A. 肉丸子怎麼煮做最好吃
豬肉餡、五香粉、薑蓉、大蔥、白糖、雞精、午餐肉調味料、鹽、雞蛋、麵粉、玉米澱粉 。
1、將豬肉餡加一點水攪拌均勻，然後再加上五香粉、薑蓉拌勻 。
2、把大蔥洗干凈後，切碎末，然後加到豬肉餡里攪拌均勻 。
3、依次加入適量食鹽、白糖、雞精、午餐肉調味料，然後用筷子順著一個方向給攪拌均勻，並把肉餡用筷子撅起一團，在盆里摔打。
4、把肉餡摔打好後，打入1個雞蛋，繼續攪拌均勻。
5、加入適量的麵粉拌勻，然後再加入玉米澱粉繼續拌勻，繼續攪拌使之上勁。6、鍋中加入冷水，開始做肉丸(肉丸從虎口處擠出)，然後把肉丸放進冷水裡(邊擠的時候，邊小火燒水)
7、等全部豬肉丸子都做好後，把火開大，期間不要用鏟子翻動，待肉丸煮成型之後，再用勺子推動，防止粘鍋底，撇去浮沫。
8、等肉丸都浮上水面之後，再煮1分鍾即可撈出。1、首先把五花肉洗凈，剁碎裝碗中備用，買現成的肉餡沒有自己剁的好吃。
2、蔥姜洗凈，切成末後，和豬肉末裝入一個碗中。
3、碗中加入雞蛋、料酒、生抽、蚝油、五香粉、澱粉、雞精、鹽少許，順著同一方向攪拌均勻，腌制10分鍾。
4、鍋中燒水，大火燒開後下入丸子，丸子可以用勺子弄出來很簡單。
5、大火再次燒開後，撇清浮沫。
6、水開後轉中火，加入鹽、胡椒粉、香油少許，蓋上蓋子燉10分鍾。
7、10分鍾後出鍋撒上少許香菜，裝大碗中，這樣一道鮮嫩可口的豬肉丸子就做好了。
製作的時候口味還是需要根據自己來進行一個口味的調整。
B. 肉丸子怎麼做好吃，自製肉丸子的家常做法
主料
豬肉餡
500g
輔料
白糖
適量
鹽
適量
大蔥
適量
五香粉
適量
雞蛋
1個
麵粉
適量
澱粉
適量
午餐肉調味料
適量
薑蓉
適量
步驟
1.豬肉餡加適量水攪勻，再加五香粉
2.加一勺薑蓉
3.把大蔥切碎末，放到肉餡里，攪拌
4.加一勺鹽
5.加一大勺白糖
6.加適量雞精
7.加了適量的午餐肉調味料，用筷子順著一個方向攪拌，並把肉餡用筷子撅起一團，在盆里摔打
8.把全部肉餡都摔打後 ，加入一個雞蛋，繼續攪拌
9.加入適量麵粉，再攪拌
10.加入玉米澱粉，繼續攪拌
11.把肉餡繼續攪拌，使之上勁
12.鍋中加冷水，肉丸從虎口處擠出
13.用勺子把肉丸放進冷水裡，邊擠得時候，邊小火燒水。
14.等全部肉丸都擠完後，再把火開大，不要用鏟子翻動，待肉丸煮成型之後，再用勺子推動，防止粘鍋底，撇去浮沫
15.待丸子都浮上水面，再煮一分鍾，撈出，瀝干水
C. 肉丸子怎樣做才好吃
紅燒肉丸
〖原料〗肥瘦豬肉餡250g,荸薺6個，蔥姜適量，小油菜4顆，料酒，蚝油，香油，一品鮮醬油，六月鮮紅燒醬油，鹽，白鬍椒粉適量，雞蛋1枚，綿白糖，菊花冰糖 適量
〖做法〗肉餡依次放入鹽，白鬍椒粉，薑末，一品鮮醬油，蚝油，香油，拌勻，加少量清水，朝一個方向攪拌，上勁後，放一枚雞蛋和蔥花，繼續攪拌至均勻
荸薺洗凈去皮後剁碎，放入拌好的肉餡中
炒鍋燒熱倒食用油，中火，油六成熱時逐一放肉丸。(肉丸的做法：另用一小碗，抹一層食用油，取一大勺肉餡，不斷靠勺子和碗內側將肉餡滾至成圓球)
肉丸炸成金黃色取出待用，炒鍋留底油
取一大碗，放一勺綿白糖，2勺料酒，一勺半一品鮮醬油，一勺六月鮮紅燒醬油，兌滿清水，攪勻
大火，炒鍋燒熱，放薑片，出香味後倒入調好的汁，燒開放肉丸和一小塊冰糖，轉小火煨30分鍾
青菜去老皮，一切二，菜心對切。取一小鍋，坐水，水開後，放青菜，同時加一點食用油，一點鹽，燒開後1分鍾關火，青菜鋪底
30分鍾後，肉丸大火收汁，汁濃稠後淋香油，關火。肉丸擺盤，濃汁澆在上面
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紅燒肉丸
〖材料〗去皮半肥瘦豬肉400g，粟粉3湯匙
〖腌料〗雞蛋1粒，薑汁1匙，糖和黃酒1茶匙，生抽和麻油2湯匙，胡椒粉半茶匙
〖醬汁〗姜2片，蔥白1支，上湯半杯，黃酒和蚝油1湯匙，頭抽和糖適量
〖勾芡〗粟粉加清水
〖做法〗豬肉切小塊後剁成碎粒狀，加入腌料順時鍾攪拌至起膠，再把粟粉加入拌至有黏性，腌1小時。
2、分成等分，搓捏成扎實的肉丸子。放入油鍋里炸至金黃撈起瀝油（大火燒至油溫七成熱才下肉丸炸）
3、倒出多餘的油，加入薑片和蔥白爆香。
4、把肉丸放回鍋里，加入醬汁煮沸後用慢火煨至入味收剩少許汁（輕輕反轉獅子頭以便均勻的上色）
5、勾芡後即可出鍋。
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D. 肉丸子怎麼做最好吃竅門
肉丸子
〖主料〗五花肉500克、蔥20克、姜20克、雞蛋1個,
〖配料〗料酒10毫升、生抽10毫升、鹽5克、耗油5毫升、五香粉3克、雞精2克、澱粉5克
〖做法〗首先我們把五花肉洗凈，剁碎裝碗中備用，買現成的肉餡沒有自己剁的好吃、蔥姜洗凈，切成末後，和豬肉末裝入一個碗中。
2、碗中加入雞蛋、料酒、生抽、耗油、五香粉、澱粉、雞精、鹽少許，順著同一方向攪拌均勻，腌制10分鍾。
3、鍋中燒水，大火燒開後下入丸子，丸子可以用勺子弄出來很簡單、大火再次燒開後，撇清浮沫。
4、水開後轉中火，加入鹽、胡椒粉、香油少許，蓋上蓋子燉10分鍾。
5、10分鍾後出鍋撒上少許香菜，裝大碗中，這樣一道鮮嫩可口的豬肉丸子就做好了，小夥伴們學會了嗎。
【烸晟居提示您】肉餡中放入蛋液攪打可以使肉餡更有粘性，怎麼煮也不會散，吃起來口感也更順滑。肉餡和蛋液的比例基本上是250克肉餡加入半個雞蛋，蛋液太多的話肉餡會稀，反而不易成型；蛋液少了就起不到什麼作用了。
2、肉餡宜選用3分肥、7分瘦的，太瘦口感會柴。
3、丸子沒下過前的水千萬不要沸騰，要不然丸子剛進去就會散掉的。要等全部丸子下鍋，並定型後才能開大火。
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E. 五香肉丸子怎麼做好吃
用料
五花肉餡 500g
雞蛋 7個
蔥白 一大顆
姜 一塊
五香粉（或花椒粉） 適量
鹽 適量
香油 適量
澱粉 適量
簡單好吃的肉丸子的做法
先把蔥姜切成細絲，再切成末。
把買來的肉餡再細細的剁一下，把裡面的絲綹剁碎，擠出來的丸子更漂亮。然後把肉餡和剁碎的蔥薑末再剁在一起。
蛋清和蛋黃分離，把蛋清打發，全部打成沫沫就可以，不要打成做蛋糕那樣。蛋黃里加上鹽和五香粉攪拌均勻，就像油似的，看起來很漂亮。
把剁好的肉餡放進打發的蛋清里，繼續順著一個方向攪打，切記不要反方向哦，否則會功虧一簣。
繼續順著一個方向攪打，如果家裡沒有打蛋器，這會是一個很折磨的過程
攪打至上勁，再加澱粉，量要比這再多點，澱粉加少了會發散，加多了會筋斗，但是味道是一樣香的😉
繼續順著原來的一個方向攪拌，攪到上勁，鍋里燒開水，在將開未開之時開始擠丸子了，保持鍋內微開就可以，丸子不要擠得太大，老爸說像槤子豆一樣，估計有朋友不知道了吧？就像桂圓裡面的黑核差不多大。
保持鍋內微開的狀態，一直不停的往鍋里擠丸子，一直把鍋里擠滿，稍微調大火，燒開幾分鍾拿勺子攪一下熟透了就可以撈出放到涼水盆里。
泡進涼水裡
把攪好的蛋黃放進塑料袋裡，扎嚴兩頭的口，直接放鍋里煮熟就可以了。忘記拍成品圖了，吃完了😂
F. 家常怎樣做肉丸子好吃
主料豬肉餡500g 輔料白糖適量鹽適量大蔥適量五香粉適量雞蛋1個麵粉適量澱粉適量午餐肉調味料適量薑蓉適量
步驟
豬肉丸子的做法步驟11.豬肉餡加適量水攪勻，再加五香粉
豬肉丸子的做法步驟22.加一勺薑蓉
豬肉丸子的做法步驟33.把大蔥切碎末，放到肉餡里，攪拌
豬肉丸子的做法步驟44.加一勺鹽
豬肉丸子的做法步驟55.加一大勺白糖
豬肉丸子的做法步驟66.加適量雞精
豬肉丸子的做法步驟77.加了適量的午餐肉調味料，用筷子順著一個方向攪拌，並把肉餡用筷子撅起一團，在盆里摔打
豬肉丸子的做法步驟88.把全部肉餡都摔打後 ，加入一個雞蛋，繼續攪拌
豬肉丸子的做法步驟99.加入適量麵粉，再攪拌
豬肉丸子的做法步驟1010.加入玉米澱粉，繼續攪拌
豬肉丸子的做法步驟1111.把肉餡繼續攪拌，使之上勁
豬肉丸子的做法步驟1212.鍋中加冷水，肉丸從虎口處擠出
豬肉丸子的做法步驟1313.用勺子把肉丸放進冷水裡，邊擠得時候，邊小火燒水。
豬肉丸子的做法步驟1414.等全部肉丸都擠完後，再把火開大，不要用鏟子翻動，待肉丸煮成型之後，再用勺子推動，防止粘鍋底，撇去浮沫
豬肉丸子的做法步驟1515.待丸子都浮上水面，再煮一分鍾，撈出，瀝干水
G. 簡單又營養的肉丸子怎麼做才好吃
簡單又營養的肉丸子怎麼做才好吃？
三、當丸子的餡兒攪拌好之後，可以再加一些麵包糠，或者饅頭渣，這樣炸出來的丸子才特別酥脆。
有些人的家庭中，會常備一些麵包糠，製作丸子的時候也是很有必要的。我們將蘿卜和肉餡攪拌在一起，再打入兩個雞蛋，加上一些麵粉，讓食材變得粘稠狀，還要加上一些生抽和蚝油，有些人也會再加上一些白糖，五香粉，當然還要放上一些鹽，用手抓拌均勻，這樣的味道才會更好吃，一切准備就緒之後，再加入一把麵包糠，攪拌均勻就可以炸丸子了，當然，如果家裡邊有剩饅頭，也是可以加一些的，這樣的目的是讓丸子特別酥脆，吃起來非常可口，比買的一點都不差。
大家炸丸子的時候還要注意，剛開始的油溫不要太高，並且復炸會更好吃。
H. 油炸五香面丸子怎麼做
做法
一：蘿卜絲用水焯一下，一定要開著鍋蓋焯，這樣蘿卜的辛辣氣就會揮發掉。
二：蝦皮用熱油炒一下，去腥，而且蝦皮還格外香脆。
三：放一些大米飯或者饅頭渣，這樣就可以少放一些麵粉，就不會發粘，，靠近外面的大米粒炸一下有鍋巴的感覺，口感非常好。
四：放1--2個雞蛋增加蛋白質的含量，也增加丸子的粘度。
五：放一點點泡打粉會有蓬鬆的口感。
最後放蔥姜碎、鹽、五香面、雞粉和少許澱粉調和起來就可以炸了。
六：炸的時候一定要少放，每一次都放3--5顆丸子，這樣才可以保持油鍋的高溫度，才可以達到外焦里嫩的口感。由於都是熟的，不需要太長時間。
七：用小鍋炸丸子，這樣鍋里放一點油就會達到一個丸子的高度，炸到後來可以把鍋傾斜一點提高油的水平面，仍然可以很好地炸；炸完之後，可以把油倒入事先准備好的辣椒面或者花椒粒的碗里，用高溫把花椒或者辣椒炸熟，順便做出來辣椒油或者花椒油，也不用吃剩油了。
做好這幾步，蘿卜絲丸子就會非常好吃。
關於網路傳說的白蘿卜和胡蘿卜不能同時烹飪的問題，營養學家范志紅教授說過，這是誤傳，許多東西都是故弄玄虛，搞了許多相剋的食物表，沒有更多的道理，其實蘿卜和胡蘿卜可以一起吃的，我們每一餐吃的東西越雜越好。她還說：胡蘿卜只有一部分營養素是脂溶性的，需要油炒，絕大多數不是脂溶性的，所以生吃也是非常好的，只要吃進去就比不吃強。