㈠ 在家裡自製糖炒大米糕，有什麼簡單好吃的做法
今天分享的是一道特別具有傳統特色的小點心，香甜酥鬆又美味，解饞的同時，滿滿都是兒時回憶的味道。記憶中，只有年關的時候才能吃到這樣的美味，而現在真的很難再吃到那個味道了。和小易一起，重拾兒時的美味吧！
所需食材：
炒米、糯米、沙子、花生米、清水、白糖、蜂蜜
製作步驟：
第一步：糯米放入清水中浸泡4個小時，浸泡好的糯米輕輕一捏就碎；然後均勻地鋪在籠布中；接著把鍋中加入多一點的清水，蒸籠放入鍋中蒸半個小時。
㈡ 糖炒栗子怎麼做好吃又簡單竅門
一、【電飯煲版糖炒栗子】
主料：板栗500ml
輔料：冰糖200g
做法：
1.板栗洗凈，在水中泡一會兒。（這樣一會兒劃口子的時候容易些）
2.小刀在板栗上劃兩個口子。
3.劃好口子的板栗。
4.板栗放入電飯煲中，加水摸過板栗，放入冰糖。
5.按蒸煮鍵，跳黃燈以後再等上一會兒。我大概用了一個小時。打開以後的板栗就是這個樣子的，水分都蒸發完了，剩下的就是板栗和糖稀，攪拌一下，每個板栗上都蘸上糖稀。
6.將板栗盛出。電飯煲板栗就這么做好了。
二、【糖炒栗子】
主料：栗子400g
輔料：油10ml，白糖5g，蜂蜜10ml，水適量
做法：
1.栗子洗凈用刀在上面畫出十字花痕，稍微深一點。
2.栗子全部劃好用清水浸泡10分鍾。
3.然後把栗子放入微波保鮮盒中，把微波孔打開。
4.保鮮盒放入微波爐高火3分鍾。
5.取出盒子打開可以看到栗子已經炸開皮了。
6.然後加入蜂蜜。
7.加入白糖。
8.在加食用油，和少許的清水。
9.蓋上蓋子把保鮮盒搖晃一下，讓栗子和調料裹均勻。
10.再把保鮮盒放入微波爐高火4分鍾.
11.取出就可以食用了。
三、【糖炒栗子】
主料：栗子400g
輔料：油適量，白砂糖適量，蜂蜜適量，清水適量
做法：
1.栗子洗凈用刀在上面畫出十字花痕，稍微深一點（或者為了安全可以直接用刀背敲，但出來的樣子不會太好看）
2.栗子全部劃好用清水浸泡10分鍾
3.蒙上保鮮膜，放入微波爐高火3分鍾
4.取出可以看到栗子已經炸開皮了
5.然後加入蜂蜜
6.加入適量的清水，植物油和白砂糖
7.攪拌均勻
8.再放入微波爐高火4分鍾
9.取出再用筷子攪拌均勻
10.好好享受
㈢ 香甜的糖炒栗子的做法怎麼做好吃又簡單
主料
栗子
輔料
白糖適量 粗鹽適量
糖炒栗子的做法步驟
9.二十幾分鍾過後，「砂子」又黑又沉，滿頭大汗的我已經炒不動了，最後把鍋蓋蓋上，關掉火，讓它在裡面悶上十多分鍾，再取出來吃吧 完栗子我第一個想法就是要用報紙包著它，很有什麼什麼的感覺~ 比較遺憾的是口切得不夠開，炒得也不夠透，如果半露出金黃色的栗子肉，那就更漂亮了
小貼士
1、栗子必須在下鍋前深切一刀，否則容易在鍋內受熱而「爆炸」
2、栗子事先泡一泡，熟後的栗子較容易「脫衣」
3、栗子下鍋前要瀝干水份，盡量一次不要炒太多，以免翻炒不過來
4、炒好的栗子要趁熱吃，這時特別容易剝殼和脫皮，涼後的栗子會變潮，這時再吃就很難脫皮了，那層薄薄的皮緊緊地貼著栗子肉，剝得很痛苦
經驗總結
這次的糖炒栗子不算很成功，可能因為栗子沒晾乾，水分融入白糖里，以及栗子太多我不夠力氣翻炒均勻，導致「砂子」越炒越硬，最後乾脆結成一大塊，根本就炒不動，也最終致使我的栗子沒炒透，屬於8、9成熟的地步而已。
建議有心嘗試的同學，記得要把栗子的水分瀝干，還有不要放太多的栗子進去炒，象我這樣沒力氣的本來就已經炒不動了，隨著火越燒越久，糖的融化結塊就越結越硬，根本就形成不了那種砂子裹著栗子，用熱力把它炒出香氣的感覺。最後，刷鍋也很痛苦，嘿嘿~~但願沒嚇到你止住追尋美食的腳步~~ 調皮
㈣ 糖炒楊梅怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享
1.將楊梅清洗干凈後須用鹽水浸泡20-30分鍾再食用。
2.把浸泡好的楊梅淋干水分。
3.把炒鍋加熱，然後放入楊梅。
4.把楊梅的水分稍稍炒干，然後放入白砂糖。一定要注意白砂糖要分三次放入。
5.每次放入的白砂糖都要炒融化以後，再加入白砂糖。第一次加入白砂糖炒時會很粘稠。三次都加完白砂糖之後，就會出很多楊梅汁。盡量多的把楊梅汁炒出來。
6.炒好的楊梅可以放入冰箱儲存。
㈤ 糖炒板栗怎麼炒好吃又香
用料
板栗 300克
食用油 2湯勺
糖 2湯勺
水 適量
簡單三步就能搞定的糖炒板栗的做法
栗子清洗干凈晾乾
小貼士
1.板栗比較硬，開口的時候要注意安全喔
2.開口要開比較大，這樣熟了才可以好去殼
㈥ 怎麼糖炒板栗好吃又簡單
每年這個時候街頭炒貨店生意都異常火爆，最受歡迎的自然是蟄伏了一年重裝上陣的糖炒栗子了，熱鬧的栗子攤成了街頭的一道風景！
金黃油亮的外表，撲鼻的甜香味，讓人忍不住買上一袋解饞。
不知道你是否也買到過這種栗子，外表油光鋥亮，個個開口整齊，黃嫩嫩顏色讓人垂涎欲滴，但吃到嘴裡，卻沒有想像中那樣美味，有的甚至會發苦，為什麼這些栗子中看不中吃呢？
遇到這樣的栗子，你可就要當心了，因為這些「高顏值」栗子很有可能經過了工業「整容」。一些不法商販會在栗子炒制過程中添加工業石蠟，不僅降低糖炒栗子的成本，還能給栗子「油亮亮」吸睛的外表。
開口的栗子在炒制過程中，不僅會吸附上砂礫中的灰塵，栗仁還很可能沾染上工業石蠟，這就是為什麼有些開口笑栗子會發苦的原因。所以，再見到油亮亮的開口栗子，可要慎重了！
擔心又控制不住想吃的嘴怎麼辦？有辦法！今天小編就教你如何快速在家自製糖炒栗子，干凈衛生、好吃又不費事，快點學起來吧！
糖炒栗子
食材准備: 栗子若干、食用油適量、白糖適量
製作步驟：
1、將洗干凈的栗子用剪刀剪出一道長口，確保能夠漏出栗仁，同時也好剝；
2、把瀝乾的栗子放入盆中，置於微波爐中高溫加熱2-3分鍾（時間視栗子量而定）；
3、往取出的栗子上淋適量食用油和白糖，拌勻，再次放回微波爐中加熱2-3分鍾；
4、啊，張口！一份開口糖栗子就這么做好了！是不是很簡單！
栗子雖好吃，也不要貪食，吃多了難消化，每天吃上十克左右，對於腎虛引起的腰腿無力有良好的補益作用，但由於含糖量高，糖尿病人要節制食用。
說完糖炒栗子，當然也少不了提起經典美味的板栗燉雞！
板栗燉雞
板栗去皮，肉雞半隻洗凈；
熱鍋冷油炸生薑，放入雞肉、蔥煸炒，煸炒至變色，加入料酒，放入生抽，老抽，蚝油，冰糖，八角，香葉，十三香，適量熱水大火煮開，加入板栗，蓋上鍋蓋燜制十分鍾；
開蓋，大火收汁，加入青紅椒翻炒均勻，關火，蓋上鍋蓋，燜一會就能上桌開吃了！
今天的美食製作推薦，你們喜歡嗎？如果比較喜歡的話，請在留言區過分的誇我，越過分越好！如果你們有更好的吃法，也歡迎留言給小編哦！
中國960官方商城會不定時分享各種簡單美食的做法、反饋您身邊的食品安全問題，快叫上夥伴來關注我吧!
㈦ 炒焦糖的做法
平時做一些紅燒菜的時候，例如紅燒肉，我們經常會用醬油或者紅曲米上色，當然也會用到另一種方法——炒糖色。
炒糖色就是利用糖在炒制過程中使食物呈現的一種顏色。炒糖色做出來的菜，不僅顏色好看，讓人十分有食慾，吃起來也會有種獨特的風味，但是炒糖色還是比較考驗廚藝的，所以這種方法一般不推薦廚房新手去做。不僅要考慮火候，還要考慮糖、油的用量和比例，一不小心做壞了，炒出來的糖色會很不均勻，還會發苦，甚至可能會糊掉，直接黏鍋。
炒糖色有三種方法，一是油炒，二是水炒，三是水油混合炒。油炒是鍋中倒入油，然後放入顆粒比較小的糖，中小火慢慢熬至糖融化，放入菜翻炒均勻即可；水炒是鍋中倒水，放入糖，中小火慢慢熬至糖融化，放入菜翻炒均勻即可；水油混合是先用油炒糖後，加入清水，將糖熬制融化，加入、菜翻炒均勻即可水炒糖色是直接用水熬化糖，而今天教的方法則是在水炒的方法上進行優化
炒糖色
食材：白砂糖100克，清水120毫升，油20毫升
做法：
1、將鍋清洗干凈，燒熱後，倒入適量清水，將清水倒掉。
2、將120毫升的清水倒入鍋中，並將油也倒入，大火燒至水溫80℃左右，將糖倒入水中。
3、轉中小火，不斷攪拌直至糖融化，等到糖徹底融化後，轉小火慢慢熬制出現焦糖色。
4、等到出現焦糖色的時候，加入少量開水，攪拌均勻後，放入食材即可。
1、做炒糖色，鍋一定要洗干凈，例如把鍋洗干凈後倒入清水再倒掉，可以更好地清潔鍋。
2、為了縮短熬制的時間，糖和水的比例盡可能控制在1：1，對於新手來說，盡量水多一些，留有餘地。
3、直接水炒糖色，新手容易在後期黏鍋，如果在糖下鍋前，加入少量油，則可以很好地避免這個問題，也可以讓糖色更均勻。
4、炒糖色一定要用小顆粒的糖，切記不要用大塊的冰糖等。
5、炒糖色完成後不要馬上放入食材，尤其食物上有水的情況下，很容易濺鍋，要先加入點開水後再使用。
㈧ 糖炒胡蘿卜怎麼做好吃又簡單 糖炒胡蘿卜好吃又簡單的做法
1、准備食材：胡蘿卜、冰糖。
2、將胡蘿卜清洗干凈，削去皮，把胡蘿卜切成一個個片狀，留以備用。
3、起鍋加熱，將准備好的胡蘿卜片放在鍋中。
4、將准備好的冰糖放在鍋中，與胡蘿卜混合，開小火慢慢翻炒。
5、待冰糖融化，胡蘿卜打蔫，並被冰糖汁完全包裹之後，盛出來即可。
㈨ 糖炒年糕怎麼炒好吃又簡單
1、將年糕切片，不要太厚或者太薄，大約是3mm左右為佳。
2、取一不粘鍋，點上火，放入食用油，加入水，再把切片的年糕放入。
3、再放入紅糖。再用鏟子把年糕翻炒均勻。
4、用中火，把紅糖融化，繼續不斷的翻炒，直到把鍋中的水分完全蒸發。
5、最後鍋中的糖漿將鍋內的年糕均勻包裹住，即可起鍋裝盤了。在裝入盤中的年糕上撒上熟芝麻或者桂花。