1. 清明節在家可以做哪些美食求具體的做法
清明節要吃饊子，是一種傳統習俗。炸饊子是一種油炸類的麵食，以米面為主料搓成細條，通過油炸而成。形狀各異，或為麻花，或柵狀，色澤黃亮，吃起來香脆，越嚼越香。起於寒食節禁火，那個時候很多地方就會准備撒子，以便在禁火的時候有東西吃，撒子的成本比較低，而且易保存，口感酥酥脆脆的，很受老百姓的喜愛，所以一直流傳到了現在。
醒好的面團再揉一下，擀成面片後，切成條狀；將面條輕輕搓成筷子那麼粗就可以了，將面條一圈一圈盤旋在油碗里；醒發好的面放在手上盤成條，盡量多盤幾圈20圈左右。用筷子綳著面條下鍋炸。再快炸硬定型的時候扭動筷子，給面條扭出個漂亮的花來，炸至金黃就可以瀝油起鍋了。
3、雞蛋
到了清明節的時候，家裡老一輩子的人都會准備一些雞蛋，有著很吉祥的寓意，在清明節吃雞蛋，寓意著新的一年能夠身體健康，家裡的人都不會生病。清明吃雞蛋，稱為吃「節蛋」， 節蛋分兩種，一種是「畫蛋」，另一種則是「雕蛋」。畫的五顏六色雞蛋可以吃，而「雕蛋」則僅供玩賞。煮熟的雞蛋，善於保存，簡單搭配，便可以充飢度日，是人們度過寒食節的首選！
將茶葉，八角，桂皮，香葉裝入一個紗布袋子中。准備一口小奶鍋，倒入水，老抽，生抽，鹽和茶葉袋，大火煮開保持2-3分鍾即可關火。煮雞蛋，在鍋中放入雞蛋和水，中火加熱，水開後煮6分鍾即可。將煮熟的雞蛋殼敲碎，將雞蛋放入茶葉鹵汁中腌制，隔夜最好。
4、子推饃
陝北子推饃又稱老饃饃、面花，也叫蒸大饃。用酵糟發面，面花是麵塑的小饃，形狀有燕、蟲、蛇、兔等小動物，筆墨紙硯等物品，都有著各自的寓意。圓形的「子推饃」是專給男人們享用的。已婚婦女吃條形的「梭子饃」，未婚姑娘則吃「抓髻饃」。孩子們有燕、蛇、兔、虎等面花。「大老虎」專給男孩子吃，也最受他們喜歡。
2. 清明節做什麼美食
清明節做什麼美食
清明節做什麼美食，清明節是中國的傳統節日，在這一天粒不同的地方都會舉辦一些相關的民俗活動，而清明節的食物也是非常多的。下面就為大家介紹清明節做什麼美食。
清明節做什麼美食1
1、螺螄
清明節的時候會吃螺螄。因為在清明節的這段時間，螺螄是最肥美的時候，而且螺螄裡面也沒有小的螺螄籽，所以吃上去的口感是最好的，因此在清明節大家都會買一些螺螄回來吃。螺螄可以爆炒，可以水煮，也可以蒸著吃，還可以把螺螄肉挑出來炒韭菜同樣非常的好吃。
2、馬蘭
都說清明節的馬蘭是最鮮嫩的，所以一到清明節市場上就會出現這種時鮮的野菜，而且很受歡迎。將新鮮的馬蘭用水焯一下之後，剁碎涼拌，加入蚝油，醬油，麻油，鹽，白糖，味精等攪拌一下，再加入一些香乾丁，真的十分美味。而且在民間還有說清明吃馬蘭可以有明目的功效，所以清明節的馬蘭成為了大家餐桌上不可缺少的美食。
3、青團
清明節青團是一定要吃的，這是老祖宗留下來的傳統飲食習俗。青團並不是裡面放了色素，而是用的純天然的艾草汁或者一些野草汁製作而成的，所以不管是聞起來還是吃起來都有淡淡的青草的香氣。青團裡麵包裹上甜的芝麻餡，花生餡，豆沙餡，或者鹹的青菜肉餡，薺菜肉餡，都非常的好吃。
4、年糕
清明節的時候南方人也特別愛吃年糕。年糕的吃法每個地方都會有所不同，比如有些地區會把年糕油炸之後蘸糖吃，有的.直接把熬好的湯汁淋在年糕上炒著吃，有的會用它來煮粥喝，反正吃法各不相同。
清明節做什麼美食2
1、青團
青團是清明節首當其沖的特色食物之一。青團是用糯米粉和上艾草汁製作而成的，有的地區會用其他一些野菜汁混合在糯米粉裡面製作成青團。
青團吃上去有草的香味，同時裡面會包裹一些甜的餡料，比如芝麻，花生或者豆沙餡。也可以包上一些鹹的口味，比如青菜豬肉，薺菜肉或者是肉鬆蛋黃等餡料，吃上去軟糯可口，非常的美味。而且清明節吃青團是從古至今流傳下來的一種飲食習俗，因此現在大家也繼續在延續它。
2、糍粑
糍粑是清明節的特色食物，在全國各地清明節的時候都會吃糍粑。糍粑也是用糯米粉製作而成的，在製作的過程當中會不斷地敲打糯米粉，這樣做出來的糍粑更加軟糯有嚼勁。糍粑的吃法有很多，每個地區不一樣，有的地區會把糍粑切成片，然後放到油鍋裡面炸至金黃，蘸著白糖吃。
有的會直接將糍粑放在鍋裡面與熬好的紅糖汁混合在一起吃。還可以把糍粑切成片煮粥吃都非常的美味，所以糍粑也是清明節特色美食之一，到了清明節家家戶戶都會吃糍粑。
3、香椿芽
其實香椿也是清明節的特色美食之一，為什麼這么說呢？因為香椿它食用的時間非常的短，過了清明之後香椿芽就開始慢慢的變老，而一旦老了之後就不能食用了。所以清明時節是吃香椿芽的最後時刻，如果錯過，那麼就要再等上一年。所以在清明節的時候，大家都會買上一些香椿芽，回來炒或者煮湯喝，來品嘗一下它的美味。
清明節做什麼美食3
清明節風俗食物有哪些
1、青團
清明節最傳統的風俗食物就是青團。青團是用艾草汁加入到糯米粉之中製作而成的，裡面會包上芝麻餡，豆沙餡或者是花生餡等等。製作好的青團放在鍋上蒸熟之後吃上去軟糯，香甜可口，可以熱著吃，也可以放涼吃，非常不錯，在古代也是屬於寒食之一，所以青團是清明節的傳統風俗食物之一。
2、撒子
撒子其實就是用麵粉製作而成的，將它製作成條狀之後把它放入到油鍋當中去炸，炸好之後吃上去非常的香脆，既可以作為一種麵食來吃，又可以當小零食來吃。在北方的清明時節撒子也是必須要准備的，所以撒子也是清明節的風俗食物之一。
3、棗糕
棗糕是北方人在清明時節必須必備的一種麵食，它和普通的糕有所不一樣，它裡面所用的到會有酒糟，然後把它混合在麵粉裡面，蒸出來之後有非常濃郁的酒香味，裡面再加上一些紅棗吃上去非常的q彈，香甜，有點於類似於現在的發糕一樣，特別的好吃。
4、糍粑
清明節的時候全國各地都會吃一種食物，叫做糍粑。糍粑其實也是用糯米粉製作而成的，但是它比傳統的年糕韌性更加足一些，是將糯米粉團打成糯米糍粑，吃出上去特別的軟糯，可以炒著吃，煎著吃或者是煮湯吃都非常的美味。
3. 清明節傳統美食有哪些
清明節傳統美食有青團、撒子、煮雞蛋、棗糕、清明飯等。
1、青團。艾草葉洗凈，鍋中焯水後，榨成汁，倒入糯米粉中攪拌揉成團，麵皮包上豆沙，鍋中蒸熟即可，松軟可口。
2、撒子。麵粉加鹽，油攪拌揉成團，擀成麵皮，切成條，再揉成細條，放入油碗中，然後放入鍋中炸至金黃即可，金黃酥脆。
3、煮雞蛋。雞蛋洗凈，放入鍋中煮熟，然後撈出放入涼水中即可。Q彈鮮嫩。
4、棗糕。鍋中放入雞蛋，紅糖打發，再加入麵粉，鹽，紅棗碎攪拌成麵糊，放入模具中蒸熟即可，香甜美味。
5、清明飯。將需用草葯洗凈、去梗、煮熟，拌在預先浸透濾乾的糯米（加適量大米）中，用碓皿番成飯團，添進紅糖搓勻，製成飯塊蒸熟即成。
4. 清明時節適合做哪些美味的家常菜
第一道菜推薦香椿炒鴨蛋。
小時候，我家菜地邊上就有香椿樹，那時是隨時都可以吃到的，一般家裡會把把香椿嫩葉摘回來，焯水切段，混入鴨蛋裡面一起炒出來，印象中是最香的一種吃法！
第二道菜推薦香椿肉卷餅！
新鮮的香椿焯水後切碎，加上煮熟的碎肉和薑末鹽一起拌勻，然後用攤好的蛋皮包上，不管是煎還是炸都是一道好菜，是真的兩面金黃，饞哭隔壁小孩的！
第三種食材：當數韭菜！
清明的時候，韭菜也出來了，配上小河蝦，做成韭香小河蝦！大人小孩子男人女人都喜歡吃！
最後一種：推薦油菜苔！
推薦吃法：臘肉炒油菜苔！煮好的五花臘肉切片，入鍋中煸出臘油，之後下入干辣椒節與蒜片煸炒，之後下入切成段的油菜苔以中火煸炒，大約時間為3分鍾，最後起鍋前調入少許的鹽和味精即可！即有臘味的香濃，也有菜苔的清香，著實是清明的最佳家常菜之一！
5. 清明節傳統美食 清明節傳統美食有哪些
1、青團子。清明時節有吃青團子的風俗習慣，清明節吃青團子這種風俗可追溯到兩千多年前的周朝。其實青團子就是用一種名叫「漿麥草」的野生植物搗爛後擠壓出汁，接著取用這種汁同晾乾後的水磨純糯米粉拌勻揉和，然後開始製作團子。它的餡心是用細膩的糖豆沙製成。青團子糯韌綿軟，清香撲鼻，吃起來甜而不膩，大家可以嘗試一下這個清明節的傳統特色美食。
2、子推饃。子推饃，又稱老饃饃，是山西省清明節傳統美食。一個子推饃大約重一斤，用梳子、剪子、錐子、鑷子等工具，以及紅豆、黑豆、花椒子和食用色素，精心捏制出「子推饃」，裡麵包著雞蛋或者是紅棗，上面捏制有頂子，四周會貼面花。面花是麵塑的小饃，形狀有燕、蟲、蛇、兔或文房四寶，用旺火蒸出。據說清明節吃子推饃是為了紀念春秋時期晉國貴族介子推的。
3、暖菇包。暖菇包是泰寧的傳統特色小吃。暖菇原料學名鼠麴草，又叫佛耳草，當地人稱為暖菇草。每年清明前夕，田間地頭長滿鼠麴草，毛茸茸、鮮嫩嫩的，正是採摘的好時節，也是製作暖菇包的好季節。在泰寧，製作暖菇包南北片有些差異。南片製作暖菇包，用的是新鮮採摘的暖菇草原料，形似圓月，類似包子;北片的用暖菇粉製作，形似彎月，更像水餃。南片的一般在清明前夕吃，圖的是新鮮口味，不講太多規矩。
4、清明螺。清明螺其實是田螺、螺螄。清明節吃田螺其實也是起源已久的了。因為清明節前後其實是食用螺螄的最佳時令，這時候的螺肉肥美。「清明螺，肥似鵝」和「清明螺，頂只鵝」這兩種說法其實也在民間流傳已久。 炒螺絲是一道很簡單又很美味的菜，做法也不復雜，大家可以嘗試一下自己做一下這道美味的佳餚。
5、大蔥和蛋餅。清明節，青島許多人家都要吃大蔥和蛋餅，寓意聰明伶俐，這個習俗一直延續至今。此外，舊時青島地區有的人家還要捏面花，稱作「蒸小燕」，吃白面小雞和雞蛋。寓意小燕子來了，真正的春天到來了。清明這天早晨全家人一定要吃雞蛋和白面小雞，心明眼亮不得病，很多學生要帶雞蛋給老師以表敬仰。
6、潮汕朴枳粿。朴枳粿是廣東潮汕的一種傳統小吃，在清明節的時候家家戶戶都會做朴枳粿來吃，潮汕人製作朴枳粿的起源要追溯到明末清初，製作這種粿用的材料是朴枳樹的葉子，朴枳樹是生長在潮汕大地的一種落葉喬木，把朴枳嫩葉採摘下來，搗汁和入做粿米粉中，然後做成別具一格的朴枳粿。好看又好吃的清明節美食你吃過了嗎?
7、清明飯。每逢清明節前夕，家家戶戶都要從野外採集各種供食用的青草葯，用來製作清明叛。常用的草葯有艾草、洊麻葉、雞矢藤、清明菜(白公翁)、薺菜、枸杞葉等。將需用草葯洗凈、去梗、煮熟，拌在預先浸透濾乾的糯米(加適量大米)中，用碓皿番成飯團，添進紅糖搓勻，製成飯塊蒸熟即成。
6. 清明節適合吃哪些時令菜，又該怎麼做
第一道：抹茶青團子
抹茶青團子是今天剛做的，它區別於艾草青團主要在於青團的餡料和青團的平，雖然同樣屬於綠色的生機勃勃的感覺，但是艾草的香味和抹茶的香味是不一樣的，抹茶多用於甜點，有茶香，青草香氣，做法如下：
