① 廣東湛江最出名的三種美食是什麼
湛江是一個 美食 天堂，只說三種 美食 真的好難選擇。縱橫哥就挑最出名的三種來說吧。
一是湛江蝦。 眾所周知，湛江是全國的對蝦交易中心，國內三條蝦有兩條出自湛江，國外每五條蝦有一條出自湛江。不過，對外出口的大多是養殖白蝦，我們湛江人最愛吃的是天然蝦，如白蝦、明蝦、斑節蝦、蝦姑等，最喜歡的做法當然是白灼，原汁原味！
二是湛江燒蚝。 現在全國各地都遍布「湛江燒蚝」，跟「新疆羊肉串」知名度差不多了，經營者一問，廣西的也有，茂名的也有，真正的湛江人沒幾個。湛江生蚝產量大，個頭大，新鮮。最好的蚝適合吃原味，尤其是大大隻那種，烤到七成熟，那味道太美了。
三是湛江白斬雞。 注意這個「斬」字，充分體現了湛江人吃雞的豪放。選用3斤左右的走地雞。用「蝦眼水」煮到七八成熟，骨頭見紅剛剛好，然後斬成塊狀，裝盤，拼成雞形，配上蒜子、沙姜、芫荽、生抽做味。一口咬下去，滿滿的雞肉香味！
湛江的 美食 種類太多太多，僅海鮮就有上百種。除了上面最出名的三種外，蒜茸蒸沙蟲、蒜茸蒸鮑魚、清蒸膏蟹、雜魚湯、海魚煲、麻章燒豬、白斬鵝、白斬三六、鴨仔飯、蛤蔞飯、牛雜、牛腩粉……太多了，一時半會說不完！ 美食 天堂湛江，歡迎你來品嘗！
湛江稱為 美食 之都，常言道食在廣東，鮮到湛江。不誇張的說湛江是 美食 天堂，近海吃海，靠山吃山，海鮮是少不了的，酒樓飯店食肆，都有當地的招牌菜，吃法五花八門，清蒸、油焗、酥炸、酸甜、蒜茸、姜蔥、椒鹽、葯膳，烹飪方法多種多樣，任有選擇。
你要說三樣最出名不知道怎麼介紹合適。湛江出名美吃那是數不勝數。那我就來說說有代表性的三樣。
在湛江，有無雞不成宴的說法由來已久。所指的雞一般都是指的養閹雞。
湛江白切雞是一道色香味俱全的傳統名餚，屬於粵菜系雞餚中最普通的一種，屬浸雞類，以其製作簡易，用文火濃湯煮至九成熟，剛熟不爛，不加配料且保持原味為特點。（常以沙姜生抽花生油為蘸料）較為地道。
白切雞皮爽肉滑，清淡鮮美，湛江白切雞更是馳名粵港澳。
湛江三面環海，海岸線長，江河入海口處多，特別適合生蚝生長，一年四季都能滿足市場供應，不管是大街小巷，或者星級酒店與路邊小灘考生蚝，是人們追尋的腳步，生蚝是湛江最特色的海鮮之一，鮮嫩肥美，口感極佳，爽、滑、甜，脆而無渣，無需過多佐料，只需要一些蒜蓉調味根本停不下來。
要說海鮮美吃還有很多，蒜蓉粉絲蒸沙蟲，是很多人喜歡的吃法，沙蟲鮮甜脆嫩，又大條又厚，口感爽爽脆脆非常過癮。 一般做法將沙蟲翻轉清洗干凈，加上蒜蓉粉絲一起蒸，蒜香讓沙蟲肉的清甜鮮香的風味豐富， 沙蟲爽口脆彈，口感一流，沙蟲菜譜可多樣化，有白灼、清蒸、沙蟲湯、沙蟲瓜菜煲、沙蟲混炒湯等，不論沙蟲單獨煲、煮、蒸，或配蔬菜，吃起來肉質脆嫩、味道鮮甜、酥香可口。
湛江白蝦產量豐盛，水產加工企業 群體龐大，不少產品入圍廣東名特優鮮 名牌農產品。大量供應國內外市場。湛江人蝦做法一般以清淡為主，將新鮮的蝦用水焯一幾分鍾，就可以使用，鮮美無比。
湛江地處，熱帶與亞熱帶交匯處、海鮮與水果 都很豐富。湛江有名 美食 種類繁多，就海鮮就不下一兩百種，硇洲鮑魚、清蒸花蟹、膏蟹、吳川特色腌沙丁、豆芽炒海蜇，廉江魚頭湯，吳川爛鍋炒粉，雷州白切狗，海雜煲、脆皮燒豬、白斬鵝、鴨仔飯、蛤蔞飯、牛腩粉…雞屎藤粉等。還別說，雞屎藤做美吃我都沒吃過，是什麼味道真不知道！
歡迎到湛江吃海鮮，品嘗美吃，大飽口福。
本人自小就對吃的比較挑剔，在湛江生活數十年，湛江 美食 ，我推薦三樣。
一是安鋪白切雞。請記住是「安鋪雞」，而不是「湛江雞」。如果你在湛江市區的酒店吃白切雞，保證你99%會說難吃。聞名遐邇的「湛江雞」其實就是「安鋪雞」，九成湛江本地人都不知道。安鋪雞在飯店約每斤55元，真正能代表湛江 美食 且以地名命名又價廉物美。
第二是沙蟲。蒜蓉蒸沙蟲、沙蟲煲汁這二種做法，保證你大嘆鮮美。飯店價約80元一斤。
第三是雜魚湯。湛江海鮮品種齊全，無論是海蝦、大蟹、大蝦、龍蝦、鮑魚等都是食客喜歡的。但我只推薦湛江人日常吃的普通雜魚湯，幾乎每間飯店都有。雜魚湯在酒店飯店價約48-68元一斤不等。視雜魚的大小和品質而異。
湛江華歌推薦，必定是良心推薦，品質保證。
②發糕
⑧特別是糯米白糍粑無數做法
湛江是粵西最大的海濱城市，三面環海，依山傍水，是個出產 美食 的好地方。
作為地道的湛江人，覺得湛江最出名的三道 美食 莫過於湛江雞、湛江生蚝和沙蟲湯。
第一，湛江雞
提及湛江，最容易想到的就是位列「廣東三大名雞」之首的湛江雞，選擇的雞種必須是當地飼養的三黃雞（毛黃、爪黃、皮黃），這種雞平時在戶外放養，啄食稻穀、蟲子、果子甚至沙粒，肉質中的氨基酸高於其它雞種，具有甘香鮮美的獨特風味。
湛江雞肉質柔韌，骨頭都有雞味道，家常製作的湛江白切雞簡單配一碟特製的沙姜醬油，就能激發其最原始的雞味，細細咀嚼，湛江雞特有的甘、香、滑三種口感在口腔中肆意迸發，吃了一塊想吃第二塊，真的讓人停不了口
第二，湛江生蚝
湛江三面環海，其中生蚝是當地最有特色的海鮮之一，生長在無污染無公害的原生態海域中，口感爽、滑、甜，脆而無渣。在一二線城市但凡賣生蚝的餐飲店，只要掛出「湛江生蚝」的招牌，都會招徠一大波生蚝愛好者前來打卡。
生蚝是含鋅最多的天然食品之一，而鋅的巨大價值體現在它是男性生殖系統里至關重要的礦物質，所以我們經常會看到湛江生蚝餐飲店都少不了男性食客，熱熱鬧鬧，大快朵頤，不亦快哉！
第三，湛江沙蟲湯
沙蟲又名方格星蟲，一般生活在沿海灘塗一帶沙泥底質的海域，海濱城市湛江是生產沙蟲的好地方。
沙蟲一般有清蒸、爆炒、熬粥、椒鹽等做法，而我最喜歡的是用新鮮沙蟲煲湯，一鍋湯放一斤左右沙蟲，沙蟲本身味道非常鮮美，煮好後只需放少許食鹽調味就已經鮮掉耳朵，喜歡粵西 美食 的小吃貨一定不可錯過如此鮮美的湛江沙蟲湯哦~
湛江是 美食 之都， 美食 類型實在太多，除了以上三款最喜歡的 美食 外，還有湛江粉皮、簸箕炊、吳陽雞飯、湛江清蒸對蝦、雷州白切狗等，不勝枚舉，喜歡湛江 美食 的小吃貨，歡迎到湛江打卡，吃個盡情而歸，哈哈~
有 美食 相伴的日子，才能過得有滋有味
湛江是《中國海鮮 美食 之都》，今天我要回答我的這個問題，列舉湛江的特產，海、陸、空各選一道菜，供大家欣賞，[一]、海產品我就選《帶子螺煲白鴿湯》（因本人是潛水抓螺者），帶子螺分布於湛江市沿海各地（硇洲島、外羅、南山、企水、烏石、江洪、草潭等沿海都有），它不僅補腎、活血，而且利尿、益精，是男人增強體質，壯陽補腎的極品。[二]、陸地上，我首選《湛江白切雞》，因為它是湛江的名片，逢酒必備《湛江白切雞》，它不僅爽滑可口，而且肥而不膩，氣血不足、營養不良者，吃了《湛江白切雞》不僅有所緩解，而且體質會越來越好。[三]、空中我首選《菠蘿蜜拌腰果》，用炸好的腰果和菠蘿蜜在油鍋里相拌，二者相得益彰，腰果的香味滲透到菠蘿蜜里，菠蘿蜜的蜜汁再滲透到腰果裡面，使二者不僅香脆可口，而且又香甜滑軟，這種特色口感極佳，又具有湛江飲食文化原素，是上等佳品，希廣大讀者朋友品鑒！
湛江最出名的三種 美食 就是白切雞，白切狗肉，沙蟲。
廣東人的愛吃白切雞，尤其是湛江人，不管是過節還是宴席，一定會有這道菜，湛江人在做白斬雞時對選雞很講究，只能用下過一次蛋的毛黃，爪黃，皮黃的三黃雞 ，這種雞煮熟後皮靚骨紅，肉質爽口鮮美，蘸著醬料吃，吃了一塊就會收不住嘴，就連雞湯都特別醇香 。
湛江愛吃狗肉，可吃法也特別，風味獨特，喜歡白切著吃，酒店，賓館，飯店到處狗肉的香味，不分季節，三伏暑天，三九寒冬，一年四季的在吃 ，俗話說狗肉滾三滾，神仙站不穩，狗肉對湛江人何等的誘惑，狗肉能安五臟，壯陽，輕身益氣，補胃暖腰等，這就是湛江人對狗肉情有獨鍾的原因。
湛江靠近海洋每年每個季節不一樣的海鮮，在湛江這片藍天碧海的沙灘上有一種沙蟲其貌不揚，卻極其美味，他們喜歡把沙蟲放進鍋里煮粥或煲湯，美味有營養，清甜又滋陰，體虛的人吃最好。
湛江之前去過幾次，有時候是去玩，有時候也是因工作路過，停留一下吃個飯。因為地理位置優越，湛江氣候溫暖宜人，物產也十分豐富。所以 美食 也是多不勝數，名聲在外的也不少，只說三種實在是難以抉擇，所以我就按照我的口味，選出三種湛江 美食 。
【生蚝】我的印象中我幾乎走到廣東省的任何地方，都能看到湛江生蚝的招牌。我之前住的地方小區外面有一條 美食 街，一到晚上全是吃宵夜的人，好多店家招攬生意的牌子、燈箱上面都有湛江生蚝出現，可見還是很能好找顧客的。我自己去吃的話，至少也會來一打生蚝，一半蒜蓉炭燒，一半清燒。
【沙蟲】沙蟲是一種生長在灘塗上面的生物，它們對於環境很敏感，環境受到污染就會很快死亡，所以也是比較 健康 的食品。沙蟲不僅營養豐富，被人們稱之為「海人參」，對於 吃貨來說更重要的是這個東西很好吃，鮮美脆嫩至極。基本上只要你能克服它們的外觀，就能享受到一種別具特色的美味了。
【對蝦】湛江在2010年就獲得了「中國對蝦之都」的稱號，在當時就能創造出百億級別的總產值，在多處地方都有巨大的萬畝蝦場。而優質對蝦的肉質鮮美清甜、營養豐富又易於吸收，無論是什麼做法都好吃，對於人來說是很美味很優質的食物。
湛江的 美食 還有很多，比如白切雞、蛤蔞飯、乳鴿、膏蟹等等，以上這些有你喜歡吃的嗎？你還知道哪些湛江 美食 ，可以評論分享給我們哦。
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人們都說吃在廣東，那麼湛江當然也不例外了。
您如果來過湛江，你就知道湛江是一個沿海城市，風景優美，一年四季氣候都差不多一樣，是一個不錯的 旅遊 城市，歡迎大家來我美麗的家鄉湛江市。
那麼說到出名 美食 ，湛江市靠近大海城市，當然是湛江海鮮 美食 是最出名了，也是品種多樣，讓吃貨們享受舌尖上的美味。
比如烤湛江生蚝也是出名 美食 ，是一個挺好吃的小吃，來到湛江可以去品嘗一下生蚝的美味。
湛江打邊爐也是湛江人一個特色 美食 ，也就是外省人說的「吃火鍋」的意思，來到湛江 旅遊 的人們，可以去品嘗一下這道 美食 。
湛江海鮮粥也是最出名的 美食 ，味道也是一級棒的，外地人來湛江 旅遊 也可以去品嘗這道 美食 美味哦。
好了就分享到這里，希望你滿意，謝謝
說實話，作為一個土生土長的湛江人，讓我列出三個最出名的 美食 ，我真有點頭痛，因為 美食 是最能體現當地的一種地道口味食物，不管是用料，還是做法，都是多種多樣的，而且經常吃的人，都會不經意的點上一份，不過，在這里，我還是認真的挑出三個我自認為很有地方特色的 美食 ：
1、安鋪簸箕炊：做好的簸箕炊吃起來入口細膩富有彈性，軟滑而不黏牙，再加上秘制的醬料，香濃而不膩。
2、木葉夾：是湛江人逢年過節送禮必不可少的一道 美食 。從味道上分，木葉夾一般有甜味和鹹味兩種。甜味木葉夾的餡主要是白糖、椰絲、芝麻，鹹味的餡主要是花生。
3、白切雞，廣東不少地方有吃白切雞的習慣，但湛江人尤其喜愛白切雞，它是湛江人節日加菜、宴客的第一菜。本地人做白切雞一重選雞，二重煮雞，三重配味。所選雞均為本地細骨農家雞，絕無用飼料雞和大骨雞；煮雞要求慢火煮浸，熟至八九成即可；配料用沙姜、蒜茸。本地之白切雞均肉嫩骨香，十分可口。
……
4、生蚝（我還是情不由己的加上一個）
② 有吃過簸箕炊的嗎你覺得好吃嗎
簸箕炊，名字聽起來奇奇怪怪，其實是廣東粵西地區有名的傳統小吃，它還有很多名字，比如又叫做白糕，咸糕，糕籺等，很多人可能好奇，好好的小吃為什麼會帶簸箕兩字呢？
其實簸箕是指用竹篾編制而成的蒸具，類似蒸包子蒸餃子的蒸籠，簸箕炊真正的主料是大米磨成的米漿，大米需要選用優質的好米，不能選陳米，好的大米磨出的米漿才有濃郁的稻香味，口感Q彈，爽糯有嚼勁。
以前的人們在做簸箕炊的時候，會把大米提前浸泡一碗，讓米粒吸飽水，然後用手推石磨磨成米漿，這樣磨出的米漿非常細膩，做出的簸箕炊好吃又爽滑。
但是隨著 科技 的發展，人們為了追求效率，石磨代替了手磨，盛具也由簸箕改成鋁制的或不銹鋼的炊盆，有些人在磨製的過程中，還會加入一定比例的澄粉，讓簸箕炊的口感更加爽口。
要說小麥覺得簸箕炊好吃嗎，答案是肯定的，以前大學舍友每次假期回來，都會帶上家裡做的簸箕炊給大家品嘗，現在還記得初見簸箕炊的驚喜，白嫩光滑，像極了厚厚的腸粉疊加在一起，嫩嫩滑滑，嘗一口，軟滑而不黏牙，加上秘制的醬料，味道香濃，又有層次感，那種味道至今令人難以忘懷。
在廣東有超過1/3的地區，有簸旗炊這種傳統的 美食 。只是各地方言叫法不同，記得有的把它叫為糕籺，有的稱為咸糕，或者白糕，目前知道的有這幾種叫法，其它的已經忘記了。
簸箕炊好吃么？個人是認為挺好吃的！或許通過下面的介紹，你也會喜歡上這種傳統特色小吃。
簸箕炊有點像北方的涼粉，不同的是口感比它韌爽。也有點像廣東的腸粉，原料皆是用米漿蒸熟，不過簸箕炊更厚，相對於十幾層腸粉疊加一起。
對了，簸箕炊接近潮汕地區的糕粿，原料和製作工藝都類似，使用的烹飪工具和吃法又略差異。
前者簸箕炊使用的烹飪工具，是用竹子編制的一種容器，類似於蒸餃子的蒸籠，但比它大幾號，密封性也更好！以此為基礎，倒入調制好的米漿，炊熟而成，也即是蒸熟，就成簸箕炊！菜名由此而得。
——米漿的講究
需要用到新米，而不是陳米，前者帶有米稻清香，蒸出的口感黏糯有嚼勁！
先浸泡一晚吸足水分，隔天一大早，用石磨推磨成米漿，其中水的比例是關鍵，少了則蒸出偏硬，多了則稀而不成型。
調制米漿時還需要加入少許的鹽，使其有底味，蒸出來韌爽性十足！隨後加適量的花生熟油增香，附帶另一好處，成品好吃不粘牙！
——操作的講究
整過過程繁瑣，佩服昔日手工藝人的耐心，米漿並不能一股腦倒入簸箕中炊熟，而是要少量多次，每一次都是淋入薄薄的一層米漿炊熟，才能再次倒入米漿，以此循環7~9次！
為什麼要如此執著死板呢？
因為只有這樣做才能體現出極致的味道和口感，若是一次放過多，不僅是難熟，還中間的米漿是濕粘粘的，吃起來口感粘牙。而多次放入，則是讓口感層次分明，保證每一口都是美味的。或許這就是匠人精神！
——佐料汁的講究
蒸熟後色澤潔白如雪，層次分明，分割成塊狀，撒上熟白芝麻，金黃酥脆的蒜蓉，淋上生抽增加豉香，熟花生油潤色油滑，賦予醇厚香味！
入嘴能感到它的爽韌，帶著濃濃米香，然後是依次呈現出調料帶來的香味沖擊，在口腔綻放開來！
這里用到的醬油需要是釀造的，或者是昔日的那種豉膏，味道更好。用的油必須是花生油，才夠醇香，是其它食用油不能比擬的。而蒜蓉可剁細碎，生拌勻芝麻香油，也可以添油炸金黃，兩種的味道天差地別，如何選擇，因人而異，不作強求。
——當下的做法很現實，在家也能輕松製作，味道雖比上傳統的，但還是挺可口的。
▲調米漿：不需要大米磨米漿，用粘米粉和生粉就能製作。兩者的比例是5：1，也即是說如果粘米粉是500克，則需要加100克的澱粉混合，再加入清水，量是粉的一倍，最後加鹽、花生油調成米漿。
提醒：若是要做一盤的量，兩種粉的量一共為250克即可。
▲調醬汁： 需要把大蒜切末，放等量的花生油炸制金黃酥脆，連同油一起倒入碗中，加入炒香的白芝麻，倒入生抽，蚝油、麻油拌勻。
▲ 蒸米漿： 不需要簸箕作容器，用大鐵盤抹油防粘，分為三次倒入米漿，每次的量同等。水開後，鐵盤里倒入第一次米漿，大火蒸2~3分鍾，時間到後，倒入第二次米漿開蒸，以此類推。
若是不怕麻煩的，分為5次以上蒸米漿，口感不是一般的好。
▲淋醬汁： 蒸好後的籺放涼，用小刀分割成塊，淋上調好的醬汁即可。
佘小廚（完）
簸箕炊是廣東省粵西地區漢族傳統小吃之一，在茂名、電白、高州、化州、遂溪、廉江、吳川、雷州、徐聞、湛江一帶非常盛行。因其採用竹篾編制而成的簸箕為盛具而著稱，將放磨成槳的米粉於簸箕當中上鍋蒸煮，待一層熟透後再逐漸添加，一般都有三層以上。待米粉全熟後，用小刀將其剮成格狀，其表面放上香油、芝麻與蒜蓉漿（即蒜雞油）。入口細膩富有彈性，軟滑而不黏牙，再加上秘制的醬料，香濃而又不膩，那種味道絕對令人難以忘懷。
主要材料
大米、生粉，芝麻、秘制香油
1
粘米粉、澄面、鹽稱量，混合
2
加水攪至無乾粉顆粒，再加入花生油，攪拌均勻，蓋保鮮膜室溫靜置30分鍾。
3
鍋內加入半鍋水，依次放入蒸架、刷薄油的碟，蓋鍋蓋，大火燒開。
4
轉中火，開蓋舀1、2勺米漿從側邊倒入碟里，用勺背攤平，蓋鍋蓋，蒸十幾秒。
5
米漿凝固後，繼續以上一步做法，把所有米漿一層一層的蒸完為止。
6
倒入剩餘米漿，凝固後繼續蒸制5-10分鍾。
7
蒸制完成馬上揭蓋，完全晾涼用刀子劃菱形格子塊。
8
小火炒制白芝麻，炒至稍變色，聞到芝麻香味熄火。
9
製作調味醬汁：芝麻香油1小勺、生抽1大勺、花生油1大勺混合均勻。
其實簸箕炊是廣東粵西地區的一種非常特色的小吃，相信很多地方都吃過這樣的簸箕炊吧，因為它的味道可以說是非常好的了。
吃過簸箕炊都知道它的口感是非常特別的，咬在嘴裡的時候是非常有嚼勁的，而且滿嘴的香味，簸箕炊上面撒上芝麻香油還有醬料就可以吃了，很多的醬料都是秘制的所以你會發現去到哪裡吃的味道都會是不一樣的。
配上醬料吃起來的口感是非常Q彈的，不過簸箕炊你們有吃過炒的嗎，其實也是非常好吃的，那種味道叫一個香啊，特別是就著辣椒醬一起吃的口感才是最贊的，不知道你們比較喜歡那種吃法。
不要小看這樣一份簸箕炊做出來的味道是非常好的，鮮香的口感是再好吃不過了，還特別的爽口呢，不知道你們有沒有吃過這樣好吃的簸箕炊呢，你們喜歡吃嗎？
我有幸吃過一回簸萁吹，還是上年去 旅遊 的時候吃的，感覺挺不錯，聽當地人說簸萁炊是廣東茂名地區，堪江地區，傳統 美食 ，他們小時候，可謂是零食中的奢侈品，童年美好的記憶。
為什麼叫「簸箕炊」呢？顧名思義，因為是用簸箕作為主要工具而製作出來的，所以取名「簸箕炊」。
簸萁炊的口感：一口咬下去，口感有彈性，爽滑，沒有那麼膩，最好吃的莫過粘上秘制的醬汁。
相對於電磨，石磨的簸萁炊是最好的
看見簸箕二字，瞬間想哭的感覺。小時候家裡做簸箕炊，過年一樣的隆重
所謂「簸箕炊」，就是就是大米用石磨磨成米漿後，採用竹篾編制而成的簸箕為盛具蒸作成的「籺」，這種「籺」又稱「格籺」或「簸箕籺」。「簸箕炊"是兩廣人喜愛的以前的大米製品，入口細膩富有彈性，軟滑而不黏牙，再加上秘制的醬料，香濃而又不膩人。「簸箕炊"的製作也是有秘訣的，它品質保證主要是米漿。以前的米漿主要是人工磨的，這樣磨出來的粉比較細膩。現在人們追求效率用機器打米漿，追求高品質一點的會用電動石磨。細滑米槳加一定比例的澄粉後成品會更加爽口，而盛具也由簸箕改成鋁制的或不銹鋼的炊盆，而不論怎麼變，承載著我們童年美好記憶的這一 美食 仍讓我們念念不忘。圩日看到有「簸箕炊」，總會毫不猶豫來一碟，拌上蒜蓉辣醬，食指大動，在夏日裡，嘴巴腸胃一下都妥帖了！
吃過，小時候的味道。就是大米做成的一種小吃，撒著白芝麻，拌著花生油和醬油吃，喜歡大蒜的，也可以拌著大蒜。 小時候在家裡農村，沒有什麼零食吃，也沒有零用錢，最開心的時候，就是看著攤販騎著自行車，兩個籮筐裝著一個個竹盤的簸箕炊，自己偷偷到米缸里偷半斤米來換的，偷偷吃完，還不敢讓奶奶知道，怕她罵。後來在城讀書 ，再到參加工作，再也沒有吃過，偶爾也挺懷念的，希望有機會再嘗一下！
大學來了別的地方讀，雖然還是在廣東省內，但這個城市沒有這個 美食 。如今暑假了，又可以回到茂名吃這個了，好懷念。
我們茂名特色小吃，小時候常吃，現在長時間在外老想念家裡的味道[舔屏][舔屏]
③ 廣東茂名有什麼特色菜
茂名12大特色美食
（1）簸箕炊
是廣東省粵西地區的傳統小吃之一，在茂名地區的電白、高州、化州一帶非常盛行。因其採用竹篾編制而成的簸箕為盛具而著稱，化州又稱「格籺」或「簸箕籺」。
④ 粵西美食——簸箕籺
「一騎紅塵妃子笑」，自古以來，粵西城市茂名就以盛產荔枝、龍眼等水果聞名全國，美食小吃也不少哦，其中糯米籺（粵西方言里讀音與電子郵箱地址中的@讀音相同）就是特色美食之一，且品種多種多樣：壽桃籺、煮湯籺、糖心糍、灰水粽、艾籺、簸箕籺……每種籺又可以根據每家每戶的口味，選擇不同餡料進行搭配，品種多達10多種，所以，不管你喜歡鹹的甜的，都有得選擇哦！
而現在夏日炎炎，最適合吃的就是細滑爽口、多吃不膩的簸箕籺啦！
簸箕籺又名簸箕炊、蓋籺，顧名思義，就是用一種竹篾編成（現在也有很多是錫鋁的）的圓形的小簸箕（也叫「蓋」），淋上一層一層米水炊熟而成，具體做法也很簡單，就是選用精細的上好大米，然後磨成很細的米粉（古代是用石磨來磨，現在多是用機器磨，不過石磨出來的米粉口感更好，所以很多鄉鎮仍然採用石磨的方法），然後邊磨邊加水，使之成為米水一樣細細流出來。
然後就是炊，架起大鍋加入適量水，燒起熊熊大火，待水燒至咕嚕咕嚕翻滾，往鍋里先加個小木架將小簸箕墊起與水隔開，然後往小簸箕淋上一層米水，蓋上先炊熟，一會再打開，再淋上一層米水，反復幾次，直到簸箕盛滿，最後一層可撒上事先炒好的花生和芝麻，再炊熟就可以出鍋啦！
做好的簸箕炊就像一個圓圓的大白餅，因為是一層一層的淋米水炊出來的，所以切開來能清楚的看到一層一層的結構哦。
吃的時候，用像鐮刀一樣的小刀片，將簸箕炊界成大小適宜的小方塊，然後蘸上醬油或淋上剛剛燒好的滾熱的香噴噴的香油（香油可以加入金黃的花生油、綠油油的韭菜、蒜蓉、醬油、鹽等調制而成），攪拌好就可以開吃啦！如果簸箕炊或香油涼了，也可以將香油回鍋加熱後，直接將簸箕炊放入熱油中煎至金黃，又是另外一番滋味哦，想想就口水直流！
簸箕炊不僅做法簡單，且老少咸宜，吃起來爽口順滑，四季皆宜，以前都是各家各戶自己做，現在去集市上也很容易買得到，如果你有機會來茂名，不妨來一蓋，包你食過飯尋味哦！哈哈哈~~~
寫完，肚子頓覺更餓了，記憶也不由得飄回童年的廚房~~落日的余暉撒到灶台上，媽媽在忙乎著，而我們抬著小腦袋，眼巴巴瞅著鍋里的簸箕炊一層一層在炊，想像著入口瞬間的滿足感……
有時候，美食不單單是一種食品，更是一種鄉愁的寄託！
⑤ 湛江市有那些美味小吃
霞山： 1、 金小小噶「叉燒酥」。 2、 海上城市對面新開張噶羅馬假日西餐廳，環境好好，味道都晤錯。 3、 霞山延安路漢唐證券隔離噶新品津燒臘店噶「吊燒雞」味道好獨特。 4、 廣百後面噶廣冶招待所噶「瓦橕煨湯」。 5、 民享路，即附院對面噶「蒸湯坊」，價廉物美。 6、 步行街松林果邊。金百合對面噶果間老牌燉品店， 所有糖水燉品性價比都極高，值得一試。 7、 附院對面噶蘭州拉麵，它噶新疆拌面和蔥油餅做得很好。 8、 友誼路30號的：蛋黃「裹蒸種」，「糯米雞」 「鹹水角」。 9、 海軍俱樂部門口，以前的「愛琴海」改了現在的「騏麟峰」，煮一手好粥。 10、餅干廠旁邊「老野」粥檔個粥正，粥底靚材料夠；「燒鵪鶉」系電大旁邊「肥佬」燒個夠好食 11、安永美容園對面「糖朝」的「鳳凰奶」。 12、晚上新格里拉附近大排盪的辣雞粉，還有海哥燒豪。 13、椹村大道，海頭市場旁「阿喜」腸粉；夠滑。 14、下山運動場旁「高佬臭豆腐」，不過一定要高佬親自炸，阿青配個味先至系頂瓜瓜。 15、下山婦幼保健對面的「辣雞粉」夠辣。 16、藝海門口: "順姐"燒蚝! "胡須佬"燒雞翼， 對面 : "高佬"粥擋。 17、湛新市場門口的「牛腸仔」，香味洶涌。 18、趕下午5點東風市場，雜七雜八抓幾斤生猛海鮮，讓旁邊大排檔 一鍋熟。 別的不要，沾生抽或鹽水，伴乳白的熱 湯。品真正海鮮。 19、東堤那邊的"可口雲吞"! 20、422醫院右面「煙台XX」小米粥。 21、九小正對面早餐檔的「雲吞面加腩」。 22、金馬對面以前的「肥姨」「香辣蟹」。 23、下山婦幼保健院的那間鼎豐蘭州拉麵館。 24、蘭州拉麵，六中大金樂對面的那家比附院的要好吃。 25、湖南菜，湘妹子，剁椒魚頭，一流。 26、南站金都酒店旁邊的大排檔打邊爐，味道不錯，價錢也公道。 27、中那裡有家燒鴿店，有紅燒、花雕、鹵水、燉湯等等，味道很好，可以送上門。 28、霞山龜老闆旁邊那家，拉粉才好吃啊。我從小學吃到現在啊。 29、你去試試南站附近金都兄妹酒家的「急嘍」飯吧，包你吃過返尋味。 赤坎： 1、 沙灣永香的「沙蟲湯」，先來個沙蟲湯、再來個干煎大蝦、魚塊煲汁、最後青菜一碟。 2、 赤坎光復路，「新華書店」對面間糖水店「芝麻湖」。 3、 赤坎中山市場邊「阿婆艾仔X。 4、 中華路那家龜苓膏小店，開了很久，挺正宗。 5、 寸金橋邊的「唯一牛肉丸」 6、 北橋頭有間排擋，有腸粉、牛骨髓、豬雜湯、等等。味道不錯（註：該檔只做夜宵，通宵營業） 7、 北橋鴨姆港有間早餐店，那裡的牛肉湯，腸仔飯一流。 8、 北橋的菜場門口的腸粉很好吃又便宜上面還會撒好多芝麻 9、 南橋河邊的紅土城啤酒雞。（本人覺得他的椰青雞味道更好） 10、市局南橋招待所隔壁的食家莊有花雕雞，便宜又好味！38元一個！！ 11、調順島的海鮮，雖然風光的日子已經過了，但那裡還是還有幾間不錯的， 特別是舊調順百貨的那間煮的豬肚非常好，去晚了肯定吃不到。 12、人民大道國稅大樓過一點有百鴻乞丐雞。 13、創業路的彌儂飯店，早餐有烏魚煲雞、跳魚煲雞等，還有炒牛梅皮，夜宵的拉粉都很好味！ 14、躍進路那條路的喜迎門甜品檔的冰凍豆腐花`椰汁豆腐花，花生糊，龜伶糕 15、大天然的紅燒蚝，鴨仔菜 16、澳門食街的烤尤魚須 17、百姓村光頭佬大排檔（時光廊對面）的腌泥丁、排骨煲。 開發區： 1、「龍虎豹」旁個早餐店，「鴨湯」，「雞湯」「豬肚湯」；夠新鮮。 2、平樂村口「鴨仔飯」。 市區以外： 1、廉江良垌的「廣海雞」（隔水蒸雞）。 2、廉江河唇水庫的肥佬魚頭湯。 3、廉江去河唇的路上，和鐵路交叉的靠近銀峰花崗岩公司的「山姜頭」雞湯， 很有特色，湯奶白，很香，鮮美至極 4、海島騰龍飼料公司對面的鵝飯味道也不錯。 5、遂溪至廉江路上的乞丐雞。 6、遂溪至廉江兩條鐵路間有一檔鴨湯也不錯（屋子後面有一大池塘都是鴨子） 7、在吳川去吉兆的半路上，有段路轉入一個叫沙田的小魚村， 有幾家漁家餐廳，出名的是他的「蝦蟹粥」，味道甜美，令人難忘。 8、有沒有吃過湛江到吳川官渡國道旁那家叫什麼的小飯館，好象是過了橋不遠的地方。 那裡的干煎魚，有一點點汁的那種，味道一流。 9、雷州小吃: 牛腩、鴨腳、燒排骨、「聳膠髏」、粽子、炒粉、 甜薯、粉湯、蒸堆仔、泥丁、「瓜補」、楊桃、「支棕」餅、魚咸鹵、 牛骨仔、牛雜粥、靚記白斬狗檔、雷州甜糟、海豆芽、家鄉的「腌蒜」、「合撈飯」.薑糖、紀家美食、北風鳥套餐…… 10、徐聞的掩米粉、徐城東平三路的甜酸小吃啊！都是用徐聞菠蘿、芒果、西瓜等製成的. 還有前山的甜瓜脯啊！都是徐聞的特產小吃。 11、吳川的炒粉，吳陽的沙螺粥。 12、硇洲的碳燒天然鮑 13、東海島的白切鵝 14、城月的牛腸串 15、龍頭鎮裡面的鹽焗雞，廉江的全豬煲，烏石的酒餅；南油的白鴿粥 其他: 1.花蟹粥系"海濱賓館"好味 2.蛋撻就系"新格里拉"和"澳門街"唔錯 3.奶黃包在"皇冠假日" 4.榴璉酥在"銀海" 5.燕窩還是銀海做的最好 6.車仔粥之發菜花生粥"明珠"好口感 7.鹵水鴨腳在"高佬鋪路口"特別香喉 8.牛雜在赤坎鴨姆港條巷多品種和配味好 9.拉粉在赤坎游泳場對面的路口最滑最爽 10.燒乳豬肉在"溢香"夠香,經常去遲就沒賣了 11.酸梅鴨在"霞山總站"路口,最受女同志歡迎，那家是廣州趣香燒臘分店， 外貿賓館對面和七小對面都有得賣。 12.南瓜糯在"大富豪",百分百推薦 13.血鱔在"東海大提"路口做得唔錯 赤坎: 1. ９２１路的燒烤．一中上面的羅絲粉．十一中門口的牛雜． 2. 農科所對面的鹽雞．康因的松糕．俊業的肉鬆包． 3. 圖書館旁邊個間淘淘居牛雜， 4. 清香園的茶香鴿 5. 海洋世界的鱷魚肉川貝湯和生蝦魚生 6. 海濱食街的一夜情煮蒸腩肉和燒豬肉 7. 勞記粥場城的油悶流閃魚和生薑頭煲雞 8. 豪園酒家的包魚煲番茄 9. 利園金閣的干煎白蒼…… 10. 赤坎中山一路4點幾才有的一位阿姨走鬼賣的芋頭西米露糖水 11. 湛江名小吃指留香的留香雞亦和雞腳最好吃，送啤酒一流 12. 新溢香的五香肉.八元. 13. 湛江霞山第十一小學附近的炸菜檔口 14. 田艾餅華新小區門口，就是軍嫂網吧對面 15. 田艾餅我認為赤坎百園路新華書店門口的也好吃. 市區： 1.三星對面的葯材老火燉湯三塊有得吃……太多了……. 2.園路的亦回味、龍潮燒豬、鹵水鴨、工商局門前的煎麵餅、法院旁邊的田艾餅、法院對面的糖水 3.湛師新區新園食堂三樓燒豬炒芋頭，服務美媚秀色可餐 4.早餐有:海頭的梅六粉,金山旁邊的牛腩粉,友誼派出所旁邊的拉粉,龍潮的豬雜粉……. 5.六中附近的一間小甜品店裡的酸梅湯 6.月東閣的麻辣筍片 7.大金樂附近的早餐店的豬肉拉粉
⑥ 為什麼說「吃在廣東，味在湛江」湛江的美食比珠三角還好吃嗎
牛肉在廣東是一種常見的食材，涼瓜牛肉、蚝油牛肉、腐竹燒牛肉、牛肉炒飯等，都是粵菜牛肉中經典的做法。現在西餐廳也多了，各種牛扒也深受大人小孩歡迎，七成熟，九成熟，黑椒汁，番茄汁、蘑菇汁……大家吃得不亦樂乎。
不知道從什麼時候起，「廣東人愛吃牛歡喜」成了網上一個普遍的說法，牛歡喜也成了網紅食品之一。我在粵西湛江生活了三十多了，也只是近幾年才知道牛歡喜是什麼——母牛身上的一個部位，也就是母牛的外生殖器。為什麼說廣東人愛吃，我想來源可能是鄭中基在港片《低俗喜劇》中的情節，他說了一句話很經典：「我殺了多少頭牛才能給你炒一道牛歡喜啊！」因這部電影，廣東人吃牛歡喜的段子就傳遍了大江南北。
據內幕消息說，《低俗喜劇》吃牛歡喜拍攝的地點其實是在廣州一個店鋪，是真實存在的。那家小店不但有牛歡喜，還有豬歡喜，主要搭配的是咸酸菜。在廣東民間，咸酸菜炒牛喜歡，荷蘭豆炒豬喜歡，是標准吃法。
牛歡喜還有一種做法比較好吃，叫做爆醬炒牛歡喜。將牛歡喜用開水燙一下去毛，然後清水洗凈後切片。鍋中放入適量油，倒入辣椒、碎姜、然後放入酸豆角和牛歡喜，大火爆炒，淋入醬油，加入鹽，加少量水，炒干炒香後撒上蔥花即可出鍋裝盤。這種做法與爆醬炒大腸的做法差不多，但牛歡喜吃起來口感更好，更加爽脆、
在潮汕經典的牛肉火鍋中，牛歡喜也是一道受歡迎的食材。店家將其切成花狀，供食客燙食。打邊爐吃牛歡喜最重要的是蘸料。因為牛歡喜經過處理後已經沒有什麼原味了，用沙茶醬或黃豆醬蘸食，口感特別好。火鍋店的牛歡喜供應得也不多，如果想吃，最好提前打電話預訂下。
我第一次吃牛歡喜是在廣西欽州。欽北防，曾經是廣東的一部分，飲食習慣接近。那天晚上跟幾個朋友在欽州的大街上閑逛，朋友提議去吃大排檔，於是來到一家經營燒烤和炒菜的街邊小店。朋友說讓我試試特別的東西，於是點了幾串豬鞭燒烤和一個酸菜炒牛歡喜。豬鞭是螺旋形，一圈一圈的，吃起來脆，爽口。牛歡喜也比較爽滑、酥嫩、多汁，有些還比較脆口。店家處理得很好，牛歡喜吃起來沒有異味，加上酸菜和不知名的一種醬，吃起來有種咸鮮的感覺。
關於牛歡喜，你是怎麼看的呢？你敢吃嗎？
⑦ 陽江是著名的旅遊濱海城市，你能給大家介紹一下陽江的美食嗎
陽江市，位於廣東省西南，緊鄰珠三角，扼粵西要沖，地理位置優越。陽江市是中國著名的旅遊濱海城市，有平安城市、最佳生態旅遊城市、國家園林城市、中國風箏之鄉等榮譽稱號，是廣東省著名的旅遊城市，境內景點眾多，吸引很多遊客的到來。除了優美的自然風景外，到了陽江，很多地方的美食也是不容錯過的，下面給大家分享一下到了陽江可以品嘗哪些佳餚。
1、陽江海鮮
說到陽江的美食，首當其沖的肯定就是陽江的海鮮。陽江位於廣東西南沿海，海洋資源豐富，海鮮品種齊全，應有盡有，幾乎什麼海鮮都可以吃到，可以毫不誇張地說，在陽江，一年12個月，每個月都有相應的海鮮可以吃。章魚、海虹、香螺、螃蟹、瀨尿蝦、扇貝、黃花魚、基圍蝦，再加上高超的技術，在陽江吃海鮮，絕對是最好的選擇。
以上8道陽江的美食味道都很不錯，是陽江美食的代表，到陽江的朋友可以找找嘗嘗。當然，這些美食只是陽江美食的冰山一角，陽江的美食還有很多，歡迎大家留言補充。
我是孤塵一粒沙，致力於給大家推薦各地美食，喜歡我就關注我，你的關注是我持續創作的動力！
⑧ 茂名最有名的小吃是什麼
來過茂名的朋友，相信都吃過不少的街頭美味小吃，.
1 食慣嘴粉皮
食慣嘴粉皮，原產於該市郊池洞鎮食慣嘴（地名），已有百多年歷史。這種粉皮以大米為原料，加水磨漿，然後用蒸具蒸熟成一張白紙狀的粉皮。粉薄、幼嫩、香滑、軟韌、細條均勻、美味可口。
2 金湯翅
金湯翅是茂名的名菜。糅合了中西餐的製作，體現的是西餐湯的特色，味道香濃，聽說：金湯翅，不僅具有魚翅滋陰養顏的功能，還對糖尿病有很好的治療作用。
3 圓籠糯香排骨
每一整個簸箕炊的售價大約是6元左右。簸箕炊是廣東省粵西地區漢族傳統小吃之一，在茂名、高州、化州、湛江一帶非常盛行。入口細膩富有彈性許多商家都沒有固定的店鋪，都是開著摩托車或者推著三輪車就出來賣。
⑨ 廣東哪個城市的海鮮最好吃
廣東有不少沿海城市，靠海吃海，海鮮是這些沿海城市餐桌上必不可少的，那麼哪個地方吃海鮮最棒呢？
沙扒鎮沙扒灣，是著名的景點，海濱很美，沙灘干凈，有月亮灣等等景點，適合遊玩。在沙灘不遠處有很多的大排檔，能夠品嘗很多美味的海魚蝦蟹，遊客可以在碼頭魚市自己挑選，購買活鮮，到酒家請人料理。吃喝玩樂樣樣都好。
汕頭的蝦蟹給我的印象很深刻，農歷五月份左右還可以吃到極其肥美的重皮蟹，這個時候的蟹處於換殼時期，還未成熟的新殼在舊殼下，極其美味，來到這里勢必要品嘗，不過由於季節要求，十分容易錯過，還需注意。另外這里還有很多貝類 美食 ，還能吃到海膽，鮮味風采不輸海魚蝦蟹。
惠州巽寮灣，廣東很出名的海灣，這里沙灘和水質都很令人滿意，還可以坐船，另外一些攝影的業余愛好者和發燒友絕對不會錯過的漁港，還能拍到漁民們出海捕魚，別有一番情趣，至於海鮮那是更不用說，巽寮灣的 美食 街給我的印象很深刻，其一便是賣相好，十分精緻肥美的海鮮肉與汁水，彷彿一觸即發，只要下嘴變會馬上俘虜味蕾。其二便是量多，在這里合適的價格能吃到合適的量，滿足了食的慾望。能支撐起這兩點的基礎便是食材的質量，在這里無論海魚蝦蟹貝都十分鮮美，每一樣都能讓人流連忘返。
毫無疑問，肯定是湛江（即雷州半島地區）。
因為本人曾在飲食行業工作過幾年，有幸跟著老闆到處踩點取貨，幾乎吃遍了廣東各個地方的海鮮。我感覺還是湛江總體實力最強。
首先是地理環境導致的，雷州半島是火山島，湛江擁有全中國唯一的瑪珥湖即火山湖，湖光岩是全世界唯一的雙火山口爆炸而成的火山湖，它是世界地質公園，就是它當年的劇烈噴發才形成了我們的雷州半島和海南島，後來海南島在地殼運動中逐步脫離雷州半島，形成了現在的樣子。
湛江至瓊州海峽大漁場是由幾十萬年的火山運動形成的。從地圖上看，雷州半島是斜著整個插入瓊州海峽的，整個半島都被藍色海洋所包裹。湛江的海岸線也是我國大陸地區最長的，此外湛江還擁有全國排名第二的深水港，是南海艦隊所在地。大型貨輪、艦船均可通過北部灣進出南沙群島和東南亞國家。與湛江隔海相望的就是我國的第二大島海南島。瓊州海峽附近的深水魚資源得天獨厚，非常之豐富。
第二，湛江舊稱"廣州灣"，是法國曾經佔有的殖民地，擁有非常多的大小島嶼與淺灘（東海島、硇洲島、南三島）它們形成了許多天然的優良避風港灣，當年法國人就是看上了這點才跑過來佔領湛江的。
這些由火山泥構成的淺灘極富營養，上面生長著一種特殊的海生植物–俗稱紅樹林。紅樹林濕地是地球中最重要的生態系統之一，俗稱"地球之肺"…同時它還是很多海洋生物的育嬰場。
紅樹林淺灘生活著大量的淺水魚類、甲殼類、貝類、和沙蟲……等多種海產品…火山島先天環境優厚，幾乎全世界所有的火山島附近都是大漁場，比如東京灣、比如夏威夷…火山泥富含磷鉀等各種礦物質，會形成數量龐大的微生物群落，完善了底端生物鏈，因此湛江出產的花蟹、蝦、貝類等食物充足都特別的香甜，肉質Q 彈…
我曾仔細對比過珠海、汕頭的花蟹，發現它們肉質較粗，沒有湛江的口感，蟹黃的量也不大。除了甲殼類，湛江出產的雜魚也特別的好，煮湯鮮甜、滋潤、有膠感，因為這些海鮮質量好，你根本不需要特別復雜的烹飪……
湛江本地人都喜歡使用白灼、清蒸的極簡加工方式 ，而只有那些新鮮的東西才能經得起這種終極考驗。如果是變質的 清蒸?呵呵…那你是騙不了人的。變質、變味的海鮮需要用重油、重鹽、大辣椒去爆炒壓味，不然客人一吃馬上就試出來，高級的海鮮……湛江人根本不允許你拿來爆炒。
沒有比較，就沒有傷害。湛江的海鮮無論從種類上還是質量上都屬廣東一流的，無愧於全中國唯一擁有"海鮮 美食 之都"稱號的城市。是廣東現在外銷全國、甚至全世界最大的海鮮基地。
東風海鮮市場最負盛名，兩點就開始有漁船靠岸，熙熙攘攘…忙忙碌碌…人聲鼎沸…每天有無數大拖頭往全國各地打包拉貨，整個海濱大道終日彌漫著刺鼻的海腥味…讓人印象深刻…
南三島的國聯水產還是中國第一個出口對蝦、白蝦到美國的海鮮企業，湛江的南珠也是古代嶺南氏族進獻給皇帝的一級貢品…這些一切的一切都側面反映了湛江海鮮整體的全面實力。
說到我國廣東地區附近的海鮮，只有在湛江雷州半島沿海的北潭，草譚，江洪，企水等的海鮮，既好食又正宗，理由是沒有任何江河水入侵，也沒有任何工業費水污染，有三軍鎮守外，湛江雷州半島盛產海鮮，甘蔗和紅樹林(指的是遂溪縣)等。
而陽江有核電站，茂名有乙稀和練油廠，到底有沒有污染，眾位比我還清楚，所以，廣東的海鮮，只有而唯一的是北潭，草潭，江洪，企水的最好最純，最正宗最好食，廣東沿海就汕尾的海水最干凈 所以應該是汕尾的海鮮最好吃。
還有就是陸豐的淺海魚最好吃，下午三點多鍾開市都搶著買，晚一點就買不到了，就是價格有點小貴，我也不知道哪裡的好吃，但每年都要到幾次堪江，就是為了吃海鮮，2010年被中國烹飪協會評選為「中國海鮮 美食 之都」，湛江也因此成為全國唯一獲此殊榮的城市。
廣東海鮮最好，結合海況的環保及海鮮的特色，推薦如下：
一、首選湛江北部灣區域，從廉江的安鋪、遂溪的北譚、草譚、港門、江洪、河頭，雷州的烏石，徐聞的海安，北部灣的沙蟲、蚝、泥丁、海馬、海龍、花蟹等都屬上乘之品。
二、饒平的巴蘭、海鱸、蚝咯等也很鮮美。
三、汕尾的海鮮也不錯，特別是鮑魚，據說市面上很多大連鮑都是汕尾出產的，很多出口香港，品質（檢測）絕對有保證。
四、湛江的廣州灣區域，也很好，但品質沒有北部灣的那麼好，但味道還是很好，尤以硇洲島鮑魚最為著名，馬友也不錯，特別是同馬友為原料製作的咸魚。
五、從涯門至吳川一帶，包括新會、台山、陽江、電白、吳川，涯門五月水蟹味道很鮮美，涯門邊西部沿海高速橋下有一間專售硬殼蝦的食肆，估計很多朋友沒吃過，味道絕對值得推薦，當然陽江的一夜埕應該很多朋友都聽說過，閘坡有一間做松皮蟹的也很好，還有一間夜宵的專營海膽的海膽飯味道也很地道。
當然，惠州的雙月灣、深圳的大小梅沙、珠海的斗門、中山的珠江口一帶也有很多好的出品，但由於很多因素就不推介了。
南澳島是一個非常不錯的，吃海鮮的地方，南澳島位於廣東省汕頭市，那是一個有著濃濃海島風情的小鎮，上周，我從大清早到達南澳後，就開始吃海鮮，早餐是海鮮粿條湯，中午是海鮮面，晚上是海鮮盛宴，看到那些在面條里堆得冒尖的新鮮海鮮，我感到幸福無比，因為在重慶點一碗海鮮面，最多2隻蝦、4個貝殼，可是這里的面居然有7隻蝦、10個貝殼、若干螺肉，還只要10塊錢。
本以為只有少數餐廳是這樣的待遇，後來的幾天證實，海鮮確實只是南澳島最普通的食材，你哪怕點一個蔬菜湯，也會有海鮮。真正新鮮的海鮮吃起來是很回甘的，而且有淡淡的咸，你甚至可以不放鹽，海鮮有它自帶的鹽分，南澳島的海鮮就是如此。
但南澳島最值得一吃的還是屬魷魚，這里盛產魷魚，大街小巷，到處是曬魷魚的盛況，那魷魚又大又肥碩，如果是新鮮的，只需要白水煮熟，沾點調料吃即可，根本不需要過度烹飪，口感脆爽無比！
湛江是中國海鮮 美食 之都。我雖然是湛江人，回答這個問題也得客觀。個人認為要分幾個層次來看。
第一個層次是字面意思，即海鮮的肉肉哪裡最好吃。還好只是說廣東，要加上南北海鮮肉質之爭，又可寫一大篇了。粵西和粵東的海鮮相比，粵西北部灣地區，火山運動激烈，微量元素豐富的火山泥沉積海底，海鮮更肥，且緯度更低更近南海，種類也更多。不過粵東的淺海魚產量大，價格便宜，也是不錯的。
第二個層次是技術方面，哪裡做得最好吃。要說廚藝之精緻，還是首推潮汕和廣州，粵西粗獷一些（吳川、雷州好一點），尤其是湛江海島的菜式，太強調原汁原味原形，烹飪方法非常簡單，連帶肉類三鳥，也是白斬一切666。
第三個層次是食客的味覺方面，湛江人絕對是「niang 第一」！哪怕是在大排檔，食客對食材的要求也必須絕對新鮮。在廣東別的地方，味道重點也許能糊弄過去，在湛江，只要食客皺皺眉頭：「老闆，果條魚無系好新鮮喔……」老闆嘗一下，立馬就得免這個菜的單或是換菜。因為只要是本地人，味覺都是統一的高標准！有默契的統一！
作為一個湛江人，我覺得市場需求決定一切，從這第三點，哪裡的海鮮最好吃就不言而喻了吧！不過，好貨不便宜，到湛江吃海鮮，准備好銀紙先能吃過癮哈！
廣東作為沿海省份，吃海鮮有些得天獨厚的優勢。海鮮不是有錢就能吃，內陸省份吃海鮮大部分都是冰凍的，遠遠不如廣東的這邊新鮮。
廣東大多數吃海鮮的好地方我都去過，其實都是大同小異，都差不多。想吃海鮮，就是順路看到哪裡近就去哪就行了。
一，陽江閘坡，這個首推。閘坡是全國十大漁港之一，又是美麗的海濱小鎮，很適合去 旅遊 度假，吃海鮮也不錯。特別是自己去閘坡農貿市場買周邊加工，一般六七元一斤的加工費，比較新鮮地道。
二，深圳大梅沙北山，這里的海鮮也很不錯。關鍵離深圳市區很近，很容易去。這里價格偏高。
三，珠海灣仔海鮮市場，海鮮也豐富，就在珠海去橫琴的路上，離珠海市區很近。
四，廣州南沙十五涌，是一個海鮮市場，一般自己去買周邊店家加工，原來是很不錯的地方，聽說最近偷換死海鮮比較頻繁。
五，湛江霞山海鮮市場，也是自己買店家加工。
六，惠州惠東港口鎮，一個開發得挺熱的海邊小鎮，海鮮也很多，直接到店家點。
七，汕頭南澳島，潮汕海鮮加工和廣東其它地方很不同。潮汕的魚飯，生奄蝦蟹，血蚶，醬油蝦醉蝦都很有特色。
八，茂名電白博賀，和閘坡類似的漁港，但是 旅遊 不如閘坡。
九，汕尾，汕尾老牌漁港，周圍的紅海灣捷勝碣石都是漁業產區，海鮮也非常不錯，當地人特別會加工處理鰻魚。
十，加一個吃河鮮的，佛山三水蘆苞鎮和河口鎮，北江邊上，當地人很會做河鮮，非常新鮮，價錢也實惠。
最後提醒一下，吃海鮮容易被宰，但是很多都是溝通誤會造成的。吃之前務必問清楚海鮮價格，還有加工費，特別是有些海鮮長得像價格差得遠。有些養殖的和野生的價格也差得遠。海還有不同做法加工費都不同。
非湛江莫屬了！看看地圖吧！因為湛江有著其他城市沒有的海岸線！攬括了東海和南海的海鮮！這是中國唯一的！茂名至汕頭的，你們只有東海的海鮮資源，你們知道南海海鮮的滋味嗎？你們知道兩片海域的海鮮的不一樣嗎？
揭陽市，地都鎮有出名優特產，遠近聞名，地都青蟹是當地一大特產，無論是送親走友，生日，結婚，入宅，都離不開蟹，當地俗語"無蟹不是晏″的說法，當今特優是奄仔蟹的季節，奄仔蟹，產於牛田洋圍塭內，是榕江出海口鹹淡水交匯處，奄仔蟹體型較小，一隻3，4兩之間，從小食白峴長大，雖是養殖的，半屬野生狀態，肉質鮮美，膏黃味甘，殼泊肉甜，是當今節季一大名蟹一一一烏奄仔蟹，阿忠蟹店專店。
海鮮最好吃是汕頭澄海人，澄海人做海鮮火候講究有學問，最有名是清蒸各種魚，蟹，大蝦。打冷大蟹，打冷魚飯。生腌糕蟹，蚶，三目蟹，有仁蝦姑！刺生龍蝦，象鼻蜂。炒薄殼，炒花哈！澄海本身海鮮不多，食材大多都是從外地運來，但澄海人很聰明！至於汕尾，汕尾海鮮都是本港的，汕尾人吃海鮮主要突出（鮮），魚船來了就馬上撈起來吃，本種多，最好吃是蝦類，特鮮，沒打過氧氣！白槍魚，河豚，大花甲，沙白，死淀，花蟹都是一流！汕尾可排第二！湛江特色是貝殼類好吃，最有名是蚝！蟹跟蝦，魚做法不大好吃，比不上澄海和汕尾，也許是各自口味不同吧！！
⑩ 廣東哪個城市的海鮮最好吃
南澳島是一個非常不錯的，吃海鮮的地方，南澳島位於廣東省汕頭市，那是一個有著濃濃海島風情的小鎮，上周，我從大清早到達南澳後，就開始吃海鮮，早餐是海鮮粿條湯，中午是海鮮面，晚上是海鮮盛宴，看到那些在面條里堆得冒尖的新鮮海鮮，我感到幸福無比，因為在重慶點一碗海鮮面，最多2隻蝦、4個貝殼，可是這里的面居然有7隻蝦、10個貝殼、若干螺肉，還只要10塊錢。
本以為只有少數餐廳是這樣的待遇，後來的幾天證實，海鮮確實只是南澳島最普通的食材，你哪怕點一個蔬菜湯，也會有海鮮。真正新鮮的海鮮吃起來是很回甘的，而且有淡淡的咸，你甚至可以不放鹽，海鮮有它自帶的鹽分，南澳島的海鮮就是如此。
但南澳島最值得一吃的還是屬魷魚，這里盛產魷魚，大街小巷，到處是曬魷魚的盛況，那魷魚又大又肥碩，如果是新鮮的，只需要白水煮熟，沾點調料吃即可，根本不需要過度烹飪，口感脆爽無比！
廣東每個沿海城市的海鮮都各有特色，去年3月的時候有幸跟著朋友去了一趟汕尾紅海灣，印象特別深刻。
去的時候是淡季再加上休漁期，大部分酒店都沒有開業，而且海鮮量很少。但是有朋友帶著去，不會有錯。
朋友帶我去的這家大排檔，他說已經光顧了十幾年。基本每年都會來一趟紅海灣，在排擋旁邊的旅館住上兩三天，一天3餐都在這里解決。
因為在這邊經營了十多年，附近漁民收獲的最好海鮮都會先送來這里。
所以雖說是休漁期，但不是 旅遊 旺季，海鮮質和量還是能保證。
不用擔心不會點菜，都是最好的，喜歡什麼點什麼。
爆膏的蝦
在這邊一共住了三天，每天就是吃和閑逛，玩得相當過癮。
毫無疑問，肯定是湛江（即雷州半島地區）。
因為本人曾在飲食行業工作過幾年，有幸跟著老闆到處踩點取貨，幾乎吃遍了廣東各個地方的海鮮。我感覺還是湛江總體實力最強。
首先是地理環境導致的，雷州半島是火山島，湛江擁有全中國唯一的瑪珥湖即火山湖，湖光岩是全世界唯一的雙火山口爆炸而成的火山湖，它是世界地質公園，就是它當年的劇烈噴發才形成了我們的雷州半島和海南島，後來海南島在地殼運動中逐步地脫離雷州半島，形成了現在的樣子。
湛江至瓊州海峽大漁場是由幾十萬年的火山運動所形成，從地圖上看，雷州半島是整個斜著插入瓊州海峽的，整個半島都被藍色海洋所包圍。湛江的海岸線是中國大陸地區最長的，此外湛江還擁有全國排名第二的深水港，是南海艦隊總部。大型貨輪、艦船均可通過北部灣進入南沙群島和東南亞國家。與湛江隔海相望的就是我國第二大島海南島，瓊州海峽附近深水魚資源非常之豐富。
第二，湛江舊稱"廣州灣"，是法國曾經佔有的殖民地。擁有非常多的大小島嶼與淺灘（東海島、硇洲島、南三島）它們形成了許多天然的避風港灣，當年法國人就是看上了這點才跑來佔領湛江的。
這些由火山泥構成的淺灘極富營養，上面生長著一種特色的海生植物–俗稱紅樹林。紅樹林濕地是海洋中最重要的生態系統，俗稱"地球之肺"…同時它還是海洋動物的育嬰場。
紅樹林淺灘生活著大量的淺水魚類、甲殼類、貝類、和沙蟲等多種海產品…火山島自然環境得天獨厚，全世界幾乎所有火山島都是大漁場，比如東京灣、比如夏威夷…火山泥富含磷鉀等各種礦物質，會形成數量龐大的微生物群，完善了底端食物鏈，因此湛江出產的花蟹、蝦、貝類都特別的香甜，肉質Q 彈…我曾仔細對比過珠海、汕頭的花蟹，發現它們肉質較粗，沒有湛江的口感，膏黃的量也不大。除了甲殼類，湛江出產的雜魚仔也特別的好，煮湯鮮甜、滋潤、有膠感，因為這些海鮮質量好，你根本不需要特別復雜的烹飪。
湛江本地人都喜歡用白灼、清蒸的極簡加工方式。只有那些新鮮的東西才能經得起這種終極考驗。如果是變質的，清蒸?呵呵…那你是騙不了人的。變質、變味的海鮮需要用重油、重鹽、大辣椒去爆炒壓味，不然客人一吃就試出來，高級的海鮮–湛江人根本不允許你拿來爆炒。
沒有比較，就沒有傷害。湛江的海鮮無論從種類上還是質量上都屬廣東一流的，無愧於全中國唯一擁有"海鮮 美食 之都"稱號的城市。是廣東現在外銷全國、甚至全世界最大的海鮮基地。
東風海鮮市場最負盛名，兩點就開始有漁船靠岸，熙熙攘攘…忙忙碌碌…人聲鼎沸…每天有無數大拖頭往全國各地打包拉貨，整個海濱大道終日彌漫著刺鼻的海腥味…讓人印象深刻…
南三島的國聯水產還是中國第一個出口對蝦、白蝦到美國的海鮮企業，湛江的南珠也是古代進獻給皇帝的一級貢品…這一切的一切都側面反映了湛江整體的海鮮實力。
對於一個十分喜歡吃海鮮的人來說，我覺得廣東海南的海鮮，總是不如大連，丹東和山東一帶的海鮮好吃。
有人告訴我可能廣東和海南那面的海水溫高，所以海鮮的生存環境就與東北這面的海的海鮮生存環境是有差異的。所以說東北的海鮮又好吃，質量又好。
但是不管怎樣，對我們東北人來說，那的海鮮都是我們夢寐以求的，畢竟我們生在在大森林裡，遠離海濱城市。永遠也沒有吃到過打撈上來就現場煮的那種最新鮮的海鮮。所以說，廣東的海鮮如果說是來一次味覺上的大餐，我倒是覺得，大連汕頭的蝦蟹，還是很好吃的，尤其是農歷五月份左右，在汕頭還可以吃到特別肥美的送郫縣這個時候的謝處於換殼。
還未成熟的心格在就閣下味道特別的美味。所以說只要到廣東的汕頭就一定要品嘗這個海鮮。另外，當地的許多貝類 美食 還能吃到海膽。總之應有盡有的海鮮還是非常的鮮美，非常的有品嘗的價值。
廣東海鮮最好，結合海況的環保及海鮮的特色，推薦如下：
一、首選湛江北部灣區域，從廉江的安鋪、遂溪的北譚、草譚、港門、江洪、河頭，雷州的烏石，徐聞的海安，北部灣的沙蟲、蚝、泥丁、海馬、海龍、花蟹等都屬上乘之品。
二、饒平的巴蘭、海鱸、蚝咯等也很鮮美。
三、汕尾的海鮮也不錯，特別是鮑魚，據說市面上很多大連鮑都是汕尾出產的，很多出口香港，品質（檢測）絕對有保證。
四、湛江的廣州灣區域，也很好，但品質沒有北部灣的那麼好，但味道還是很好，尤以硇洲島鮑魚最為著名，馬友也不錯，特別是同馬友為原料製作的咸魚。
五、從涯門至吳川一帶，包括新會、台山、陽江、電白、吳川，涯門五月水蟹味道很鮮美，涯門邊西部沿海高速橋下有一間專售硬殼蝦的食肆，估計很多朋友沒吃過，味道絕對值得推薦，當然陽江的一夜埕應該很多朋友都聽說過，閘坡有一間做松皮蟹的也很好，還有一間夜宵的專營海膽的海膽飯味道也很地道。
當然，惠州的雙月灣、深圳的大小梅沙、珠海的斗門、中山的珠江口一帶也有很多好的出品，但由於很多因素就不推介了。
湛江是中國海鮮 美食 之都。我雖然是湛江人，回答這個問題也得客觀。個人認為要分幾個層次來看。
第一個層次是字面意思，即海鮮的肉肉哪裡最好吃。還好只是說廣東，要加上南北海鮮肉質之爭，又可寫一大篇了。粵西和粵東的海鮮相比，粵西北部灣地區，火山運動激烈，微量元素豐富的火山泥沉積海底，海鮮更肥，且緯度更低更近南海，種類也更多。不過粵東的淺海魚產量大，價格便宜，也是不錯的。
第二個層次是技術方面，哪裡做得最好吃。要說廚藝之精緻，還是首推潮汕和廣州，粵西粗獷一些（吳川、雷州好一點），尤其是湛江海島的菜式，太強調原汁原味原形，烹飪方法非常簡單，連帶肉類三鳥，也是白斬一切666。
第三個層次是食客的味覺方面，湛江人絕對是「niang 第一」！哪怕是在大排檔，食客對食材的要求也必須絕對新鮮。在廣東別的地方，味道重點也許能糊弄過去，在湛江，只要食客皺皺眉頭：「老闆，果條魚無系好新鮮喔……」老闆嘗一下，立馬就得免這個菜的單或是換菜。因為只要是本地人，味覺都是統一的高標准！有默契的統一！
作為一個湛江人，我覺得市場需求決定一切，從這第三點，哪裡的海鮮最好吃就不言而喻了吧！不過，好貨不便宜，到湛江吃海鮮，准備好銀紙先能吃過癮哈！
廣東作為沿海省份，吃海鮮有些得天獨厚的優勢。海鮮不是有錢就能吃，內陸省份吃海鮮大部分都是冰凍的，遠遠不如廣東的這邊新鮮。
廣東大多數吃海鮮的好地方我都去過，其實都是大同小異，都差不多。想吃海鮮，就是順路看到哪裡近就去哪就行了。
一，陽江閘坡，這個首推。閘坡是全國十大漁港之一，又是美麗的海濱小鎮，很適合去 旅遊 度假，吃海鮮也不錯。特別是自己去閘坡農貿市場買周邊加工，一般六七元一斤的加工費，比較新鮮地道。
二，深圳大梅沙北山，這里的海鮮也很不錯。關鍵離深圳市區很近，很容易去。這里價格偏高。
三，珠海灣仔海鮮市場，海鮮也豐富，就在珠海去橫琴的路上，離珠海市區很近。
四，廣州南沙十五涌，是一個海鮮市場，一般自己去買周邊店家加工，原來是很不錯的地方，聽說最近偷換死海鮮比較頻繁。
五，湛江霞山海鮮市場，也是自己買店家加工。
六，惠州惠東港口鎮，一個開發得挺熱的海邊小鎮，海鮮也很多，直接到店家點。
七，汕頭南澳島，潮汕海鮮加工和廣東其它地方很不同。潮汕的魚飯，生奄蝦蟹，血蚶，醬油蝦醉蝦都很有特色。
八，茂名電白博賀，和閘坡類似的漁港，但是 旅遊 不如閘坡。
九，汕尾，汕尾老牌漁港，周圍的紅海灣捷勝碣石都是漁業產區，海鮮也非常不錯，當地人特別會加工處理鰻魚。
十，加一個吃河鮮的，佛山三水蘆苞鎮和河口鎮，北江邊上，當地人很會做河鮮，非常新鮮，價錢也實惠。
最後提醒一下，吃海鮮容易被宰，但是很多都是溝通誤會造成的。吃之前務必問清楚海鮮價格，還有加工費，特別是有些海鮮長得像價格差得遠。有些養殖的和野生的價格也差得遠。海還有不同做法加工費都不同。
廣東有不少沿海城市，靠海吃海，海鮮是這些沿海城市餐桌上必不可少的，那麼哪個地方吃海鮮最棒呢？
沙扒鎮沙扒灣，是著名的景點，海濱很美，沙灘干凈，有月亮灣等等景點，適合遊玩。在沙灘不遠處有很多的大排檔，能夠品嘗很多美味的海魚蝦蟹，遊客可以在碼頭魚市自己挑選，購買活鮮，到酒家請人料理。吃喝玩樂樣樣都好。
汕頭的蝦蟹給我的印象很深刻，農歷五月份左右還可以吃到極其肥美的重皮蟹，這個時候的蟹處於換殼時期，還未成熟的新殼在舊殼下，極其美味，來到這里勢必要品嘗，不過由於季節要求，十分容易錯過，還需注意。另外這里還有很多貝類 美食 ，還能吃到海膽，鮮味風采不輸海魚蝦蟹。
惠州巽寮灣，廣東很出名的海灣，這里沙灘和水質都很令人滿意，還可以坐船，另外一些攝影的業余愛好者和發燒友絕對不會錯過的漁港，還能拍到漁民們出海捕魚，別有一番情趣，至於海鮮那是更不用說，巽寮灣的 美食 街給我的印象很深刻，其一便是賣相好，十分精緻肥美的海鮮肉與汁水，彷彿一觸即發，只要下嘴變會馬上俘虜味蕾。其二便是量多，在這里合適的價格能吃到合適的量，滿足了食的慾望。能支撐起這兩點的基礎便是食材的質量，在這里無論海魚蝦蟹貝都十分鮮美，每一樣都能讓人流連忘返。
說到我國廣東地區附近的海鮮，只有在湛江雷州半島沿海的北潭，草譚，江洪，企水等的海鮮，既好食又正宗，理由是沒有任何江河水入侵，也沒有任何工業費水污染，有三軍鎮守外，湛江雷州半島盛產海鮮，甘蔗和紅樹林(指的是遂溪縣)等。
而陽江有核電站，茂名有乙稀和練油廠，到底有沒有污染，眾位比我還清楚，所以，廣東的海鮮，只有而唯一的是北潭，草潭，江洪，企水的最好最純，最正宗最好食，廣東沿海就汕尾的海水最干凈 所以應該是汕尾的海鮮最好吃。
還有就是陸豐的淺海魚最好吃，下午三點多鍾開市都搶著買，晚一點就買不到了，就是價格有點小貴，我也不知道哪裡的好吃，但每年都要到幾次堪江，就是為了吃海鮮，2010年被中國烹飪協會評選為「中國海鮮 美食 之都」，湛江也因此成為全國唯一獲此殊榮的城市。
海產品冰了好幾天的冰鮮，和剛上水的海鮮，是無法與之相比的，所以吃海鮮還是去靠近海邊的城市去吃，而廣東海岸線長，大大小小的
漁港不計其數，不是所有的近海的城市就能吃到好吃的海鮮，而小漁港，漁業不發達，往往靠的是近海捕撈，，能吃到的也就是近海的海產品。是無法和大漁港相比的，能吃到平靚正的海鮮非這幾個城市莫屬，陽江閘坡鎮，茂名博賀鎮，汕尾碣石鎮，還有一個也就是湛江了，而前面三個漁港的城市，都是位列中國十大漁港榜中，遠洋捕撈業發達，各種海鮮品種都有，各種深海的海鮮可會讓你大開眼界。所以想吃海鮮的，還是到這幾個城市走走。
你可以去海鮮酒店找個雅座，也可以去市場買來給大排檔幫你加工，而閘坡也是一個 旅遊 城市，不妨一試，如果你是為海鮮而來，那麼千萬不要選中休漁期的季度去