㈠ 酸菜粉條做法
大家知道怎麼做好吃的`酸辣粉條嗎，有機會一定要試試！下面是我收集整理的酸菜粉條做法，希望對你有幫助。
食材：
主料：東北酸菜1大碗，粉條（干）1小把
輔料：豬肉1塊
調料：食鹽1小勺，醬油1小勺，蔥1段，姜1塊，蒜3瓣，八角2個，干辣椒3個，白鬍椒粉少許，植物油適量
做法：
1、豬肉切絲加入料酒、鹽和醬油抓勻腌制10分鍾；酸菜用清水洗凈瀝干，粉條泡軟，蔥姜切末，蒜切片；鍋內熱油，放入八角；
2、再加入干辣椒，蔥姜蒜爆香；放入肉絲翻炒至變色；
3、放入酸菜翻炒均勻後加入清水，再加入醬油、鹽、白鬍椒粉調味；
4、放入粉條燜煮10分鍾至湯汁收干後即可。
㈡ 酸菜燉粉條怎麼做好吃又簡單
酸菜要切的很細，外面的菜幫要先片幾層再切，講究將切好的菜絲拋在牆上可以粘住。當然，也可以買現成切好的酸菜。酸菜一包（我買真空包裝的），帶皮五花肉450克，粉條或粉絲（取多少量看個人對於這類食品的喜好了），水，姜，糖，鹽，麻油，蔥花適量，蒜泥，醬油適量。
做法：1、大鍋中倒入水，約9杯，五花肉稍冰硬一點，切成大薄片，放入鍋中，與薑片煮至沸騰。轉小火，撈去上面的浮沫，加入糖，繼續煮約40分鍾，直到肉片軟爛。粉條泡溫水至軟備用。如果是用粉絲，記得要把長粉絲剪斷才不會顯得太長．
2、取出酸菜放入鍋中同煮至再度沸騰，此時放進粉條或粉絲，煮10分鍾左右，加入麻油拌勻，灑上蔥花就能吃了。
3、吃的時候可以附上一碟蒜泥醬油蘸肉片吃。
做法二
材料：
原材料：五花肉一條、東北酸菜300克、紅薯粉條150克、蔥1小段、姜1小塊、干紅椒2隻、紅椒少量。
調味料：植物油、高湯、鹽、雞精。
做法：
步驟1：粉條入溫水中泡軟。
步驟2：酸菜洗凈切絲。
步驟3：姜切片，蔥切小段，干紅椒切段，紅椒切絲。
步驟4：五花肉切薄片。
步驟5：凈鍋入五花肉片炒軟，煎出一些油脂盛出備用。
步驟6：如油量不夠再加一些油，入干紅椒和姜炒香。
步驟7：入酸菜絲炒香。
步驟8：加入高湯、鹽燒開後入五花肉和粉條。
步驟9：大火燒開轉小火慢燉20分鍾左右，出鍋前加入雞精和蔥段。
溫馨提示：
1.五花肉選擇肥一些的能夠煎出一些油脂的比較香。
2.粉條選擇耐煮型的，不要用粉絲。
3.如果沒有高湯就用熱水也可以，當然最好是用骨頭湯之類的就香了呵呵！
食材：酸菜一包（真空包裝即可），帶皮五花肉450克，粉條，水，姜，糖，鹽，麻油，蔥花適量，蒜泥，醬油適量。
步驟：
正宗酸菜燉粉條
正宗酸菜燉粉條(20張)
1、大鍋中倒入水，約9杯，五花肉稍冰硬一點，切成大薄片，放入鍋中，與薑片煮至沸騰。轉小火，撈去上面的浮沫，加入糖，繼續煮約40分鍾，直到肉片軟爛。粉條泡溫水至軟備用。
各種酸菜燉粉條
各種酸菜燉粉條(18張)
2、取出酸菜放入鍋中同煮至再度沸騰，此時放進粉條，煮10分鍾左右，加入麻油拌勻，灑上蔥花就能吃了。
3、吃的時候可以附上一碟蒜泥醬油蘸肉片吃。
葯用價值編輯
酸菜可預防便秘及腸炎，降低血膽固醇含量，降低肝脂肪濃度。葷素搭配合理，營養均衡，能迅速的補充熱量。
㈢ 酸菜粉條怎麼做好吃
酸菜粉條是我們常見的一道家常菜，也是我家孩子的最愛，尤其是吃米飯的時候首選菜品，雖然簡單家常做法，想要做好好多人做出的酸菜粉條不是粉條坨就是味道不好，接下來我給大家分享一下做法。
選擇土豆粉，炒出的粉條筋道，不坨，酸菜用我自己家的酸白菜，切絲，口感好，脆嫩爽口，豬五花肉切成絲，蔥姜蒜切末，干辣椒段
鍋里倒入適量清水放入土豆粉條煮沸撈出瀝干水分，鍋里倒入適量油加入豬五花肉煸炒片刻下入蔥姜蒜干辣椒，花椒煸炒出香味下入酸菜和粉條翻炒片刻調味上色最後放醋和花椒油淋入即可出鍋裝食用。
1，首先選擇土豆粉他，炒出的粉條筋道好吃。
2，出鍋在放不，醋味不蒸法。
3 ，出鍋放入花椒油炒出的粉條根根分明。
㈣ 酸菜粉條怎麼炒
7種酸菜炒粉條的做法，酸菜怎麼炒粉條簡單好吃
酸菜炒粉條的做法很簡單，但非常好吃，而且能提高食慾，促進消化，是一道很受歡迎的家常菜，亦可作為一種主食。酸菜炒粉條有很多種不同風味的做法，每種做法都各有特色，以下是酸菜炒粉條的七種常見做法，你可以換著花樣做來吃。
酸菜炒粉條做法一
原料：豬肉200克，粉條250克，酸白菜200克，蔥、姜、蒜、油、生抽各適量。
准備：把酸菜用水泡一會兒，再把酸菜水分擠盡，將酸菜橫切，成絲，越細越好。粉條切成適當長度。豬肉切片，用生抽醬油，料酒，澱粉，腌上一會兒。
製作：鍋里入油，6成熱的時候，把肉絲倒入，炒至變白之後盛出備用。再放油入鍋，熱後放蔥蒜薑末，煸炒爆香，然後放酸菜、備好的肉片炒2分鍾，加入雞精，加清水放入粉條，水開後關小火燉至粉條成透明色即可。
7種酸菜炒粉條的做法，酸菜怎麼炒粉條簡單好吃
酸菜炒粉條做法二
原料：酸菜、寬粉條、蔥、花椒、鹽、白糖各適量。
准備：酸菜如果大的話可以切一下，粉條切成段。蔥切蔥花。
製作：鍋上火，油熱放入花椒爆香，再放入蔥花爆香。倒入酸菜翻炒。酸菜快熟時，倒入寬粉翻炒。點入醬油，可以放一點點鹽，白糖。粉條軟後，就可以出鍋了。
酸菜炒粉條做法三
原料：酸菜100克，豬肉50克，紅薯粉條150克，剁辣椒、生薑、大蒜、蔥、生粉、生抽、胡椒粉、芝麻油各少許。
准備：瘦肉剁碎成糜，加入少許鹽、生粉、生抽、芝麻油、胡椒粉拌勻腌制二十分鍾。紅薯粉條放入沸水中煮熟後過冷水瀝干待用。酸菜洗凈擠干水分後切成細絲，生薑切絲，大蒜拍扁切碎，蔥切花。
製作：熱鍋放油，放入肉末大火快速翻炒至肉末變色後加入酸菜、生薑、大蒜、剁辣椒與適量的鹽，翻炒兩分鍾左右；放入粉條與蔥花、生抽，轉中火炒勻即可。
酸菜炒粉條做法四
原料：酸菜、粉條、姜、鹽、味精、雞粉、食用油各適量。
准備：酸菜洗凈後切絲。粉條泡軟後控水備用。生薑切絲備用。
製作：鍋中做油，5成熱時下入姜絲炒香。下入酸菜大火炒出香味後加鹽、味精、雞粉。少量加水後入粉條燜燒約2分鍾。大火將湯汁收濃即成。
酸菜炒粉條做法五
原料：酸菜半顆、土豆粉條一把、蔥姜蒜末若干、鹽、胡椒粉少許，水澱粉適量
准備：把酸菜水分擠盡，將酸菜切成極細的細絲待用；鍋里放水，燒熱後，加入粉條，煮軟後，關火，加蓋，慢慢泡著待用。
做法：鍋里放油，加入蔥蒜薑末煸炒出香味後，放入酸菜、加胡椒粉、加清水後，放入粉條，水開後關小火燉至粉條軟爛後，加鹽，勾芡水，收汁出鍋。
酸菜炒粉條做法六
原料：酸菜、紅薯粉條、干紅椒、乾花椒、蒜、花生油、鹽、糖適、蒸魚豉油各適量。
准備：紅薯粉條放入沸水裡煮熟煮軟後撈起，過涼水瀝干。
製作：熱鍋熱油，爆香蒜末和干紅椒乾花椒，把酸菜擠干水份後下鍋翻炒，加入少許糖。倒入粉條加鹽翻炒，起鍋前加入一勺蒸魚豉油即可。
酸菜炒粉條做法七
原料：東北酸菜，豬五花肉，粉條、蔥姜蒜，花椒，醬油，香油，料酒，蚝油，干紅辣椒各適量。
准備：酸菜洗凈切絲，擠出水分備用。粉條用開水燙軟至筋道，然後切段備用；豬五花肉切片，切好的肉放碗里加入料酒少量澱粉腌制一會兒。蔥姜蒜，干紅辣椒改刀切絲切片備用。
製作：鍋燒熱倒入涼油，下入腌制好的五花肉煸至出油變色撈出碗里備用。鍋留底油先放入干紅辣椒和花椒炒香；再放入蔥姜蒜略煸炒。加入酸菜翻炒均勻，加入炒過的五花肉翻炒均勻。加醬油，蚝油和少量清水；加入備用的粉條，燉5分鍾。待鍋內湯汁被粉條充分吸收後，撒入蒜末，淋入香油即可出鍋裝盤。
㈤ 酸菜粉條做法 如何做酸菜粉條
1、把酸菜切絲粉條入鍋煮熟；
2、起油鍋，下酸菜煸炒片刻，放料酒，生抽，少許老抽，加熱水，再把粉條放進去。
3、用大火炒至粉條軟，收汁，加雞精即可。粉條少許，下開水鍋略煮。
4、酸蓮花菜少許。
5、粉條煮好後用冷水投涼，再用剪刀把粉條煎幾刀，便於食用。
6、酸菜切絲，蔥切馬路蹄形，蒜切片備用。
7、炒鍋上火，熱鍋涼油，下花椒炒香後撈出，再下蔥、蒜炒出香味。
8、放一小勺辣面子。
9、煸炒出紅油。銀川的辣子個大肉厚，顏色鮮艷，醇香微辣。
10、放入酸菜。
11、大翻勺數次。
12、放入粉條。
13、放少量咸鹽、生抽、味精。大翻勺數次。
14、出鍋裝盤。
㈥ 簡單美味的酸菜炒粉條的做法步驟是什麼呢
您好！簡單美味的酸菜炒粉條的做法步驟是：
備用食材：
酸菜250克，粉條200克，大蒜2瓣，香蔥2根，老抽1勺，生薑2片，豬肉1小塊；
製作過程：
第一步，先把酸菜放入清水中浸泡5分鍾，搓洗干凈，擠干水，切成絲。
第二步，紅薯粉條一把，在鍋中添上水，燒開後，關火，放入紅薯粉條泡3分鍾，關火後，將泡軟的粉條撈出來，控水；
第三步，豬肉一小塊切成條，大蔥取蔥白一小節，切成小段，大蒜剝皮切成片，生薑切成小塊，炒鍋中添油燒熱後，放入蔥姜蒜爆香；
第四步，將豬肉放入鍋中，炒至發白的時候，加上一勺老抽上色，將酸菜放入鍋中，快速翻炒下，1分鍾的時間；
第五步，將粉條放入鍋中，翻炒均勻，用筷子比較好炒，讓粉條和酸菜可以混合均勻，炒2、3分鍾的時間，加上點鹽調味，粉條熟後，就可以出鍋了。
㈦ 家常酸菜粉條做法
單身的朋友們怎麼來為自己做好吃的呢，接下來我分享家常的酸菜粉條做法給你學習下吧。以下是我幫大家整理的家常酸菜粉條做法，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的.朋友。
家常酸菜粉條做法
食材：
主料：東北酸菜500克，粉條100克，五花肉150克。
輔料：葵花籽油1湯勺，大蔥6克，姜1小塊，醬油1小勺，雞精1小勺，精鹽1小勺水適量。
做法：
1、准備好所用食材，酸菜洗兩遍攥干水份，大蔥、姜塊去外皮洗凈；炒鍋放適量水燒開，待水開後放入粉條煮軟。
2、煮好的粉條裝在小盆里備用，五花肉切2厘米的厚片、大蔥切蔥花、姜切小片。
3、拿一片酸菜，刀放平將酸菜幫的部分片溥，片好的酸菜切絲按同樣的方法切好所有的酸菜。
4、切好的酸菜攥去水份，把所有切好的食材裝盤備用，炒鍋加熱，倒入1湯勺葵花籽油，油熱下入五花肉煸炒由紅變白。
5、加入蔥花、薑片煸炒出香味，先將酸菜幫部份抖散放入鍋中翻炒。
6、菜幫炒散後加入菜葉繼續翻炒，加入1小勺醬油調味翻炒片刻。
7、倒入足量的開水大火燒開，改中小火加鍋蓋慢燉40分鍾；把泡好的粉條放入鍋中攪開攪均，繼續燉5到6分鍾，因粉條用開水泡好的不用燉時間太長，否則口感就不好了。
8、調入精鹽、雞精翻炒入味就可以出鍋了，醇香酸爽的酸菜燉粉條做好了。
㈧ 酸菜粉條的做法
導語：在家怎麼做好吃的酸辣粉條呢，以下是它的'做法，可以和我來了解下哦。
酸菜粉條的做法
食材：
主料：東北酸菜1大碗，粉條(干)1小把
輔料：豬肉1塊
調料：食鹽1小勺，醬油1小勺，蔥1段，姜1塊，蒜3瓣，八角2個，干辣椒3個，白鬍椒粉少許，植物油適量
做法：
1.豬肉切絲加入料酒、鹽和醬油抓勻腌制10分鍾;酸菜用清水洗凈瀝干，粉條泡軟，蔥姜切末，蒜切片;鍋內熱油，放入八角
2.再加入干辣椒，蔥姜蒜爆香;放入肉絲翻炒至變色
3.放入酸菜翻炒均勻後加入清水，再加入醬油、鹽、白鬍椒粉調味
4.放入粉條燜煮10分鍾至湯汁收干後即可
㈨ 酸菜粉條最正宗的做法
前言
今天做的菜叫「酸菜粉條」，是東北的一道家常名菜。
酸菜是我在超市買的現成的，一直放著沒燒，是因為家裡沒有合適的粉條來配。現有的那包粉條粗了點也硬了點，不是很理想。不過這包酸菜被我擱置得太久了，再放下去恐怕要壞了，所以我想先湊合燒一下吧。於是就湊合了……
材料
主料：酸菜、粉條；
輔料：生抽、老抽、雞精
酸菜粉條
1
把酸菜切絲，粉條用熱水泡軟；
2
起油鍋，下酸菜煸炒片刻，放料酒，生抽，少許老抽，加熱水，再把粉條放進去
3
用中火煮至粉條軟，收汁，加雞精即可。
小貼士
喜歡吃肉的，加點肉絲進去味道會更好。可惜這個粉條不對，是應該選那種細點的水晶粉絲。這個粉條口感比較扎實，不軟，雖然與酸菜煮了那麼久，但用筷子夾的時候，兩者各自分離，沒有那種「你中有我，我中有你」的狀態，所以吃起來也不那麼好吃。
這種粉條拿來燉排骨或者燉魚頭應該很好，但是不應該是酸菜。