甜度，用勺子按壓成南瓜泥化開白糖， 打入兩個雞蛋 攪拌均勻，溫度稍微涼一點 倒入酵母3克 ，用筷子攪拌化開酵母粉。
再 加入普通麵粉 ，麵粉要分次添加，用筷子攪動成比較粘稠的糊狀，蓋住發酵1小時。
1小時以後南瓜糊已經發酵成滿滿一面盆，用鍋鏟扒一下能看出裡面全是蜂窩眼，說明已經發酵好了。
2.把電餅鐺燒熱，用小刷子 刷上一層植物油 ，把發酵好的麵粉糊全部倒在電餅鐺內，用鍋鏟把南瓜糊鋪平攤園， 撒上黑芝麻 ，蓋上鍋蓋。
煎1分鍾 掀開鍋蓋再翻一次，來回多翻幾次，烙至南瓜餅熟透，把南瓜餅取出來切成小方塊，一道暄軟甜口的南瓜餅就做好了。
1.准備 一節南瓜 ，切成均勻小塊放入蒸鍋裡面， 大火燒開以後轉中火蒸10分鍾即可 。
把蒸熟的南瓜取出來放入小盆里，趁熱 加入10克白糖 增加甜味，用勺子摁壓成南瓜泥，放在一邊晾一會兒，晾涼以後 加入3克酵母 拌勻，再 分次加入適量的麵粉 ，揉成一個軟一點的光滑面團，用鍋蓋蓋住 密封發酵一個小時 。
一個小時以後，面團已經發酵至原來的兩倍大，扒開看一下裡面都是蜂窩眼，說明面團已經發好了。
2.在案板上撒一層麵粉，拿出面團反復揉搓，排出裡面的空氣，面團揉光滑以後切成大小均勻的面劑子，把面劑子揉成圓面坯，揉好以後用擀麵杖，擀成橢圓形的麵皮。
把麵皮從一頭捲起來，最好卷得實一點，然後從中間切開，把最外層的麵皮壓在下面，照這個方法把所有的花捲都卷出來。
用剪刀在每個花捲上面剪四下 ，這樣蒸出來的花捲會更加好看。
3.水燒開以後把花捲放入鍋中，花捲之間要留一些空隙，在加熱過程中花捲會膨脹變大，以免得粘在一起，蓋上鍋蓋 蒸15分鍾左右 ，花捲就熟了。
蒸熟以後再燜一會兒，熱氣散盡以後再打開鍋蓋，一道金黃柔軟的南瓜玫瑰卷就做好了。
『叄』 南瓜怎麼做好吃又簡單5分鍾
南瓜的常見做法
南瓜粥
首先准備適量的老南瓜，大米，食鹽，把准備好的南瓜去掉皮之後清洗干凈，切成小塊兒。把大米充分的淘洗干凈，放在干凈的鍋中，加入適量的清水煮成粥，等到快沸騰的時候加入切好的南瓜粥，熟的時候加入適量的鹽調味兒。
南瓜飯
首先准備適量的老南瓜和大米，把南瓜去掉皮之後清洗干凈，把大米淘洗之後放在鍋中，加入適量的清水，等到蒸熟了的時候，攪拌均勻就可以吃了，味道非常的鮮美，而且香氣撲鼻。
南瓜餅
首先准備適量的老南瓜，把南瓜去皮之後洗干凈，切成小塊兒放在蒸鍋裡面蒸熟，等蒸熟之後把南瓜用手揉成小餅，放在油鍋中加入適量的油，煎至兩面煎黃就可以了。可以在南瓜的表面撒適量的白糖，吃起來更加的美味，非常適合那些高血脂和糖尿病人食用。
吃南瓜的注意事項
吃南瓜的時候有很多需要我們注意的地方，首先，在煮的時候南瓜的皮上面的營養價值是非常豐富的，所以最好不要去掉皮，而且對南瓜過敏的人是不能夠吃的，因為南瓜也是一種過敏源，如果對南瓜過敏，還吃南瓜的話就會造成皮膚紅腫，腹瀉，消化不良，頭暈，惡心，嘔吐等過敏的症狀了。
南瓜是一種溫性的食物，如果吃太多的話，體內的火氣就會比較旺盛，所以那些胃比較熱或者是身體有濕氣的人應該少吃，而且患有腳氣病的人也不能夠吃。
南瓜不能和什麼一起吃
首先，南瓜不能夠和菠菜一起吃，因為南瓜當中含有豐富的維生素c分解酶，而菠菜當中的維生素c含量是非常豐富的，如果一起吃的話就不能夠攝入維生素，而且南瓜本身的營養價值也會大大的降低。
第二點就是南瓜不能夠和紅薯一起吃，南瓜和紅薯一起吃，很容易導致腹痛，腹脹。
第三點南瓜不能夠和蝦肉一起吃，因為蝦肉當中的微量元素是非常豐富的，如果和南瓜一起吃的話，會和其中的果膠發生反應，生成一種難以被我們人體消化和吸收的物質。
而且南瓜也不能夠和羊肉一起吃，因為南瓜和羊肉都是一種熱性的食物，如果一起吃，很容易導致腹脹或者是便秘。那些患有感染性疾病或者是發燒的人也不能夠吃，這樣會導致病情惡化。
南瓜不能夠和紅棗一起吃。因為紅棗當中的維生素c含量是非常豐富的，而且是一種溫性的食物，如果多吃的話會導致消化不良，而南瓜也是一種溫性的食物，如果多吃的話會加重消化不良，還會破壞其中的營養物質。
南瓜也不能夠和帶魚一起吃，因為帶魚當中的蛋白質和不飽和脂肪酸以及維生素都是非常豐富的，能夠滋陰補虛，養肝潤肺，還能夠促進乳汁的生成，但是和南瓜一起吃的話，會對我們的身體不好。
『肆』 用南瓜怎麼做好吃的
南瓜怎麼做好吃又簡單
南瓜不但入口粉甜，瓜香怡人，而且含有豐富的微量元素。金燦燦的南瓜不但有很高的食用價值，更有著美容養生滋補的多重食療效果。用它製作出的美食更是驚艷誘人。下面教大家幾種南瓜的家常做法吧！
美 味 南 瓜 餅
材料：
糯米粉110g，南瓜220g，白糖適量
做法：
1、把南瓜去皮切成小丁快，上蒸鍋蒸熟。
2、南瓜蒸熟後拿出，放進不銹鋼小盆中，趁熱加糖，用勺子搗成泥狀。
3、之後加入糯米粉，開始和面。
4、活好面後揉成圓子，壓扁，放入電餅鐺內，加入少許油，煎至兩面黃澄澄的，即可盛出。
小訣竅
個人貼心小建議：把南瓜餅放入電餅鐺內煎最好，因為堅決不會糊鍋，而且不放油也沒有關系，少吃油對身體好哦！
濃 香 南 瓜 飯
材料:
南瓜400克，大米200克，食油2湯匙，食鹽1茶匙，清水500毫升
做法:
1、將南瓜去皮去籽後切成小塊；大米清洗干凈備用。
2、炒鍋內倒入2湯匙食油，燒至7分熱，然後倒入南瓜塊翻炒1分鍾。
3、倒入洗凈的大米與南瓜炒勻，然後加入約500毫升清水，使其剛好沒過大米，蓋上鍋蓋轉為中火燜10分鍾。
4、然後打開蓋，調入鹽翻炒均勻，再次蓋上鍋蓋，用最小火燜15-20分鍾，收干水分後即可。
小訣竅
這個飯烹飪起來沒什麼復雜，關鍵的問題就只在於米和水的分量還有火的大小，在燜10分鍾後，飯就已經半熟了，調入鹽以後要翻炒均勻，再燜15分鍾的時候用最小火蓋好蓋，中途可以掀開蓋翻動一下以免糊底，不過南瓜飯燜到稍微有一點鍋巴的時候最好吃。
燕 麥 南 瓜 粥
材料:燕麥片適量，南瓜適量
做法:南瓜洗凈去皮及內瓤切成片，燕麥片洗凈，將南瓜片和燕麥片加適量的水，放到煲粥的鍋中，大火煮開後轉小火煮20分鍾，當南瓜片軟後用勺子按碎，再煮10分鍾即可．
椰 汁 南 瓜 露
材料：
南瓜半個，椰汁半罐，清水約500毫升，冰糖適量
做法：
1、南瓜洗凈去皮, 切粒
2、清水下鍋煮滾後, 下南瓜煮10分鍾至軟身 (半開蓋)
3、南瓜煮軟後, 下冰糖和椰汁, 煮約5分鍾至糖融即成
南 瓜 山 葯 泥
原料：山葯 300克 、南瓜 300克 、蜂蜜 適量
製作：
1.將山葯洗凈，切成小段；南瓜去皮，切厚片，放入蒸鍋中蒸熟。
2.將蒸好的南瓜搗成泥，放入心形模具中造型。
3.將蒸好的山葯去皮搗成泥，放入心形模具中造型。
4.將兩種不同顏色的心形重疊在一起。
5.淋上蜂蜜即可。
『伍』 南瓜要怎麼做好吃 3種南瓜的做法
1、紅棗百合蒸南瓜
（1）南瓜去皮，去瓤，切塊，備用。蒸或燉的話可以選擇黃皮的南瓜，比較不錯！
（2）鮮百合洗凈，一片片摘開，干百合提前泡發，備用。
（3）紅棗洗凈，去核，備用。
（4）把所有 的食材擺在盤中，放入蒸屜。
（5）蒸鍋燒水，水開後放入南瓜，中火蒸20分鍾左右。
（6）蒸好後，拿出南瓜，稍微放涼，倒出盤中蒸出來的水分，與蜂蜜混合，淋在表面即可。
2、素炒南瓜
（1）南瓜去皮，去瓤，切片，最好選擇綠皮的，比較適合炒。
（2）鍋中放油，油熱後，放入少許花椒粉、五香粉，放入南瓜翻炒。
（3）這個過程要有耐心，南瓜會由硬變軟，如果怕南瓜不熟，少淋一點點水，記住是一點點，不然就是煮南瓜了。
（4）等南瓜熟了，加鹽、味精，出鍋撒蔥花即可。這個清炒南瓜，不建議把南瓜炒的太軟。
3、南瓜燉排骨
（1）排骨洗凈，焯水，瀝干水分，備用。
（2）南瓜去皮切塊，在油鍋中炸5成熟，備用。
（3）鍋中熱油，放入蔥、姜、蒜爆香，下入豆豉和蚝油，炒出香味。
（4）倒入排骨翻炒，加生抽、冰糖、老抽少許、米酒或料酒、胡椒粉少許、鹽，翻炒均勻。
（5）加入清水，沒過排骨，蓋上鍋蓋，燉爛排骨。
（6）加入南瓜，燉2-3分鍾即可，最後關火加些雞精調味，再弄點蔥花點綴一下，就開動了。
『陸』 南瓜怎麼做好吃又簡單
在日常生活中，很多人特別喜歡吃南瓜。南瓜味道可口，營養豐富，美容養顏。那麼南瓜怎麼做好吃又簡單?下面和我一起看看南瓜的家常做法，希望對大家有用!
南瓜怎麼做好吃又簡單 篇1
南瓜蒸蛋
原料：南瓜，雞蛋，白糖
1、小南瓜洗凈，沿頂部1/3處切開，頂部做蓋子，餘下部分掏出瓜瓤、瓜籽(用小湯匙沿內壁刮出南瓜蓉)後，入鍋蒸至八、九分熟
2、雞蛋打散，加入南瓜蓉、適量白糖、涼開水後，攪勻
3、將攪好的蛋液倒入南瓜盅里
4、南瓜盅用保鮮膜封口後，和南瓜蓋一起入鍋蒸，大火8--10分鍾即可
蚝油燜南瓜
原料：老南瓜250克，蚝油1大匙，細鹽1小撮，沙拉油1大匙，味精1小撮，大蒜4瓣
1、將老南瓜切去表面的厚皮，再切成2CM的方塊，大蒜去皮剁成蓉
2、將南瓜塊及蒜蓉放入微波玻璃碗內，加入蚝油，鹽，沙拉油拌勻
3、蓋上玻璃碗蓋，大火叮5分鍾即可。(不蓋會水份流失)
南瓜金針菇湯
原料：南瓜400克，荷蘭豆100克，金針菇250克，雞高湯800克，清水600克，鹽2克
1、南瓜去瓤切塊備用，嫩的南瓜就不需要打皮了
2、金針菇洗干凈、荷蘭豆切段備用
3、南瓜加入雞湯、清水，入湯煲煮沸，轉文火煲30分鍾
4、加入金針菇，轉旺火
5、10分鍾後加入荷蘭豆，沸騰後加鹽調味即可
胡蘿卜南瓜粥
原料：大米，糯米，泰國香米，南瓜，胡蘿卜
1、大米，糯米，泰國香米洗凈浸泡2個小時
2、鍋燒熱水，倒入浸泡的米水，熬粥40分鍾
3、放入去皮切塊的南瓜和切碎的胡蘿卜，繼續邊攪拌邊熬煮30分鍾至軟爛即可。
吃南瓜的好處：
1、解毒
內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。
2、保護胃粘膜、幫助消化
南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍癒合，適宜於胃病者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。
3、防治糖尿病、降低血糖
南瓜有降血糖的保健功效，南瓜含有豐富的鈷，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。
4、消除致癌物質
南瓜富含鋅，有益皮膚和指甲健康，其中抗氧化劑β胡蘿卜素具有護眼、護心和抗癌功效。另外，南瓜籽是有益大腦健康的歐米伽-6等重要脂肪酸的極好食物源。
5、促進生長發育
南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內核酸蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體發育的重要物質。
南瓜怎麼做好吃又簡單 篇2
蒸南瓜
材料：60g紅棗、10g百合、10g蜂蜜。
做法
1、南瓜洗凈去皮，切成塊。
2、紅棗洗凈，浸泡一會，去核。
3、百合泡發（新鮮的百合最好）。
4、南瓜放在盤中，放上紅棗，中間放上百合。
5、放入鍋內，大火蒸熟。
6、將南瓜盤內的水倒出，加入一大勺蜂蜜，攪拌均勻後倒在南瓜上即可。
而除了時常和其他食物一起食用之外，蒸南瓜很多時候也會加入其他食材進行烹煮，
欖菜蒸南瓜
材料：青椒適量、蚝油適量、欖菜、蒜適量。
1、將南瓜切片。
2、蒜和青椒切碎平鋪在碟子里。
3、將切好的南瓜平鋪在碟子上面，放上橄欖菜。
4、放入蚝油，將碟子放入鍋中大火蒸十五分鍾。
5、南瓜蒸熟後取出即可。
蒸南瓜的功效
那蒸南瓜的功效是什麼呢？如何做才能最大程度保持營養呢？其實蒸南瓜真的很大程度保證了南瓜的原本營養價值，而我們下面就從食材方面出發，來談談蒸南瓜有何功效，其實常吃南瓜可以起到消除致癌物質防癌的作用，南瓜中含有大量的鋅，有益皮膚和指甲健康，其中抗氧化劑β胡蘿卜素具有護眼、護心的作用，還能很好的`消除亞硝酸胺的突變，制止癌細胞的出現。
吃南瓜可以幫助胃消化保護胃粘膜，南瓜中含有的果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍癒合，所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化，適宜於胃病者。另外南瓜還可以有效的防治糖尿病、降低血糖，南瓜籽也是很好的食物，有驅蟲的作用。而且南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經，有潤肺益氣，化痰排膿，驅蟲解毒，療肺癰便秘，滋潤毛囊壁、美容抗痘等功效。
因為南瓜含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。其實南瓜不僅僅是功能很全面，在營養方面也是很全面，富含多種維生素和蛋白質、脂類物質等。
蒸南瓜的熱量
在這個人人都追求瘦的時代，很多人自然是害怕一個不小心自己就長胖了，所以很多人很關心自己食用的食物的卡路里是多少的問題，即使是蔬菜類也是不例外，那蒸南瓜的熱量又將會是多少呢？其實真實說來，蒸南瓜的熱量其實並不高，南瓜還可以算是減肥利器。
說到一樣美食，很多時候大家關心的就是會不會助長體重，其實作為蔬菜類，南瓜的熱量可以說是很少的，但是做成佳餚後的熱量，這還是和其他食材的熱量還有蒸南瓜的烹飪方式是很有關系的，所以若是想維持身材的女性，則大可以在烹飪蒸南瓜時選用比較清淡材質進行組合搭配。
哪些人適宜吃蒸南瓜
我們講了南瓜那麼多功效，那究竟什麼人比較適合食用蒸南瓜呢？其實含有澱粉、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分，營養豐富。而且南瓜的食性很溫和，一般人都是能夠食用的，而下面我們可以在食用蒸南瓜這方面上可以不用很忌諱，加上南瓜的熱量是很少，所以清淡的蒸南瓜也可以被稱為是肥胖者的福音，小南瓜尤其適宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用；南瓜性溫，胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者少吃；同時患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者忌食。
其實在這個以瘦為美的時代，很多人為了維持好身材做出很多努力，甚至不斷挑選各種低熱量美食作為減肥食譜，而南瓜不失為一個很好的選擇，特別是蒸南瓜，因為蒸南瓜的熱量含量不高，而且富含營養，食用蒸南瓜減肥成功之後也不會顯得面黃肌瘦，所以這也算是一個很好的方法減肥方法。
吃蒸南瓜會胖嗎
很多人對於一樣美食最關心的就是熱量問題，特別很多女生為了維持自己完美的身材曲線，吃什麼都是很講究的，而我們下面就是圍繞蒸南瓜的熱量問題進行展開，看看吃多了蒸南瓜是否真的會長胖。其實長胖很多時候是和很多因素有關的，一般身上會有脂肪堆積，表示自己的熱量消耗量比攝入的消耗量要少，所以才會造成肥胖。
南瓜富含鉻、鎳、纖維、蛋白質、胡蘿卜素、維他命A、氨基酸（胡盧巴鹼、腺嘌呤、精氨酸、瓜氨酸、天門冬素、多縮戍糖等）、礦物質（鉀、磷、鈣、鐵、鋅、硒等）、碳水化合物、澱粉、維生素B1、B2、C、F等、鎂。真可謂是營養充足又低卡路里，若是單純的表示自己就就只是吃單食物而肥胖，其實這只是誇大了，因為蒸南瓜的熱量其實是不高的，但是即便如此，想要維持身材，則在食用蒸南瓜時就要注意食物量的把握。
南瓜怎麼做好吃又簡單 篇3
帶魚南瓜湯
主料
適量的青椒、帶魚(中)1條、南瓜1塊、紅辣椒2個、細蔥50g、醬油少量。
做法
(1)將帶魚清理干凈，再用清水洗凈，然後切成長短適中的段。
(2)將南瓜的皮去掉，再去籽，然後切成大小適中的塊。
(3)水開時放帶魚，熟後放南瓜和搗好的蒜。
(4)把青椒、紅辣椒切圓。
(5)煮一會兒，把青椒、紅辣椒、細蔥切成絲放進去，並以醬油調味。
南瓜藕片湯
用料
蓮藕500克，南瓜300克，臘肉250克，色拉油、洋蔥末、精鹽、味精、料酒各適量。
做法
1、南瓜洗凈切開，去瓜瓤，切塊，蓮藕去皮切片。
臘肉切片，放入沸水中汆燙一下，去鹽分。
2、鍋中加2大匙色拉油燒熱，下入洋蔥末炒香，放入臘肉拌炒均勻。
3、烹入料酒，倒入8杯清水煮沸，下入南瓜、藕片，調入精鹽、味精，煮至南瓜熟爛，離火即可。
功效
潤肺益氣，美容養顏。
冰糖南瓜湯
材料
南瓜200克、冰糖50克。
做法
1. 南瓜去皮洗凈切片備用。
2. 將南瓜片放入鍋內,加入冰糖用適量的水燒煮。
3. 南瓜煮開後5分鍾關火,燜一小時。
4. 要吃得時候最煮開就可以了。
奶油南瓜湯
材料
南瓜、洋蔥、玉桂粉、熟杏仁、黃油、雞湯、奶油、鹽、胡椒。
做法
1、南瓜去皮，切成塊;洋蔥切成絲。
2、取黃油將洋蔥絲炒香，投入南瓜塊、玉桂粉，翻炒後加入雞湯，用大火燒開，再改用小火煨至南瓜塊酥爛。
3、用粉碎機將湯汁連南瓜塊粉碎一遍。
4、粉碎後的南瓜湯回鍋燒滾，加入奶油和鹽、胡椒調味。
5、南瓜湯裝盆後，盆中央撤上熟杏仁作裝飾。
特別關照
玉桂粉，又稱肉桂粉、月桂粉，常用香料之一。
南瓜紫薯湯
材料
適量的紫薯，南瓜，冰糖。
做法
1.南瓜去籽切小塊，我用的是小金瓜，皮很薄，就沒去皮，如果是普通的南瓜記得去皮。
2.紫薯去皮切小塊。
3.將南瓜和紫薯塊放入湯鍋，加入適量清水，大火燒開後轉小火燉煮。
4.煮至南瓜和紫薯酥軟，加入少量冰糖至融化即可。
南瓜豬蹄湯
材料
南瓜一塊，豬蹄一個，鹽，味精，薑片。
做法
1.豬蹄治凈後斬成小塊飛水。
2.南瓜去皮洗凈，切成小塊。
3.將南瓜和豬蹄一起放入砂鍋中。
4.放入幾片姜。
5.加適量清水，大火煮沸後，改小火燉爛。
6.加入鹽，味精調味即可。
南瓜湯
材料
南瓜(約3斤)，唐排骨1斤，蒜頭2粒(剁碎)，牛油適量，麵粉3匙(開半碗水) 淡奶半罐。
做法
1. 唐排骨冷水下飛水，洗凈候用，南瓜洗凈切開去籽， 切小粒。燒適量清水下唐排骨， 煲1小時。
2. 用牛油蒜蓉炒香，下南瓜粒炒香，下康排骨湯2灼，炆焾及搗爛成蓉。
3. 將南瓜蓉放入唐排骨湯內煲半小時至融合。
4. 下麵粉水一路攪拌成羹，熄火加入淡奶及鹽調味即成。
上桌前加一小點雜香草。
『柒』 南瓜怎麼做好吃
- 01
南瓜的幾種好吃家常做法：用南瓜熬粥、南瓜餅、南瓜切塊蒸熟、蒜香老南瓜、紅棗南瓜湯、南瓜八寶飯、炸南瓜球等等。
南瓜是生活中較為常見的一種食材，很多人都喜歡食用。南瓜在日常生活中的做法也是很多的。南瓜的幾種好吃家常做法如下：
1、用南瓜熬粥
用南瓜熬粥是南瓜最簡單的吃法，製作的時候將南瓜洗干凈，然後將南瓜的皮切掉，將南瓜切成方塊兒，在鍋中加入小米用小火煮半個小時左右，然後加入切好的南瓜，再熬制20分鍾，這樣小米南瓜粥就做好了。
2、南瓜餅
南瓜還可以用來製作南瓜餅，製作的時候先將南瓜蒸熟，然後將蒸熟的南瓜做成南瓜泥，根據個人的口味可以適量的加入一些白糖，然後在南瓜泥中加入麵粉攪拌均勻之後，搓成圓球，做成餅狀。在平底鍋中加入油，然後將做好的南瓜餅放到鍋中，煎至兩面金黃就可以食用了。
3、南瓜切塊蒸熟
南瓜也可以直接切成塊兒蒸熟食用，這樣食用由於沒有添加任何其它的物質，因此非常適合老人、兒童，經常吃蒸南瓜，對於調理脾胃有著很大的幫助。
4、蒜香老南瓜
先准備好食材，將生薑大蒜切粒，之後再將准備好的老南瓜切成方塊備用。熱油炒香姜蒜，倒入南瓜塊翻炒。加入適量的生抽，鹽炒勻，然後加入少量的水翻炒。炒至南瓜入味糯軟即可盛出裝盤上菜了。
5、紅棗南瓜湯
原料：南瓜500克、紅棗50克、紅糖適量。做法：將南瓜去皮，紅棗去核，入鍋一起加水煮爛，加紅糖調化即可。
6、南瓜八寶飯
原料：老南瓜、糯米、果仁、豆沙、白糖、桂花。做法：將老南瓜洗凈，在蒂部挖開去瓤，然後將糯米、果仁、豆沙、白糖、桂花等拌勻裝入瓜內，再將瓜蓋好固定，上籠屜蒸至米熟瓜爛即可。
7、炸南瓜球
原料：南瓜，白面，糯米面，麵包糠。做法：南瓜蒸熟，加糯米面，少一點白面和好。面和好了，就可以搓成長條，揪劑子了。南瓜團小球，在麵包糠里軲轆轆，就可以了。入鍋炸了，油稍微多一點，不然放不開，媽媽還是一面炸金黃，又炸另外一面的。
『捌』 南瓜的做法大全_南瓜怎麼做好吃_南瓜的家常菜做法-美食天下
燕麥南瓜粥
原料：南瓜，麵粉，油，光滑面團，黑芝麻。
做法：
1.南瓜洗凈切塊，上蒸鍋蒸熟，用勺子壓成南瓜泥，加入麵粉、白油和成光滑面團。
2.揉成長條，取一小塊面，揉成細長條，揉成小圓球。
3.烤盤上撒上黑芝麻。
4.小圓球粘上黑芝麻。
5.揉好的小圓球一一粘滿黑芝麻。
6.烤箱中層，160度，30分鍾即可。