『壹』 叫什麼頓月餅
惠靈頓牛排月餅
1、廣式月餅皮：將70g轉化糖漿、25g花生油和2g梘水打勻，加入100g中筋麵粉拌勻成團，用保鮮膜包好，室溫鬆弛2小時。
2、用廚房紙將牛裡脊表面的水分吸干，去除筋膜，切4.5厘米厚度備用，四周繫上繩子固定，表面撒1/8勺鹽和4轉黑胡椒，淋上1勺花生油（我這里用了噴油壺），腌制30分鍾。
3、中高火預熱，鍋中倒入半勺花生油，放入牛裡脊，煎至四周金黃色（每面煎1分鍾），關火取出備用，需保留鍋內油脂。煎好的牛排表面刷上一層黃芥末醬，冷卻備用。
4、將一指寬的生鵝肝用直徑9cm的鋼圈按壓成圓形，表面蘸上澱粉，兩面各煎10秒取出備用。
5、將100g白洋蔥，2瓣大蒜，1段迷迭香，1個牛排菇分別切碎。牛排菇醬：開中高火，步驟3中鍋內留的油脂加洋蔥碎，大蒜碎，炒至洋蔥變透明，加入牛排菇碎、迷迭香碎、1/4勺鹽、1/4勺黑胡椒一同翻炒出香味，最後加入1勺紅葡萄酒和半勺黑醋，炒至酒氣揮發即可。
6、牛排餡：桌台上鋪一層保鮮膜，再鋪上3片帕爾瑪火腿，再依次疊放2勺牛排菇醬、1片鵝肝、牛排、2勺牛排菇醬，再蓋3片帕爾瑪火腿包住，用保鮮膜整個包緊，放入冰箱，冷藏30分鍾定型。
7、准備紙酥皮，用直徑10cm的鋼圈按壓出多張圓形酥皮備用。有效率的方法是在紙酥皮表面噴上少許水，疊起後用鋼圈按壓。
8、桌台上另鋪一層保鮮膜，取廣式月餅麵皮，鋪上紙酥皮和牛排餡，包緊並將收口朝上，放入模具中輕壓成型，再倒扣於面板上取出，用三角板按壓出周邊花紋，放冰箱冷藏30分鍾定型。
9、烤箱溫度至180度時，放入月餅，烤5分鍾後取出。月餅冷卻後表面刷上蛋黃液繼續烤20分鍾，烤箱內靜置10分鍾後取出，待牛肉降至75度後即可享用。
『貳』 牛排和什麼搭配最好
西蘭花搭配牛排
有不少人非常喜歡吃番茄的味道，其實番茄就是西紅柿在做牛排的時候，可以用牛肉搭配西紅柿的方式來增進人的口感。
西紅柿的營養價值非常的豐富，尤其是富含非常豐富的維生素c不管是想要美容養顏還是想要減肥，瘦身又或者是為了延年益壽都應該要多吃西紅柿，牛肉搭配西紅柿可以說是滿分食材了，而且有很多專業做牛排的人也喜歡在做牛肉的時候放上幾塊西紅柿，自己可以直接清拌，西紅柿，也可以用西紅柿水煮。
牛排搭配牛奶
光吃牛排總是會讓人感覺寡淡無味，有些人在吃完一盤牛排之後完全沒有飽腹感，但是又不想要吃一些過於油膩和刺激的食物，那麼就搭配牛奶來服用吧。
雖然說西方人比較喜歡用紅酒來搭配牛奶，但是如果想要真正養生的話，用牛奶來替代也是可以的，牛排搭配牛奶可以補充多方面的營養成分，如果自己想要吃的更加的時尚高端的話，那麼牛排搭配紅酒也是比較好的組合，紅酒能夠增強人體的記憶力，其所富含的營養價值也相對豐富。
『叄』 牛排搭配什麼吃最好
問題一：吃牛排的時候（西餐）適合跟什麼西餐（菜）一起吃？ 1，牛排
2，油燜土豆，薯條，土豆泥，土豆沙拉，水煮胡蘿卜，各類蔬菜泥，
3，水煮四季豆，水煮青豆，水煮西蘭花，各類沙拉。
1+2+3 自由配 2是主食，3是配菜。 不吃米飯，有主食選意麵的，但是極少數。
希望對您有幫助。
問題二：牛排配什麼最好吃 牛肉美味可口，但多吃卻嫌油膩，尤其在膽固醇的威脅下，讓人不敢大快朵頤。如果又想實現大口喝酒大塊吃肉的暢快，又想兼顧健康，那就試試葡萄酒配牛排吧。 因為葡萄酒中含有柔化肉質的單寧，在食用牛肉時能輕易消除油膩感，還能降低血液中的膽固醇。 牛排餐在葡萄酒的選擇方面，以口味濃郁含單寧高者為佳，如義大利的巴蘿洛(Barolo)、法國的波易雅克(Pauillac)及加州的卡本內-蘇維翁(Cabernet - Sauvignon)等，它們酒色深濃是牛排最佳拍擋。以黑比諾(Pinot Noir)葡萄所釀成的勃根地紅酒及美露(Merlot)，四溢的酒香和豐富的口感也使它們成為搭配牛排的好選擇。
滿意請採納
問題三：牛排與什麼食物搭配在一起最有營養 一般都是也土豆來搭配的...也可以和水果一起搭配有解膩的作飢！蘋果 橙子 都可以.. 也可以和卷新菜來搭配..
問題四：牛排搭配什麼吃 黑椒醬汁：胡椒粉辣椒粉適量、黑胡椒粉、精鹽、白糖、紅酒、牛油、食用油、香草末、將原料備好後，鍋上火加牛油化開後加食用油燒熱後下胡椒粉、辣椒粉、黑胡椒粉、小火炒勻、添燙少許、燒開後加白糖、紅酒、香草末燒開後勾芡即可！
問題五：什麼牛排最好吃 這個好像沒有什麼標准，揣個人喜好了。我一般喜歡七分或八分熟的，味道不錯而且比較容易用刀切和入口咀嚼。牛排越生越難切，比如五分六分熟的。牛肉、羊肉、豬肉都屬於紅肉，可以為人體補充大量能量，
問題六：吃牛排配什麼湯好喝、 奶油蘑菇湯、玉米湯、土豆濃湯、蛤蜊湯、蔬菜湯、肉的高湯
問題七：吃牛排配什麼菜好吃 吃些水果綠菜葉最適合不過了，再就是紅酒薯條
問題八：吃牛排配啥 1、在享受牛排的過程中，沙拉往往出現在很多場合里。最為常見的就是作為主菜的配菜，比如蔬菜沙拉。而作為隔間菜也比較受歡迎，比如在主菜和甜點之間。
吃沙拉的時候也是有講究的，如果沙拉是一大盤端上來就使用沙拉叉。如果和主菜放在一起則要使用主菜叉來吃。如果沙拉是間隔菜，通常要和乳酪、炸玉米片等一起食用。先取一兩片麵包放在你的沙拉盤上，再取兩三片玉米片。乳酪和沙拉要用叉子吃，而玉米片可以用手拿著吃。
2、一般牛排和紅酒都是標配。吃牛排喝紅酒確實是非常好的選擇，喝紅葡萄酒能豐富口感，而且還能消除肉類的油膩感，促進消化。不過。除了喝酒之外，也可以搭配一些果汁，里百香果汁、蘋果汁以及薰衣草冰桔汁，這些果汁也能增進口感。
而一塊煎好的牛排會散發出絲絲淺淺的香氣，醋酸汁澆在牛排四周一圈，牛排呈現一種非常獨特的暗金色，用餐刀切開牛排，裡面的牛肉卻是漂亮的粉紅色，汁水很多。拎起一小塊牛排丟到嘴裡，這個時候適宜佐以梅洛、加本力葡萄酒，法國的聖埃斯特菲紅葡萄酒，這些酒的剛烈的口味最能襯托出牛排的細膩口感。把牛肉那種原始的口味發揮得淋漓盡致。
3、 牛排中富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更能貼近人體的需要，能提高機體抗病能力,對生長發育及術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉可暖胃，牛肉是冬季的補益佳品。
牛肉中所含的人體所需元素，是最多最高最豐富的。其中包括：蛋白質、血質鐵、維生素、鋅、磷及多種氨基酸。並且牛排含有豐富的鐵質，對於貧血、血氣不良、手腳冰冷、指甲易斷、頭發易分岔等症狀都有不錯的效果。
問題九：牛排和什麼一起吃最營養 主料:牛排500千克.蔥頭2個.
輔料:蒜2-3瓣.番茄醬10克或者西紅柿100克,大米0.5杯,酸李子0.5杯.
製法:1.選用牛排.洗凈切成小塊放入鍋中,加冷水煮,去浮沫.
2.肉煮1.5--2小時後,放入洋蔥片和蒜末,大米.酸李子.鹽,胡椒,繼續煮30分鍾.
3.西紅柿用素油或湯上浮油稍炒一下,待湯煮好前5--10分鍾放入湯中,上桌時撒上香菜末或茴香.
特點:營養開胃，酸味口,送飯佳湯.
主料:牛排500千克.蔥頭2個.
輔料:蒜2-3瓣.番茄醬10克或者西紅柿100克,大米0.5杯,酸李子0.5杯.
製法:1.選用牛排.洗凈切成小塊放入鍋中,加冷水煮,去浮沫.
2.肉煮1.5--2小時後,放入洋蔥片和蒜末,大米.酸李子.鹽,胡椒,繼續煮30分鍾.
3.西紅柿用素油或湯上浮油稍炒一下,待湯煮好前5--10分鍾放入湯中,上桌時撒上香菜末或茴香.
特點:營養開胃，酸味口,送飯佳湯.
問題十：牛排搭配什麼吃最好圖 65533 變態辣面條
『肆』 吃牛排的時候（西餐）適合跟什麼西餐（菜）一起吃
牛排適合跟油燜土豆，薯條，土豆泥，土豆沙拉，水煮胡蘿卜，各類蔬菜泥。
水煮四季豆，水煮青豆，水煮西蘭花，各類沙拉一起吃。
拓展資料
說起西餐，大家似乎都會想起牛排，牛排早在十九世紀中已成了美國人最愛的食用方式。在西餐廳吃飯，飯菜有很多講究，那麼牛排有什麼特點，又如何分類呢。
西冷牛排（SIRLOIN）：
也叫沙朗牛排，是指肉質鮮嫩又帶油花嫩筋的牛肉，基本上取自於牛背脊一帶最柔嫩的牛肉，具體位置不同，風味也各有千秋。比較正宗的沙朗取自後腰脊肉，但特殊的品種例如紐約客，則是取自於類似菲力的前腰脊肉。沙朗牛排肉質鮮嫩且香甜多汁，富有口感，受入門級牛排行家所偏好。推薦火候：四至六分熟。
菲力牛排（FILLET）：
也稱嫩牛柳，牛裡脊（TENDERLOIN)，取自於牛的里肌肉（即腰內肉），運動量少，且肉質最嫩精瘦，油脂少，因每頭牛就一小條而顯得「物稀為貴」。口感好但沒有嚼頭，並且烹煮過頭就顯得老澀，因此多推薦給牙口不好，消化較弱的老人家或小朋友食用。推薦火候：三至七分熟。
丁骨牛排(T BONE)：
是牛背上的脊骨肉，大塊肉排中間夾著 T 字形的大骨,一邊是菲力,一邊是紐約客,肉質一細嫩一粗獷,或油腴或爽俐,點一客統統吃得到。 推薦火候：五至八分熟 。
肋眼牛排(RIB EYE) ：
取自於牛肋脊部位，即牛骨邊上的肉。肋眼牛排或許比不上腰脊肉那樣嫩，但骨邊肉向來好吃，油油嫩嫩的肉絲中夾著Q而有勁的油筋，比沙朗耐嚼，比菲力夠味，而且油花十分豐郁，是受年輕男食客喜歡。推薦火候：四至六分熟。
牛小排：
牛小排取自於牛的胸腔左右兩側，含肋骨部分。牛小排帶骨帶筋肉質肥腴鮮美，多汁且耐嚼，有大理石紋，特別是採用牛的第六、七根肋骨的，嫩而不澀，肉量豐郁的全熟肉質，即使是怕生的食客也可怡然享用，更創造出牛小排的另類魅力。推薦火候：全熟。
除了上述的品種，餐桌上常見的還有像牛肩胛部位的板腱肉、上肩胛肋眼心、牛肚部位的腹脅肉、上後腿肉等，這些部位雖然肉質纖維較粗，無法媲美以上品種。
三分熟牛排，不是血淋淋的，看得到的只有一樣漂亮的焦棕褐色，表面浮滲著香甜的肉汁。下刀切開後，看到的是火腿腸般的暗紅色，品嘗起來，入口只需輕輕嚼動便溫潤即化，留下滿口的鮮甜餘香，這樣，才是「三分熟」。
一分熟牛排（rare）：牛排內部為血紅色且內部各處保持一定溫度（高於very rare steak）。
三分熟牛排（medium rare）：內部為桃紅且帶有相當熱度。
五分熟牛排（medium）：牛排內部為粉紅且夾雜著淺灰和綜褐色，整個牛排都很燙。
七分熟牛排（medium well）：牛排內部主要為淺灰綜褐色，夾雜著粉紅色。
全熟牛排（well done）：牛排內部為褐色。
『伍』 西餐牛排配菜有哪些
西餐牛排配菜：
1、馬鈴薯：馬鈴薯泥或烤馬鈴薯、馬鈴薯條，三者擇一：前食用時可加肉汁調味;後者食用食用刀切開，可以塗上少許牛油或食鹽調味。
2、蔬菜：大多是洋蔥、西紅柿、胡蘿卜、西蘭花、蘆筍、荷蘭豆、蘑姑等。
使用刀叉進餐時，從外側往內側取用刀叉，要左手持叉，右手持刀。切牛排應由外側向內側切。一次未切下，再切一次，不能向拉鋸子方式切，亦不要拉扯。切肉要大小適度，不要大塊塞進嘴裡。
吃西餐的時候大家要閉口嚼，所以大家在切的時候不要切太大。中途要停止用餐的話需要把刀叉八字擺放，如果用餐完畢，則將刀叉並列放置於盤中。
『陸』 牛排和什麼搭配最好
牛排怎麼搭配更好？教你4種做法，高級更美味
中國人畢竟沒有西方人吃西餐有那麼悠久歷史，對於吃西餐還只停留在形式上，有樣學樣，但是說到吃牛排料理，如果自己在家做的話，真是不懂怎麼搭配吃牛排才更好吃！那麼建議學這五種搭配，吃牛排更美味！牛排的食用通常是伴著各種的風味小吃和佐餐一起食用的，下面就給大家介紹4種牛排的吃法。
1.牛排配黑胡椒汁
鍋內加適量油，放入洋蔥茸、蒜茸，炒至出味，加入黑椒粉炒，用小火炒，待炒出黑椒味後加入燒汁，慢燉。5分鍾後細心調味加入淡忌廉（適量）即成。
簡易做法：少量開水中加入奶油麵醬(黃油化開加入適量麵粉和水充分攪拌均勻)、雞精、黑胡椒粒、牛肉粉打成糊狀即可。
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2、牛排配紅酒
紅酒牛排是牛排中的經典搭配，解膩提鮮效果最好的一款，干紅配上牛排，酸酸澀澀的口味配上牛肉的醇厚，兩種不同領域的口味相互碰撞，從舌尖傳遞到舌根的刺激，順著口腔食道一路滑進胃裡，整個人感覺都輕鬆了一截。
特別是牛排搭配赤霞珠葡萄酒，赤霞珠紅葡萄酒因酒體飽滿、單寧充沛、風味濃郁而成為人們與牛排搭配的首選！
3、牛排配羅宋湯
羅宋湯 食材：牛肉、洋蔥、馬鈴薯、紅蘿卜、大番茄、番茄醬、蒜頭、麵粉、鹽。
做法：將所有材料皆切小塊〔蒜頭需拍碎〕，將肉塊用熱水燙去血水；取沙拉油爆香蒜頭，加肉塊、洋蔥略炒加番茄醬，盛出；燒一鍋熱水將所有材料放入煮沸(水蓋過所有材料)轉小火至紅蘿卜馬鈴薯變軟；最後加麵粉水勾芡，鹽巴調味即可。
4、牛排配意麵
義大利面也是西餐中的一個經典，雖然面條在中國的歷史可以追溯到千年之前，但是義大利面卻算是異軍突起，屬於國外文化的一種吸收，吃一口牛排，再卷一點一面，混合的口味讓人不再感覺單調，身心都有一種滿足感
『柒』 牛排配什麼好吃
1、在享受牛排的過程中，沙拉往往出現在很多場合里。最為常見的就是作為主菜的配菜，比如蔬菜沙拉。而作為隔間菜也比較受歡迎，比如在主菜和甜點之間。吃沙拉的時候也是有講究的，如果沙拉是一大盤端上來就使用沙拉叉。如果和主菜放在一起則要使用主菜叉來吃。如果沙拉是間隔菜，通常要和乳酪、炸玉米片等一起食用。先取一兩片麵包放在你的沙拉盤上，再取兩三片玉米片。
3、 牛排中富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更能貼近人體的需要，能提高機體抗病能力,對生長發育及術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉可暖胃，牛肉是冬季的補益佳品。牛肉中所含的人體所需元素，是最多最高最豐富的。並且牛排含有豐富的鐵質，對於貧血、血氣不良、手腳冰冷、指甲易斷、頭發易分岔等症狀都有不錯的效果。
『捌』 月餅裡面的牛扒肉什麼
這款月餅的食材包括：牛柳、巴馬火腿、鮮制蘑菇醬、香草、鵝肝及黑松露。可謂用料上乘。
它還有一個特別之處。相比起市面上的月餅，它其實只算是一個「半成品」。享用前要自行烤烘或用氣炸鍋烹飪約10分鍾就能享用。
『玖』 牛排與什麼食物搭配在一起最有營養
現在西餐已經不像過去那樣稀奇，它也慢慢開始走進我們的生活中來，所以牛排也已經成為中國餐桌上的家常菜品，不過對於牛排的搭配你了解多少，怎樣搭配才能將營養最大化?
西餐牛排適合搭配什麼菜
要想得到一個營養健康的搭配，首先搭配應該合理。
牛排是葷菜，所以適合搭配一些素菜，比如番茄、西蘭花、胡蘿卜、豌豆等。
如果將牛排作為主食，則可以搭配一些配菜，比如蔬菜湯、水果沙拉、葡萄酒等。
西餐牛排搭配需要注意些什麼
牛排的搭配也有一定的禁忌，不然胡亂搭配，食用後不僅對身體沒有好處，還很容易對身體造成傷害，三頂養生網給大家整理了幾種牛排的禁忌搭配，希望大家在食用牛排的食用可以避開這些搭配。
1、白酒
白酒和牛排都是性熱的食物，搭配食用很容易引起上火。
2、豬肉
豬肉和牛肉在口感上和性質上全然不同，搭配起來一熱一寒，相差太遠，功效很容易抵消，所以不適合搭配食用。
3、蜂蜜
牛排性熱，蜂蜜有潤腸胃的作用，搭配食用，很容易導致腹瀉。
4、韭菜
韭菜和牛排都是大熱之物，食用後很容易出現上火的症狀。
西餐牛排不適合哪些人群食用
1、三高人群。
2、老年人和兒童因為消化功能差而不適合多吃。
3、肝腎疾病的人群慎食。
4、患有感染性疾病的人群慎食。
5、患有瘡疥濕疹等皮膚性疾病的人群慎食。
6、脾胃消化能力弱的人群少吃。
『拾』 牛排配什麼最好吃
牛肉美味可口，但多吃卻嫌油膩，尤其在膽固醇的威脅下，讓人不敢大快朵頤。如果又想實現大口喝酒大塊吃肉的暢快，又想兼顧健康，那就試試葡萄酒配牛排吧。 因為葡萄酒中含有柔化肉質的單寧，在食用牛肉時能輕易消除油膩感，還能降低血液中的膽固醇。 牛排餐在葡萄酒的選擇方面，以口味濃郁含單寧高者為佳，如義大利的巴蘿洛(Barolo)、法國的波易雅克(Pauillac)及加州的卡本內-蘇維翁(Cabernet - Sauvignon)等，它們酒色深濃是牛排最佳拍擋。以黑比諾(Pinot Noir)葡萄所釀成的勃根地紅酒及美露(Merlot)，四溢的酒香和豐富的口感也使它們成為搭配牛排的好選擇。
滿意請採納