『壹』 清湯面怎麼做好吃簡單
清湯面可以說是面條里非常簡單的了。做起來不復雜，早上吃一碗正合適！
清湯面
首先准備材料：掛面，蔥，鹽，雞精，醬油，香油，准備炒鍋加水燒熱，准備一個大腕，放入一點鹽，一點雞精，醬油和小蔥，等水開了之後，將水倒到碗里，另起炒鍋加水燒熱，放入面條，煮熟後撈進碗里，最後淋上香油後就可以了。
清湯面
首先准備材料：掛面，香菜，油菜，准備炒鍋加水燒熱，這時候可以將蔥切成蔥花，等到鍋里的水開了之後放入蔥花，將油菜和香菜洗干凈切成小段，在鍋里放入面條，用筷子打散，放入鹽和雞精調味，等面條煮熟後放入油菜，最後煮熟後撈到碗里，撒上香菜後就可以了。
清湯面
首先准備材料：掛面，油，鹽，蔥，姜，雞精，醋，生抽，油，雞蛋，准備炒鍋加油燒熱，放入切好的蔥花和姜絲，炒出香味後倒入適量的水，大火燒開，放入掛面，用筷子攪散，准備個碗，放入生抽，醋，鹽，雞精，油，蔥絲和香菜攪拌成醬汁，等到掛面煮熟後倒入調好的醬汁，關火後攪拌均勻，放入一顆煮蛋後出鍋盛盤就可以了。
清湯面
首先准備材料：面條，小白菜，臘肉，鹽，胡椒粉，蔬至鮮，准備好後將青菜清洗干凈，准備炒鍋加油燒熱，放入臘肉炒出油後放入清水煮沸，放入面條，用筷子攪拌均勻，煮至面條斷生，放入鹽和胡椒粉調味，放入青菜煮熟，最後放入蔬之鮮調勻後就可以了。
俗話說南粥北面，作為一個北方人對麵食那肯定是喜愛的不得了。眾多麵食中面條又是最簡單美味的，因為面條的做法太多太多了，多到讓人眼花繚亂。今兒咱們就說說這清湯面，為什麼說這個呢？原因很簡單，清湯面從字面看很單調，但要說做出來美味可口真的不容易。清湯面來啦~
准備食材：
龍須面（或者你習慣亦或喜歡的面），蔥姜絲，小油菜（任何綠葉菜都可以），湯料一塊（我是每次燉雞湯或者骨湯，放到小格子里冷凍），蝦皮少許，生抽，香油，鹽。
做法：
1、涼鍋上灶先烘乾蝦皮，然後用擀麵杖擀碎待用，蝦皮可以替代雞精，吃著更 健康 。
2、鍋中放入少量油，下入蔥姜炒香後加入一點生抽，再加入足夠的水，開鍋後下入湯料，再下入擀碎的蝦皮。
3、小火慢慢熬會兒，然後下入龍須面和青菜，在下個雞蛋，注意龍須面比較細不要糊鍋，煮的時間一般在三至五分鍾就可以了。
4、最後出鍋前淋幾滴香油即可。
一碗簡單又好吃的清湯面就做好啦，非常適合早上和晚上吃呢，快試試看吧。
我是妖夜，愛吃愛玩愛旅行，更愛和你分享美好的一切，喜歡就關注我吧！
第一次吃這個面，很接受這種清爽簡單的顏色，吃一口，面條細滑筋道面湯柔軟滑膩。吃進去很是順口，本是不太愛麵食的朋友，吃這個面竟然可以吃一大碗。
究竟有多神奇，到底放了什麼，能有這么大的魔力。白白的面條，幾點蔥花而已，卻透出一份清香，一份醇鮮；透著一份矜持的懷舊，一份自賞的孤芳。在這里才真正體現出回家的感覺。
-陽春面-
By 愛生活的饞貓vip
用料
主料：面條（生）1把、豬油1瓷勺
輔料：醬油1瓷勺、鹽1量勺、清水適量、蔥適量
做法
1.燒開一奶鍋水
2.放入面條，用筷子撈開，准備一碗冷水
3.面條變軟後，撈出放入冷水碗
4.用筷子撈開
5.准備一個碗，碗內倒入醬油，放入豬油和一小撮蔥花
6.再次燒開半奶鍋的清水，加入鹽，水開後放入冷水泡過的面條
7.煮至面條可以用筷子夾斷時即可撈出放入之前准備好的碗里，倒入適量湯水，撈勻即可享用
8.熱騰騰的一碗素麵
要說最出名的清湯面，那就應當是陽春面。一碗做的好的陽春面要講究「面、湯、澆、青」缺一不可，到了蘇杭江浙，一家好吃的陽春面管甚至可以成為一個城市的代表。
在家做一碗家常的清湯面，必然不能像面館一樣花上三天三夜來吊高湯，方便簡單和 健康 好吃是一樣的重要，不過要做到好吃，自然還要花些功夫。
比如這面，自己和的總比掛面好吃，面條的面要用蛋清才勁道，三碗面條的面團，起碼要用兩個雞蛋的蛋清，放一小勺鹽和少許冷水和成。最好頭一天和好，用保鮮膜包了放到冰箱中冷藏一夜，這樣的面醒透了才勁道。將面擀成大張的麵皮，撒上乾麵粉鋪開，捲成卷後切成細面絲，再撒乾麵防粘。
湯是一碗好面的精髓，但是在家吊高湯確實不方便，也不劃算。所以家庭版的湯頭就要「投機取巧」，找辦法替代。除了用味精直接沖開水，簡單的雞湯還是要有的，不用老母雞那麼麻煩，直接一個雞架，兩個雞翅尖就可以了，冷水下鍋，燒開後撇去浮沫，燉半小時後，放入姜2片、花椒5粒，洋蔥1/5個、芹菜3-5小段，再用文火煲2個小時，加鹽2勺就行了。靜置冷卻後，將清湯撇出來放入小號的密封盒，放在冰箱冷凍，使用的時候拿出來一塊化了燒開就是上好的湯底了。
澆頭種類太多了，有大肉的，蝦仁的，雞丁的，魚肉的，多是熱鍋起油放豆瓣醬爆鍋，再加生抽、糖、鹽、蔥花炒香，下肉丁等主料大火爆炒，若是魚肉蝦仁的，炒到八分熟就可以起鍋了，若是肉的，需添水熬透，最後收汁了再盛。
青便是青蒜葉，北方人還喜歡香蔥或是蒜苗，最後灑在上面，多放的叫重青，不要放的叫免青
一碗普通的清湯面，怎麼做省時又好吃？
清湯面，還是普通的，既然是這樣，省時又好吃，那就必須的做法也很簡單，清湯面再做的不好吃，那就沒意思了，所以每次我給自己下的清湯面，在冰箱中找到盡量可以使用的食材，讓這碗清湯面豐富多彩，這是上次我給自己下的菠菜雞蛋面，還添加了一點酸豆角，有青菜有雞蛋，不油膩很開胃，還有鹹菜，看著就好吃。
還有這碗，這也是前幾天用脊骨和蘿卜給家人煨了一鍋脊骨蘿卜湯，第二天早上給家人一人下了一碗排骨湯面，還添加了個水煮蛋，這都是隨手做的，就地取材，像這樣的清湯面，生活中可以藉助任何食材；
一碗普通的清湯面，怎麼做省時又好吃？
既然題主這么問了，我還是給大家介紹一下這碗菠菜雞蛋面的製作步驟：
1、家中應該都是會有掛面的，就是超市按一桶一桶銷售的，又或者去菜市場購買半斤手擀麵也是可以的，清湯面中的主要食材面條就是這么幾種；
2、雞蛋應該都會有的，青菜嘛，就地取材，有西紅柿就用西紅柿，有菠菜就用菠菜，小白菜、大白菜都是可以的，但是菜薹是不行的哦；
3、先在沸水的鍋中將荷包蛋煮好，然後盛出待用；另外用炒菜的鍋，放入少量的色拉油，加熱至稍微高一點的油溫，加入適量的開水，大約一碗面湯的水量；
4、將鍋中的清水煮沸，放入掛面，或者手擀麵，不要太多，一小把差不多就是一碗了；
5、面條在鍋中煮至8成熟的樣子，就可以下入青菜、食鹽和生抽調味，鹹淡和面條都可以用筷子夾起來試試的；
6、最後將剛剛煮好的荷包蛋放入鍋中，再次加熱一下，就可以將面條先盛入碗中，然後倒入面湯，最後夾幾根青菜和雞蛋放入碗中，這碗清湯面就做好了。
一碗普通的清湯面，怎麼做省時又好吃？
下清湯面沒有固定的模式和步驟，掌握一條就行，面條要煮熟，鹹淡要合適，其他都是可以自由發揮。昨晚吃剩下的菜餚也是可以放入這碗湯汁中的，給這碗清湯面增加美味的成分。下清湯面我覺得就是做加法，將你喜愛的各種食材放入這碗面條的湯汁中，比如昨晚吃剩下的青椒肉絲，第二天給自己下面的時候，用剩下的青椒肉絲作為臊子，這碗清湯面就變成清椒肉絲湯面了。
回答完畢，希望大家能喜歡，感謝大家的支持，謝謝大家啦！
很高興回答你的問題！大家都知道，山西有上千種麵食，山西人愛吃面，更愛做面。作為一個山西人，我今天給你推薦一種很簡單的家常酸湯面。
酸湯面的做法 我們山西人做酸湯面一個小秘訣就是炸制蔥花，取兩根蔥，切成蔥花備用。起鍋熱油，油七成熱放入十粒花椒~兩個八角炸香，迅速撈出香料。然後倒入切好的蔥花，轉小火，加入半勺十三香，不停地攪動蔥花，直到蔥花顏色發深黃，口感乾脆就關火，把炸制的蔥花撈出來備用。
2.煮麵
起鍋倒入半鍋水，水開後放入面條，我今天做的是手擀麵，嫌麻煩也可以下掛面，用筷子攪拌一下，期間水快溢上來的時候加一點涼水，基本上反復加三次涼水，三分鍾面就熟了。
3.調制面湯
面好不好吃，面湯最重要。（我用的勺子是專門調味的那種小勺子）碗內放入一勺鹽，半勺雞粉，三分之一勺味精，三分之一勺胡椒粉，適量辣椒油，適量生抽，適量米醋（陳醋也可以，不建議放白醋，那樣口感沒有米醋和陳醋的香醇），別忘了放入一大勺炸制好的蔥花和蔥油，然後用煮麵的面湯把調料沖一下，攪拌均勻，倒入半碗水就可以，面湯看起來紅油紅油的，特別好看，最後把面放進碗里，撒上香菜，香噴噴的酸湯面就做好了！
關於清湯面，我覺得回答這個問題之前，應該先給清湯面做個定義。
如果按字面上理解，既然是清湯面，那麼就沒有亂七八雜什麼魚啊肉啊等食材的添加，頂多來那麼幾根青菜或是卧個雞蛋啥的，白湯，不加醬油。面條為細面，可以是切面，掛面亦可。
但上述認知我並不完全同意，至少我覺得就如同陽春面一樣，既有紅湯的，也可以是白湯的。其實我認為陽春面就是清湯面的一種，不知道你是否同意我的觀點。
至於食材，我覺得就算是清湯面，雖說魚、肉等肉類食材不可添加之外，其他的像海米、瑤柱等能夠使湯的味道提鮮的食材，是可以有效合理地利用一下的。畢竟，單純的清水做湯，是很枯燥、難吃的。
因為工作關系，我經常會寫稿要深夜，那個時候肚子餓得咕咕叫，說是忍住不吃，但真的沒幾次是忍住了的。
我說這個的意思是，基本上每天晚上10點30，我都會自己烹飪一兩樣小菜當夜宵，做別的吧會相對復雜，耽誤時間，由此，面條就是我加工夜宵中不可或缺也是出鏡率最高的食物，尤其是清湯面，但我做的清湯面是已經相對升華了的，像剛才上面說的瑤柱、海米之類的就是我做清湯面的標配食材，不放味精、雞粉，所以瑤柱或者海米就是提升面湯鮮度的利器。
下面我就把我做清湯面的步驟和大家分享一下，希望對你會有幫助。
所需食材 ：掛面、油菜、香蔥、大蔥、姜、瑤柱、海米
調味料： 鹽、生抽、老抽
製作方法：
1、瑤柱、海米少許，用冷水浸泡至軟後，再次用清水洗凈，備用。
2、香蔥洗凈，切蔥花，備用；大蔥洗凈切大蔥段、姜去皮洗凈，切大薑片；油菜洗凈。
3、炒鍋燒熱，倒入植物油，油溫7成熱時倒入蔥姜和瑤柱、海米，將後兩者煸香，至水分出凈。
4、炒鍋中倒入開水，你會發現湯色瞬間變白，嗯，奶白湯就是這么來的，只是奶白湯用料更考究一點。
5、倒入適量的掛面，邊煮邊用筷子攪動，以免湯水溢出來。
6、大約祝5分鍾左右，放入油菜。
7、再繼續煮3分鍾，期間放入鹽、生抽、老抽，調味兒。
8、喜歡吃卧雞蛋的可以自己犒勞一下自己。
9、出鍋，這碗清湯面就算大功告成了。
清湯面是家中經常做的一道主食，尤其是對病人來說比較合適，那麼對於飯店來說是用肉湯來做的，但是對於家庭來說不可能用肉湯，而且為做一碗湯面燉一鍋湯也確實不值得，但是用白水來做肯定是沒有味道的，所以個人感覺還是做最家常的熗鍋湯面最合適，大概做法是這樣的。
家裡做湯面最好是自己和面，或者是用特別細的掛面，外邊的手擀麵什麼的太硬不太好吃，先把面和好，然後切成面條，在開水鍋中煮，煮的時候把一個西紅柿切碎放進去一起煮，放一點醬油，讓湯有一些香氣，不用放太多，面條快煮熟的時候，取一隻炒菜用的勺子，里邊放一點油在火上燒熱，把蒜末放進去炸香，立刻快速的連油帶勺子放進面條鍋中，這也是熗鍋的一種，這樣會讓面條湯有特殊的香氣，如果沒有這一步，那麼做出來的湯面就會除了鹹味沒有其它味道，做完這一步，關火，放鹽，香菜，最後倒一點香油攪勻就可以了。
如果不習慣這么做，還有一種做法，那就是在面條快煮好的時候，另取一口鍋在火上燒熱放油，然後炸一下蒜末，放少許醬油爆香，最後把煮好的面條連湯帶面全部倒進這口鍋中，也會有一個熗鍋的效果，看您個人選擇了。
家庭中的湯面只有這么做才會有香氣，除非您自己燉了一鍋湯，只是為了一碗面燉一鍋湯對於家庭來說這工程有點大了。
希望能幫到您。
芝麻葉面，這種面可以做成清湯面。兒時的記憶，我也是很多年沒吃過了，裡面再滴上幾滴芝麻葉（香油）特別好吃，今天分享這種面做法也是懷念一下，估計現在城市人很少能吃到了吧？
你好，很開心回答你的問題。
都說南粥北面，北方人對麵食是深入每個細胞的喜愛。面條的做法太多了，以至於多到讓人說不清到底有多少種。今天我們說說清湯面。
清湯面，簡單的理解就是不需要復雜的佐料，主要突出清爽美味。可以說在所有湯面中，它是最為簡單的了，卻又不失美味，特別適合早、晚餐食用，老少皆宜， 4分鍾就能輕松搞定[給力]。
記得第一次吃清湯面時，很喜歡這種清爽簡單的色調，吃一口，面條爽滑筋道，面湯柔軟滑膩，味道鮮美，吃著很是順口，一口氣竟然吃了一大碗呢[舔屏]。
今天就分享一款清湯面，製作簡單，味道鮮美清爽，學會能受用一輩子[中國贊]。
原料：
掛面小把、水煮蛋1個、少許香菜、雞粉1勺、鹽1小勺、胡椒粉1勺、香油半勺、少許陳醋、少許蔥花
步驟：
①碗中加入香菜末，調入鹽、胡椒粉、雞粉、少許陳醋、香油，攪勻成料汁備用。
②鍋中加水燒開，放入掛面煮至八分熟，不能太熟了，不然口感軟爛的。撈出放入料汁碗中，加上2湯勺面湯，撒上蔥花和加入水煮蛋即可。
『貳』 清湯米粉怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享，美食輸包
清湯米粉的做法步驟
1
原料：
米粉 蟹柳 香腸 魚圓 肉末
蔥 蒜 姜 蒜苗
2
燒熱鍋，下一匙油爆香蔥，蒜和薑片。
3
打入一粒雞蛋煎好。除了蒜苗和肉末其餘的材料放入炒好。
4
過後加入蒜苗翻炒一會。
5
把米粉加入。
6
備好一碗高湯或水。
7
鍋注入適量的高湯煮沸。加適量的調味料。
8
煮大約5分鍾，把肉末也加入湯里煮。
9
肉末煮熟後即可吃啦。
『叄』 清湯面怎麼做好吃簡單有推薦的做法嗎
清湯面的做法非常簡單，可以准備一些雞湯，骨頭湯，排骨湯等，也可以直接倒入熱水。做清湯面不用熗鍋，喜歡吃蔬菜，准備一些蔬菜和香蔥就可以了。
用雞湯，排骨湯，骨頭湯，做清湯面。
一個人在家，只喜歡做一些簡單的飯菜，因為害怕麻煩，所以經常做清水煮麵條。製作非常簡單，在小鍋里燒上一些水，水燒開以後，放入掛面，等掛面煮熟以後，放上一些雞胸肉，再放上鮮嫩的白菜葉。加上一些佐料，醬油，醋，辣椒油，雞精，攪拌均勻，就可以開吃了。我最喜歡在天氣寒冷的日子吃清湯面，有雞肉，有蔬菜，有面條，吃得很好。
『肆』 清湯粉絲怎樣做好吃又簡單 清湯粉絲簡單的做法
1、用料：粉絲1把、羊肉片適量、白菜半棵、食鹽4克、雞精2克、蔥5克、姜5克、香油適量、白鬍椒適量。
2、粉絲用溫水泡軟待用，白菜洗凈切成段備用。鍋中放水及兩片生薑燒開後放入泡軟的粉絲燒開後加入白菜，再次煮沸後，加入羊肉片，調入鹽，雞精，煮開後調入多一些的白鬍椒粉及香油，灑上蔥花即可。
『伍』 清湯粉放什麼最好吃
您好！
經常吃清湯粉對身體不好，建議少吃。
清湯粉做法有：
1. 先把肉切片，加入生抽、料酒、澱粉、油、雞精，把肉腌制15分鍾
2. 水燒開後，把菇洗好放入鍋內煮幾分鍾，再把洗好的濕粉放入鍋內，再次開了以後把腌好的肉放入鍋內，再加入青菜，根據自己口味加鹽巴跟雞精
3. 最後，在粉上撒些香菜，潑蔥油。
『陸』 早餐清湯粉怎麼做好吃
用料
豬筒骨 一根
豬頭骨 一個
小油魚干（用干貝最好） 五片（看做多少湯）
干香菇 看大小，適中的五片
馬蹄（荸薺） 適量（主要是提湯的甜味）
魚干 一片（市場上買的扁扁的一片的那種）
豬瘦肉，牛肉，肉皮 適量（看吃多少量）
青菜或豆芽韭菜 適量
魚露 兩湯匙
黨參 兩根或三跟
龍岩清湯粉的做法
將兩種骨頭洗凈，放入開水中焯掉血水，再放入電飯鍋中加水，幾滴醋，煮出白湯，大概要一小時
加入泡發的香菇、小油魚，黨參，馬蹄，再煮半小時
魚干油炸，搗碎，湯好後加進去，最好拿紗布包住，再加魚露，冰糖，鹽，味精，調味最好咸點，因為要加粉
肉切絲，加鹽、味精、胡椒粉，抓一下，再加澱粉，少量水抓好。
加工肉皮，泡發的肉皮，剪小片，開水燙過，撈起，放入冷水抓干凈油份
湯水打出一個小鍋，加少許水，開後，加入肉絲，熟後撈起備用，加入肉皮熟後關火（肉皮不要熟爛了）也可以做牛肉絲，做法復雜，可以買現成的
一鍋清水，水開後把粉，菜燙好，撈碗，加上肉（自已做的想加多少加多少，這就是自己做的好處哈哈）再加上湯，再加油蔥或紅蔥頭。一碗清香的清湯粉完成了
『柒』 清湯怎麼做好吃
1、准備食材：青菜 豆腐 火腿腸（或者適量牛肉，雞肉）。
2、青菜洗凈後切碎，豆腐切成小塊，火腿腸切小粒備用。
3、鍋中放入適量姜炒香，撈出姜丟棄，放入適量水燒開。放入切碎的青菜葉，大火煮開。
4、放入豆腐塊煮開，淋入適量香油。
5、放入適量胡椒粉，鹽，雞精調味，放入適量火腿腸粒燙熟即可，或者是熟牛肉粒，雞肉絲。最後放入少許水澱粉勾芡，澱粉只用了小半勺，勾薄芡即可
6、做好的青菜豆腐湯出鍋裝入碗中，稍涼就可以品嘗了，清湯去油膩。
『捌』 清湯米粉怎麼做好吃
家常做法
主料
米粉150克
輔料
大蒜3瓣 蔥1棵 生抽2勺 蚝油1勺 食鹽適量 食用油少許 雞精1勺
步驟1
米粉提前浸泡1小時，大蒜切片，蔥切碎
步驟2
鍋里倒入適量的水，放入米粉
步驟3
大火煮沸後，轉中火煮熟
步驟4
把生抽，蚝油，雞精和食鹽放入碗中，倒入適量的水攪拌均勻
步驟5
把煮熟的米粉放入醬汁中
步驟6
鍋里倒入適量的油燒熱後，放入大蒜和蔥炒出香味
步驟7
把炒香的大蒜和蔥澆在米飯上，即可
『玖』 龍岩清湯粉高湯的做法，龍岩清湯粉怎麼做好吃又簡單
龍岩清湯粉的做法
將兩種骨頭洗凈，放入開水中焯掉血水，再放入電飯鍋中加水，幾滴醋，煮出白湯，大概要一小時
加入泡發的香菇、小油魚，黨參，馬蹄，再煮半小時
魚干油炸，搗碎，湯好後加進去，最好拿紗布包住，再加魚露，冰糖，鹽，味精，調味最好咸點，因為要加粉
肉切絲，加鹽、味精、胡椒粉，抓一下，再加澱粉，少量水抓好。
加工肉皮，泡發的肉皮，剪小片，開水燙過，撈起，放入冷水抓干凈油份
湯水打出一個小鍋，加少許水，開後，加入肉絲，熟後撈起備用，加入肉皮熟後關火（肉皮不要熟爛了）也可以做牛肉絲，做法復雜，可以買現成的
一鍋清水，水開後把粉，菜燙好，撈碗，加上肉（自已做的想加多少加多少，這就是自己做的好處哈哈）再加上湯，再加油蔥或紅蔥頭。一碗清香的清湯粉完成了
小貼士
1/2個步驟可以加一起做，但黨參要後面點放，會煮太爛，立夏時我們家還會加石筍，味道就更好了，可以加豆腐，要把豆腐撒上鹽，放一會兒，再油炸，放入肉皮的湯里同煮，也可以加煎蛋