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洱海有什麼好吃的

發布時間: 2022-01-15 23:03:22

⑴ 雲南大理有什麼好吃的美食

大理飲食饒有特色。其背靠蒼山,憑蒼山之優,乾巴菌、樹頭菜、松茸等產量豐富,新鮮無比,味道更是別具一格;瀕臨洱海,借洱海之便,水產頗為豐富,弓魚、田螺等等,物華天寶,味道可口宜人。大理的小吃也非常有特色,著名的乳扇、奇妙的餌塊、香酥的粑粑還有滑嫩的涼雞米線,都能令人回味無窮。
人民路的「梅子井酒家」是大理的飲食老字型大小,不僅菜餚地道,味道鮮美,而且特產的梅子酒更是令人垂涎;洋人街的海拉里餐館菜式種類繁多,味道也不錯。
話梅:話梅是選用中國梅鄉-洱源優質梅為原料,在繼承大理南詔傳統加工工藝的基礎上,結合現代科技精製而成,具有酸甜適中,生津解渴、味美香醇等特點,被雲南省質量技術監督局認定為「無公害農產品」。

⑵ 去大理公略有什麼好吃好玩的

玉龍雪山、大理洱海、麗江、束河古鎮、瀘沽湖等等
大理好吃有:
一、大理古城片區;油粉,以古城內青石橋的油粉最佳。涼蝦,用米粉和石灰做成,配上玫瑰糖稀,即玫瑰涼蝦。卷粉,也是米粉做的,夏天吃起來涼兮兮的。還有五華樓附近的手搓餌塊,有甜鹹味可選。古城小吃主要集中在電影院、五華樓、洋人街附近。菜系:海菜芋頭湯、砂鍋魚,白族特色菜生皮,賓川縣海稍魚、附子燉豬腳、黑皮。
二、縣份小吃:1.洱源縣,梅子各種品類,以古城趙記梅子最好;鄧川鎮乳扇,可以油煎、烤吃,還可以沾白糖生吃。2.彌渡縣:地方特製的彌渡卷蹄、蜜餞。3.巍山縣:當地人自己釀造的木瓜醋,還有冬瓜、木瓜、藍莓、李子蜜餞。3.雲龍縣的千年白族村諾鄧火腿。4.漾濞縣的鍋巴油粉。5.永平縣的黃燜雞。
三、大理各地還盛產野生菌:松茸、牛肝菌、雞樅菌、見手青(地方叫的,因為此菌子被手摸後變青色,但是炒吃最佳)。
以上好吃,在大理古城或者下關都可以品嘗到。

⑶ 大理的特色美食

雕梅扣肉
雕梅是大理的有名小食,而雕梅扣肉更是受歡迎的一道美味佳餚。采自春天的青梅,由女孩在梅子上雕刻花紋,輕壓形成菊花模樣,後放入撒著食鹽的清水中去除酸味,放入砂罐浸上數月後再取出。扣肉則大多為五花肉,與雕梅一同蒸制4個小時即可享用,肥而不膩,香甜入味。

無量山翅包飯
無量山古稱蒙樂山,以「高聳入雲不可躋,面大不可丈量之意」得名,金庸的《天龍八部》讓無量山享譽海內外。無量山西北起於大理南澗縣,位於景東縣西部,有無量山國家級自然保護區。無量山烏骨雞被列入中國國家畜禽遺傳資源名錄。據傳在大理國孝德皇帝正德年間,(公元1044年-1075年期間),大理國泰民安,國力強盛,孝德皇帝至南澗無量山避暑,不思飲食,御廚想盡辦法而無果,一日皇帝私游至一當地書香宅院,被鋪面而來的香氣所吸引,尋味至廚房見一美婦用炭火烤制雞翅,而此雞翅圓潤厚實,非一般常人所見,皇帝吃後大贊,原來此雞翅經妙手去骨,內鑲五色大米,肉中有飯,飯中有肉,蘊含人生玄機,後皇帝將此女帶入宮中,成為大理國歷史上第一位女御廚。而她創制的翅包飯也成為皇家御用。翅包飯是大理當地傳統民間食品,因工藝考究選料上乘,是當地老百姓在餐前飯後首選的休閑小食品。改革開放後,大理無量山翅包飯因口味特殊,被台灣商人挖掘後帶入台灣,並結台灣商業化運作開始進入全球華人的視野。無量山翅包飯在大理當地備受歡迎,目前是大理最受歡迎的休閑小吃,全球各地到大理旅行的遊客,無不一品號稱大理十大美食之首的翅包飯為榮。

餌塊 餌絲
為雲南特有,是大理最著名的特色小吃之一。用優質大米加工製成,製作的過程分為將大米淘洗、浸泡、蒸熟、沖搗,最後揉捏成想要的形狀。一般分為塊、絲、片三種。可以煮著吃,炒著吃,也可以燒、鹵、炸、蒸,最為常見的是炒餌塊,加入豌豆尖、大蔥等一同炒制,以咸、甜醬油澆之,味道醇正。

餌絲 餌絲是由餌塊切絲而成,形狀不同,口味也不同,白色的餌絲韌勁非常好,口感軟、滑。一般有煮吃和炒吃兩種吃法,將餌絲在滾燙的開水中燙到熟而不爛,加上燉好的肉、湯汁,撒蔥花、醬油、大紅袍花椒所制的麻油,再添加蒜汁等的吃法是煮吃,通常叫「耙肉餌絲」,顏色非常艷麗,汁濃不膩,清香回甜。而炒吃也非常簡單,將餌絲與鮮肉片、雞蛋、香蕈、西紅柿等輔料一同翻炒即成。

黃燜雞
黃燜雞,以大理永平縣的最出名,也號稱「滇西一隻雞」、「滇西名菜頭牌」,它的起源可謂歷史悠久,可以追溯到一千多年以前。黃燜雞採用當地優質土仔雞,宰殺後洗凈,剁成小塊,先將花椒、薑片和辣椒入鍋翻炒至黑色,再把雞塊和少量醬油、蔥蒜等一並放入,雞肉水分干透後基本能出鍋啦。香氣襲面而來,吃起來竟然一點不油膩,好吃到心坎里去了!

卷蹄
卷蹄以彌渡縣一帶的最為出名,因此也叫「彌渡卷蹄」。以新鮮豬腿為主料,胡椒粉、草果粉、茴香粉、紅米、白酒、食鹽等為配料,先腌後煮而成。肉質含香,味道鮮美,鮮而不膩,這種食物還易於貯存,始終風味猶存。

⑷ 洱海特產什麼魚

肉嫩味美的弓魚,是洱海獨有的特產。 弓魚?不象弓,因為它能以嘴銜尾成串的象弓一樣躍出水面,故名「弓魚」。它籽多、刺少、苦膽小、味道美,每尾約2-5市兩重,因而當地賣弓魚一般不用秤稱,4條就是一斤。弓魚特別喜歡清水激流,每當農歷五、六間把籽兒產在水底的沙土上。成活後的小魚,也喜歡在激流中生長,所以弓魚肉特別鮮美。清代詩人師范曾為它寫下「嫩腹含瓊膏,圓背媚春酒」的贊美詩句。當地的白族群眾管它叫「洱海花」,買者甚多。出門時還往往烹制加工,隨身攜帶,作下酒的菜餚,因而留下「弓魚走四方」的佳話。

⑸ 洱海有什麼好玩的

馬久邑是位於洱海西岸臨湖的一個白族村莊。這裏海面寬闊,視野非常好,每道11月,大批紅嘴鷗就會來到這里越冬。




拍人像地點推薦:要看遠方的長桌,懸掛玻璃球




【 海舌公園】(濕地公園)



海舌公園被稱為「洱海之靈」,是一塊三面臨水的長形沙洲,據地方史籍載:「青莎洲,洲長3里,由寬至窄深人洱海,如舌頭,故名海舌」。海舌是洱海邊一個小型的生態公園,沿岸綠柳成蔭,兩岸風景各不相同,一邊浪濤拍岸,一邊微波粼粼。


拍人像地點推薦:海邊拍日落




【 喜洲】(美食)



喜洲古鎮很小,地處洱海西北,保存了最好的白族老民居,是電影「五朵金花」的故鄉,是一個有著一千多年歷史的老鎮子。自古以來,喜洲商幫匯聚,商幫在這里創造了輝煌,留下了很多漂亮別致的白族老宅。喜洲不僅僅適合游覽,也有不少好吃的小吃,最有名的是破酥粑粑,如果你想買民族服飾,這里也比較便宜。




拍人像地點推薦:鎮上有很多小店很適合照相,一塊門板,一席竹簾就是風景,稻田(如:東安門附近、喜林苑附近、喜洲至沙村一段的田園);夫妻樹(海舌公園停車場旁);喜洲小學門口有課600年的老樹,每年夏天數百隻白鷺都會落在這里,蔚為壯觀。




【雙廊】(古漁村)



雙廊是雲南唯一的以海岸漁村為主題旅遊小鎮,位於洱海東北岸。十多年來,旅遊讓雙廊從百十戶的村落變成了洱海邊最大的鎮,很多來大理的人都會在這里駐足。雙廊2016年建起了步行商業街,停車要到距離玉幾島1.8公里外的停車場,要去島要步行或者搭乘10塊錢的電瓶車。






拍人像地點推薦:紅山廟礁石(礁石一半在水裡一半裸露,適合拍一些情緒片子);白色巴士(喜洲古鎮北門的北邊,收費20元/人);南詔風情島




【小普陀】(觀海鷗最佳)



洱海小普陀是個「袖珍小島」,周長只有200多米,全由石灰岩構成。它的形狀很像一顆圓形的印章,因此又叫海印。小普陀也是洱海聚集海鷗最多的地方,每年11月到次年4月,這里聚集成群的紅嘴鷗。


小普陀的最佳拍照時間是上午。時常海面上霧氣裊裊,遠處山川如仙山一樣漂浮在海上。

⑹ 大理有什麼好吃的。

大理好玩的地方有:南詔風情島、大理古城、大理地熱國景區。

大理古城東臨碧波盪漾的洱海,西倚常年青翠的蒼山,形成了「一水繞蒼山,蒼山抱古城」的城市格局。從779年南詔王異牟尋遷都陽苴咩城,已有1200年的建造歷史。

大理地熱國景區把大理得天獨厚的自然風光、不可復制的多民族文化與神奇的溫泉療養文化融為一體;以藍天、白雲為帳,四面青山為鄰,以國家級景區「茈碧湖」為伴,景區內小橋流水環繞,魚在水中遊人在岸上走、以及迷人的田園風光猶如人間仙景。

⑺ 大理有什麼好吃的好玩的

大理州風景:
下關片區:一、火車站對面,大理民族廣場,主要是大理學院的雕塑,記載大理民族融合及發展的歷史:洱海公園(當地叫團山公園),有游樂場,飛虎隊戰機展覽,茶花園、梅花園。二、鳳儀鎮和下關鎮交界處,有與大理三塔崇聖寺齊名的飛來寺,蘇軾就在飛來寺上遙望千尋塔(三塔)。三、龍尾關,是大理古城的邊關,此處有關下關風的傳說,阿玉公主為救情郎打破觀音的風瓶,從而風就直入下關城;後有唐朝天寶年間,唐將李密被南詔王皮羅鳳打敗,沉西洱河而死,現在西洱河邊有關此次戰役的浮雕,還有天寶路上的天寶公園的萬人冢和將軍洞,都是記載此段歷史。四、全民健身中心,附近有濕地公園,臨近洱海,有石橋垂柳,景色宜人。五、沃爾瑪附近有洱海森林公園,是大理市民飯後遊玩的地方,也是遊客乘坐輪船的碼頭,可以去洱海里風情島、普陀島、金鎖島,夜宿雙廊,早晨可以看海上日出,買魚人打回來的野生魚。
古城片區:一、大理古城,是明朝的古城,是朱元璋按原太邑的羊咀城的規模重建,主要有南北西東四個城門,並按南北西東兩條主街發布,有供奉大理國寶阿磋音觀音的五華樓,附近有手搓餌塊、涼粉、卷粉、烤乳扇。南門有郭沫若書寫的「大理」,此處遊人最多,再前面是文獻樓,掛有郭沫若的「文獻名邦」的牌匾。二、大理三塔崇聖寺,是唐朝年間建造的,有天國佛都之稱,東南亞、南亞國家都來朝拜。主要有矗立雲霄的三塔,主塔頂上原有金翅鳥,後在地震中墜落,寺廟也全部被震塌,但三塔卻安然無恙,三塔的建造令歷史學家和建築家驚嘆不已,如何建造三塔?現在的專家還在爭論不下;接下來就是建極大鍾,是全國最大的鍾,可惜毀於文革;下一個是雨銅觀音殿,傳說塑觀音時,因銅不夠用而極壞了主修的僧人,僧人大哭而感動上天,頃刻雨下而來化為銅,及雨銅觀音因此出名;再往上就是崇聖寺的山門了,進門後,首先是大雄寶殿映入眼來,左邊是財神殿,右邊是葯師殿,中間是放生池,這里十分有趣,池裡的壽字大石頭,經常齊聚遊人放生的烏龜。三、觀音堂,在崇聖寺的南邊4公里左右,主要供奉老身像的觀音,傳說西漢武帝為征服雲南,放出探子來大理古城打探,路遇背大石頭的老嫗,驚問:「大媽,你怎麼背大石頭啊?」老嫗回答:「為防禦漢兵,我們村的老人都參加備戰,而且她們力氣比我還大。」即「負石阻兵」故事的由來;徐悲鴻來觀音堂和游歷清碧溪後,寫下「乞食妙香國,魂斷清碧溪」。四、蒼山洱海風景區,上蒼山有:(1)感通索道,在觀音堂附近坐麵包車直上蒼山地質公園,感通寺因首任主持擔當和尚進獻明朝開國皇帝朱元璋茶花和白馬而聞名,茶花也名甲天下;清碧溪因風景秀麗、水質清涼而聞名,歷代名人楊升庵、徐霞客等留下足跡;清碧溪上方是蒼山大峽谷,千刀萬仞,十分雄壯。(2)天龍八部影視城索道,直上洗馬潭,這里是冰山遺跡,潭邊是杜鵑花,登臨此處猶如直入天界之感,元朝初年,忽必烈征服大理,橫渡金沙江,翻越蒼山,到此處下馬整頓,忽必烈牽馬入潭洗馬而得名,這里冬天白雪皚皚,夏天是杜鵑花的花海,十分壯觀,即「蒼山雪」;回程經過七龍女池,因七個不同的水池發出不同聲響而出名。(3)中和索道,在古城西門對面三月街對面,三月街大理民族節是那裡3月15日,為期一個星期,三月街里樹有元世祖平雲南碑,記載其征服大理的過程;乘坐中和索道,直上中和寺,旁邊是清幽的中和溪,往北可去萬花溪、花甸壩。(4)上關鎮的天龍洞索道,郭沫若游歷天龍洞,並詳細記載洞中景色而讓天龍洞聞名於世,也是大理的卡斯特地形的岩溶洞。洱海,一可以到大理古城的東邊的才村碼頭坐輪船進入洱海,輪船上你可以觀看大理白族歌舞、品嘗白族三道茶,然後就進入普陀島、金鎖島、風情島等玩。
縣份景點及小吃:砂鍋魚、海菜芋頭湯、油炸螞蚱、彌渡卷蹄、雲龍縣諾鄧火腿、洱源縣鄧川鎮乳扇和洱寶梅製品、南澗縣的油粉、漾濞縣核桃製品等等。
漾濞縣石門關,在大理市的西南角,離下關7、8公里,從下關風車廣場的客運南站坐車到漾濞,行至金牛站處,便可以看見石門鎖立天邊,有「一夫當關萬夫莫開」之勢,依次進入有佛緣橋、涼亭、玉碎瀑布,是元朝忽必烈偷偷地進入大理的地方。附近的松明村的石崖上還記載民族圖騰。福國寺也在石門關前面,是大理國段正明保定帝被高升泰逼迫退位在此出家,也是福國寺的第一個住住持,而並非在天龍寺出家,山門的對聯也記載此段歷史。
賓川縣的佛教名山雞足山,是釋迦摩尼大弟子迦葉的道場。
巍山縣巍寶山,是大理地區道家文化的代表,也記載南詔先主興起的由來。
雲龍縣的諾鄧千年白族古鎮,也叫太極村,據說跟諸葛亮征服孟獲有關。

⑻ 大理有什麼好吃的呢

大理古城是中國最美的古城之一,每年都有不少人來到這里旅遊,來到這里的最不可錯過的大理美食就是魚了,都知道大理的砂鍋魚很有名,其實除了砂鍋魚以外,大理還有很多,大理的魚有哪些?大理的好吃的魚有哪些,今天就給大家分享幾道大理最好吃的魚,絕對好吃,一起來看看吧。

1、酸辣魚

大理有句俗話,叫「吃凍魚,曬肚皮」。凍魚是道涼食,但是食用時間卻是在秋後至次年三月之前,所以要邊曬著暖暖的太陽邊吃凍魚。白族人都愛吃這道美食,到了秋後經常做了吃,更是待客的佳品。凍魚選用鯉魚或是鯽魚,做法可以按照酸辣魚的方法做,做好放入大湯碗中,經一夜自然晾涼,第二天即可食用。吃凍魚曬肚皮,選鯽魚或鯉魚,按酸辣魚的做法,煮透湯汁收濃後冰凍,魚凍鮮美!