Ⅰ 如何煮包菜
主料：包菜半個
配料：紅椒、干辣椒、白芝、大蒜
調料：陳醋、香油、雞粉、食鹽、白糖、蒸魚豉油、植物油、白醋
【步驟一】：
首先我們准備包菜半個，把較硬的根部去掉，防止影響口感。然後把包菜切成均勻的細絲，當然能切的越細，拌的時候也就越容易入味。再准備紅椒半個，用作配色，切成細絲後和包菜放在一起備用。
再准備一個碗碟，放入干辣椒一小把，一勺白芝麻備用，如果有不喜歡吃辣的朋友，那麼干辣椒的數量可以少一點。
【步驟二】：
接著准備幾粒大蒜，逐個拍散後切成蒜末，放入碗碟裡面。加入陳醋10克、香油5克、雞粉2克、食鹽2克、白糖3克。這里白糖的量可以稍微的多一點，以便在提鮮的同時，也能豐富菜品的口感，當然這個也是依據個人口味酌情添加的。最後再加入蒸魚豉油10克，用少許溫水化開，我們的料汁就調好了。
【步驟三】：
鍋內燒水，加入少許食鹽和雞粉入底味，再放入植物油5克、白醋5克，把包菜焯一下水。加入植物油和白醋，都是為了能保持包菜鮮亮的色澤和清脆的口感。水燒開以後，把包菜倒入鍋中快速焯水10秒鍾。包菜斷生返青後立即撈出，並快速的用清水沖洗幾下，以免包菜回軟，失去清脆的口感。
【步驟四】：
鍋內加入植物油20克，等油溫燒到七成熱時起鍋，把熱油澆在干辣椒上，爆出料頭的香辣味。這時包菜的水分，基本上也已經控幹了，我們把它倒入一個稍微大點的盆中，澆上爆香的料頭，再倒入調好的料汁，顛盆拌勻後就能裝盤上桌了。
Ⅱ 包菜怎麼煮好
包菜怎麼煮好吃？可以用包菜燉粉條。把洗凈的包菜切塊兒。鍋里油熱，放入蔥姜。把洗凈的包菜放鍋里爆炒一會兒。加入水粉條開鍋5分鍾就可以了。
Ⅲ 包菜怎麼煮好吃
用料
包菜（牛心菜） 1顆
五花肉 半小碗
干辣椒 適量
蒜、姜 適量
鹽 適量
雞精 適量
生抽 適量
食用油 適量
干鍋手撕包菜的做法
牛心菜很適合做手撕包菜，新手不防從包菜的選購開始。做出來肯定好哦！
小貼士
1、選購包菜的時候，選小型包菜，表面綠色的，白色那種大的包菜水分太多，炒不出干鍋的感覺。
2、所謂干鍋就是干著炒，中途不能加水，干鍋包菜的顏色有點微黑，就是不加水炒出來的顏色。
3、五花肉一定要放，炒五花肉時溢出的豬油會使干鍋包菜的味道更佳。
4、干辣椒切斷以後，建議把辣椒籽篩掉，辣椒籽太多會影響包菜的口感。
Ⅳ 捲心菜怎麼煮湯好喝
食材
捲心菜 5-6葉
新鮮食用油 5-6滴
水 半湯碗
食鹽 半勺
雞精 10多粒
1
洗好五六葉捲心菜，提前准備好半湯碗水。
方法/步驟
Ⅳ 包菜如何煮好吃
1、包菜（牛心菜）1顆，五花肉半小碗，干辣椒適量，蒜適量，鹽適量，雞精適量，生抽適量，食用油適量。
2、牛心菜很適合做手撕包菜，新手不防從包菜的選購開始。做出來肯定好哦。
3、五花肉切片、干辣椒、蒜都准備好。
4、熱鍋入油、待溫度升高以後放入蒜粒和五花肉，五花肉翻炒至微焦時，加少許醬油翻炒30秒。
5、然後加入干辣椒和包菜。（干辣椒選擇這個時候加入，是因為早放油溫太高，炒的時間太久會使辣椒糊掉）
6、一直翻炒，炒大概一分鍾之後，加入少許鹽、雞精，繼續炒，這時注意火一定要大，就這樣做好了。
Ⅵ 包菜怎麼煮好吃又簡單
包菜的最好食用方式就是炒，很多朋友在外面吃飯的時候總喜歡點上一道與包菜相關的美食，比如說炒包菜，不知道怎麼炒的朋友就關注包菜的製作方法，那幫助大家在家自己動手做美食，下面的文章內容就專門為大家介紹怎樣炒包菜好吃又簡單，如果喜歡的話可以親自動手嘗試!
包菜防衰老，能美容，含豐富的葉酸，孕婦吃很好，貧血的人吃了也很好，而且能提高人的免疫能力，抗感冒和抗癌哦，最重要的是包菜中含有殺菌素，有消炎的作用，對口腔疾病有好處，包菜也簡單做，味道也好，所以也是大家喜愛的一道菜。
准備配料：紅椒，大蒜子，香蔥都切碎備用。
1把包菜用手撕成一片片，記住不要用刀，一定要用手撕開。
2把撕好的包菜放在裝有淡鹽水的盆子里泡十分鍾左右。這個泡了後，又消毒，炒起來也會爽脆。
3把鍋燒熱，倒入花生油，把紅椒先稍炒就放入大蒜末稍炒出香味。
4倒入泡好晾乾的包菜，大火爆炒，二三分鍾後就炒軟了。
5此時放點蚝油雞精和香蔥，鹽，白砂糖稍炒。
6加入水澱粉勾芡收汁，裝盤完工。
注意事項
做這個菜要記住用手撕還不是用刀切，用淡鹽泡一下會消毒，吃得愉快放心。
中醫認為包菜有「健脾養胃、利關節、壯筋骨」等效，而現代營養學指出這並不是憑空而說的，因為包菜含豐富的維生素A，鈣和磷，能促進骨質的發育，防止骨質疏鬆，非常有利於兒童生長發育和老年人骨骼保健。而且包菜含有的氨基酸中的賴氨酸和色氨酸，對小兒的發育和預防老年性痴呆有良好的作用。所以說，包菜是老少皆宜的蔬菜。
包菜日常食用多熗、炒，炒包菜也有竅門：一是最好用橄欖油，因為在這種不飽和油脂的幫助下，包菜所含的各種脂溶性維生素才能被人體充分吸收利用;而且包菜含有硫化物，做菜時不要蓋鍋蓋，這樣可以使揮發性分子大量釋放出去。
若是夏天食用，那不妨將包菜涼拌來吃：將包菜洗凈切成細絲，加鹽、雞粉和黑胡椒粉，滴些橄欖油拌好即成，清爽又開胃。
Ⅶ 包菜怎麼煮
第一，不能焯水。
有一些人做菜之前都喜歡把菜先焯一下水，這樣能夠去除菜裡面的水分，做出來也更加的入味，其實包菜是非常容易熟的一種東西，所以大家做包菜的時候不需要先焯水，只需要把包菜清洗干凈就好了。如果焯水的話，不僅會破壞包菜裡面的營養纖維，還會把包菜煮得非常軟爛，這樣炒的時候包菜就一點都不脆了，我們在飯店裡吃的那些炒包菜之所以那麼清脆，就是因為沒有經過焯水。
第二，去掉硬的地方。
大家做炒包菜的時候肯定都發現，有一些地方非常不容易熟，於是為了讓這些地方能夠熟了，我們通常需要炒很長的時間，這樣一些包菜的葉子都已經軟爛了，做出來的包菜一點都不清脆，只是能夠下飯罷了。我們做手撕包菜的時候，處理包菜需要把包菜硬的地方都給撕掉，這樣才能夠讓包菜成熟的更加均勻，火候的掌握也會更好。
第三，大火快速翻炒。
許多人做菜的時候都喜歡用中火或者小火，其實做這種非常清脆的菜，大家需要用大火快速翻炒，只有這樣才能夠讓包菜熟的更加快，也能夠最大程度保留包菜的味道。大家把包菜下鍋之後一定要用最大的火，然後快速的翻炒，盡快放入一些調味料，等到一分鍾左右就可以出鍋了，千萬不要炒的時間太長，不然包菜就會一點都不清脆了。
第四，放入一勺白糖。
我們做包菜的時候肯定都發現了，包菜一點都不容易入味，有一些鹽分都是浮在表面，根本就進入不到裡面去，而且包菜的味道也會做的寡淡無味。其實大家如果想要包菜的口感更加豐富，一定要在包菜裡面加入一勺白糖，這樣才能夠讓包菜的口感更有層次，吃起來也會更加的美味。
相信有許多人都喜歡吃包菜，但是又很難做出飯店裡的味道，其實飯店裡的包菜做法是非常簡單的，都是遵循上面這四點。只要大家按照這四個方法來做的話，絕對能夠做出好吃的炒包菜。如果你還不會做炒包菜的話，就按照上面這四個方法試一試吧，這樣做出來的炒包菜絕對會被家裡人誇贊的。