『壹』 佛山有哪些好吃的美食
1、柱候雞
柱候雞，是廣東省佛山市的特色小吃，為清代佛山廚師樑柱候所創制。主要製作原料有雞肉、柱候醬、豬油、料酒、味精、麻油、濕生粉、蔥白、生抽等。食之骨軟肉滑，香味濃郁。
2、大良野雞卷
是廣東省佛山市順德區大良街道的特色小吃。野雞卷主要製作原料有豬肉、紹酒、鹽、味精、生粉、雞蛋等。制好的野雞卷色澤金黃，外酥里嫩，吃起來香脆可口，味道鮮美，風味特別。
3、盲公餅
是廣東省佛山地區的特色傳統小吃，創制於清代嘉慶年間。盲公餅是由一盲公的兒子創制的，由於購買者習慣到盲公處買餅，人們稱為盲公餅。盲公餅主要製作原料有糯米、花生、食糖、芝麻、豬肉、綠豆粉、熟豬油等。食之甘美酥脆，美味可口。
4、九江煎堆
是廣東省佛山市南海區的特色風味小吃，因創制於九江鎮而得名。九江煎堆是以糯米粉、冰片糖、白芝麻、花生仁、爆谷、白砂糖、桔餅、花生油等為原料製作而成。成品色澤金黃，皮薄餡精，吃起來甘香鬆脆。
5、狀元及第粥
狀元落第粥，是依據相關歷史故事傳說而開展而來的一種粥。如今多為討個吉利，有不少父母買落第粥拿回家中給子女吃。
6、雜菇煲
蘑菇中含有多種礦物質，高蛋白低脂肪，維生素豐厚，食用纖維多，並含多種無益安康的微量元素，常常食用可預防肝臟疾病及胃腸道潰瘍，並能促進兒童膂力和智力發育。
7、醞扎蹄
佛山醞扎蹄有兩種方式，一是用整隻豬手醞制而成；一是用豬腳開皮，抽去腳筋和骨，再用豬肥肉夾著豬精瘦肉包紮在豬腳皮內醞制。所謂醞，就是用慢火煮浸。
8、雲吞面
雲吞面又稱餛飩面、細蓉、大蓉。是廣東省漢族特色小吃，屬於粵菜系。一般以雲吞拌面，分為湯面與撈面。雲吞五十年代在香港蓬勃興起，至今依然甚得人心
9、石灣魚腐
石灣魚腐是石灣特產之一。陶都酒家的魚腐，選料上乘、製造共同。具有金黃色澤，軟滑可口，甘香味濃，宜湯又宜燴的特點。
10、吊燒雞
吊燒雞是廣東的漢族傳統名菜，屬於粵菜系。此菜蒜香濃郁，皮脆肉滑做法。把青遠雞、蒜、蔥、姜等淹制，吊燒雞不是用明火燒的，而是隔著煲燒的，一天一夜上皮放燒--吊燒至8成熟。
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『貳』 佛山十大美食是什麼
佛山是珠三角「美食之鄉」，是粵菜發源地之一，那麼佛山十大美食是什麼？下面一起來看解答。
1、 炒牛奶拼野雞卷。大良野雞卷別稱「大良肉卷」，是粵菜中知名度較高的菜式之一。以肥肉片製成，特點是甘脆酥化，焦香味美，肥而不膩，宜酒宜茶。
2、 均安蒸豬。均安蒸豬皮滑肉爽、香美肥嫩的特質，虜獲不少食客。均安蒸豬的「妙筆」之處在於蒸，用蒸化去豬的油脂，不傷害豬肉本身的鮮美。
3、 煎魚餅。煎魚餅甘香爽滑，魚肉有彈性，以蜆蚧醬佐食更顯鮮味。這一款傳統美食，在順德已有一百多年的歷史，曾獲「中華名小吃」的稱號。特點是色澤色鮮美，爽滑甘美。
4、 四杯雞。四杯雞是順德傳統名菜之一，因用四杯調料即一杯油或一杯水、一杯酒、一杯糖、一杯醬油調味而得名。肥瘦剛好的三黃雞，與糖、酒、油、醬油緊密接觸後，皮爽肉滑，汁濃甘香。
5、 鳳城釀節瓜。大良近郊所產黑毛節瓜，身短肉嫩，當地人利用這一特產，製成一款家庭名菜——釀節瓜。特點是清甜軟滑，甘香味美。
6、 順德蒸魚。順德廚師擁有的第一個絕技就是烹魚。蒸魚是順德廚師的一絕。順德廚師蒸魚，一改平蒸的千年習慣，把魚背朝天蒸，這有利於蒸汽運行和魚體易熟，同時，使魚從平面靜物畫變成立體雕塑，給人以生猛新鮮印象。
7、 拆魚羹。拆魚羹是鱅魚肉為主料，以魚湯為湯底，輔以其他各種素材，通過順德傳統的烹飪工藝烹制而成的菜品。拆魚羹呈乳白色，口感鮮美，層次分明，味道豐富，氣味芳香濃郁。
8、 菜遠炒水蛇片。菜遠炒水蛇片菜遠炒水蛇片，是勒流（一說龍江）的一款傳統名菜，水蛇剝皮起去骨後切片。配鮮筍、豌豆等菜料生炒。蛇肉的爽甜潤滑與菜遠的清香融合在一起相得益彰，鮮肉色澤雪白，菜遠碧綠青翠，賣相極美。
9、 脆皮燒鵝。作為順德美食「葷」代表之一，燒鵝皮脆、油足、肉香，是順德街坊口口相傳的「佳餚」。新鮮出爐的燒鵝，油光耀眼，色如紅棗，香氣四溢，皮脆肉嫩，皮薄如綢而不起皺，香濃的肉汁沿著肉身流下，讓人垂涎不已。
10、 家鄉釀鯪魚。清末民初，順德姑娘阿彩到香港的大戶人家當媽姐，少爺垂涎阿彩的美色，想立她為妾，就以「吃鯪魚不卡刺」刁難阿彩。聰明的阿彩便想出一個辦法，把鯪魚起魚肉撻魚膠，加入八種材料攪勻，重新釀入魚皮中，恢復魚的原狀，製成家鄉釀鯪魚，得到少爺的稱贊，並讓她回鄉成親。
以上的就是關於佛山十大美食是什麼的內容介紹了。
『叄』 佛山特產美食有哪些
佛山特產美食有哪些
佛山人根據不同的地方的特產與口味,創制了許多風格各異的美食菜點,而且無一不令人食指大動。下面內容由我為大家分享佛山特產美食，一起來看看吧！
1、雙皮奶
雙皮奶，是廣東漢族特色的小吃。顧名思義，含雙皮之奶也。順德雙皮奶白而滑，給人一種端莊而溫柔的感覺；香氣濃郁，奶味濃，蛋味夠，撲鼻的濃郁的奶香讓人聯想起廣闊無限的大草原中，溫和的春風，和純朴的草原生活；入口香滑，口感細膩，像嬰兒的皮膚一樣滑，像媽媽的撫摸一樣溫柔，每品嘗一口都有幸福的.味道，喚起了童年純真的生活，心情也格外輕松。因此雙皮奶深受廣大的群眾歡迎，流傳至今，成為順德的特產之一，還被評為 「中華名小食」之一。
2、蹦沙
根據史料記載，順德大良的蹦沙最早出現在一八八二年（清光緒八年）鋪設在大良華蓋路的「李禧記」。其時，李禧製作的蹦沙因風味獨特而為人所推崇，馳名於省港澳、新加坡及馬來西亞等地。
3、平洲福肉餅
平洲福肉餅是廣東省著名的特色美食。
特點：平洲福肉餅——相信佛山很少人知道有這個特產。其實它出現的時間比盲公餅要早，一直是家庭和小作坊式製作，與中山的杏仁餅相似。
特色：捏在手裡，軟綿綿的；放到嘴裡，甜而不膩。
4、大良野雞卷
大良野雞卷又稱作為大良肉卷，是廣東省傳統的漢族名點，屬於粵菜系，是粵菜中知名度較高的菜式之一。產於廣東省佛山市順德區大良，二十世紀二十年代大良宜春園酒家董程師傅創制。
5、桂城小炒
桂城小炒是南海的特色美食，有別於廣州的小炒，它講究香味和干身；不用高級的材料，而是結合順德菜的特點，採用最普通的材料，做出最好的美味。
6、佛山金榜牛乳
佛山金榜牛乳餅是中國廣東省佛山市順德區大良鎮出產的一種牛奶的製成品。是附近金榜鄉的特產，形狀為圓片，故也稱大良牛乳。
7、桂花炒瑤柱
桂花炒瑤柱是廣東佛山的著名小吃，這道菜在原材料中加入豆芽、粉絲、雞蛋、火腿、瑤柱、鮮蚧肉等配料，色澤明朗、美味清香、爽口，有獨特風味。
8、炒牛奶
炒牛奶，此菜已經有了70多年的歷史，風行港、澳及華南各地，是中國烹飪技術中軟炒法的典型菜例。特點：是光亮潔白，鮮嫩軟滑，奶味濃郁。「炒牛奶」，咸甜皆可，可佐酒，又可作點心送茶。
9、鳳城釀節瓜
鳳城釀節瓜是一道廣東順德的漢族名菜，屬於粵菜系列。大良近郊所產黑毛節瓜，身短肉嫩，當地人利用這一特產，製成一款家庭名菜——釀節瓜。
10、樂從魚腐
魚腐是廣東順德漢族傳統的美食之一，屬於粵菜系。素以樂從鎮製作技藝最為精湛，故稱「樂從魚腐」。特點：它以色澤金黃，味道鮮美，幼滑甘香，誘人食慾而享有盛譽。在樂從擺酒設宴必須魚腐，而且據說沒有則會降低酒宴的價值。
;『肆』 在佛山當地，有什麼值得吃的美食
NO.1:桂花炒瑤柱
佛山著名小吃，鮮香可口、清香味美。
『伍』 佛山美食攻略推薦 佛山美食有什麼推薦
1、佛山醞扎豬蹄。醞扎豬蹄又叫佛山扎蹄，有兩種形式，一是用整隻豬手醞制而成;一是用豬腳開皮，抽去腳筋和骨，再用豬肥肉夾著豬精瘦肉包紮在豬腳皮內醞制。所得醞，就是用慢火煮浸。由於後者是用水草扎著來醞制，所以名叫「扎蹄」。
2、平洲福肉餅。佛山平洲福肉餅鮮為人知，但其實它出現的時間比盲公餅要早，一直是家庭和小作坊式製作，與中山的杏仁餅相似。平洲福肉餅捏在手裡，軟綿綿的;放到嘴裡，甜而不膩，柔韌而不粘牙;嚼之散發出淡淡的玫瑰花香，和著絲絲陳皮的特殊香氣。
3、順德魚皮餃。魚皮餃是佛山順德著名的傳統特色美食小吃，它馳名南粵，經歷了漫長的演變過程。嶺南小吃雲吞據說是由餛飩演化而來，但形狀和吃法略有不同。此魚皮並非魚外表的那一層皮，而是用魚肉經加工製成比紙還薄的皮，包上餡料就是魚皮餃了。
4、西樵大餅。西樵大餅是廣東省佛山市傳統特色美食小吃之一，最早出品是官山圩的天園餅家，曾暢銷省港各地。西樵山的大餅，已有300年歷史，遠近馳名。其特點是松軟、香甜，入口松化。
『陸』 佛山小吃有哪些,佛山美食有哪些
佛山小吃有哪些,佛山美食有哪些？
醞扎蹄
佛山醞扎蹄有兩種形式，一是用整隻豬手醞制而成；一是用豬腳開皮，抽去腳筋和骨，再用豬肥肉夾著豬精瘦肉包紮在豬腳皮內醞制。所謂醞，就是用慢火煮浸。由於後者是用水草扎著來醞制，所以名叫扎蹄。
南海粵園
地址：南海區桂城海八路麥當勞以南
佛山九層糕
九層糕是一種甜米糕，做工講究。民間用白米浸透，用石磨磨成水粉，攪拌成漿，加入糖水，用銅盤放一層薄水粉，加熱蒸熟，然後逐層加粉至九層。蒸熟的九層糕層次分明，軟滑可口。
大可以
地址：禪城區祖廟路百花總
狀元及第粥
狀元及第粥，是廣東廣州地區漢族傳統小吃之一！是根據相關歷史故事傳說而發展而來的一種粥。現在多為討個吉利，有不少父母買及第粥拿回家中給子女吃。香濃可口，味道醇厚。
滿福樓
地址：禪城區嶺南大道北77號
西樵大餅
因為餅子形如滿月寓花好月圓的好意頭，因此西樵人嫁娶喜慶、探親和過年過節，都以此作禮品送人。它顏色白中微黃，不起焦、入口松軟、清香甜滑，食後不覺乾燥，可與雞蛋糕比美。
樵園餅屋
地址：西樵江浦西路73號
雙皮奶
產於中國廣東順德，甘香嫩滑，別具一格。相傳雙皮奶是1850年由一位董婆婆在順德大良發明。雙皮奶在廣東很著名。雙皮奶，上層奶皮甘香，下層奶皮香滑潤口。香氣濃郁，入口嫩滑，讓人唇齒留香。
輝記甜品店
地址：禪城區燎原路(前鋒大街街口)
雲吞面
應記的雲吞出名，在於雲吞皮薄肉厚，鮮蝦肉滑清甜。面條的製作沿用傳統方法巧制，比起一般的面條更幼細，入口爽韌，還有濃濃的蛋香，這蛋面在佛山是只此一家，店家也自豪稱為佛山第一家。
應記雲團面
地址：佛山市禪城區湖景路21號綠茵鳴苑
倫教糕
倫教糕起源於順德縣倫教鎮，是嶺南典型的漢族糕點名吃，已有數百年的歷史。倫教糕是用大米漿經發酵蒸制而成，糕體晶瑩雪白，味道甜冽清香。軟韌性則近似用糯米的製品。
歡姐倫教糕
地址：佛山市倫教鎮北海(門票)大道北50號
合水粉葛
粉葛是高明區土特產之一！主要分布於合水等山區鎮。合水人種粉葛大約始於上世紀六七十年代，由於合水土質以疏鬆的沙壤土為主，種出來的粉葛爽甜無渣、澱粉率高，具有較高的食用、葯用價值，很快便名聲遠揚。
鳳廚順德水鄉風味館
地址：順德區大良錦龍路88號
九江煎堆
九江煎堆是廣東南海著名傳統漢族風味小吃。首創於南海縣九江鎮而得名。具有色澤金黃，甘香鬆脆的特色。廣東小吃九江煎堆是別樹一格的，它與全國各地的煎堆都不同，中國其他地方一直沿用圓煎堆，全國唯一一種扁的煎堆就是廣東佛山南海的九江煎堆。
大可以
地址：禪城區祖廟路百花總匯B館3樓
石灣魚腐
石灣魚腐是石灣特產之一。陶都酒家的魚腐，選料上乘、製作獨特。具有金黃色澤，軟滑可口，甘香味濃，宜湯又宜燴的特點。
東豪園林海鮮酒家
地址：南海區平洲佛平五路（平洲）
佛山小吃
盲公餅、九層糕、甘筍蒸餅、佛公餅、汾寧白糖棉花糕、貴嶼油餅、花油雞肝卷、羅村竹筍、糯米雞、楊枝甘露、煎魚餅、大良蹦砂
佛山菜譜
里水霸王鴨、陳皮烤鵝掌、陶都鴛鴦鯇魚、蟠龍大鴨、白斬雞、椒鹽蝦、燒乳豬、清蒸鱸魚、炒田螺、豬肚雞、芥藍牛肉、玉米排骨湯、大良炒牛奶
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『柒』 廣東佛山最有名的特色美食有哪些去佛山旅遊一定要去嘗的食物有哪些
佛山不僅是著名的武術之鄉，也是眾多美食薈萃之地。佛山人根據當地不同的特色和口味，創造了許多不同風格的特色食物。今天小編就為大家分享廣州佛山最著名的六大特色美食。讓我們來看看。佛山順德雙皮奶最出名了，做得很順滑，奶香足，現在想到口水，小編每次吃雙皮奶都要拿小勺子，小嘴巴吃，仔細品嘗，心裡覺得雙皮奶甜而不膩，超級甜的奶香，我不愛吃甜，每次回家都能吃三四碗，而且吃法和口味也有很多種。
佛山展蹄是廣東佛山的一種傳統食品。當你吃豬蹄時，你必須去骨，切成厚而均勻的肉片。當你咬一口的時候，你會覺得皮鮮嫩，味道鮮香，但不油膩。建議先吃不蘸醬的豬蹄，這樣才能吃到扎蹄的香與味，Q彈的豬皮，肉質清脆的瘦肉，誘人的鹵香。
西樵大餅是廣東省佛山市傳統小吃之一，小編小時候經常吃，咬起來酥酥的，軟軟的，甜甜的，表層帶著一層麵粉，那裡面的蛋糕，讓人回味無窮，不過小時候我很不喜歡的是，它外面會有一層厚厚的生粉，吃起來會有點苦，不過現在改進了，基本不放生粉了。
『捌』 佛山有什麼好吃的東西
比如東方廣場與其附近的地方都有很多,比如北香園（錦華路）、應記、味之源，PIZZA
HUT、味千拉麵、真功夫...總之很多。
『玖』 到佛山，一定要嘗的美食有哪些
一、油炸鬼
油炸鬼是當地有名的特色小吃，在大街小巷的各個美食店幾乎都能看見它，上學的、上班的人去早餐點都會點上一盤油炸鬼，正如它的名字，是油炸食品，所以早上吃會比較油膩，一般要要和白粥搭配在一起食用。油炸鬼和北方的油條差不多，但各有千秋、各有特色。
二、雲吞面
雲吞面是到佛山之後必須要品嘗的一道美食，面條Q彈，每根都細如絲，但並不會黏在一起，再配以秘制高湯，加入青菜、蝦餃，面條中還有雞蛋的味道，無論是面條還是高湯，還有裡面加的配料，都是經過一道道的傳統工藝秘制而成，不同的店有不同的味道，但是都特別好吃。
三、牛雜
雖然很多人一聽這個名字就會反感，聯想到動物內臟什麼的，但是佛山的牛雜真的是一道美食，牛雜早些時候會在大街小巷有人騎著三輪車叫賣，三輪車一來，立馬就會有很多人圍上來，雖然現在叫喊的三輪車特別少了，但是牛雜這道美食還沒有消失，在一些當地的老字型大小點里還是能吃到原始的味道的。
四、盲公餅
我個人是非常喜糕點類美食的，盲公餅雖然說顏值不太高，但是味道特別好，由於它本身比較「脆弱」，所以，一不小心就會把它捏碎，吃的時候千萬不要著急，否則只能吃碎渣渣了，但是正是由於它本身的「脆弱」，所以，當吃盲公餅的時候，真的是入口即化，唇齒間都留著它的香味，而且盲公餅也是逢年過節送人的禮品。
『拾』 佛山特色美食有哪些
1、柱侯雞
柱侯雞是佛山一道具有百年歷史的特色美食，菜品的製作工藝非常講究，雞肉軟爛入味，色香俱全。