Ⅰ 清炒包菜怎麼做好吃又簡單
清炒包菜好吃又簡單的做法如下：
1、包菜撕成小塊，洗凈瀝干水分備用。
2、熱鍋溫油。
3、放入包菜，翻炒，保持中火。
4、包菜炒到軟，出水分，改成大火，調入鹽和雞精即可。
Ⅱ 包心菜怎麼做好吃又簡單
炒著吃。
甘藍（Brassica oleraceaL.）：為十字花科、芸薹屬的一年生或兩年生草本植物，二年生草本，被粉霜。矮且粗壯一年生莖肉質，不分枝，綠色或灰綠色。基生葉質厚，層層包裹成球狀體，扁球形，乳白色或淡綠色。
二年生莖有分枝，具莖生葉。基生葉頂端圓形，基部驟窄成極短有寬翅的葉柄，邊緣有波狀不顯明鋸齒；上部莖生葉卵形或長圓狀卵形，基部抱莖；最上部葉長圓形，長約4.5厘米，寬約1厘米，抱莖。總狀花序頂生及腋生；花淡黃色，直徑2-2.5厘米；花梗長7-15毫米。
萼片直立，線狀長圓形；花瓣寬橢圓狀倒卵形或近圓形，頂端微缺，基部驟變窄成爪，爪長5-7毫米。長角果圓柱形，兩側稍壓扁，中脈突出，喙圓錐形；果梗粗，直立開展。種子球形，棕色。花期4月，果期5月。
中國各地栽培，作蔬菜及飼料用。葉的濃汁用於治療胃及十二指腸潰瘍。是中國重要蔬菜之一。除芥藍原產中國外，甘藍的各個變種都起源於地中海至北海沿岸。
早在4000-4500年前古羅馬和古希臘人就有所栽培，中國東北地區俗稱「大頭菜」，雲南俗稱「蓮花白」。
Ⅲ 包菜怎麼做才好吃
1.包菜洗凈切片，青椒切絲
2.鍋熱倒油，放干以上材料煎炸烹調幾分鍾
步驟：1.將包菜撕成片，放入大的盆中。
2.准備把蒜頭切成薄片。
3.加熱油鍋，放入花椒和辣椒爆香。然後將花椒和辣椒撈出剩下油。
4.放入切好的蒜爆香，然後放入鹽過的包菜翻炒2分鍾，放入小碗中的糖、醋。再翻炒5分鍾，放入適量的鹽，等煮沸，湯變少後即可出鍋。
特色是酸辣爽口開胃，配合米飯一起吃，回味無窮。
注意事項
1.捲心菜要挑選那些較為緊實的，相對比較重的好些。而且，要挑那種顏色較綠的。有的品種泛白，那就不怎麼好吃了。
2.油不能太少。油少了的話如果添水那菜就是煮的了，肯定不脆。
3.翻炒後淋少許的醋，既能使菜的酸味柔和，又能增加菜的脆度。
4、糖醋汁事先一定要調好，用筷子蘸點嘗下酸甜度，這樣的話味道可以把握的比較精準，一般來說醋一定要比糖多一些，也可以根據自家口味調節；
5、包菜用手撕可以保持其纖維和組織的完整，保留更多營養，讓最後的糖醋汁也更易入味；
6、包菜幫先炒，可以避免炒的過程大量出水；
7、整個過程要一氣呵成，大火快炒，包菜要煸炒得軟一些更能入味，更好吃。
主料120g捲心菜 200g槐花 1個雞蛋 50g胡蘿卜 50g麵粉 配料30ml油 適量鹽 2g胡椒粉 2g味精
1 將槐花摘洗干凈。
2 磕入一個雞蛋調勻。
3 放入少許麵粉、胡蘿卜絲、鹽、胡椒粉、味精調勻。
4 將包菜過熱水淖一下，備用。
5 鍋里放油，放入麵糊煎制。
6 過兩分鍾翻過來，再煎另一面。
7 兩面呈金黃色即可。
8 出鍋，放到吸油紙上。
9 將包菜鋪平，放入煎好的槐花餅。
10 將內側和兩邊疊起來。
11 捲起來即可。
Ⅳ 包心菜怎麼燒好吃
包菜怎麼做好吃
吃包菜的時候方法是比較多的，包菜回鍋肉是其中很不錯的一個選擇，需要我們准備好五花肉約1斤、包菜一顆、黃酒、蔥姜、豆瓣、鹽、雞精、糖。整塊五花肉全部都洗凈之後，放到清水中，煮到五花肉軟了之後，這時候就可以選擇放入黃酒、蔥和姜去腥，然後我們把五花肉撈上來，涼透之後就可以放在冰箱中，冷凍上一到兩小時之後就可以拿出來，然後用刀切成薄片，而且切得越薄會越好。這時候把包菜的葉子部分，用手撕成一寸左右的大小，同時包菜的莖部需要我們放在一邊放置不用。然後就可以把已經切好的肉片，全部都倒入到冷鍋中，然後用小火進行加熱，和肥肉熬油的方法是相同的。只需要我們輕輕的進行翻動，然後再用鍋鏟的背面進行適當的擠壓就可以了。這樣可以讓五花肉中的油慢慢的被煸出來，不過一定要注意，火必須小才行，而且肉是不能少焦的。等到肉片略微起卷的時候，這時候可以放上豆瓣醬，一到兩勺就可以了，放入鍋中，和肉一起炒，這時候火必須要開大，這樣的目的是為了給給肉片上色入味。炒勻之後就要迅速的把包菜倒在鍋中，再選擇切上一些青蒜段子放入其中，繼續進行翻炒，上色、炒勻之後就可以加上少許的水，然後蓋上鍋蓋用中火燒上兩三分鍾，再次翻炒，最後加入鹽、雞精和糖就可以吃了。
手撕包菜的做法
吃包菜的時候，手撕包菜是最佳的選擇，需要我們准備好包菜一顆、蒜幾瓣、干辣椒10-15個、花椒10粒左右，還需要陳醋、老抽、糖、鹽、雞精少許。首先我們要把包菜用手撕成小片，同時干辣椒需要剪成小段、蒜也需要切片。等到鍋中的油熱之後就可以關小火，再放入其中蒜片爆香，然後放入花椒和干辣椒。等到炒出香味之後就可以放入包菜，炒到稍稍變色的時候再選擇放入陳醋和老抽，翻炒均勻，再加入少量的鹽和雞精調味就可以了。
包菜怎麼做成酸菜
包菜是可以製作成酸菜吃的，把包菜洗凈之後切成細絲，然後把洋蔥洗凈，切成細絲之後備用。用小火把洋蔥炒出香味，洋蔥保持一個微焦的狀態，就可以把洋蔥撈出來。留油備用，這時候把包菜倒入鍋內。然後需要放入適量的鹽進行翻炒。先放些鹽可以幫助我們把包菜中的水分完全殺出來。隨著不斷的進行翻炒，包菜中的水分就可以被完全殺掉，把水分收干之後再加些調料更入味。放上半碗白醋。把白醋耗干，等到白醋蒸發好之後，放入半碗料酒。然後再放入半碗白醋，這時候包菜就製作完成了。
包菜怎麼做沙拉
包菜製作成沙拉吃是不錯的選擇，首先需要我們准備好包菜1顆、芝麻沙拉醬汁、芝麻醬2湯匙、沙拉醬2湯匙、味淋1茶匙、糖少許、醋少許、鹽少許，還需要熟芝麻1茶匙。首先需要我們把包菜去掉老葉以及根部。然後把包菜清洗干凈，就可以從中間切開，然後把包菜的中心發黃部分取出，這一部位是會影響美觀的。同時黃色的部分是不能浪費的，這一部位是可以用來炒菜或者拌著吃的。對於綠色的部分來說，我們可以頂著刀去切，切成細絲。而且要盡可能的切得越細越好。當然我們也可以使用削皮刀，豎著把包菜刨成絲也是不錯的選擇。切好之後就可以放在冰水中，浸泡2-3分鍾之後，等到包菜絲變挺變硬的時候就可以撈出，然後瀝干其中的水分。放入冰箱中進行冷藏。吃的時候，拿出來，然後淋上醬汁就可以吃了，涼著吃的味道是非常好的。
Ⅳ 怎麼炒包菜好吃又簡單
炒包菜好吃的做法如下：
主料：包菜版顆。
輔料：大蒜3瓣、干辣椒3個。
步驟：
1、准備所需食材，將藍包對半切開，切掉底部粗的根莖部分，再切成1厘米左右寬的細絲即可，放入清水中沖洗干凈備用；大蒜去外皮，用刀背拍扁，再切成碎末，而干辣椒稍微切碎即可。
Ⅵ 包菜怎麼炒好吃又簡單
工具/原料
more
包菜 一個
紅椒 一個
大蒜子 三粒
蚝油 適量
鹽雞精生粉白砂糖 各少許
方法/步驟
1
1，把包菜用手撕成一片片，記住不要用刀，一定要用手撕開。
2
2，把撕好的包菜放在裝有淡鹽水的盆子里泡十分鍾左右。這個泡了後，又消毒，炒起來也會爽脆。
3
3，准備配料。紅椒，大蒜子，香蔥都切碎備用。
4
把鍋燒熱，倒入花生油，把紅椒先稍炒就放入大蒜末稍炒出香味。
5
5，倒入泡好晾乾的包菜，大火爆炒，二三分鍾後就炒軟了。
6
6，此時放點蚝油雞精和香蔥，鹽，白砂糖稍炒。
7
7，加入水澱粉勾芡收汁，裝盤完工。看看，還不錯吧，色香味齊全。
Ⅶ 包菜怎麼做好吃又簡單 包菜的烹飪方法
1、可以做手撕包菜，好吃又簡單。
2、食材：包菜、蒜片、蔥段、茶油、鹽、味精、雞精、醬油、高湯、醋。
3、包菜手撕成大片過水備用。
4、下茶油、蒜片炒香，下過水的包菜同炒，續下調味料、高湯燒開，勾芡出鍋裝入干鍋，撒蔥段即可。
Ⅷ 包菜怎麼做好吃
【包菜怎麼做好吃：手撕包菜】
主料：
包菜200克 黑木耳適量
輔料：
油適量 鹽適量
生抽適量 醋適量
花椒適量 大蒜適量
辣椒適量
手撕包菜的做法：
1. 准備食材，黑木耳事先泡發好
2. 包菜去掉硬莖撕成小塊
3. 准備蒜片、花椒、辣椒
4. 起油鍋煸香花椒等，去掉花椒
5. 放入包菜煸炒，稍放點開水
6. 等包菜有點發軟後放入黑木耳翻炒，放鹽
7. 放點生抽
8. 出鍋前放點醋即可
9. 裝盤上桌
【包菜怎麼做好吃：干鍋圓白菜】
主料：
包菜1個 五花肉100克
青紅辣椒各2個
輔料：
香菜適量 薑片適量
生抽適量 料酒適量
胡椒粉適量 油鹽適量
干鍋圓白菜的做法：
1. 將包菜手撕成大片，五花肉、青紅椒和姜切成片;
2. 燒熱鍋， 放入適量的油，下入青紅椒煸炒;
3. 再下入五花肉片一起煸炒，直至五花肉變色且微微出油;
4. 加入點料酒和醬油繼續煸炒;
5. 下入手撕成片的包菜翻炒;
6. 加入適量的鹽等調味料;
7. 翻炒均勻;
8. 把菜轉移到小干鍋內， 在上面碼上些香菜。
小貼士
1. 包菜要手撕成大片， 這樣更易入味且減少營養的流失;
2. 先煸炒青紅辣椒與薑片， 爆香後下入五花肉煸炒，要將五花肉中部分油脂煸炒出來，這樣才會香， 再加入點料酒和醬油一起翻炒上色;
3. 最後下入手撕包菜翻炒， 注意包菜比較容易出水， 因此要大火快速， 炒軟了即可;
4. 轉入小干鍋內，如果天氣比較冷，下面放在小火爐會越炒越香。
【包菜怎麼做好吃：熗炒圓白菜】
主料：
圓白菜1棵
輔料：
干辣椒1小把 蒜3瓣
鹽適量 醋適量
雞精適量 花椒少許
熗炒圓白菜的.做法：
1. 圓白菜洗凈，用手撕成片狀;
2. 干辣椒剪成小段;蒜切片;
3. 鍋上火，加油燒熱，下入花椒、干辣椒段和蒜片炒出香味;
4. 下入圓白菜片炒;
5. 炒熟後再加入鹽、醋、雞精炒勻即可出鍋。
【包菜怎麼做好吃：粉絲包菜】
用料：
粉絲適量 圓白菜半個
糖少許 生抽少許
米醋少許 辣椒2個
蔥姜蒜適量
粉絲包菜的做法：
1. 圓白菜半個洗凈瀝干水，切成寬面條狀。
2. 粉絲煮熟，涼水焯一下剪短備用。
3. 蔥姜蒜切好。
4. 熱鍋熱油，蔥姜蒜下鍋煸出香味。
5. 加入一小勺白糖，一勺生抽，煸炒至糖化掉，料汁鼓泡泡。
6. 圓白菜下鍋，快速大火煸炒。
7. 圓白菜發蔫加一勺米醋攪拌均勻，將煮好的粉絲加入煸炒，當粉絲把圓白菜微量出水吸干時，再煸炒一下，感覺粉絲微微有點粘鍋就趕緊出鍋了。
小貼士
1.粉絲焯完涼水放盤子里涼著，然後切包菜，
2.生抽一勺即可，不過加糖後要多煸炒一會，糖融化會增加著色效果。
3.粉絲下鍋時盡量用筷子打散。
【包菜怎麼做好吃：包菜卷】
用料：
肉餡250g 洋蔥沫50g
香菇沫50g 雞蛋1個
香蔥10g 包菜1隻
鹽20g 生抽10g
油20g 姜10g
包菜卷的做法：
1. 准備肉餡，香菇沫，洋蔥沫，香蔥沫，雞蛋，雞蛋，撒一些鹽，淋一些生抽，少許油
2. 餡料抓勻
3. 包菜一片片把葉子撕下來，開水燙軟，用擀麵杖將白色莖部分擀一擀
4. 開始包了
5. 開始包，包好後用牙簽固定住
6. 包好後的樣子
7. 油鍋把姜和蔥頭煸一下然後加水，煮開後把包菜卷放進去煮
8. 煮熟即可出鍋