1、食材：芸豆 500克、五花肉適量、花椒，麻椒適量、蔥，蒜，干辣椒適量、生抽，鹽，糖，雞精適量。
2、芸豆洗凈掰斷，把絲抽掉，會影響口感。
3、把芸豆炸到表面微微發黃，撈出。
4、配菜都切碎。
5、中火下去五花肉煸炒出油脂，吃素的朋友就只放油就行了。
6、加入蔥，花椒，麻椒，干辣椒，一勺生抽。
7、加入炸好的芸豆，加入鹽，糖，雞精。
8、出鍋之前加入蒜，翻炒均勻就出鍋。
『貳』 芸豆粒怎麼做好吃又簡單
材料芸豆 肉餡 蔥 姜 油 麵粉 鹽 生抽
做法1. 鍋熱後倒入炒菜量的油，放入三兩片姜，油熟後關火，涼晾，撈出薑片後備用
2. 芸豆摘干凈後，洗凈備用，水燒開後焯三四分鍾芸豆，使其變軟後撈出
3. 撈出的芸豆充涼水涼了後切斷剁碎
4. 肉餡加入生抽、鹽、蔥末、薑末，攪拌均勻
5. 把剁碎的芸豆加入晾好的油攪拌均勻後加入肉餡，加適量的鹽，攪拌均勻
6. 混合後稱餡 7. 麵粉加上兩次水後攪拌到無乾麵粉8. 活成面團
9. 靜置十幾分鍾後揉成光滑的面團
10. 取出一部分面團，團成長條後揪成小劑子，團圓後壓扁，擀成餃子皮後包餃子
11. 鍋里放水燒開後放入水餃，攪拌下，蓋蓋子，燒開後加小半碗水，再開後再加水，再開後再加水，再開後出鍋，大約五六分鍾的時間
調餡：先將肉餡煸炒，後用雞湯或骨湯慢煨，使湯汁浸入餡體，使其膨脹、散落、水靈，增加鮮味。同時，按季節變化和人們口味愛好，配入應時蔬菜製成的菜餡。
劑皮製作，也獨具一格。用精粉摻入適量熟豬油開水燙拌和制。這樣能使劑皮柔軟、筋道、透明
主料150g豆角500g麵粉配料適量油 適量鹽適量胡椒粉適量白醋適量糖適量蒜適量姜適量小蔥花適量蝦米
1 將嫩豆角用淡鹽水浸泡十分鍾，撈起，在沸水中焯一遍，撈起瀝水
2 將焯過水的豆角切成小粒，加鹽、蒜、姜、小蔥、糖；再加少許清水，攪拌均勻
3 將清洗干凈的小蝦米倒入，加點白醋，攪拌均勻；撒黑胡椒；加一勺半香油
4 攪拌均勻，待用5 將麵粉分次加入清水，攪拌6 當麵粉互相粘粘時
7 用手揉和，揉到三光（盆光、手光、面光），將面靜置，加蓋餳半個小時
8 將餳好的面再揉，搓條，切劑子
9 將劑子擀成邊薄中間略厚的餃子皮
10 包，取適量餡兒，先中間捏合，在兩邊捏
『叄』 紫芸豆的做法大全
紫芸豆的做法
材料
紫芸豆200克，水適量，紅豆沙適量
做法
1、將白芸豆提前一天浸泡。
2、泡好的芸豆剝掉外衣，切碎加水上鍋蒸40分鍾左右，至芸豆熟透。
3、將熟芸豆碎撈出用濕布包好，蒸15分鍾，熟芸豆碎晾涼後刮擦成細膩的豆泥。
4、取一塊濕布，將豆泥倒在布上，隔著布將豆泥揉和成團，壓扁。
5、再用刀背將豆泥抹成長方形的薄片，再把紅豆沙餡鋪在上面。
6、捲成卷，在用刀切成塊狀即可。
『肆』 怎樣做芸豆好吃又簡單
芸豆是飯桌上最常見的蔬菜，無論是單炒、還是和肉類同燉，或者是炒熟涼拌，都很符合人們的口感。芸豆口感鮮嫩，營養豐富，很多人都喜歡吃。今天和大家分享一道家常芸豆炒肉的做法，用簡單的食材，簡易的烹飪技術，做出美味的佳餚。
食材：芸豆、五花肉、小米椒、蒜瓣、食用油、鹽、老抽
操作步驟如下：
1、芸豆去絲
溫馨提示：
1、芸豆煸炒時全程小火進行操作，大火容易炒糊
2、芸豆烹煮時間宜長不宜短，要保證芸豆熟透
『伍』 芸豆米怎麼做好吃
大米芸豆粥
1.取2把去皮干豌豆和1把去皮干芸豆種子，放在盆子中倒入適量涼水浸泡1晚上。
2.泡好的干豌豆粒和芸豆粒清洗干凈放入電飯煲內膽里。
3.倒入適量水。
4.摁精煮鍵煮開後轉保溫鍵燜10-15分鍾。
5.取一勺大米倒入碗中倒入適量水淘洗干凈備用。
6.燜好的豌豆打開電飯煲蓋子倒入掏好的大米，倒入適量冷水。
7.燜好的豌豆打開電飯煲蓋子倒入掏好的大米，倒入適量冷水。
8.再次摁精煮鍵煮開後關火即可。
『陸』 芸豆做法大全簡單又好吃
芸豆的做法|干煸芸豆
食物主料
芸豆
食物輔料
鹽、味精、油、蒜、干辣椒
製作方法
1、將芸豆洗凈，切成段，蒜切片，干辣椒切小段。
2、將鍋中倒入適量的油，有熱至七成熱，倒入芸豆，用中火炸至八成熟撈出控干油備用。
3、將鍋中留少許的底油，放入蒜片、辣椒段翻炒爆香，再倒入炸好的芸豆翻炒至全熟。
4、加入鹽、味精調味即可出鍋。
芸豆的做法|芸豆燒肉
食物主料
芸豆、五花肉
食物輔料
姜、蔥、油、鹽、老抽
製作方法
1、將芸豆洗凈，切段，五花肉洗凈切片，姜蔥切成小段備用。
2、把切好的芸豆放入水中煮一下，煮至青綠色後盛出，瀝干水分。
3、將鍋中倒入適量的油，油熱放入蔥和姜煸香，將切好的肉倒入鍋中翻炒，炒至七分熟。再將煮好的芸豆放入鍋中翻炒。
4、在鍋中倒入適量的水和醬油，用中火慢燉5-10分鍾即可。在燉的過程中，不要蓋蓋子，以保持芸豆在出鍋時色彩依然呈現青綠色。
芸豆的做法|清炒芸豆
食物主料
芸豆
2、將鍋中倒入適量的清水，燒開，加入鹽和幾滴食用油，倒入芸豆焯一下水，撈出瀝干水備用。
3、將炒鍋中倒入數量的油，油熱倒入蔥、姜、蒜末爆香，在倒入焯過水的芸豆絲翻炒。
4、當芸豆絲翻炒至熟，加入鹽、雞精調味，翻炒均勻即可出鍋。
2、把五花肉洗凈，切成小塊備用。
3、將鍋里倒入數量的油，油熱放入大料油炸一下，再把切好的五花肉放入鍋中，倒入適量的醬油煸炒。
4、加入適量的水，蓋上蓋子用大火使勁兒燉，讓肉入醬油味。
5、當鍋里的還剩一些水的時候，放入芸豆，翻炒，繼續慢燉，在燉的時候，不要放水，因為芸豆容易出水。
6、芸豆出水後把切成塊的土豆放進去，翻炒均勻，繼續蓋蓋子燜煮，直到鍋里的水燜煮干，在放入鹽調味即可。
『柒』 紫芸豆怎麼才能煮爛
芸豆也叫菜豆、相思豆、荷包豆，也是經常會吃到的一種豆科植物。芸豆有很多種，比如白芸豆、紫芸豆、花芸豆，它們都不太容易煮爛，所以在烹煮的時候可以提前浸泡一段時間在上鍋熬煮。具體看看怎麼做吧。
一、紫芸豆怎麼才能煮爛
1. 小火慢燉用小火煮芸豆更容易。 入鍋煮飯前，可將其放入鍋中，用清水浸泡一小時，然後用火煮沸。 把火調到最低，讓它慢慢煮沸，這樣鍋里的芸豆受熱均勻，可以盡快煮熟。
2.提前浸泡芸豆提前泡一段時間再煮，特別容易煮。 需要時，可以提前12小時甚至24小時將芸豆用水清洗干凈，然後浸泡在清水中。 在浸泡過程中，它會吸水膨脹，可以相對膨脹。 為了軟化，把浸泡過的芸豆放進鍋里快速煮熟。
二、芸豆煮多久能爛
如果用普通鍋燉芸豆，則需要將芸豆浸泡一夜。 煮沸時，水量在食材下方20cm以上，小火燉兩個小時左右即可軟化。 芸豆含有一種有毒蛋白質，必須在高溫下被破壞，所以食用芸豆一定要徹底煮熟。
如果藉助高壓鍋，在室溫下先用冷水或溫水浸泡 12 小時。 等豆子完全膨大後，倒出水，再加水入高壓鍋煮20分鍾，或用大火煮爛。
三、芸豆的功效和作用
芸豆富含脂肪、糖分和維生素C，鈣含量是雞肉的7倍以上，鐵含量是肌肉的4倍，B族維生素也高於雞肉。 含皂甙、尿毒酶及多種球蛋白，是一種高鉀低鈉食品。 它具有很高的營養價值和飲食保健作用。 特別適用於心臟病、動脈硬化、高脂血症、低鉀血症和忌鹽患者。 消化功能障礙和慢性胃腸道疾病患者少食。
『捌』 芸豆籽怎麼做好吃又簡單
芸豆籽要想做的。好吃又簡單可以用油炸一下。
『玖』 芸豆的100種家常吃法
芸豆的家常吃法介紹如下：
1.芸豆洗凈濾干切成長段,用鹽腌一個小時。再用油炸至表面起皺。
2.小土豆不去皮,洗凈,蒸熟,用刀壓成圖中的樣子。
3.將小土豆入平鍋煎至兩面金黃,煎時在兩面展開全部輔料芸豆洗凈濾干切成長段,用鹽腌一個小時。
菜豆（學名：PhaseolusvulgarisLinn.）是豆科，菜豆屬一年生、纏繞或近直立草本植物。莖被短柔毛或老時無毛。羽狀復葉；托葉披針形，小葉片寬卵形或卵狀菱形，側生的偏斜，總狀花序比葉短，有數朵生於花序頂部的花；小苞片卵形，有數條隆起的脈，花萼杯狀，花冠白色、黃色、紫堇色或紅色；翼瓣倒卵形，花柱壓扁。莢果帶形，稍彎曲，種子長橢圓形或腎形，白色、褐色、藍色或有花斑，種臍通常白色。春夏開花。