① 豆瓣醬可以做什麼菜
麻豆腐，魚香肉絲，香鍋，紅燒肉，香辣蝦，油燜大蝦，水煮肉片，大盤雞，只要是川菜都能用郫縣豆瓣醬調味的都可以概括。吃冷兔，兔頭，干魚，干魚。
麻婆豆腐。
1.首先，准備好所有的材料。
2.豆腐洗凈，切成小方塊。
3.鍋中倒入適量花生油。油熱後，放入花椒粒，小火炒香。
4.然後放入蔥花和大蒜炒香。
5.加入郫縣豆瓣醬，將醬炒香，然後加入辣椒面，炒至均勻。
6.然後在鍋中倒入適量的水，加入少許醬油和適量的鹽，大火煮開。
7.燒開後，放入豆腐塊，用鏟子輕輕將豆腐壓平。
8.蓋上鍋蓋，中火煮3分鍾。
9.然後收汁關火。
10.成品圖如下。
② 豆瓣醬能做什麼菜
豆瓣醬能用來做茄子煲
主料：線茄200克、豬肉餡20克、豆瓣醬15克
調料：蒜5克、姜7克、蔥15克
做法步驟：
1、線茄切塊，蒜片，薑片，小蔥段，紅尖椒切段，鍋中倒油，加入蒜片，薑片，大火爆香2、倒入豬肉餡，煸炒至變色3、放入豆瓣醬，翻炒均勻4、倒入茄子，翻炒均勻5、加入生抽，蚝油，鹽，雞粉，翻炒均勻6、加入水，大火煮10分鍾7、倒入紅尖椒，蔥段，大火收汁即可出鍋。
③ 一般做什麼菜放豆瓣醬
豆瓣醬可以炒的家常菜有：魚香肉絲、大盤雞、水煮牛肉、回鍋肉、宮保雞丁、麻婆豆腐等。豆瓣醬是一種調味品，主要材料有蠶豆、黃豆等，輔料有辣椒、香油、食鹽等。豆瓣醬屬於發酵紅褐色調味料。
④ 剛買了一大盒郫縣豆瓣醬，哪些美食是可以放郫縣豆瓣醬的
豆瓣醬是一種常見的調味品，主要的原料是蠶豆和辣椒，味道香辣，深受人們的喜愛。很多人認為豆瓣醬是四川的，其實豆瓣醬是全國各省都有製作豆瓣醬的習慣，只不過最出名的是四川的郫縣豆瓣醬，因此一說到豆瓣醬，人們就會想起四川。
郫縣豆瓣醬之所以那麼有名，和其製作工藝、氣候環境是分不開的，辣、紅、香、油是它最大的特點。
第四種、含有雜質的豆瓣醬
優質的豆瓣醬用熱油一炒，顏色紅亮，有很多紅油。劣質的豆瓣醬由於雜質比較多，炒過後會變黑，影響顏色和口感。
【豆瓣醬的使用方法】
大多數人用豆瓣醬，都是直接放進鍋里炒的，這是錯誤的。正確做法是先放在案板上用刀剁碎，然後再用油炒，這樣口感好，也更容易出紅油，香味也更濃。。
⑤ 豆瓣醬可以做什麼菜
可以做炸醬面。
主料：面條500g、豬瘦肉300g、綠豆芽100g。
輔料：油適量、料酒適量、甜面醬30g、黃豆醬50g、郫縣豆瓣醬40g、烤肉醬80g、芹菜適量、黃瓜1根、香乾5塊。
1、炒鍋倒油燒熱放入各種醬料炒香。
⑥ 做什麼菜放豆瓣醬好吃
你好朋友，不管做什麼菜放豆瓣醬都會有更好的味道，一般做西紅柿炒雞蛋，如果放點豆瓣醬味道是更鮮美的。
⑦ 什麼菜適合放郫縣豆瓣醬
郫縣豆瓣醬可以拌飯，可以炒菜，麻婆豆腐、魚香肉絲、麻辣香鍋、回鍋肉、香辣蝦、油燜大蝦、水煮肉片、大盤雞，也可以總結為只要是川菜都可以加郫縣豆瓣醬來調味。冷吃兔啊、兔頭、干燒魚、干燒類的都可以。
另外豆瓣醬之所以稱作川菜之魂，因為家家必備，只要是炒菜，大多數放一點都是沒有問題的，正確的使用方法是放在油里炒香，再加入其他食材，把香味炒出來，顏色也炒出來。
(7)什麼菜放豆瓣醬好吃擴展閱讀
郫縣豆瓣醬由來
相傳明末清初，一移民在入蜀途中，其賴以充飢之蠶豆遇連日陰雨而霉生。不忍棄，遂置於田埂晾乾就以鮮辣椒拌和而食，竟鮮美無比，餘味悠長，其後竟以此為生。此概為郫縣豆瓣之最初起源。
清康熙年間，後人承傳此道，於郫縣開設作坊取本地區原料與清水，以此法大量生產豆瓣，漸成氣候，「郫縣豆瓣」亦始得名。
民國初年，郫縣豆瓣的生產已成相當規模，並籍以郫縣所產之大煙遠銷各地，東經成渝沿江而下至湘鄂，南轉宜賓行銷雲貴，西由雅安銷至康藏，北取道廣元銷往陝甘。外地來郫煙販均爭購豆瓣以返鄉饋贈友鄰親朋，從此，郫縣豆瓣名聲遠揚。民國四年，四川軍政府犒軍西藏。於郫縣兩大醬園備訂購「郫縣豆瓣」三四萬斤。
貨至駐軍，軍士去荷葉、油紙，視之鮮亮如昨，嘗之味美無比，深得官兵贊譽。軍政府特此傳令嘉獎並贈獎牌以資鼓勵，「郫縣豆瓣」由此名聲大噪。
時至今日，「郫縣豆瓣」已愈三百年歷史，世事滄桑，時移俗易。多少傳統之文化風俗和土特名產早已隨風而逝，而唯「郫縣豆瓣」延續至今，此乃川人之大幸也。
⑧ 豆瓣醬能做的菜有哪些種類
豆瓣醬可以做水煮牛肉、魚香肉絲、大盤雞、土豆燒雞、紅燒鯽魚、豆瓣醬炒包菜、麻婆豆腐等等，主要還是以作肉類為主，用豐富的醬料去腌制肉類，炒菜的時候也可以豐富肉的口感，蓋住腥味等。
豆瓣醬能做的菜真的太多了，對口味偏重的人來說，豆瓣醬可以做一切！豆瓣醬作為一種調味料，在我家廚房真的是不可缺少的，香氣足，口感好，一些菜裡面一加入豆瓣醬感覺就好像注入了靈魂！！
豆瓣醬的話首推郫縣豆瓣醬，我心目中的NO.1，川菜之魂，川菜里近一半的菜品都要用到豆瓣醬，包括火鍋底料的炒制都離不開豆瓣醬。
根據民間傳說，醬是范蠡在無意中創制而成。相傳，范蠡十七歲時在財主家管理廚房。由於沒有經驗，飯菜常常做得不稱心而剩下許多，時間一久，便成了酸餿食物。為防主人發現，范蠡將這些食物放在儲藏室里。
然而，沒有不透風的牆，這事最終被財主發現，財主罵了他一頓，還限定他十天之內把酸餿食物變成有用之物。聰明的范蠡先將長了綠毛白毛的食物用物處理，然後曬干再用鍋炒熟，去異味殺細菌，加點溫水攪拌成糊喂豬。
財主看豬吃得歡也挺高興。後來，有個小長工與范蠡開玩笑，將這食物放在面條里給范蠡吃，沒想到，面條特別有味。此時，小長工才道出原委，得此啟發，范蠡用這種酸餿發毛食物創制出了美味可口的醬。
⑨ 豆瓣醬都適合炒什麼菜
豆瓣醬都適合炒的菜品有：十三香麻辣排骨、回鍋肉、麻婆豆腐、黃燜雞、水煮黑魚片、啤酒燉雞翅、家常茄子、番茄土豆燉牛腩、圓白菜、青菜雞蛋。
1、十三香麻辣排骨
原料：青菜適量、蒜適量、雞蛋適量、豆瓣醬適量、白糖適量、鹽適量。
豆瓣醬介紹
是一種調味品，主要材料有蠶豆、黃豆等，輔料有辣椒、香油、食鹽等。
⑩ 豆瓣醬可以做哪些菜
可以做成豆瓣醬豆腐。具體步驟：
主料：豆腐500g
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、豆瓣醬適量、小蔥適量、姜適量、蒜頭適量
1、豆腐切小塊備用。