㈠ 農村白事拜家忌菜酒肉都叫啥名字
肉一般用豬頭，菜用波菜，韭菜，還有藕片
主料：豬五花肉、油炸豆腐、肉丸子、海帶、油炸土豆、香菇、粉條或白菜、適量蔬菜。
配料：花生油、花椒、薑片、大蔥、大料、醬油、鹽、鮮湯
烹調過程：
1. 洗好所有的菜備用。
2. 肉切片，豆腐、土豆切小塊，白菜切條，菜葉略大一點，置盤備用。
3. 鍋內放油，油熟了之後，再放肉。
4. 放大蔥鮮姜，然後放大料、花椒少放、白菜、油炸豆腐、肉丸子、海帶、油炸土豆、香菇、粉條、白菜 鹽少許、醬油翻炒。
5. 翻炒一會兒，加鮮湯，旺火煮。
6. 大約2分，湯快乾時放味精、雞精粉、香油。
7. 粉面勾芡出鍋。
㈢ 現在保山農村白事吃些什麼菜
農村白事酒席除了一些配菜：酸湯，金豆，馬鈴薯，豬肉，花生米，南瓜，各種蔬菜，包穀酒，啤酒，飲料外，一定要有豆腐。五樣菜是白菜肉，豆腐肉，冬瓜肉，豆芽肉，燉雞。