㈠ 牛排配什麼好吃
1、在享受牛排的過程中，沙拉往往出現在很多場合里。最為常見的就是作為主菜的配菜，比如蔬菜沙拉。而作為隔間菜也比較受歡迎，比如在主菜和甜點之間。吃沙拉的時候也是有講究的，如果沙拉是一大盤端上來就使用沙拉叉。如果和主菜放在一起則要使用主菜叉來吃。如果沙拉是間隔菜，通常要和乳酪、炸玉米片等一起食用。先取一兩片麵包放在你的沙拉盤上，再取兩三片玉米片。
3、 牛排中富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更能貼近人體的需要，能提高機體抗病能力,對生長發育及術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉可暖胃，牛肉是冬季的補益佳品。牛肉中所含的人體所需元素，是最多最高最豐富的。並且牛排含有豐富的鐵質，對於貧血、血氣不良、手腳冰冷、指甲易斷、頭發易分岔等症狀都有不錯的效果。
㈡ 牛排配料怎麼配
方法一：
第一步先把牛排用香料腌一下，用什麼香料隨便
第二步用烤箱稍稍烤幾分鍾（事實上你會弄的話不烤也行）；
第三步找個平底鍋稍稍抹點黃油（不抹也行），把牛排放上去稍稍煎一下。
忘了一件事，在拷牛排或者煎牛排的時候用個小一點的鍋用黃油加香料做個醬汁（發揮你的想像力），這個醬汁最後澆在裝好盤子的牛排邊上就行。
這樣弄出來的牛排不至於太生。
最後，別五點鍾就做啊，最好等到七八點，天黑之後，要有紅酒，蠟燭，還得面對面坐，順便弄個小的鮮花筐在當中，剩下的你們愛幹嘛幹嘛吧。書上都那麼說的。
牛肉不要太厚，用刀背拍爛，少許紅酒加鹽洋蔥碎腌20分鍾，用橄欖油，沒有將就用色拉油加一點點黃油中慢火焗，有沒有cheese碎？最後應該撒上少許，配上小茴香。對了，還要找些胡蘿卜、洋蔥剁小丁微火黃油炒香，加上些鹵汁，沒有鹵汁就算了，加些紅酒鹽（鹽要剛剛好，別太咸）稍微開一下，最後勾芡，澆在做好的牛排上。最好再配上些沙司和辣椒醬。
方法二：
材料：(二人份)
1. 生牛排。 4. 紅酒。
2. 海鹽。 5. 乾燥香料
3. 黑胡椒粒。 6. 橄欖油。
做法：
事前的腌制：
1. 在牛排的兩側灑上適量的小顆粒海鹽(沒有海鹽，用粗鹽也可以)、現磨黑胡椒。
2. 淋上料理用紅酒(我們都是在量飯店買最便宜的)，高度大約在牛排厚度的三分之一。(沒有紅酒，不使用也無所謂，然而，味道的豐富性稍微不足)。
3. 再灑上薄薄一層乾燥香料。使用新鮮的迷迭香，味道也不錯。
4. 整個腌制約十來分鍾即可。
下鍋煎羅：
1. 熱鍋，下橄欖油，下牛排。
2. 用大火將兩面稍微煎過，以鎖住牛排的肉汁為目標。
3. 一旦鎖住肉汁之後，倒入剛剛腌制用的剩餘醬汁，關小火，蓋上鍋蓋，悶煮個幾分鍾，(端看牛排的厚度而定)，即可起鍋。
4. 切開來的肉片切面，是呈現粉嫩紅色的。最後再灑上些許黑胡椒，就是美味的嫩煎牛排羅。
㈢ 牛排和什麼搭配最好
牛排怎麼搭配更好？教你4種做法，高級更美味
中國人畢竟沒有西方人吃西餐有那麼悠久歷史，對於吃西餐還只停留在形式上，有樣學樣，但是說到吃牛排料理，如果自己在家做的話，真是不懂怎麼搭配吃牛排才更好吃！那麼建議學這五種搭配，吃牛排更美味！牛排的食用通常是伴著各種的風味小吃和佐餐一起食用的，下面就給大家介紹4種牛排的吃法。
1.牛排配黑胡椒汁
鍋內加適量油，放入洋蔥茸、蒜茸，炒至出味，加入黑椒粉炒，用小火炒，待炒出黑椒味後加入燒汁，慢燉。5分鍾後細心調味加入淡忌廉（適量）即成。
簡易做法：少量開水中加入奶油麵醬(黃油化開加入適量麵粉和水充分攪拌均勻)、雞精、黑胡椒粒、牛肉粉打成糊狀即可。
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2、牛排配紅酒
紅酒牛排是牛排中的經典搭配，解膩提鮮效果最好的一款，干紅配上牛排，酸酸澀澀的口味配上牛肉的醇厚，兩種不同領域的口味相互碰撞，從舌尖傳遞到舌根的刺激，順著口腔食道一路滑進胃裡，整個人感覺都輕鬆了一截。
特別是牛排搭配赤霞珠葡萄酒，赤霞珠紅葡萄酒因酒體飽滿、單寧充沛、風味濃郁而成為人們與牛排搭配的首選！
3、牛排配羅宋湯
羅宋湯 食材：牛肉、洋蔥、馬鈴薯、紅蘿卜、大番茄、番茄醬、蒜頭、麵粉、鹽。
做法：將所有材料皆切小塊〔蒜頭需拍碎〕，將肉塊用熱水燙去血水；取沙拉油爆香蒜頭，加肉塊、洋蔥略炒加番茄醬，盛出；燒一鍋熱水將所有材料放入煮沸(水蓋過所有材料)轉小火至紅蘿卜馬鈴薯變軟；最後加麵粉水勾芡，鹽巴調味即可。
4、牛排配意麵
義大利面也是西餐中的一個經典，雖然面條在中國的歷史可以追溯到千年之前，但是義大利面卻算是異軍突起，屬於國外文化的一種吸收，吃一口牛排，再卷一點一面，混合的口味讓人不再感覺單調，身心都有一種滿足感
㈣ 牛排與什麼食物搭配在一起最有營養
現在西餐已經不像過去那樣稀奇，它也慢慢開始走進我們的生活中來，所以牛排也已經成為中國餐桌上的家常菜品，不過對於牛排的搭配你了解多少，怎樣搭配才能將營養最大化?
西餐牛排適合搭配什麼菜
要想得到一個營養健康的搭配，首先搭配應該合理。
牛排是葷菜，所以適合搭配一些素菜，比如番茄、西蘭花、胡蘿卜、豌豆等。
如果將牛排作為主食，則可以搭配一些配菜，比如蔬菜湯、水果沙拉、葡萄酒等。
西餐牛排搭配需要注意些什麼
牛排的搭配也有一定的禁忌，不然胡亂搭配，食用後不僅對身體沒有好處，還很容易對身體造成傷害，三頂養生網給大家整理了幾種牛排的禁忌搭配，希望大家在食用牛排的食用可以避開這些搭配。
1、白酒
白酒和牛排都是性熱的食物，搭配食用很容易引起上火。
2、豬肉
豬肉和牛肉在口感上和性質上全然不同，搭配起來一熱一寒，相差太遠，功效很容易抵消，所以不適合搭配食用。
3、蜂蜜
牛排性熱，蜂蜜有潤腸胃的作用，搭配食用，很容易導致腹瀉。
4、韭菜
韭菜和牛排都是大熱之物，食用後很容易出現上火的症狀。
西餐牛排不適合哪些人群食用
1、三高人群。
2、老年人和兒童因為消化功能差而不適合多吃。
3、肝腎疾病的人群慎食。
4、患有感染性疾病的人群慎食。
5、患有瘡疥濕疹等皮膚性疾病的人群慎食。
6、脾胃消化能力弱的人群少吃。
㈤ 牛排的搭配
牛排怎麼搭配更好？教你4種做法，高級更美味
1.牛排配黑胡椒汁
鍋內加適量油，放入洋蔥茸、蒜茸，炒至出味，加入黑椒粉炒，用小火炒，待炒出黑椒味後加入燒汁，慢燉。5分鍾後細心調味加入淡忌廉（適量）即成。
簡易做法：少量開水中加入奶油麵醬(黃油化開加入適量麵粉和水充分攪拌均勻)、雞精、黑胡椒粒、牛肉粉打成糊狀即可。
2、牛排配紅酒
紅酒牛排是牛排中的經典搭配，解膩提鮮效果最好的一款，干紅配上牛排，酸酸澀澀的口味配上牛肉的醇厚，兩種不同領域的口味相互碰撞，從舌尖傳遞到舌根的刺激，順著口腔食道一路滑進胃裡，整個人感覺都輕鬆了一截。
特別是牛排搭配赤霞珠葡萄酒，赤霞珠紅葡萄酒因酒體飽滿、單寧充沛、風味濃郁而成為人們與牛排搭配的首選！
3、牛排配羅宋湯
羅宋湯 食材：牛肉、洋蔥、馬鈴薯、紅蘿卜、大番茄、番茄醬、蒜頭、麵粉、鹽。
做法：將所有材料皆切小塊〔蒜頭需拍碎〕，將肉塊用熱水燙去血水；取沙拉油爆香蒜頭，加肉塊、洋蔥略炒加番茄醬，盛出；燒一鍋熱水將所有材料放入煮沸(水蓋過所有材料)轉小火至紅蘿卜馬鈴薯變軟；最後加麵粉水勾芡，鹽巴調味即可。
4、牛排配意麵
義大利面也是西餐中的一個經典，雖然面條在中國的歷史可以追溯到千年之前，但是義大利面卻算是異軍突起，屬於國外文化的一種吸收，吃一口牛排，再卷一點一面，混合的口味讓人不再感覺單調，身心都有一種滿足感。
㈥ 牛排搭配什麼吃，比較解膩
衡量牛排菜餚是否美味的標准不再是獨特的——味道。在食客品嘗之前，他們的第一視覺印象變得越來越重要。因此，牛排廚師不僅要精通牛排烹飪技巧，還要在牛排配菜和菜餚裝飾上創新，給用餐者源源不斷的新鮮感。每一個環節都是技藝與匠心的融合、靈感與靈魂的碰撞。
為了獲得更加和諧驚艷的視覺效果，牛排的美要通過配菜的顏色來襯托或突出，可以是近色也可以是異色，當然也可以是彩色的。顏色的層次組合非常重要。為牛排選擇配菜時，要注意選擇不同質地和纖維度的食材，享受美食帶來的無窮樂趣。只有考慮到視覺的誘惑和味蕾的興趣，才是一道完美的牛排菜。為了展現牛排本身的美味和醇厚的口感，在搭配配菜時，應該是口味比較清淡的。如果能加點獨特的香味，相得益彰，就能有不一樣的味道。
㈦ 牛排跟什麼燉湯最營養
1.土豆：土豆與牛肉同煮，不但味道好，且土豆含有豐富的葉酸，起著保護胃黏膜的作用。
2.雞蛋：不但滋補營養，而且能夠促進血液的新陳代謝，延緩衰老。
3.芹菜:芹菜清熱利尿，有降壓、降膽固醇的作用，還含有大量的粗纖維，兩者相配既能保證正常的營養供給，又不會增加人的體重。
4.南瓜：健胃益氣，增加胃的消化功能。
5.白蘿卜、洋蔥:白蘿卜富含多種維生素，有清熱解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮膚乾燥等功效。洋蔥具有祛風發汗、消食、治傷風、殺菌及誘導睡眠的作用。
6.陳皮：吃陳皮炒牛肉，可以促進食慾、增強體力。
做法：
1牛排冷水下鍋焯去血水
2鍋燒熱，加入焯好的牛排煸炒掉水份,加入料酒繼續煸炒
3加入料包和適量水燒開
4食材移至電燉鍋內膽里
5蓋緊通電選擇功能鍵
6燉好的牛排加入鹽調味即可
㈧ 牛排和什麼搭配最好
西蘭花搭配牛排
有不少人非常喜歡吃番茄的味道，其實番茄就是西紅柿在做牛排的時候，可以用牛肉搭配西紅柿的方式來增進人的口感。
西紅柿的營養價值非常的豐富，尤其是富含非常豐富的維生素c不管是想要美容養顏還是想要減肥，瘦身又或者是為了延年益壽都應該要多吃西紅柿，牛肉搭配西紅柿可以說是滿分食材了，而且有很多專業做牛排的人也喜歡在做牛肉的時候放上幾塊西紅柿，自己可以直接清拌，西紅柿，也可以用西紅柿水煮。
牛排搭配牛奶
光吃牛排總是會讓人感覺寡淡無味，有些人在吃完一盤牛排之後完全沒有飽腹感，但是又不想要吃一些過於油膩和刺激的食物，那麼就搭配牛奶來服用吧。
雖然說西方人比較喜歡用紅酒來搭配牛奶，但是如果想要真正養生的話，用牛奶來替代也是可以的，牛排搭配牛奶可以補充多方面的營養成分，如果自己想要吃的更加的時尚高端的話，那麼牛排搭配紅酒也是比較好的組合，紅酒能夠增強人體的記憶力，其所富含的營養價值也相對豐富。
㈨ 牛排配什麼吃
去西餐店吃西餐的情況下，不僅是吃西餐，相對的還和許多 湯羹及其別的的火鍋配菜配搭在一起。在吃西餐全過程中所挑選的湯羹十分關鍵，由於這類湯羹不但能夠令人享有到非常高的味蕾體會，而且還能夠合理消除牛扒中帶有的油膩。而自己在家製做牛扒的情況下，能夠製做哪些湯羹與牛扒配搭在一起？
強烈推薦：奶油蘑菇湯
食物：牛乳、無鹽黃油、蒜、圓蔥、菌類、小麥麵粉等。
作法：先溶化無鹽黃油，炒軟蒜、碎圓蔥、碎菌類碎，漸漸地炒，要三四分鍾為好;另一鍋溶化無鹽黃油，文火炒麵粉;分三次兌入牛乳，每一次必須充足拌和至沒有麵疙瘩;放進菌類，鹽，白鬍椒粉，少量水，燒開，濃稠就可以。
強烈推薦：羅宋湯
食物：牛羊肉、圓蔥、土豆、胡蘿卜、大番茄、番茄沙司、大蒜、小麥麵粉、鹽。
作法：將全部原材料皆切一小塊〔大蒜需敲碎〕，將肉粒用開水燙去鮮血;取沙拉油進行爆香大蒜，加肉粒、圓蔥略炒加番茄沙司，盛出;燒一鍋開水將全部原材料放進燒開(水蓋過全部原材料)轉文火至胡蘿卜土豆變松;最終加小麥麵粉水水澱粉勾芡，食鹽調料就可以。
吃西餐配什麼食物
牛扒是西餐廳不可或缺的一道菜式，細嫩的牛扒能夠煎出你要想的生和熟度，無論是外出去西餐店吃大餐，還是自己在家做一頓豐富多彩的晚飯。盆友戀人情侶戀人，吃西餐全是非常好的挑選。但是光吃西餐可不足，吃西餐配什麼食物也是很重要的哦。
吃西餐配什麼食物，很多人都喜愛配炸薯條和紫薯泥，也有烤蘑菇也是非常好的挑選。但是最普遍，最美味可口的應當要屬水果沙拉。
在享有牛扒的全過程中，水果沙拉通常出現在許多 場所里。更為普遍的便是做為主餐的火鍋配菜，例如蔬菜水果沙拉。而做為隔斷菜也較為火爆，例如在主餐和甜品中間。
吃水果沙拉的情況下也是有注重的，假如水果沙拉是一股票大盤端上來就應用水果沙拉叉。假如和主餐放到一起則要應用主餐叉來吃。假如水果沙拉是間距菜，一般 要和乳酪、炸玉米片等一起服用。先取一兩片吐司麵包放到你的水果沙拉盤上，再取兩三片玉米片。乳酪和水果沙拉要用叉子吃，而玉米片可以用手握著吃。
絮絮叨叨叨：吃水果沙拉的情況下一樣要雅緻，遇上較為尖葉的蔬菜水果的情況下，要先加小刀和叉子折起來，隨後再用叉子通道。
吃西餐配什麼酒
當一份牛扒擺放在你的眼前，你能怎麼辦呢?除開要留意吃西餐配什麼食物吃，此外吃西餐配什麼酒也是非常關鍵的呢。牛扒美味可口，假如另配上適合的酒喝，幸福的滋味撞擊必然是很好的。一起來看一下吃西餐配什麼酒喝吧!
一般牛扒和紅葡萄酒全是標准配置。吃西餐飲用紅酒的確是很好的挑選，喝紅酒能豐富多彩口味，並且還能清除肉類食品的油膩之感，促消化。但是。除開飲酒以外，還可以配搭一些水果汁，里百香果汁、蘋果汁及其熏衣草冰桔汁，這種水果汁也可以提高口味。
而一塊煎好的牛扒會釋放出微微淡淡的香味，冰醋酸汁澆在牛扒四周一圈，牛扒展現一種十分與眾不同的暗金色，就餐刀割開牛扒，里邊的牛羊肉確是好看的淡粉色，汁液許多 。拎起一小塊牛扒丟到口中，這個時候適合佐以佳美娜、加本力紅酒，荷蘭的聖阿爾弗雷菲紅酒，這種酒的剛直的口感最能顯現出牛扒的細致口味。把牛羊肉那類初始的口感充分發揮得酣暢淋漓。