Ⅰ 簡單易做的家常湯 家常湯的做法簡單好喝
1、糊辣湯
食材：豬紅、豆腐、酸筍、木耳、瘦肉、醋、蔥、鹽、胡椒粉、姜、生粉。
鍋洗凈倒入清水煮開，再往鍋中放入胡椒粉、鹽、醋、姜，蓋上鍋蓋煮開。
調料煮開後，把豬紅、豆腐、酸筍、木耳、瘦肉全部倒入鍋里一起混煮。
全部食材煮開後，生粉對適量水倒入鍋中煮I分鍾關火，撤入蔥花，盛出即可。
2、紫菜蛋花湯
食材:紫菜、雞蛋、瘦肉、香蔥、香菜
瘦肉切成薄片，打倆個雞蛋，同肉一起朝一個方向拌幾下。
鍋中倒入青水煮可，把紫菜和肉倒入鍋中。
待所有的材料煮開了，關火撒入蔥花、香菜，出鍋即可。
3、玉米豬骨湯
食材:玉米、豬骨、葫蘿卜。
葫蘿卜切段，玉米切段，豬骨洗凈去血水。
將玉米、葫蘿卜全部倒入湯鍋，然後倒豬骨進去，最後倒入清水，蓋上鍋煲。
Ⅱ 簡單家常湯的10種做法
簡單家常湯的10種做法
簡單家常湯的10種做法，湯在中國人的養生中是很重要的，特別是一些滋補、養生之效的湯品，但是湯是需要耗費大量的時間的，所以為了方便做點簡單的湯吧。以下分享簡單家常湯的10種做法。
簡單家常湯的10種做法1
酸辣湯
用料 豆腐 一塊 金針菇 一把 泡發木耳 幾朵 香菇 3朵 胡蘿卜 小半根 肉絲 20克
蔥 半根 姜絲 一點點 香菜 一根 香醋 一大勺 生抽 半勺 胡椒 適量 鹽 適量 味精（可不放） 一點點 香油 一點點 澱粉 適量 雞蛋液 一個
酸辣湯的做法豆腐切條開水燙一下，金針菇撕一朵一朵，蔥花香菜切段，香菇，胡蘿卜，木耳，肉，姜切絲備用香醋生抽香油倒碗里，2澱粉加水攪拌均勻，3雞蛋液，白鬍椒，鹽，味精準備好！熱油放肉，香菇，蔥姜炒香後加入水水開加豆腐，金針菇，香菇，木耳，胡蘿卜煮兩分鍾加陳醋生抽，鹽，味精調味！再次煮開加水澱粉最後加入雞蛋液，出鍋撒香菜！完美！
海鮮菇豆腐湯
用料 雞蛋 1個 嫩豆腐 半塊 海鮮菇 1把 小蔥 少許 鹹肉 兩片【提鮮】
海鮮菇豆腐湯的做法1准備食材：海鮮菇、半盒豆腐、雞蛋2雞蛋攤成皮，捲起切絲3油鍋倒入海鮮菇兩瓣蒜炒出水4加入豆腐，雞蛋皮，鹹肉條海鮮菇豆腐湯的做法 步驟45加入開水，適量生抽，鹽，蚝油中小火煮五六分鍾6裝盤灑蔥花，真的很鮮很香~
番茄魚丸湯
用料 番茄 2個 魚丸 8顆 土豆 1個 胡蘿卜 半根 青椒 半個 香菇 3朵 玉米粒 30克 大蔥 10克 小蔥 2根 蒜瓣 3瓣 番茄醬 60克 生抽 15克 白糖 5克 鹽 5克
番茄魚丸湯的做法番茄表面劃十字刀口，放到沸水中燙2分鍾，剝掉外皮，切成小丁。土豆、青椒、香菇、胡蘿卜也分別切成小丁。湯鍋倒少許油燒熱，放入蔥蒜片爆香，再加番茄丁下鍋炒出汁，接著加入土豆、青椒、香菇、胡蘿卜翻炒1分鍾。
調入1大勺生抽，倒入適量清水，再加4大勺番茄醬，1小勺鹽，1小勺糖，攪拌均勻。開鍋後放入魚丸、玉米粒，等魚丸煮到浮起就可以關火出鍋。直接當湯喝，或者拌米飯、下面當澆頭，都非常好吃喲。
潮汕牛肉丸湯
用料 牛肉丸 1斤 白蘿卜 半根 芹菜 2根 鹽 1勺
潮汕牛肉丸湯的做法首先把白蘿卜去皮切塊下高壓鍋放半鍋水一起煮20分鍾。水的多少看自己把握，要喝多少碗就放多少碗，由於白蘿卜煮熟過程會出水所以鍋裡面的水份不會減少。白蘿卜湯底煮好後，下牛肉丸煮10分鍾加鹽，加芹菜粒。湯的味道香甜，可以直接喝盛碗開吃湯底做好後也可以加粿條、河粉、米粉、面一起煮來吃。
冬瓜蛤蜊湯（潮汕）
用料 冬瓜 適量 花蛤 半斤多 潮汕菜脯 1小塊 蔥/芹菜粒 適量 鹽 適量 胡椒粉 適量 蝦米（可不加） 適量
冬瓜蛤蜊湯（潮汕）的'做法蛤蜊加水和鹽吐沙，洗凈備用；（什麼品種都行，買到啥吃啥）冬瓜去皮洗凈切厚度適中的片，菜脯切片，蔥切成蔥花。鍋里加少量油，放入蝦米、菜脯爆香，再倒入冬瓜簡單翻炒下。倒入適量開水，煮至冬瓜變軟（半透明），倒入花蛤煮到開殼。出鍋前加入適量鹽和胡椒粉調味，撒上蔥花/芹菜粒，清甜的冬瓜花蛤湯就完成了。
時蔬絲瓜滑肉湯
用料 絲瓜 2根 豬前夾肉 適量 料酒 2勺 鹽 適量 生薑 小塊 大蒜 2瓣 紅薯澱粉 適量 熟豬油 適量
時蔬絲瓜滑肉湯的做法選用豬前夾肉，肉質細嫩，少量的油筋和上紅薯澱粉，煮出來的滑肉口感細滑軟糯，比純瘦肉口感和味道都更好新鮮絲瓜去皮洗凈切成稍厚的片肉切稍厚的片，加入細薑末，蒜末，料酒，適量鹽，農家自製紅薯澱粉加適量水稀釋
和勻鍋里水開後轉小火，放入適量熟豬油，今天放得稍微多了些。再放入和好的滑肉，等滑肉定型了，再轉大火燒開大火燒開，放入切好的絲瓜片絲瓜熟了就可以起鍋上桌啦
鮮濃鯉魚湯
用料 鯉魚 1條 蔥 兩段 姜 三片 料酒 2勺（約15g） 鹽 少許
鮮濃鯉魚湯的做法有胡須的是鯉魚，將攤主收拾好的鯉魚拿回來洗凈，魚內的積血一定要洗干凈，否則容易腥煎之前用鮮姜一片擦一下鍋，煎的時候不粘廚房紙巾將魚身上的水吸干再晾一會，沒有廚房紙巾就拍點干澱粉或乾麵粉也可以，有水下鍋容易濺油，魚身上斜切幾個口，熱鍋涼油魚下鍋煎成兩面金黃色煎完後一點沒粘鍋將煎好的魚放在湯鍋里
放蔥姜倒入開水（必須是滾開的水），比圖上水再多點兒，沒過魚，加兩勺料酒先中大火十分鍾，再中小火15分鍾，快熟的時候可以加一些白色的海鮮菇和豆腐，再隨意扔進幾根青菜，連菜都不用炒了熬好之後盛到蓋碗里放點香菜，白鬍椒和一點鹽，我大多時候只放一點鹽，超級鮮美！熬魚湯不超過半小時的話，魚肉也不會柴，撈出來澆點生抽直接吃。
清樂湯
用料 豬骨頭（帶肉的筒子骨或排骨） 250克 鴨蛋 兩個 豬舌 1條 豬小腸 半根 馬蹄 8個 豬瘦肉 100克 鹽 適量 味精 2克 胡椒粉 2～3克 蔥花 20克 紅薯澱粉 兩勺 香麻油 5滴
菌菇三鮮湯
用料 白玉菇 一把 雞蛋 2個 蝦 6到8隻 小麥菜 2片 姜 2片 鹽 適量
菌菇三鮮湯的做法准備工作先煎蛋，炒蝦變色加玉菇炒一會，加雞蛋，加水，加鹽最後加點小麥菜出鍋
白蘿卜絲鯽魚湯
用料 鯽魚 2條 蘿卜 1個 姜 1小塊 蔥 1根 胡椒粉 適量 雞蛋 2個 鹽，油 適量
白蘿卜絲鯽魚湯的做法兩條小鯽魚，叫老闆幫忙處理好。拿回來以後洗干凈，用刀在兩邊背部各切三刀，然後加一小勺鹽抓勻，腌制10分鍾。白蘿卜清洗干凈，去皮，切絲。姜一小塊拍碎，蔥只取葉子，切蔥花。准備兩個雞蛋，做荷包蛋，也可以不放。熱鍋下油，打入兩個雞蛋，煎成荷包蛋，裝出備用。魚用廚房紙稍微吸干水份。
繼續熱鍋下油，等油夠熱了以後再把魚放下去，中小火煎至魚差不多定型才晃動一下鍋。煎至金黃後翻面，煎至兩面金黃。調大火，倒入剛煮開的開水（開水，開水），開水要倒多點，沸騰起來蒸發比較快。湯一下子就變白了～把姜放進去，繼續大火燒開，煮6分鍾左右。煮的時候不要隨便翻動魚，要不煮太爛魚翅掉到湯里。
加入一點白鬍椒粉，煮五分鍾。加入蘿卜絲和荷包蛋，大火燒開，然後保持中火繼續煮10分鍾左右。加入一點鹽調味，加入蔥花即可。妹子說特別好喝，魚湯味很濃，蘿卜和魚相得益彰。那魚肉吃起來還很甜。如果不想吃魚的，可以拿個湯袋把煎好的魚裝起來再煮久點也行。
簡單家常湯的10種做法2
一、雞蛋香菇韭菜湯
原料：雞蛋2個，香菇5朵，韭菜50g，植物油15g，鹽，味精適量，高湯500g
做法：
1、鍋置火上，放油燒熱，放入雞蛋用慢火煎炸至熟，放入湯鍋內。
2、香菇用溫水浸泡後，去蒂洗凈，切成細絲，再用開水焯熟，放入湯碗內；韭菜擇洗干凈，切段、氽熟，放在大湯碗中。
3、湯鍋置火上，放入高湯，鹽；待湯開後，以味精調味，起鍋倒入湯碗內即成、
二、竹筍蛋花湯
主料：雞蛋100g，竹筍40g，銀耳20g，雞胸脯肉100g，油菜心100g調料：鹽6g，料酒6g，胡椒粉3g
做法：1、竹筍、雪耳（銀耳）用清水浸發；
2、竹筍切去頭尾；
3、雪耳剪去蒂，撕碎，焯水，撈起瀝干水分；
4、雞脯肉洗凈抹乾，切片，加腌料腌片刻，待用；
5、菜心洗爭，切約2寸長段；
6、煮滾上湯100克放入全部材料煮至熟，撈起，置湯盆內，鍋內鮮湯用濕澱粉勾芡，淋在材料上即成。
三、番茄蛋花湯
原料：紅番茄1～2個，雞蛋1個，蔥花1大匙調味料：高湯適量，鹽少許，麻油數滴製法：
1、將番茄洗凈，去皮，切薄片，放進加了一倍清水的高湯中，煮10分鍾。
2、待湯滾沸，拌入打散的蛋液，撒下蔥花，加鹽調味，起鍋前滴數滴麻油添香。
四、紫菜蛋花湯
原料：紫菜30克，雞蛋4隻，蝦米50克，赫、味精少許，蔥花5克，米酒30克，油50克，高湯1碗
製法：
1、紫菜洗凈，浸軟，用開水汆過，擠干水分待用。
2、雞蛋打入碗中，加鹽少許攪勻，蝦米加酒浸泡10分鍾。
3、起油鍋，爆蝦米後加湯、紫菜燒沸。
4、加鹽、味精、蔥花調味，倒入雞蛋液攪勻即可。
五、酸辣蛋花湯
材料：豆腐1塊，黑木耳5朵，瘦肉1小塊，榨菜1小包，蔥1根，姜1片，雞蛋1個，番茄1個，香醋2匙，鹽1小匙，糖1匙，生抽1匙，豆瓣醬1大匙，粟粉1大匙，胡椒粉，酒油各少許
做法：
1、瘦肉洗凈切細絲，加酒，鹽略拌後加入少許粟粉醒5分鍾備用
2、水發黑木耳，榨菜，蔥，姜洗凈切絲，番茄用熱水浸燙1分鍾後剝皮去籽，也切成絲
3、豆腐切絲，雞蛋打勻、把香醋，糖，生抽，胡椒粉調成汁，粟粉調成水粉。
4、鍋燒熱加油入豆瓣醬炒香泛紅，加入肉絲略炒至肉變白盛起。原鍋中加2大杯水，放入姜絲，黑木耳絲，水煮沸後加豆腐絲，榨菜絲，調味汁和肉絲、再煮起時入番茄絲，並加水粉起糊，後加蔥絲，滑入雞蛋汁並輕輕攪拌使蛋汁成絲狀即成。
六、玉米蛋花湯
原料：雞蛋1個或2個，玉米1個，鮮嫩，脫粒在鍋里煮的樣子。
做法：先把玉米在清滾水裡煮熟，放一點鹽，只放一點點就好了，要不咸了會沖淡玉米的清甜。雞蛋打到碗里攪拌均勻，放一點點料酒，除雞蛋腥味。攪拌均勻。玉米上浮時候，把雞蛋倒入清水玉米中，攪拌幾下，淋上少許油。立即關火，煮久了玉米和雞蛋就會老了。如果有點蔥花就更好，放點香菜配色最好
七、蛤蜊蛋湯
原料：雞蛋2個，蛤蜊250克，水發筍片25克，料酒、鹽、味精各適量。
製法：
1、鍋中放清水燒開，放蛤蜊煮至張開，取出蛤蜊肉，去內臟洗凈，鍋中水澄清，潷出待用。
2、蛤蜊水倒入鍋中，加筍片、鹽、料酒，燒至沸，放入蛤蜊肉。倒入蛋液，加味精調味即成。
八、蘿卜絲蛋花湯
主料：雞蛋100g，白蘿卜200g調料：香油10g，鹽3g，味精1g，植物油15g，大蒜5g，大蔥5g，澱粉5g
做法：
1、將蘿卜洗凈切成絲；蔥切末；
2、蒜頭拍碎切成蓉；
3、炒鍋上火倒入植物油，燒七成熱時下蒜蓉爆香，倒入蘿卜絲略炒，加水煮沸5分鍾後再倒入蛋液；
4、調味並勾薄芡，淋上香油，撒上蔥末即可。
九、絲瓜蛋花湯
主料：絲瓜480g，雞蛋200g調料：大豆油40g，鹽3克，味精2g，大蔥5g
製法
1、將絲瓜颳去外皮，切成菱形塊，雞蛋磕入碗內，用竹筷調勻，放鹽；
2、炒鍋上，舀入豆油燒至四成熱，倒入蛋液，攤成雞蛋餅，並用小火將兩面煎成金黃色；
3、盛入碗內，改成小塊，炒鍋放在火上，鍋內放入豆油燒熱，放入蔥末炸出香味，加入絲瓜炒至發軟，加入開水約1920克，燒沸約5分鍾；
4、放入蛋塊，再用旺火燒3分鍾，見湯汁變白時，放入鹽、味精，起鍋裝入湯盆內即成。
十、酒釀紅棗蛋花湯
材料：酒釀3湯匙、蛋1個、冰糖3小匙、紅棗10個、水400cc
做法：
1、調味：水煮沸，加入酒釀、紅棗煮約15分鍾，最後加入冰糖再煮沸。
2、下蛋花：雞蛋打勻後，下鍋後攪拌均勻關火即可。材料中的酒釀是香氣來源，而紅棗和冰糖則讓甜味更豐富。甜香的酒釀，入口清香且暖身。
簡單家常湯的10種做法3
枸杞豬雜湯
豬肉和豬肝要新鮮且清洗干凈煮出來的湯才會鮮美沒有異味和腥臊味。
枸杞葉洗干凈撈出，姜切片，香蔥切成蔥花備用。豬肉洗凈切片，放點鹽，耗油，胡椒粉和澱粉薑片抓勻腌制備用。
接下來就是處理豬肝，豬肝沒處理好整道湯就會有異味。首先把豬肝切薄片，放一勺鹽和澱粉反復抓揉，抓一分鍾左右再用清水沖洗，直到水變得清澈透明，豬肝裡面的血沫和異味才算清理干凈。清潔好的豬肝用鹽和胡椒粉薑片抓勻腌制備用。
起鍋燒水，水開後放一點油，再把豬肝瘦肉也陸續放進鍋里。煮開後放洗好的枸杞葉。
把所有材料放進去後就開始調味，放一小勺耗油和鹽，攪拌均勻再放切好的蔥花，就可以起鍋裝盤了！
豬肝瘦肉補鐵補血
枸杞葉清肝明目抗氧化衰老，夏天喝上一口，真的是很清爽解膩，豬肝瘦肉很嫩滑一點也不柴不老。因為豬肝清理的很乾凈，即使沒有放料酒也一點異味腥味都沒有！
Ⅲ 有哪些湯既簡單又好吃又快做 既簡單又好吃又快做的3種湯介紹
1、小吊梨湯。食材：雪梨、干銀耳、蘆根、百合、話梅、桂圓、枸杞、冰糖。雪梨洗凈後帶皮切成小塊，其他食材除了冰糖和枸杞之外，用溫水浸泡1個小時。鍋里倒入適量純凈水，加入泡好的食材和雪梨塊，大火煮開後小火慢燉90分鍾。時間到了後加入一小撮鹽，放入冰糖，攪拌均勻即可。
2、白菜蝦仁湯。食材：白菜、大蝦、山葯、粉條、雞蛋。大蝦去掉蝦殼蝦線，然後開背備用。粉條用溫水泡軟，白菜洗凈後切成細絲，山葯去皮後剁成山葯蓉備用。碗里打2個雞蛋，放入油鍋里把雞蛋炸到金黃，這樣的雞蛋煮出的湯，特別好吃。鍋里爆香蒜末，然後把大蝦炒至變色，接著加入少許麵粉翻炒，倒入適量的開水，加白菜，粉條，大火煮開，轉小火煮上3分鍾。出鍋前放鹽、胡椒粉、香油即可。
3、酸辣湯。食材：西紅柿、嫩豆腐、金針菇、木耳、火腿腸、香菜、雞蛋。西紅柿去皮後切成小塊備用，嫩豆腐切成長條備用，火腿和香菇切片備用，木耳用溫水泡發。鍋里倒油，放入西紅柿翻炒，把汁水完全炒出來，然後加水煮開。下入准備好的配菜大火煮上1-2分鍾。加生抽，老抽，胡椒粉，鹽，辣椒面，雞精，攪拌均勻煮上1分鍾。然後淋上雞蛋液，放少許水澱粉，煮至微微粘稠就行，出鍋前撒上香菜。
Ⅳ 什麼湯好喝又好做家常 六種好喝又好做的家常湯做法介紹
1、玉米蘿卜大骨湯：玉米棒去外皮，切成段，紅蘿卜切塊，排骨砍成塊，生薑切處，紅棗洗凈，備用。排骨汆一下去血水。煲內注入清水，水開後加入薑片、玉米棒、排骨塊，用大火煲開，改中火煲40分鍾。
2、豆苗蘑菇湯：水中放薑片煮，水熱後加入口蘑，蓋上蓋。水開後加入金針菇，稍煮，加入豆苗。水再開後加入適量的色 拉 油，雞 精，味精，調好味即關火。
3、冬瓜丸子湯：將冬瓜去皮並清洗干凈，切成小方塊待用。把剁碎後的五花肉，加入鹽與生粉，捏成肉丸。先將肉丸放置鍋中，並加入適量的凈水用小火燜煮。20分鍾後再將冬瓜放入，小火煮15分鍾，加入調料，撒上蔥花盛出即可。
4、排骨海帶湯：排骨洗凈燙一下去血水，投入沸水鍋中，置入姜塊，放入黃 酒，用中火煲20分鍾，放海帶結，繼續用中火煲15分鍾左右。加入鹽、味 精等調味，淋入香油即成。
5、金針雞湯：雞切成塊，洗凈血污之後、先放入滾水中川燙一下，再放置一旁備用。金針洗凈泡軟後放置一旁，蔥洗凈切段。煲內放水煮沸後，再放雞塊、酒、薑片煮開至滾，改用中火煲10分鍾。再加入金針略滾一下之後，加入鹽調味，瀝點香油即可盛盤。
6、竹筍香菇湯：香菇切絲，姜切絲，金針打結，竹筍切絲。將竹筍、姜絲放在湯鍋中加適量清水煮15分鍾，再放香菇、金針煮5分鍾。放精鹽，味精即可。
Ⅳ 什麼湯做起來即簡單又好吃
西紅柿豆腐湯
油鍋熱好後將切好的西紅柿放入，煸炒出酸汁，時間稍微長一些，讓酸更多被擠出來，然後放切好的嫩豆腐，翻炒，放水和調料，悶一段時間就好了
Ⅵ 什麼湯做法比較簡單又比較鮮
這里介紹幾種比較簡單的湯好喝味道鮮美製作又簡單白蘿卜海米湯
今天這鍋白蘿卜海米湯適合春夏食用，不需要額外的調料，口感咸鮮，清甜鮮美，是一道很不錯的快手湯菜。
【材料】 白蘿卜半根，海米1把，油少許，大蒜4瓣，水2碗，香蔥末少許，鹽少許
【製作】
1. 大白蘿卜和海米准備好；
2. 海米用涼水沖洗一遍，放半碗涼水浸泡；
3. 白蘿卜刮外皮，用擦絲器擦粗絲；
4. 炒鍋加熱，倒適量油，蒜片熗鍋，出香味後倒入蘿卜絲翻炒；
5. 蘿卜絲略變軟，將泡好的海米和泡水倒入鍋中，酌情加鹽；
6. 再加1-2碗水，蓋上蓋子燜燉10分鍾，出鍋前撒少許香蔥末。
---【巴沙魚番茄湯】---
雪白的巴沙魚肉，紅潤的番茄湯，兩道普通的食材，卻碰撞出酸爽開胃的巴沙魚番茄湯，不失為一道開胃快手湯菜。
【材料】 巴沙魚柳1條，大番茄1個，油少許，鹽少許，水1碗，澱粉少許，香蔥末少許
製作
1. 材料准備好；
2. 番茄切塊，是否去皮可隨意；
3. 巴沙魚切成粗條，放少許澱粉，抓捏均勻；
4. 炒鍋中倒少許油，將番茄煸炒變軟，出湯；
5. 加一碗水煮開；
6. 將上漿的巴沙魚塊放入湯中，魚肉變色後，撒鹽、香蔥末，出鍋。
---【白菜豆腐煎蛋湯】---
白菜和豆腐是最佳CP，雖然葷吃比素吃更香，可以用煎蛋來代替，既能獲取到均衡的營養，又能讓這道湯菜鮮美。
【材料】 白菜小半棵，豆腐1塊，雞蛋2個，油20克，鹽1克，增鮮調味料5克，熱水1大碗，小蔥1棵
製作：
1. 食材准備好：大白菜，質地結實的豆腐，雞蛋，小蔥；
2. 半棵白菜切大塊；
3. 豆腐切厚約1公分的大塊；
4. 小蔥切末；
5. 鍋中倒油，油溫6、7成熱時，磕入雞蛋，小火，兩面煎黃，出鍋備用；
6. 鍋中再倒少許油，將豆腐兩面煎至金黃；
7. 白菜、煎蛋入鍋，倒適量熱水；
8. 蓋上蓋子，小火燜燉10分鍾；
9. 白菜軟爛，湯汁濃白，撒少許鹽、松茸鮮調味料或者雞粉；
10. 混合均勻，撒小蔥末，出鍋