Ⅰ 為啥自熱火鍋都是裡面帶的粉好吃呢菜就不怎麼好吃
一般的根據食材來定價格，肉多的就會貴一些，但是這裡面的菜都是真空的，不會很新鮮。
1、自熱火鍋里的肉越多，一般價格就越貴。香腸、丸類等肉加工製品，大多直接使用其它品牌現成的產品。
2、純肉食材則多為商家自製，成本也更高。一些商家還會在配料包里附上香油和干碟，使得吃火鍋更有情境些。
3、自熱火鍋自身也是存在隱患的，假如在發熱包破損的情況使用，非常有可能會引起爆炸。
自熱火鍋的原理
加熱包主要成分是焙燒硅藻土、鐵粉、鋁粉、焦炭粉、活性炭、鹽、生石灰、碳酸鈉等。發熱原理其實很簡單，石灰發熱包當中的氧化鈣 （又稱生石灰，Calcium oxide）遇水就會放熱的化學反應，轉化成氫氧化鈣（又稱熟石灰，Calcium Hydroxide），釋放熱能並產生水蒸氣，從而煮熟食物。無火火鍋盒蓋設有的小氣孔，是用來排走盒內的水蒸氣。注入冷水，就可以加熱到150℃以上，而蒸汽的溫度即可達到200℃，用來蒸煮食物。
其實和一般的速食食品一樣，方便，但是會營養不良。
1、自煮火鍋的熱源技術來源是一個發熱包，主要是利用碳酸鈉、焙燒硅藻土、鐵粉、鋁粉、焦炭粉、活性炭、鹽，生石灰組成一袋，加入冷水，溫度高達150℃以上，蒸汽溫度達200℃，用來蒸煮食物。
2、營養學家表示：「自熱包並不直接與食物接觸，所以，只要自熱包包裝完整，就沒什麼問題。」
3、但話又說回來，在不允許開小灶的大學宿舍里，半夜又點不了外賣的話，買上這樣一份自熱火鍋，再自備些半熟的涮菜（午餐肉火腿腸之類的），一頓夜宵吃下來也挺心滿意足的。
4、自熱式火鍋，雖然在日常生活中實用方便，但其加熱過程中溫度可達120度左右，離身體較近易燙傷，如果通氣孔堵塞，甚至會造成小型爆炸。 需要注意的是，這類自熱食品屬於航空危險品，在乘坐飛機時，千萬不要攜帶或托運。
自熱火鍋里的菜安全嗎
一般的根據食材來定價格，肉多的就會貴一些，但是這裡面的菜都是真空的，不會很新鮮。
1、自熱火鍋里的肉越多，一般價格就越貴。香腸、丸類等肉加工製品，大多直接使用其它品牌現成的產品。
2、純肉食材則多為商家自製，成本也更高。一些商家還會在配料包里附上香油和干碟，使得吃火鍋更有情境些。
3、自熱火鍋自身也是存在隱患的，假如在發熱包破損的情況使用，非常有可能會引起爆炸。
Ⅱ 在家如何做出美味的火鍋湯底、蘸料
在家如何做出美味的火鍋湯底
吃火鍋怎麼能少了蘸料呢?蘸料種類比較多，蒜泥芝麻醬，辣椒香油醬等等，但基礎的需要准備小蔥花，香菜花，花生碎，小米椒，蒜泥，芝麻醬，香油，蚝油，榨菜，腐乳，等等，按自己口味加就行。
各地火鍋吃法不同，口味差很多。在東北，東北人的家常火鍋一般就是豬骨湯。最好是腿骨，砸碎。排骨也可以，但湯會渾，因為有肥肉。當然有人喜歡吃渾湯鍋，故意加入肥肉。東北吃火鍋，尤其冬天的火鍋，常吃的白肉燉酸菜或者排骨燉酸菜就可以直接拿來做火鍋底料。也有人把酸菜作為涮料，個人覺得作為底料更好，酸菜神奇之處就在於越煮越好吃，第二頓甚至第三頓的酸菜味道更好。
Ⅲ 在家如何做出美味的火鍋湯底
1、工具/原料：半隻鴨子、10g大料、5g生薑、半個大蔥、2個干辣椒、各種火鍋配菜。
2、根據自家人的數量選擇使用一隻鴨還是用半隻鴨，把鴨子洗干凈，之後用刀斬切成麻將塊大小，再次放入清水中洗凈。
3、鍋中加入適量的清水，冷水把鴨肉放入鍋中，先開火把水燒開，之後等兩分鍾將鴨肉取出，把鍋中焯過鴨肉的水倒掉。
4、大蔥切段，生薑切片，大料簡單處理一下，把切好的大蔥段和生薑片下入鍋中，大料也下入鍋中。
5、開大火把鍋中的水煮沸騰，聞到大料的香味之後把鴨肉放入鍋中，然後蓋上鍋蓋轉為小火，持續煲湯兩個小時左右。
6、打開鍋蓋加入適量的鹽和雞精調味，此時鴨湯的香味已經非常濃郁了，喜歡吃辣的朋友可以在這個時候加入一些辣椒段，另外再次切一些生薑片下入鍋中。
7、再煮十分鍾左右，清湯火鍋底料就製作好了，把各種配菜處理一下，然後根據自己平常吃火鍋的順序開始涮菜即可。
8、這樣做出來的清湯火鍋簡直比在火鍋店裡吃還要好吃。