1. 烤肉怎樣腌制又嫩又好吃
烤肉腌制的方法如下：
主料：五花肉350克、生菜適量。
輔料：韓式烤肉料適量、料酒1/2勺、蔥適量、紅椒適量。
步驟：
1、首先將五花肉切薄片，加入一勺韓式烤肉料、半勺料酒，攪拌均勻腌制10分鍾。
2. 烤肉怎麼腌制
烤肉是一種吸引力非常大的食物，現在喜歡吃燒烤的人非常多，街邊的烤肉沒有那麼衛生，吃完以後會對身體健康造成很大的危害，所以想要吃烤肉的話，就可以自己在家裡面製作一些，把好的食材准備好，然後再進行烤制，就能夠讓香氣更加濃郁，做法是非常簡單的，而且又非常衛生，下面就給大家介紹一下怎麼腌制烤肉。
上面給大家介紹的就是怎麼腌制烤肉，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，腌制烤肉的方法各種各樣，每一個人喜歡吃的味道都不同，想要讓烤肉的味道更好，那麼腌制一定要入味，只有腌制入味以後，烤肉做出來才會更加好吃。用炭火烤肉的話，也應該先用檸檬或者洋蔥把烤架清潔一下，這樣也可以吃得更加衛生以及放心。
3. 燒烤肉怎麼腌制才好吃
家庭燒烤肉怎麼腌制才能更加美味
首先我們先准備所有的材料。牛肚(熟)拌好的酸菜絲(凈)板筋(熟)改好刀的，拌好的雞翅中(生)腌好的色拉油牛肥肉(肉上零碎的)梅花肉(牛肉)腌好的，香菜段十香蔥段(生)大蝦(生)去沙線、須子和腿的豆皮青菜卷(生)可加熱後吃。烤肉醬，我選用的。也可以自己調制。
牛肉上撒上圓蔥絲提味。擺放很重要：所有食材講究條理分明，中心溫度最熱。放不易熟的食物。這個烤盤四圈是凹槽，最適合放吃油的菜。位置很重要：在凹槽和中心的位置放各式半成品或熟菜或易熟的菜。
這是平面烤盤，中心放油，易出油的菜放靠近中心地位置，為了讓油可浸入其它菜，味道更好。所有菜擺放完畢，開始烤了。
溫度：預熱溫度是800.整體溫度在100-1000之間，自由調節。
將所有菜擺放完畢，開火升溫。在中心的菜品上淋上油，溫度調至1000 。牛肉易熟，變色就翻面，兩面無血水即可食。久烤發硬。
蝦也是，殼變紅再翻面，但是沒有牛肉熟的快，雙面紅了，再烤二三分鍾再吃。這樣的話就會使肉鮮而脆!等牛肉一面變色後再翻動雞翅剛好。雞翅不能大火，中小火慢烤，勤翻動，筷子一紮透了就熟了。牛板筋，牛肚，菜串，加熱後這些即可吃了。
魚類:大家可以將各種類型的魚穿成半邊魚、魚串、全魚、魚尾等多個品種。5公斤鮮魚所加入的原料: 十三香100克,精鹽60克,白糖90克,味精80克,特鮮1號1包,生薑、香蔥(剁細)各40克,飄香醬60克(調制見後),紅薯粉150克。 將上述原料和鮮魚充分拌勻,干濕掌握與肉串相同,腌泡30分鍾後穿串待烤。
4. 烤肉怎樣腌制又嫩又好吃
烤肉怎樣腌制又嫩又好吃
烤肉怎樣腌制又嫩又好吃？很多人想著自己在家做烤肉，畢竟現在網上也有很多烤肉的烤盤，在家吃的也舒服一些。但是很多人不會腌制烤肉，下面就教大家烤肉怎樣腌制又嫩又好吃吧。
烤肉怎樣腌制又嫩又好吃1
超贊的家庭烤肉腌製法的做法
豬肉和牛肉各1斤左右，洗干凈，放瀝水籃里瀝去多餘水分。
洋蔥和蘋果各一個，洗干凈。
蘋果切丁，大小和筷子頭差不多，洋蔥切絲，分成兩份，分別用來等會腌制牛肉和五花肉。
這是切好的牛肉，稍微切小塊一點，10cm*10cm左右的片，厚度大概1～2mm，加入洋蔥、蘋果丁、1勺耗油、生抽和黑胡椒適量，用手抓呀抓，抓呀抓，大概3-4分鍾，等所有調料都融合就可以。
然後在抓好的肉里倒入大概5勺的食用油，再抓勻，蓋好保鮮膜，放冰箱冷藏，腌制一會兒，要吃的時候拿出來就好了。
今天的.是早上腌制好，晚飯吃的。其實腌制好直接烤味道也很好。
晚上光顧著吃，忘記拍照片了
小貼士
腌制肉的時候不要放食鹽，不要放食鹽，不要放食鹽，因為直接放鹽腌制，肉會變硬。
可以放一點點黃酒，不放也沒事，不影響口感。
蘋果的果酸應該可以軟化肉類，所以腌制出的肉特別嫩，沒有蘋果的話，用梨效果也不錯哦。
烤肉怎樣腌制又嫩又好吃2
腌制梅花肉烤肉的做法
還可以腌雞肉，雞腿，雞翅～腌制越久越入味～
吃烤肉
倆人吃不完#
左下角的雞腿也好吃，又是減脂餐～
梅花肉牛肉一起～
真好吃！都不用蘸料煎熟直接吃～
小貼士
最好冷藏過夜～
烤肉怎樣腌制又嫩又好吃3
烤肉腌制的做法
五花肉去皮（下班沒有買到好的五花肉）
五花肉切片
加入雞精
鹽
花椒面
孜然粉（忘記拍照 用的花椒面的照片）
料酒
蚝油
生抽
花椒油
辣椒面
食用油
攪拌均勻
攪拌均勻
攪拌均勻就可以烤了（可以不用腌制等待）
電餅鐺燒熱 倒入油
開始烤了（陪上自己喜歡的干碟，黃豆粉或者辣椒面）
小貼士
五花肉去皮，烤起來很嫩
5. 烤肉怎麼腌制好吃
美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。以下是我為大家收集的烤肉怎麼腌制好吃，僅供參考，歡迎大家閱讀。
烤肉怎麼腌制好吃
1、准備好生鮮牛肉
將生鮮牛肉切成條，放入拌料的大碗里。
2、准備好配菜一
姜切成大的薄片；辣椒切辣椒；洋蔥切大塊，下入盆中的時候一把拉就散。
3、准備好配菜二
這里應該准備的是兩個雞蛋，由於沒想到肉的量很大一個雞蛋液不夠，所以應該准備兩個雞蛋；蘋果切成薄蘋果片；蒜切蒜片；大蔥切成細長的蔥花。
4、將配菜先平鋪到拌料的盆中，等放入醬料以後，再與生牛肉進行進一步食物混合。
5、倒入調味料。調料添加的順序是，先加乾料，再加濕料，這樣肉吸收的.才充分。一面加一面攪拌，加一樣攪拌一樣。
6、用等會要烤肉的筷子攪拌均勻。家裡每次烤肉的時候應該單獨准備一雙專用筷子，生熟食分開夾食用。
7、打入第一個雞蛋，攪拌均勻。需要打入第二個雞蛋的原因是，肉量太多，沒有凍過的新鮮的牛肉非常能吸收水，所以沒等上表面拌完雞蛋液就沒有了，所以需要打入第二個雞蛋。
8、打入第二個雞蛋，繼續攪拌直至均勻。
9、本來應該是放在冰箱或者涼爽處，使牛肉和配菜腌制1小時30分鍾，由於是冬天，室外很冷，我不用放入冰箱，放於室外腌制1小時30分鍾，味道也超好的。而且放在冰箱還容易和其他東西串味，沒地方，費電，放於室外環保節約又巧妙。腌好的肉有點下湯了，吃之前要馬上攪拌，使得肉把汁水重新吸回去，肉才能嫩。
注意事項
需要打入第二個雞蛋的原因是，肉量太多，沒有凍過的新鮮的牛肉非常能吸收水，所以沒等上表面拌完雞蛋液就沒有了，所以需要打入第二個雞蛋。
牛肉和配菜需要腌制1小時30分鍾，冬天直接放置於室外研製就可以，無需放在冰箱。
牛肉和配菜放於室外腌制的好處是，放在冰箱容易和其他東西串味，費電，沒地方，放於室外環保節約又巧妙。
腌好的肉有點下湯了，吃之前要馬上攪拌，使得肉把汁水重新吸回去，肉才能嫩。
家裡每次烤肉的時候應該單獨准備一雙專用筷子，生熟食分開夾食用。
烤肉家常做法
1.五花肉切片（非五花肉也可以）空出肉里的水20分鍾，
2.姜去皮切絲，蒜拍碎切末，切蔥花
3.梨切塊
4.把蔥姜蒜梨洋蔥放肉里
5.依個人口味放鹽、味精、雞精、倒入油，開始攪拌，邊攪拌邊放黑胡椒粉
6.攪拌用手更好
7.放半聽啤酒，套保鮮膜放冰箱兩個小時以上，烤肉的時候，可依照個人口味加孜然，芝麻。烤好後沾烤肉沾料。