❶ 怎樣做黃豆燜豬蹄
材料
主料：豬蹄900g、黃豆100g；
輔料：生薑適量、干尖椒適量、桂皮適量、八角4粒、油適量、老抽1勺、豆瓣醬1勺、鹽2勺、雞精適量
黃豆燜豬蹄
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豬蹄去毛，刮干凈，切塊
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黃豆用溫水泡發
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生薑切片，干尖椒剪好備用，桂皮一片，八角三四個
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一大鍋水燒開，下入豬蹄抄至斷生，撈出過冷水，這樣會使豬皮更緊致
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倒半鍋油，燒熱，油溫至八成熱時下入豬蹄炸制
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炸至表面略帶金黃色時撈起，濾干油份
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鍋中留底油，依次倒入生薑，干尖椒，桂皮，八角，炒香
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加入一小勺老抽，一大勺豆瓣醬，兩勺鹽，翻炒
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倒入高壓鍋，加入剛剛淹過豬蹄的水，蓋上蓋，大火燒至響汽，改小火，再壓30分鍾
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打開高壓鍋，就壓好的豬蹄再次倒入炒鍋內，加入發好的黃豆，再加一勺鹽，炒勻，然後蓋上鍋蓋燜煮
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煮至水份充分被黃豆吸收，加入適量雞精，炒勻，就可以起鍋裝盤了，最後撒上蔥花，真是香啊！
小貼士
黃豆事先要用溫水泡發
❷ 如何做的黃豆燜豬蹄軟糯好吃呢
經典美食黃豆燜豬手，堪稱是最完美的搭檔，不但互補還能彼此促進各自的營養成分更好的發揮。不用一滴油，黃豆吸足了豬手的油脂，酥爛可口，軟糯香滑，肥而不膩，豐富的膠原蛋白令肌膚細嫩光滑，二者搭配具有很好的美容養顏抗衰老的功效。
黃豆燜豬手的做法
步驟step
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黃豆燜豬手的烹飪技巧
技巧tips
1、豬手上可能有毛毛或者角質，清洗的時候一定要清除干凈，以免影響口感。
2、用小火燜燒，這樣的豬手才入味酥爛，期間注意翻動幾次，以免粘底糊鍋。
3、調料隨個人喜好的口味可增減。
❸ 家常燜豬腳的簡單做法竅門
黃豆燉豬腳是一道非常好吃的菜品，色澤青黃鮮亮，軟糯Q彈，即能增強食慾，又滋補養顏，很值得嘗試一下，具體做法如下：
黃豆燉豬腳的用料：豬腳2個、黃豆1碗、鹽適量、大蔥1段、姜1塊、冰糖2勺、大料5個、料酒30克、蚝油1勺、老抽1勺、涼開水適量、生抽1勺、豆瓣醬2勺、清水適量。
1、准備食材，豬腳洗凈剁成塊，黃豆提前浸泡6小時控干水分備用。
❹ 黃豆燜豬蹄怎麼做
有的朋友感覺單一的豬蹄燉黃豆會過於膩口，這次我將它加入了番茄，使其具有了酸甜的口感，色澤微紅，使燉出的豬蹄味道顏值都更誘人。番茄中含有豐富的維生素，纖維素，茄紅素，能降壓促腸蠕，開胃消食，延緩衰老。做法分享給大家：
豬蹄1隻（700克） 番茄2個 番茄醬1大勺 生抽1勺 黃豆適量 鹽適量
番茄黃豆燉豬蹄的做法
步驟step
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您可以根據口味再加入點番茄醬、醬油、鹽調色調味。注意醬油不要太多，會影響口感。一直到湯汁收至自已喜歡的狀態。
❺ 如何做黃豆燜豬腳，好吃下飯，一家子都愛吃呢
如何做黃豆燜豬腳，好吃下飯，一家子都愛吃呢？
可以多吃補鈣食物，例如大豆，芝麻醬等。下面哈妹簡單地做補鈣補鋅食品的，孩子吃了補鈣補鋅，老人吃了能夠防止骨質疏鬆。
把豬腳放進沙煲，放進泡開好一點的大豆、平菇，豬腳，後放些桂丁、八角和老冰糖。倒進泡香菇水另加熱水未過豬腳。沙煲大火燒開後用小火燉煮二小時以上。期內可添2次開水，翻一下豬腳，以防黏鍋。煮好了，裝在碗里開吃！膠原蛋白滿滿。
食譜小提示:食譜並沒有使用糖色，因為紅腐乳汁和老抽王已經能夠很好地調亮菜式。2、豬腳涼水焯，對去異味也有很大功效。快煮好的時候試一下味兒，不足酌情考慮放少許鹽。燉煮可選擇壓力鍋，但味道比不上小火燉來的醇正悠長。
芝麻醬花捲饅頭
配料:麵粉400克、芝麻醬三湯匙、酵母菌4克、糖一湯匙、鹽適量、乾麵粉兩湯匙、溫開水230克
提前准備食物：糖和酵母菌放在一起，用35度以上的溫開水融化，靜放五分鍾
將酵母水少許、數次添加麵粉中，攪拌成大一點的面塊，從未有過粉劑將麵糊揉圓，保證三光（面光源、盆光、手光），蓋保鮮袋放暖和處發醇芝麻醬內添加醋和兩湯匙麵粉，攪拌（加一點麵粉芝麻醬不容易流）麵糊發到2倍大，用手輕按無收縮就發好了。
將麵糊放面案上揉光潔。割開里邊不會有太大的汽泡就可以將麵糊輕按並擀開，攤成薄薄的麵皮將攪拌均勻的芝麻醬抹上去，從單層翻卷切割成相等包子皮取2個包子皮，摞在一起拿筷子斜著往下壓將兩邊略微撐長，放到木筷上。
將兩端捏住，順時針方向旋轉木筷一周，將底端卡緊，抽走木筷先後搞好，蓋濕抹布開展二次發酵包子皮顯著增大，就能隔水蒸了。鍋中水燒開了，將蒸屜放進去，大火蒸二十分鍾，再虛蒸三分鍾花捲饅頭蒸熟了美味可口、喧乎的花捲饅頭！