① 地軟包子的做法 地軟包子怎麼做
1、原料：特粉500克，酵母5克，泡打粉8克，水發地軟：350克，豆腐100克，蔥40克，熟豬油50克，薑末15克，鹽10克，胡椒粉、味精各6克，五香粉3克、香油15克。
2、和面：麵粉加酵母、泡打粉用溫水和成發酵面團待用。
3、制餡：蔥切末，地軟洗凈剁碎，豆腐蒸熟切成0.3厘米大的丁；炒鍋上火加熟豬油，燒七成熱下蔥姜煸出香味，倒入豆腐丁，加調料翻勻離火倒入地軟再加香油拌勻成餡。
4、成形：將發酵好的面團揉勻，搓條揪成每兩3個的劑子，壓皮包入餡心成帶褶包子生坯。
5、熟制：包子生坯上籠旺火蒸8分鍾即成。
② 地軟可以和豆角包包子嗎
可以一起用，附上做法供你參考：
地軟包子的用料：
包子皮：麵粉 280克水 170克酵母 10克餡：地軟 一把，豆角一把，雞蛋 2個豆腐 一塊鹽 五香粉 胡椒粉 香油
地軟包子的做法步驟：
步驟 1
把酵母用溫水化開倒入麵粉中，放入水揉成面團，發酵。
步驟 2
發酵時，准備餡，把地軟用溫水泡開。多洗幾道，清洗干凈，擠干待用。
步驟 3
鍋放油，把雞蛋炒熟，切碎。
步驟 4
把豆腐切碎，蔥切碎，鍋放油，把蔥花炒香放豆腐翻炒，放胡椒粉，五香粉，鹽。關火。
步驟 5
熟地軟，熟豆角，豆腐和雞蛋拌勻，放入香油拌勻。
步驟 6
面發好後，揉成面劑，可做12-14個。擀開包入餡。放入屜上。水開後蒸8分鍾。
③ 地軟包子做法
需要提前准備好的材料包括：地軟 200g、豆腐 500g、麵粉 800g、豬油 適量、鹽 適量、薑末 適量、小蔥 適量、十三鮮 適量、香油 適量、發酵粉 適量。
1、第一步酸奶機中放入麵粉，開水，發酵粉，打發成圖中的樣子。
④ 菜包餡搭配
素菜包子餡有哪些搭配 包子是很多人喜歡吃的，可以當做主食吃，包子主要分為兩種，一種是沒有餡的，還有一種是有餡的。包子餡的話也分為素的和葷的，素的裡面一般放青菜之類的，葷的裡面一般是肉。當然素菜包子裡面的餡料可以有多種搭配。那麼素菜包子餡有哪些搭配？下面給大家詳細解答這個問題。
素菜包子餡搭配有這些，大家可以參考：
1、香菇餡：香菇+豆腐+茭白+胡蘿卜+植物油+味精+醬油+五香粉+鹽+蔥花+香乾。
2、角瓜餡：鹽+味精+花椒油+胡椒粉+五香粉+角瓜+雞蛋(素食者可食用)。
3、韭菜餡：韭菜+鹽+薑末+香油+胡椒粉+粉絲。
4、豆腐韭黃餡：豆腐+花生油(胡麻油)+韭菜+豆腐+鹽(可選)。
5、圓白菜粉絲餡：鹽+粉絲(或者粉條)+薑末+花椒粉+蔥花+圓白菜(包菜)。
6、豇豆餡：豇豆+鹽+蔥末+薑末+花椒粉+食用油(蒸熟後再用)。
7、西葫蘆餡(菜瓜)：西葫蘆(挑選老些的，再將它擦成條)+鹽+薑末+蔥花+食用油+花椒面。
8、三珍素餡：牛肝菌+松茸+粉絲+上海青+香菇+腐竹+小白菜(先將它們爆香)+鹽+胡椒粉+香油。
9、香菇大頭菜餡：高麗菜+粉絲(冬粉)+香菇+鹽+芝麻油+胡椒粉。
10、胡蘿卜圓白菜餡：胡蘿卜+圓白菜+鹽+食用油+香油+胡椒粉。
還有很多種包法都是可以的，大家也可以根據自己的口味來進行調整。
牛肉配啥菜包包子好吃，牛肉適合和哪些菜包包子
說到吃這方面的東西相信大家都是很有興趣的，畢竟人以食為天，世界上是存在著很多美食的，有些人會覺得吃東西能讓人變得開心，有些人甚至覺得吃東西簡直就是一件很幸福的事情，其實這都是正常的。那麼牛肉配啥菜包包子好吃？牛肉適合和哪些菜包包子？下面我們一起來了解一下吧。
通常我們包牛肉的時候都是配上一點大白菜，大白菜清脆爽口，牛肉就還有一點牛油，這樣兩者結合之後的口感是最佳的，同時牛肉可以給我們補充蛋白質的營養物質，而白菜可以給我們提供膳食纖維。這樣的營養物質也是全面的，所以牛肉配白菜包子，特別適合早餐食用，尤其是年輕人，還可以配上一杯豆漿，這樣的早餐就是比較有營養而且也是比較好吃的。
牛肉也可以和韭菜一起包成包子，韭菜營養豐富，含有維生素、磷、韭黃素等營養成分，還被人認為具有滋補腎臟、補陽等功效。韭菜和牛肉一同食用，可補充人體豐富的營養成分，給人體提供能量。但是需要注意，牛肉和韭菜不宜多吃，以免引起口腔等上火情況，建議一次吃3-5個就夠了。
地軟和啥菜包包子好吃
包子，是大家生活中最常見的食物之一，很多人都喜歡拿包子來當早餐食用。隨著人們生活條件的提高，包子的種類也越來越多，特別是裡麵包含的不同餡料，可以滿足各種人群的喜好。那麼，地軟和啥菜包包子好吃？
地軟和啥菜包包子好吃其實屬於個人喜好的問題，有人喜歡地軟和蔥花、豬肉做餡料，也可以和香菇一起包包子，雖然聽起來很普通，但其實營養價值還是比較高的。還有人認為包子屬於發酵類食物，相對於大餅、面條等無酵食品來說其營養更豐富。不過無論如何，孕婦可以通過吃包子來補充一定的營養，此外包子對乳汁分泌沒有影響，因此哺乳期婦女也是可以吃的，不同蔬菜的餡料會有不同的效果。
地軟俗名地皮菜，其營養成分也是比較多的，富含蛋白質、多種維生素等礦物質，孕婦可以適量食用。而對於哺乳期婦女吃包子，應注意以下幾點：盡量少食韭菜和含有辣椒、胡椒等刺激性香料的包子，以免影響產婦恢復和哺乳。為了保證飲食健康，可以自己動手做，少吃外賣或快餐包子。此外，即使再喜歡吃包子也不宜多吃，要保持營養均衡，多吃蔬菜水果，喝湯促進乳汁分泌。
總之，包子雖然好吃，但孕產婦也要控制量，以免造成腸胃負擔。
肉和什麼菜包包子最好吃
在懷孕期間，口味容易發生改變，就會出現平時喜歡吃的，懷孕就不想吃的情況，為了保證每天充足的營養攝入，就需要換著花樣做飯吃，早餐食物最常見的就是包子，餡料豐富，尤其是豬肉餡的包子，營養十足，口感鮮美多汁，味道還不錯，但如果是自己包包子的話，肉和什麼菜包包子最好吃呢？
採用豬肉做餡料的包子，味道會比較鮮美，因為豬肉中含有較多的蛋白質等營養物質，食用價值較高，適宜搭配一些蔬菜類、蛋類等做餡，比較適合孕婦做為早餐食用，這樣葷素搭配，營養更加全面，常見的豬肉餡搭配有：豬肉粉條餡、豬肉圓白菜餡、豬肉酸菜餡、豬肉木耳胡蘿卜餡、豬肉豆角餡、豬肉蔥餡、豬肉香菇餡、豬肉洋蔥餡、豬肉茴香餡等等這些有菜的豬肉餡都比較好吃，每天可以換不同的餡料口味來作為早餐。
包子餡使用的肉可以用前腿肉，和菜的比例最好是1:1或1:0.5.包子餡重在肉多味鮮，如果放的肉多了，口感會比較油膩，孕婦吃了也容易惡心想吐，而少了肉就感覺吃素包子一樣，不夠鮮美，所以比例要合適，這樣做出來的包子，又不膩又好吃，還可適量放點蔥姜可起到去腥調味的作用。
⑤ 地軟和什麼配餡好吃
再准備點蔥花，薑末備用
把切好的地軟，粉條，蔥，姜放入盆子里加入鹽，味精，雞粉，十三香，色拉油，香油攪拌均勻即可
地軟餡其實放點豆腐，白菜或者肉餡都是很不錯的，做法和上面我說的一樣，只是主料換了，鹽，味精等調味料不變，根據自己的口味添加就可以了
⑥ 地軟軟和什麼包包子最好
其實你可以加點點韭菜在裡面，這樣包出來的時候味道特別的不錯，而且很多人都是喜歡吃的。
⑦ 地軟包子餡的做法大全怎麼做好吃
准備材料：地軟、粉條、豆腐、蔥末、薑末、食用油、熱水、香油、鹽、花椒面、生抽、老抽、白糖。
1、地軟先用溫水清洗一下，再用熱水浸泡半個小時左右，然後撈出來反復沖洗干凈。
⑧ 地軟和什麼做包子好吃
地軟是菌類，最好做成素餡加點蔥就可以了，也可以和豆腐做。包子可能要先從發面學起了.我覺得面發的好壞是關鍵，其實餡都好說.下面還有燒賣的做法，祝你成功，
發面方法有1.乾酵母（方便，易操作，營養豐富），2.保鮮酵母（比乾酵母略差些，主要是酵母不便長時間保存，），3.老面（不易掌握，鹼中和時有損營養成分），4.自發麵粉（發面時間短，30分鍾即可發好。一般超市會有賣的）。不妨試試看？祝你成功，，
一、發面:
有兩種發面的方法
1.用面肥發面(通常叫大鹼發面)
把面肥用水先泡開然後把面倒進去合勻，醒8小時待面發起是原來的1倍，然後對鹼當面沒有酸味 稍微有一點點鹼味
再醒半小時既可蒸時鍋內放點醋 以免蒸出的包子皮有花點， 一定要用涼水把包子放進去再通電.
2.用孝母發面(通常是快速發面法)
a配料:麵粉500克，乾酵母3克 泡打粉5克，豆油1兩，
溫水(250克--300克)根據麵粉的吃水量，糖20克.
做法:1.將麵粉倒在案板上，加入乾酵母，泡打粉，糖，拌
合均勻.扒坑.
2.在坑內加入溫水，放入豆油.抄拌揉合成面團
稍醒.大約1小時左右.
3.待面醒好後，做成自己想做的包子，慢頭，花捲.
4.把做好的生坯擺入屜內.鍋內放入冷水.在插電
蒸13分鍾既可.(如果蒸饅頭大約在30分--40分如果蒸花捲17分鍾)
二、製作包子餡兒
1、肉包子餡
買一斤豬肉餡（羊肉。牛肉）大蔥一顆，姜一塊把蔥和姜都切成末和肉餡放在一起，在倒入醬油、香油、植物油鹽、味精（雞精）攪勻即成為包子餡
2、三鮮包子餡
用料:麵粉70克(兩小碗)豬肉30克(小半碗)，鮮蝦仁
5-6個(切碎成泥)，雞蛋半個炒碎，白菜心適量(2兩)，香菇
一個(切碎)蔥、姜、鹽、香油適量，自發面一小時前弄好
待用，料酒少量。
做法:將蔥姜香菇加水三分之一杯），料酒與蝦肉、
肉末一起拌勻後加鹽，再拌勻加入炒好的雞蛋，把白菜心
切碎放在一起攪拌均勻不加醬油，做包子餡。包子溫火蒸
15-20分鍾。
特點:包子松軟，吃時似灌湯，味鮮美，營養豐富，適合
基本包子皮做法
材料 A:
包粉 500克（篩過）
鹽 1/2 小匙
即溶乾酵母 1/2大匙
幼糖 100克
水 240 ml
白油 3大匙
材料 B:
雙倍發粉 1大匙
作法
1. 將所有材料(A)混勻搓揉成一光滑及可拉成薄片的面團。
2. 用一塊濕布蓋著面團，讓它發酵制雙倍大。
3. 將發好的面團，篩下B，再將面團搓揉至光滑。
4. 用布蓋好，休息15分鍾後才整形。
注:
這種做法最適合一般家庭式製作，容易做效果也很好。加入發粉後一定要充分搓揉均勻，否則蒸好的包子。
以下是我經數次實踐總結的素包子做法。
材料:乾菜（超市賣的曬得又干又黑的白菜）、碎米芽菜（象涪陵榨菜那樣一小包的）、凍豆腐、香菇、木耳、粉條、西紅柿、香菜
做法:1. 乾菜、香菇、木耳用水發開泡軟理凈，切碎；凍豆腐用開水煮五六分鍾後撈出切小丁；粉條用水煮好，漏勺撈出控出水分後用香油拌一下，也剁碎；將這些與半包芽菜一起倒入油鍋中炒熟。2. 西紅柿洗凈削去皮，切碎，放油鍋中炒出汁，用鏟子將西紅柿盡量抹得爛些成茸狀，加入適量水，待熬成紅紅的糊，加入切碎的香菜翻炒四五分鍾出鍋，成西紅柿香菜醬。3. 將醬拌入炒好的材料中，加入適量五香粉，拌勻成餡。4. 發好面擀出包子皮，用餡包成包子，上鍋蒸半小時即好。
注意炒餡料的時候要比炒菜用油稍多些，因是乾菜材料。
大家可以試一下，真的很好吃。
晶包子做法
材料:精白麵粉250克，面肥50克，豬板油125克。綿白糖250克，鹼水4克，溫水125克。
作法:
(1) 制餡。撕去板油油皮，撒上綿白糖120克，切成小方丁(夏天腌3天冬天腌7天)。
(2) 制包皮。將麵粉倒入盆中，加面肥(即酵母)和溫水拌和(水按60%、20%、20%分3次加入)，揉成面團，直揉至面、手、盆三面光滑，用布蓋好，以防水分散失而干硬。待經3小時左右，用手揪一塊，見裡面有些小孔即好。將好好的面 放在案板上，中間按一個窩，將鹼水倒入窩處，再將面滲透揉勻，直到沒有黃斑點為止。然後將發好的面揉成長條，用手揪成12個重約35克的包劑待用。
(3) 包餡心。每個包子再加些綿白糖，包好後上籠屜蒸熟，取出裝盆即成。