❶ 香菇炒什麼
香菇胡蘿卜炒肉
准備食材：豬肉，香菇，胡蘿卜，食用油，鹽，生粉，生抽。
做法：1.豬肉中加入一勺鹽、兩勺生粉，撒入少量清水攪拌均勻腌制。加入生粉腌制可以讓豬肉的肉質更嫩滑好吃。
2.把香菇洗干凈切成片，胡蘿卜洗凈刨去皮後切成薄片。
3.鍋里下入一勺食用油燒至足夠熱（冒少許煙的時候），下入豬肉翻炒。因為豬肉加了生粉腌制，如果油不夠熱的話就會粘鍋，甚至燒糊，所以炒肉的時候，油一定要非常熱。
4.把豬肉炒至表面微黃後，加入半碗水煮開後連湯汁一起鏟出。很多小夥伴會覺得炒肉為什麼要水煮，我覺得煮一下肉更不會發硬，湯汁也會更美味。
5.鍋里再下入一勺食用油燒熱，下入香菇和胡蘿卜翻炒均勻，加入適量鹽調味。
6.香菇炒出香味，外表不再收縮以後，把預先炒好的豬肉倒進去翻炒。
7.加入一勺生抽翻炒均勻，再煮半分鍾就可以鏟出了。
❷ 香菇配什麼菜炒著好吃
香菇青菜是最常見的一種好吃的搭配。
1、香菇、青菜洗凈控干水。
2、香菇切片、青菜切段。
3、起油鍋放入薑末煸香，放入青菜香菇一起大火煸炒。
4、調入適量鹽、雞精、糖，盛盤。
❸ 香菇炒什麼好吃
香菇炒青椒好吃，香菇炒青椒的做法如下
准備材料：香菇400克、胡蘿卜1段、青椒1個、植物油2湯匙、蔥10克、食鹽4克、蒜2瓣、水澱粉少許、姜10克
步驟：
1、食材備齊。
❹ 香菇配什麼菜炒好吃
香菇味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，深受大家喜愛，是餐桌上經常食用的菌類之一，香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。
【什錦香菇】
材料：香菇（鮮）300克、黃瓜1根、豌豆200克、豬肉100克、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、料酒1湯匙、蚝油1湯匙、生抽1湯匙、水澱粉適量、
做法：
下入香菇翻炒1分鍾左右。下入豌豆，黃瓜丁，蚝油，鹽翻炒均勻，淋入適量水澱粉勾芡，大火加熱至湯汁變得粘稠，關火，盛出裝盤即可。
小貼士：豌豆焯水時在水中加入少許鹽，會使豌豆顏色更綠，焯水後放在冷水中投涼，使豌豆顏色不會變黃。香菇焯水可以去除香菇上的木屑和雜質，還能去除異味，使香菇的味道更純正。炒制時要大火快炒。
❺ 香菇可以搭配哪些菜炒
香菇炒五花肉、香菇炒雞肉、香菇炒胡蘿卜、香菇炒油菜、香菇炒白菜。
香菇清洗干凈，切成片可以搭配五花肉製作香菇炒五花肉。香菇切成片，也可以同油菜白菜胡蘿卜等青菜一起炒。香菇包括干香菇以及鮮香菇兩種，烹飪方式多樣，可以炒制、煮湯、蒸制、入餡、烤制等。
香菇可以配青菜、豆腐、雞、白菜、娃娃菜、青椒、豌豆等，具體可根據個人口味搭配。香菇是世界第二大菇，也是中國久負盛名的珍貴食用菌，其肉質肥厚細嫩、味道鮮美、香氣獨特、營養豐富，是一種食葯同源的食物。