『壹』 燉蘿卜塊的家常做法
家常燉白蘿卜簡單做法步驟。
1、主料：白蘿卜1根，蔥10克。 2、輔料：生抽1湯匙，鹽少許。 3、白蘿卜洗凈去皮。 4、切厚片（約1.5cm）待用。 5、鍋內放油，微熱後倒入蘿卜略微翻炒。
6、倒入適量清水大火煮開。 7、加入生抽和鹽，轉小火慢燉。 8、燉至蘿卜熟透，呈半透明晶瑩狀。 9、裝盤，撒上蔥花，完成。
那麼白蘿卜的營養價值及功效有哪些？
1、增強人體免疫力
白蘿卜是一種非常廉價的蔬菜，有圓形的白蘿卜，也有橢圓形的白蘿卜，其中富含的維生素C和V6元素星都非常多，長期吃白蘿卜可以增強人體的免疫功能，提高人體的抗病能力。
白蘿卜和普通的蔬菜也有一些細微的差異，雖然白白的沒有綠色那麼耀眼，可是口感也非常的特殊，有一點甜甜的味道，用來煮湯和用來炒著吃都非常不錯。
2、幫助消化
很多人可能都不知道白蘿卜具有幫助消化的作用，根據營養學的分析發現其中含有芥子油，這個東西進入人體之後可以促進胃腸道蠕動，可以增加一個人的食慾，也能夠幫助人體消化。
一般建議小孩子可以適當的多吃一點白蘿卜。老年人也可以適當的吃，白蘿卜本身也比較容易消化，不會給胃腸道系統造成負擔。
3、促進吸收
有的人可以吃很多很多的東西，可是全身的肉都非常的鬆弛，身體也沒有變胖，主要是因為身體對營養成分的吸收不好所導致的。
可以在日常生活中多吃一點白蘿卜，白蘿卜中含有澱粉酶，可以分解食物中的澱粉和脂肪，讓人體可以更好的吸收，從而可以改變體質，也可以促進對食物的利用率。
『貳』 白蘿卜最好吃十種做法
白蘿卜的十種好吃的做法，既簡單又有營養，學會了可以每天換著吃，餐餐不重樣。
1、現腌現吃的蘿卜泡菜（酸甜口味）
【食材】：豬肉（9瘦1肥或是全瘦）200克、北豆腐200克、白蘿卜半個、姜1小塊兒、五香粉少許、鹽適量、香油幾滴、香蔥或是香菜兩棵。
『叄』 蘿卜怎麼燉最好吃
第一道：紅燒蘿卜
紅燒蘿卜的做法，一道純素菜，吃起來卻比肉還要香。尤其是在鍋里燉的時候，滿屋子香氣，特別饞人。
做法
1、白蘿卜去皮切滾刀塊、胡蘿卜切塊、蔥姜蒜切末備用。
2、鍋中倒入少許油，油熱後把蔥姜蒜放入鍋中煸炒出香味。
3、把白蘿卜和胡蘿卜放入鍋中翻炒均勻。
4、放入1勺老抽、2勺生抽、1勺白糖翻炒至上色。
5、往鍋中放入一碗水。
6、蓋好鍋蓋，大火燒開後轉小火燉15分鍾。
7、往鍋中放入1勺鹽調味，翻炒均勻後再燉2-3分鍾。然後撒上少許雞精翻炒均勻即可關火。
8、裝盤，再撒上少許香蔥末點綴，上桌開動吧。
第二道：鮑汁煨蘿卜
這樣燉好的蘿卜，吸滿了鮑魚汁的鮮味和香味，在燉的過程中就能聞到它的香氣。吃起來軟軟糯糯，是一道即使待客人也拿得出的居家好菜。
做法
1、白蘿卜去皮切成滾刀塊，蔥姜蒜切末備用。
2、鍋中倒入適量的油燒熱，然後把蔥姜蒜末放入鍋中煸炒出香味。
3、把白蘿卜塊放入鍋中翻炒均勻。
4、往鍋中放入3勺鮑魚汁、2勺蚝油、1勺生抽、1勺白糖，然後翻炒均勻。
5、往鍋中放入1碗清水。
6、蓋好鍋蓋，中火燒開後轉小火煨15分鍾。
7、燒到湯汁快乾的時候，然後蓋好鍋再燜5分鍾，這樣更便於入味，蘿卜的口感也更好。
8、盛出，撒上少許香蔥點綴即可。
第三道：蚝油燉蘿卜
白蘿卜，屬於特別吸味的食材。所以，在燉蘿卜的時候，料汁怎麼樣會很大程度決定蘿卜的味道。
蚝油，本身鮮味比較重。把它和蘿卜一起燉，燉好的蘿卜鮮香十足，比肉還香。
做法
1、把白蘿卜去皮切成塊，蔥姜蒜切末備用。
2、鍋中倒入適量的水燒開，把白蘿卜放入鍋中焯1分鍾，然後控干水分撈出。
3、鍋中倒入少許油，油熱後把蔥姜蒜放入鍋中煸炒出香味。
4、把白蘿卜放入鍋中翻炒均勻。
5、往鍋中放入1勺老抽、2勺生抽、幾粒冰糖翻炒至上色。
6、往鍋中倒入一碗清水，然後蓋好鍋蓋，大火燒開後轉小火燉10分鍾左右，直至鍋里的湯快要燒干，蘿卜可以輕松刺穿為止。
7、往鍋中放入2勺蚝油翻炒均勻，如圖。
8、往鍋中放入少許雞精，翻炒均勻後即可關火。最後裝盤上桌。
『肆』 怎麼燉蘿卜好吃
第一道：白蘿卜豆腐湯
白蘿卜和豆腐，都屬於比較清淡的食材。放在一起燉湯，再加一小把蝦皮，就會特別的鮮美好喝，做法特別簡單，幾乎看一看就會。
食材：白蘿卜半根、豆腐1塊、蝦皮一小把，香蔥適量。
做法：白蘿卜去皮後切成片，豆腐切塊，香蔥切末備用。鍋中倒入一大碗清水，把白蘿卜放入鍋中，煮到變軟，然後把豆腐放入鍋中，煮1-2分鍾，接下來把蝦皮放入鍋中，最後調味，往鍋中放入1勺鹽，少許雞精，小半勺白鬍椒粉，幾滴香油，一把香蔥末攪拌均勻即可關火。
第二道：蘿卜鯽魚湯
鯽魚經過煎制後燉煮成奶白色的湯，搭配上爽脆的蘿卜絲，每一口都特別的鮮美滋補哦。
食材：鯽魚2條、白蘿卜半根、姜1小塊、大蔥1段。
做法：鯽魚清理干凈，尤其是肚子里的那層黑膜，一定要全部都撕掉。白蘿卜去皮後切成絲，姜切片，大蔥切段備用。鍋中倒入食用油，把魚放入鍋中開始煎。煎魚沒什麼把握的話，建議用不粘鍋來煎哦。煎至鯽魚兩面金黃，把蔥段、薑片放入鍋中煸炒出香味。接下來，把鯽魚、薑片、蔥段一起倒入砂鍋中，再倒入一大碗熱水，大火燒開後，把蘿卜絲放入鍋中，轉中火煮25分鍾左右。煮至湯色越來越濃時，放入1勺鹽、少許白鬍椒粉調味，最後再撒一些香蔥就可以關火了。
第三道：雞蛋蘿卜湯
這道湯做著非常省事，幾步就可以上桌，屬於快手湯的一種，喝起來清爽鮮美，下班後做一碗很適合。
食材：白蘿卜半根、雞蛋2個、香蔥幾根。
做法：往平底鍋里倒一點油，小火燒熱後打入雞蛋，煎成兩面凝固的荷包蛋。把白蘿卜擦成絲，香蔥切末備用。鍋中倒入一大碗清水煮開，把白蘿卜絲放入鍋中，大火再次燒開後轉小火煮5-6分鍾。然後，把煎好的雞蛋放入鍋中，煮2-3分鍾。最後調味，往鍋中放入少許鹽，半勺白鬍椒粉、雞精，一把香蔥末，幾滴香油，攪拌均勻即可關火。
『伍』 素燉白蘿卜的做法大全
素燉白蘿卜的做法如下：
用料：白蘿卜一根、干香菇7-8朵、鹽適量。
1、大白蘿卜，切成5mm左右片，切不可太薄。 鍋燒熱倒油，平時炒菜的量即可，油燒熱，下蘿卜厚片，翻炒至蘿卜7成熟，邊角微金黃。
白蘿卜選購技巧：
1、先看白蘿卜表皮
新鮮甜脆，肉質細嫩的白蘿卜，一定要挑選表皮光滑且色澤淡白的白蘿卜，避免挑選表皮出現黑斑、布滿皺紋、膨脹爆裂的白蘿卜。
2、看白蘿卜根須
除了觀察表皮，想挑選的白蘿卜水分充足、甜脆不苦澀，一定要看白蘿卜的根部，因為白蘿卜的根部是直接反應生長過程中，營養是否吸收充分的表現。
3、掂量白蘿卜分量
觀察完表皮和根部後，就要把挑選的白蘿卜上手掂量分量，白蘿卜並不是越大越好，以手感沉澱厚實、中等體型的白蘿卜為佳。
『陸』 清燉蘿卜最簡單的做法
清燉蘿卜最簡單的做法如下：
主料：白蘿卜200克、白蛤20克
輔料：鹽2克、雞精1克
1、准備好食材，白蛤用水浸泡一天，去掉些泥沙。
『柒』 白蘿卜燉啥好吃又簡單的做法
冬天乾燥又冷，熱熱乎乎的吃一些燉菜，是非常好的選擇。白蘿卜，屬於在冬季價格超實惠的蔬菜，通常買一大根，也花不了多少錢。以下，整理了5種白蘿卜的燉法，每一種都是軟糯入味，特別下飯。喜歡的親們在這個冬天一定要試試看哦~
第一道：鮑汁煨蘿卜
以下和大家分享一道比肉還香的蘿卜做法，即使拿來宴客也合適，吃起來鮮香軟糯，滋味十足。配上米飯，一個人吃一鍋不是問題。做法更是簡單，看一眼就會，全程零難度。
具體製作方法
第一步：准備食材。白蘿卜1小根、蔥姜蒜適量。
第二步：把白蘿卜去皮切成滾刀塊，蔥姜蒜切末備用。
第三步：鍋中倒入適量的油燒熱，然後把蔥姜蒜末放入鍋中煸炒出香味。
第四步：把白蘿卜塊放入鍋中翻炒均勻。
第五步：往鍋中放入3勺鮑魚汁、2勺蚝油、1勺生抽、1勺白糖，然後翻炒均勻。
第六步：往鍋中放入1碗清水。
第七步：蓋好鍋蓋，中火燒開後轉小火煨15分鍾。
第八步：如圖，燒到湯汁快乾的時候，然後蓋好鍋再燜5分鍾，這樣更便於入味，蘿卜的口感也更好。
第九步：盛出，撒上少許香蔥點綴即可。
多說幾句：
1、 鮑魚汁、蚝油、生抽中都有鹽味，所以，不用再加鹽。
2、 鮑魚汁在超市有賣，如果親們找不到，可以考慮網購。
第二道：香辣牛肉燉蘿卜
這道菜牛肉軟爛淳香，蘿卜清爽適口，二者搭配，完美。
具體製作方法
第一步：准備食材。牛肉1000克、白蘿卜500克、香菇200克、小紅辣椒5克、香菜10克、姜10克、蒜15克、八角2個、干紅辣椒5克、豆瓣醬20克、味極鮮醬油10毫升、鹽8克、白糖5克、料酒5克、食用油20毫升、干辣椒面5克、白芝麻5克、水1000毫升。
第二步：將牛肉切塊、白蘿卜切塊、香菇切塊、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段（裝飾用）、小紅辣椒切段（裝飾用）。
第三步：將牛肉冷水下鍋焯一下。焯水的時候，往鍋里放入一半的薑片、料酒，焯好後撈出備用。
第四步：鍋內倒入10毫升食用油。油熱後放入豆瓣醬、干紅辣椒煸炒出紅油，然後放放薑片、八角煸炒出香味。
第五步：將焯好的牛肉放入鍋內煸炒，然後加入糖、味極鮮醬油煸炒均勻。
第六步：往鍋內加入水，然後把鹽放入鍋內調味。待水煮開後，全部倒入電壓力鍋內，選擇牛肉鍵壓至全熟。
第七步：將白蘿卜放入鍋內焯一下水，然後撈出備用。
第八步：將香菇焯水，撈出放在白蘿卜上面備用。
第九步：將壓好的牛肉撈出，放入在香菇上面，然後倒入適量的原湯。放在火上再燉15分鍾。
第十步：將干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面。
第十一步：炒鍋內倒入剩下的10毫升食用油，油溫七八成熱的時候，關火。然後潑在干辣椒面上。
第十二步：撒上香菜、淋少許香油即可。