A. 說走就走莽山行
嚮往已久的說走就走瀟灑游，終於在這個周末實現了。
從東莞去莽山，也就三個小時路程。
坐高鐵1個半小時就到了郴州，然後駕駛神州租車2個多小時就可以到莽山的。途徑宜章縣，因我們一行中有一個同事的家在那裡，我們就下高速到縣城停了一下，順便把晚飯提前吃了，這頓飯是同事的爸爸請的，非常美味。有幾個當地的特色菜，大家吃了贊不絕口。最值得回味和推薦的是蕨根糍粑、玉米雜糧、團子肉和釀豆腐。尤其是蕨根糍粑，甜甜的撒上芝麻，美味香甜，回味無窮。
從宜章到莽山，新修的公路，車輛不多，一路暢通無阻。六點多了，陽光還高高地懸在天空，朵朵白雲也在藍藍的天空上時隱時現。放眼望去，路兩邊群山起伏，翠綠欲滴。
路上車越來越少，快近莽山時，已近夕陽西下，天邊晚霞滿天，一片片的火燒雲燒紅了西山。我激動地拿出手機拍攝，隔著窗玻璃照的效果都不好。漸漸地群山變成了黑山，我們在一片漆黑中到達了莽山溫泉森林酒店。
也許是酒店的床太舒服了，一晚上我轉轉難眠。早上六點半就起床了，匆匆洗漱完畢就拿著相機出門了。今天是個好天氣，天空晴朗，太陽已經亮閃閃地撒滿山頭。清早，空氣清新，吸一口，滿嘴的負離子。我好奇地這兒照照，那兒看看，滿身精神，滿心的歡喜。
九點鍾，出發了。我們的計劃是早上游覽天台山景區，下午游覽將軍寨景區。
景區的道路是近年來新修的，不寬不窄剛好兩個車道。沿著蜿蜒崎嶇的盤旋山路左拐右拐往上開，對面有車過來，不停下來相讓還是比較危險的。我坐在副駕駛的位置，一路心跳肉顫，擔心這車能開上去，可怎麼開下來啊？
車來到天台山景點的停車場，我們剛一下車就發現了車子漏水，租來的車子，小葉趕緊聯系租車公司，租車公司說派人從郴州過來解決，估計兩個小時後才能到，我們先去游覽天台山。
石階路，我們邊走邊說，不知不覺、輕輕鬆鬆到了第一個景點～～萬壽塔。萬壽塔是一座八角十一級密檐式石塔，塔身建在一隻烏龜的背上。據說萬壽塔是為了祝福宜章縣的舉人進京趕考能「金榜題名」而建。這里有一個賣飲料涼粉的小攤子，大家在這里照了照相，歇了歇腳。往左走，是小天台。
路過天台寺，進去拜了拜。一心向善，我為家人祈求平安，為天下祈福太平。
艷陽高照下，前往小天台的路上，遊客一群一群、人很多，環顧四周，群山圍繞，白雲飄浮，整個山上晴朗明快。來到小天台，一下子就雲霧繚繞，猶如走近瑤台仙境，向下看，奇石嶙峋、奇峰林立，又一個小平台在雲霧中若隱若現。同行的朋友都興奮地走下去觀賞照相。我有恐高，看一眼已經腿軟發暈，實在沒有膽量冒險。小天台是我眼裡神仙居住的地方、是莽山最迷茫、最神奇之地。
大天台是中南第一險、莽山的標志性景點。俗有「不到天台山，枉為莽山客」，大天台，我是一定要去的。去大天台山也要回到萬壽塔處上去。這時已是正午時分，一行人已經顯現倦態，個個搖頭擺手不上去了。我和一個美女同事還有興致，我們倆歇歇停停，往上爬，路上三三兩兩有人下山，上山的只有三女兩男五個人，我們不到半小時就到山頂了。山頂上就是我們幾個人的世界，我們照相、我們遙望、我們大喊，整個山就好像是我們的。我們伸開胳膊，和大山擁抱、和白雲親吻，一陣風微微吹過，就好像仙女在輕松地撫摸，我感覺頓時神清氣爽，心曠神怡！下山幾乎是一口氣就下來了！
午飯是在鬼子寨景區門口的農庄吃的，竹筍炒肉、山菇蒸雞、莽山湯米粉，各有特色，非常好吃。
2點半開始游覽鬼子寨。我們選擇從左邊進入。左邊的路位於峽谷底部，很平坦，順著溪流，鬱郁蔥蔥的樹木遮天蔽日，很是涼快。「艷陽林間照，清泉石上流」，我們聽著小溪歡快的歌聲，一路又說又笑，或戲水觀魚，或觀草聞香，疲乏瞌睡也不知不覺跑得無影無蹤。路上還有兩個賣野生蜂蜜的，我們走過去看了看、聞了聞，心照不宣「這年頭什麼都講野生的！」
將軍石是很值得一看的一個景點。我們在經過一番思想斗爭、下了幾百個石階來到半山腰才看到的。遠遠看去，就好像一位活靈活現的古代武士威然屹立眼前，他左手前放著一個盾牌，右手拿著一根策馬的金鞭，似在守護著大瀑布、又似乎凝望著對面的望夫岩，他的凜然正氣和挺拔冷峻的形象讓我肅然起敬。
下山的路似乎很容易，大家很快就來到山底～～鬼子寨瀑布前。這里是最有名最有故事的景點，也是我眼裡最失望的景點。看過美國尼加拉瓜大瀑布和貴州黃果樹大瀑布後，看這里的瀑布就像溫柔的溪流，水流很小，雖晶瑩剔透，但沒有咆哮和狂瀉。我們在這里擺著各種姿勢照相、仰望、長久地發呆、休息，遲遲起不了身。
大家問我繼續走還是返回？我以為不管怎樣選擇都要上山，那就繼續往前走吧，給自己一個挑戰！
天啦！還真是一個真正的挑戰！抬頭看，往上的台階又長又陡！大家都開始叫喊，也都互相鼓勁，你追我趕，終於爬到一個小平台～自然門。累得我腿軟發顫，坐在地上不敢站起來，不敢環顧四周觀賞美景，我怕我的心身分離，心在人不在了！在自然門我們還照了個五人照，已經僵硬的我不知臉上有沒有笑容？
接下來又要下山？不敢往下看、不敢邁步！往前走還是往回走？往回走也是下山！我怎麼辦？遲疑，但不能猶豫，我必須和隊伍同步同行！我抓住欄桿，一步一步，只看腳底下。我不敢環顧、無力回應別人的談話，只是專心地用力地走我眼前的台階。我深深地感到，不能停下來，停下來就完了，一不用心用力就可能滾入山底。這個時候，個個人都身疲力盡，自顧不暇。沒有人能幫你，沒有人能救你！猶如人的一生，命運只能靠自己去博去拼，是成功還是失敗取決於自己是否努力，是幸福還是痛苦取決於自己的認識和追求。自己的行為決定自己一切！
終於努力出成果、險處取勝，我們一起爬到了山頂的點將台！
小憩一會兒後，我們繼續開路，踩著馬糞、走在泥土山路上，我感到我們這才叫真正的爬山。路邊蟬聲此起彼伏，好像在贊美我們的勇敢，懷著勝利的喜悅，我在心裡唱著凱旋的歡歌，跟在大夥兒後面快步堅定地走回了停車場。
回到入口處已經六點了，博物館的門已經關了，剛好烙鐵頭蛇我也沒有打算看。
一條鐵鏈橋連起了前往猴王寨的路，我們來來回回在鐵橋上晃悠，想像並感受著猴王當年的快樂和無拘無束。
快樂的游覽在沉重的腳步中結束了。從出發到回來正好兩天時間，兩天時間，說走就走，我們從廣東到了湖南，從東莞到了郴州，我們的世界擴大了，我們眼界寬廣了，我們的經歷豐富了，最重要的還有，我們的執行力增強了！
美麗險峻的莽山、那蜿蜒崎嶇的山路、雲霧繚繞的小天台、深入雲端的大天台、巍峨雄偉的將軍石、晶瑩剔透的大瀑布、丟魂喪魄的自然門，在一張張照片里也被帶回了東莞，帶回了我們的家，她將永遠保存在我們心中。
時時翻看她，我們的心裡將充滿喜悅，回味她，我們的心裡會充滿力量！
B. 舌尖上的湖南，湖南各地都有哪些美食
一、臭豆腐
長沙的名牌小吃,是一種獨具風味的食品,「聞起來臭、吃起來香」是它的最大特點,不少外省人品嘗後都贊不絕口。 長沙的臭豆腐要數百年老店火宮殿炸得最好,外焦微脆、內軟味鮮,100多年來,進火宮殿的人沒有不吃臭豆腐的。毛澤東當年在長沙求學時,臭豆腐是他非常喜愛的一種食品,價廉味美,極好下飯。1958年,毛澤東到長沙視察時,還專門到火宮殿吃了一頓臭豆腐。 火宮殿的臭豆腐製作精細,用料講究。一般來說,先要用優質瀏陽豆豉加冬筍、香菇、曲酒等煮製成鹵水,然後再將質地優良的豆腐胚浸泡在鹵水中,三五個小時後取出用清水漂凈、瀝干水分,將上等清茶油燒熱,投入臭豆腐胚,用小火炸焦。炸好的臭豆腐擺入盤中,澆上辣椒油、香油、醬油等調料,一股誘人的香味便撲鼻而來。
二、 寶慶豬血丸子
寶慶豬血丸子 是寶慶的傳統食品，始於清康熙年間，歷代相傳，至今已有好幾百年的 歷史 了。豬血丸子，含植物蛋白質和多種人體所需的氨基酸。鹹淡適度，臘香可口，易於保藏，食用方便，具有鮮明的地方特色，尤為寶慶(邵陽)人喜愛。
三、土家貢酒
土家貢酒 以土家山寨無污染山泉、玉米、高梁等為原料,經傳統工藝精心釀造而成,酒味純正甘綿,溫而不燥,醇和無窮,兼有竹香味,為歷代土家鄉親送禮佳品。 此楠竹已經去竹青及蒸煮等工序,可有效防治竹裂痕及霉變現象,桶中允許有少量竹茹沉澱。長期貯存,會有揮發現象,故應適時飲用。
四、洞庭臘野鴨條
洞庭臘野鴨條 為洞庭湖地區著名風味。洞庭湖盛產野鴨,臘制為當地獨特技藝。洞庭臘野鴨條以薰臘野鴨為主要原料,去骨切成條塊,伴以水芹、生薑、精鹽、芝麻油等佐料。菜餚柔中帶韌,香味濃郁。
五、龍脂豬血
龍脂豬血 是指加工後的豬血特別嫩滑,有如龍肝風脂一般美味。龍脂豬血用新鮮豬血味原料。制好的豬血輔以干椒末、冬排菜和芝麻油,味微辣而香脆,爽滑鮮嫩,十分可口。特別是在冬天,吃上一碗熱氣騰騰的豬血,能使周身暖和,五腑受用。
六、團年菜
團年菜又稱「合菜」，是湘西土家族過年家家必制的特色菜。相傳明朝嘉靖年間，湘西土司出兵抗擊倭寇，仗一直打到過年。戰場條件簡陋，不允許像平時一樣炒上一大桌菜，於是火頭軍簡單的將蘿卜、豆腐、白菜、火蔥、豬肉、紅辣椒等一起放到一口大鍋里熬，口味鮮香異常。士兵們美餐一頓後奮勇殺敵，最終大獲全勝。此後湘西人民每年過年都要燒「合菜」。除味道佳美,還別有深意。它象徵五穀豐登,合家團聚又反映土家人不忘先民的光榮傳統。
七、洞庭銀魚
洞庭銀魚不但肉質細嫩,而且蛋白質含量高,營養非常豐富。岳陽筵席上的「銀魚三鮮」,味道鮮美,膾炙人口。
九、棲鳳渡魚粉
棲鳳渡魚粉是湖南省郴州市蘇仙區棲鳳渡鎮的特色小吃。一說起棲鳳渡魚粉，只要是郴州人，應該都會下意識咂一下嘴巴，咽咽口水，於是，一股濃烈的魚香和著辛辣味便回味在你嘴裡了，滿滿的勾起你的食慾。
十、毛家紅燒肉
毛家紅燒肉是湖南省湘潭市韶山市的特產。毛家菜因毛主席故鄉而聞名，毛家紅燒肉主席贊不絕口。正宗的毛家飯店位於湘潭韶山沖，這里的紅燒肉選的是五花腩，把五層三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸後入鍋放豆豉作料，做法非常講究和復雜。做好的毛家紅燒肉色澤金黃油亮，肥而不膩，十分的香潤可口。
湖南地區太大了，有13個地級市，1個自治州，34個市轄區，16個縣級市，65個縣，7個自治縣。而且都知道湖南是十里不通俗，每個地方都有自己的 美食 文化，今天就來說說14個市州的特色 美食 吧。
長沙：長沙的 美食 還是很多的，口味蝦，臭豆腐等等，當然如果要排第一位的應該還是臭豆腐，到長沙不吃臭豆腐的話可能是一大遺憾吧。
湘潭：提到湘潭當然少不了剁椒魚頭，紅紅的辣椒，還有魚頭，色香味俱全，好看也好吃，但是比較辣。
株洲：醴陵醬板鴨，味道夠勁，很多人都喜歡吃。特別是當地人，出去玩打麻將都要吃一點。
衡陽：說到衡陽肯定很多人想到的都是衡山，去過衡山的人應該都吃過南嶽素食豆腐，味道不錯。但是今天不是說的這個，今天來說一下魚頭豆腐，也算是衡陽的一道風味名菜，花鰱魚頭，再加上半片魚肉，放入豆腐，調料等等。喝一口真的是爽口怡人。
邵陽：邵陽也算是千古名城了，說到邵陽 美食 肯定很多人想到的都是武岡鹵菜了，據說是清朝皇室專用，宮廷貢品，今天就來說說武岡銅鵝吧。武岡銅鵝用的鵝也是不一樣的，都是葛根葉，黑麥草，萵筍，青草飼料等等喂大的。去邵陽的話有很多地方都有專門的武岡銅鵝餐館，值得一試。
岳陽：就說一下岳陽三蒸吧，三蒸搭配合理牛肉，丸子，南瓜各種口味。
常德：常德米粉應該算是挺出名的，很多地方都可以看見，還有常德津市米粉也是很好吃的。
益陽：說到益陽肯定少不了大通湖大閘蟹了，現在中國人吃小龍蝦，吃大閘蟹真的是走火入魔了。
郴州：郴州的 美食 還是很多的，瑤家臘肉，莽山苦筍，東江三文魚等等。今天說一個棲楓渡魚粉，因為我喜歡三國，據說這個菜和三國時期的鳳雛龐統有關。鮮辣，開胃爽口。
永州：永州在湖南西南部，算是比較偏遠的了，這里有很多的野味山菜，竹鼠，豪豬等等非常好吃。今天說一個永州血鴨，一盤血鴨再配上一瓶冰啤酒，水火兩重天。
懷化：懷化芷江應該算是比較出名的了，芷江戰役抗日時期最出名的戰役之一了。但是今天不說芷江，今天說雪峰山烏骨雞，這個烏骨雞不是黑的，而是白的，據說比黑烏雞更補。很好吃。
婁底：本人在婁底也待過一年，吃過的很多也記不住了沒有給我留下過什麼影響，但是有一個白溪水豆腐還算不錯，久煮不爛，走遍天下路，白溪水豆腐。
湘西自治州：說到自治州肯定就是湘西臘肉了，這個真的很好吃，我們張家界這邊也是一樣的其實也不是湘西那邊才有的。臘肉可以和很多菜一起搭配，一盤小炒肉，想想都要流口水了。
張家界：作為張家界人，放到最後來說一下，顯得我們張家界人還是很謙虛的是不是 。張家界的 美食 真的很多，土匪雞，土匪鴨，臘肉燉樅樹菌，血豆腐，葛根粉炒肉，當然最出名最多的最受張家界本地人歡迎的還是三下鍋，來張家界玩過的人都知道，張家界三下鍋是最多的，大街小巷都有。吃一口就會讓很多人忘不了，有臘肉，豬肚子，還有豆腐，青菜。葷素搭配，有臘肉的煙熏味，還有豬肚的嚼勁，豆腐的軟嫩，青菜的清香，真的很好吃，去張家界一定要試一下，也算不枉此行。
說到湖南可能第一個想到的便是長沙，但其實郴州絲毫不遜色，下面就跟著飛我一起去看一看郴州有哪些 美食 吧！
舉古包子
圖自@長沙吃喝玩樂
舉古包子在郴州可以算是小有名氣的包子店了，幾乎承包了很多郴州人的早餐，這里的蒸餃也可以嘗試一下，很多回頭客都是習慣性的點一碗小米餃配上一籠蒸餃，配上榨菜和油辣椒，連吃一周都不會膩。
地址：正一街路口直行100米
春燕餛飩
圖自@吃喝玩樂在郴州
作為郴州的老字型大小，春燕餛飩在郴州人心中的地位是不可磨滅的。手工的超薄餛飩皮飽滿的鮮肉，泡在滾燙的清湯里，撒上蔥花，每一口都會讓你覺得驚艷。
地址：中山西街水巷往裡走200米（原第一人民醫院門口）
高子燒雞公
圖自@山峰不會寫游記
燒雞公在郴州有數多家，本地的朋友還是會推薦去五里堆路，整條大街上基本上都是燒雞公店，隨便選一家都不會錯，當然在點菜的時候要適當選擇辣度，冬日來上滿滿的一鍋暖暖的都是愛。
地址：五里堆路11號
說到湖南的小吃，真的是特別的多啦，像我們常吃的臭豆腐就是長沙的一道名吃，還有湖南人愛吃的剁椒魚頭如今已經傳遍了全國各地，成為各地人們都愛吃的一道 美食 ，還有長沙的泥鰍豆腐和三下鍋，選用的都是牛肚和羊肚做成的，也是挺好吃的。
還有湖南的一些小吃也是挺多的，像當地的姊妹團子、麻油豬血、糖油粑粑、白粒丸、綠豆沙、湖南米粉、熱鹵菜、刮涼粉、椒鹽饊子、蔥油粑粑、荷蘭粉、口味嗦螺、鍋餃都是挺好吃的，也都是比較具有湘西特色的 美食 和小吃。
還有湖南的巧婦私房菜涼拌腰花也是當地的一道 美食 ，配上香菜和白醋調著吃，味道非常的不錯，還有郭三瘋家的手抓骨也是挺好吃的，就是我們常吃的大骨頭肉，其實要數肉也沒有多少，都是吃裡面的味道，而且都是瘦肉，味道做的還是挺正宗的。
湘菜，又叫湖南菜，是中國 歷史 悠久的八大菜系之一，早在漢朝就已經形成菜系。以湘江流域、洞庭湖區和湘西山區三種地方風味為主。湖南 美食 小吃眾多，下面簡單列舉幾個
常德津市牛肉粉，石門炸辣椒，石門望羊大麻花，石門肥腸，臨澧豬頭腸子缽，北堤麻辣肉，醬板鴨。
張家界市 三下鍋，岩耳燉土雞，土家扣肉，蓯菌燉臘肉，土家糍粑
吉首市茨沖雞火鍋，吉首酸肉，黃橋酥餅，鳳凰薑糖，血粑鴨，苗族酸湯菜，湘西米豆腐，
懷化市，芷江酸蘿卜，蔥把鴨，苗家糯米飯，麻陽紅燒鵝，沅陵麻辣牛肉乾，漵浦鵝
益陽沅江蘆筍，麻香糕，三碼頭嗦螺，南縣麻辣肉，老薑雞
長株潭 臭豆腐，糖油粑粑，口味蝦，米線魚，血鹵鴨，火培魚，毛家紅燒肉
岳陽平江腐乳，香乾，君山蝦餅，怪味鴨。
婁底珠梅土雞，梅山三合湯，南粉合菜
永州血鴨，東安雞，喝螺，道州灰鵝
邵陽豬血丸子，武岡香乾，寶慶臘肉，血醬鴨
郴州臨武鴨，東江魚，瑤家茶香雞，嘉禾狗肉，棲楓渡魚粉
衡陽谷香肥腸，渣江假羊肉，炸春卷，口味金牛蹄
湖南相約天下客。
說到湖南 美食 ，這個真的就太多了，湘菜就是八大菜系之一。
比較出名的小吃有：口味蝦，臭豆腐，糖油粑粑，醬板鴨，唆螺、魚頭豆腐、豆腐乾、粉面，甜酒粑粑，這還不算其他地級城市的小吃，要說起來那真的太多了。
著名菜餚：毛氏紅燒肉、巴陵全魚席、永州血鴨、東安雞、口味蝦、永州喝螺、寧遠血鴨、冰糖湘蓮、炒素什錦、翠竹粉蒸魚、大邊爐、洞庭金龜、發絲百葉、芙蓉鯽魚、干蒸湘蓮、紅燒龜肉、蝴蝶過河、椒鹽兔片、金魚戲蓮、開屏柴把桂魚、臘味合蒸、麻仁酥鴨、麵包雞排、清湯柴把鴨、馬蹄白果蛋花湯、全家福、酸辣狗肉、雙色魷魚卷、酸辣百葉、五元神仙雞、鮮魚生菜湯、湘味方肉、玉麟香腰、炸八塊、紫龍脫袍、組庵魚翅、青椒炒肉、湯鴨、三下鍋、豬血丸子、芷江鴨、梅菜扣肉，血粑鴨等等。
茶：岳陽君山銀針（中國十大名茶之一）、三葉蟲茶、安化黑茶、益陽擂茶、大庸古丈毛尖、長沙高橋銀峰和湖波綠、沅陵碣灘茶。
水果：仙鹿牌葡萄，湘西獼猴桃，麻陽冰糖橙，靖州血橙，靖州木洞楊梅，黔陽大紅甜橙，芷江藕心香糖，安江香柚。
歡迎來湖南品嘗 美食 ！
婁底新化，三合湯，一道特色菜品，裡面有牛肚、牛肉、牛雪血，精選新化黃牛肉，品質講究，食材新鮮，將新鮮牛肉、牛肚洗凈後切成薄片，再與切成條狀的牛血一起下鍋內煮熟，再加入蔥、香菜，淋上山胡椒油即可食用。本湯麻、辣、鮮、香，深受年青人的喜愛。
常德，缽子菜，類似火鍋一樣，它是將炊、食具合一，讓食者邊煮邊吃，還可以根據食者的嗜好將一些新鮮蔬菜、香菜、面條等下入其中，搭配可多種多樣，而且對小火爐的火力控制也有講究，先用大火燉，後用小火熬，其味先是濃鮮，吃到最後湯汁漸微，只剩一些油汁，這時干香的風味又出來了，真是妙不可言。以水（湯）導熱，煮（涮）食物。在常德萬物皆可燉。
湖南是個 美食 很多的地方，各地的 美食 也各有特色，我在長沙上大學的時候經常吃的就是臘肉，以下是本人認為最有特色的湖南 美食 。
1.蘿卜干炒臘肉
蘿卜干炒臘肉是一道色香味俱全的漢族名菜，屬於湘菜系。靚的蘿卜干有色澤黃亮、條形均勻，肉質厚實，香氣濃郁，鹹淡適宜，脆嫩爽口，味道鮮美的特點，即人們平常所說的"色、香、甜、脆、鮮"五絕，並具有新鮮蘿卜的自然甜味，吃後富有回味感
2.常德米粉
常德米粉是一種湖南常德地區的漢族風味小吃，米粉 歷史 悠久，聞名三湘。到常德千萬要嘗一嘗。常德米粉的主要原料是大米，早秈米經過十幾小時水浸，打漿，加熱定型特殊工藝製成潔白、混圓、細長且有彈性的粉條，只要用開水燙熱，加上作料後即可食用，吃起來潤滑可口、風味獨具
3.湘西酸肉
湘西酸肉"是湘西苗族和土家族傳統風味佳餚，味辣微酸，以湘西自治州所做最佳，故名。此菜色黃香辣，略有酸味，肥而不膩。濃汁厚芡，別有風味。
4.東安子雞
「東安子雞」，原名「醋雞」，發源於湖南省東安縣，故名。選擇嫩母雞一隻，褪洗干凈，煮至七成熟撈出，剁去頭、頸、腳爪，剔去骨頭，切成長5厘米、寬1厘米的條，用熟豬油煸炒後，加入黃醋、紹酒、精鹽、花椒末、肉清湯，燜約2分鍾，再加入蔥段、味精，勾芡，淋香油，裝盤即成。口味酸、辣、鮮、嫩，色澤素雅，別具風味
5.長沙臭豆腐
長沙臭豆腐是湖南長沙傳統的漢族名吃，長沙當地人又稱臭乾子。色墨黑，外焦里嫩，鮮而香辣。 焦脆而不糊、細嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻，細嗅濃香誘人。聞著臭，吃起來特香，讓你欲罷不能。
6.剁椒魚頭
湖南麻辣主菜中的招牌 美食 之一，光是從製作好的成品圖中我們就能清晰的感受到一個字「辣」，整個魚鋪開放置在盤子中上面被慢慢的湖南特製剁椒；在搭配上酸、鮮等味道絕對是愛好麻辣魚的最佳 美食 之一。所以如果你在湖南或者身邊有湖南菜館子的話，剁椒魚頭是你必不可少的菜品。
吃貨記得關注我
湖南 美食 特別多，不說閑話了，隨便放幾樣都是火爆款
長沙臭豆腐長沙臭豆腐是長沙傳統的特色名吃，在全國各地基本到處都有長沙臭豆腐的攤販，可想而知長沙臭豆腐的知名度，臭豆腐色墨黑，外焦里嫩，鮮而香辣。 焦脆而不糊、細嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻，細嗅濃香誘人。
糖油粑粑湖南傳統名吃，糖油粑粑主要原料是糯米粉和糖，製造工藝精細講究，有特殊的製造過程。便宜實惠飽腹功效明顯，是湖南民眾的最喜愛的 美食 ，所以成為民間長吃不厭的小吃。
武岡鹵豆腐武岡被譽為鹵都，武岡鹵豆腐是著名的漢族小吃，鹵豆腐特有的醇和香氣。是當地的傳統 美食 ，在武岡大街小巷到處都有擺賣鹵豆腐的攤販，是邵陽人最喜愛的 美食 。
剁椒魚頭剁椒魚頭湘菜系，以魚頭的「味鮮」和剁辣椒的「辣」為一體,肥而不膩、肉質細嫩、鮮辣適口,風味獨具一格。
大約是湖南出的名人名士比較多，這里的菜也自成一派，在八大菜系中總是有著自己的一席之地。
湖南幾乎每個城市都有屬於自己的 美食 。長沙的臭豆腐、韶山的毛氏紅燒肉、瀏陽蒸菜、鳳凰的血粑鴨、永州的東安雞……實在不能一一列舉了。
長沙的臭豆腐是不能不提的，這里的臭豆腐不同於紹興一帶的臭豆腐，它的表皮漆黑不似紹興臭豆腐有金黃亮麗的外表。經過油炸之後外表酥脆焦香，內里軟嫩可口，沾上特調的蘸水，汁水充盈在臭豆腐內里。蒜香、辣香、咸香、酥香混合在一起， 轉化出一種絕妙的好滋味。所謂 美食 在民間，最好吃的臭豆腐通常不在那些老店裡，總是在街頭巷尾的某一處，每天總有特定的時間老闆才出攤，沒多大功夫臭豆腐炸完了便收工了。沒有買到的人滿心懊惱，老闆只說明日請早。
剁椒魚頭就像一位大家閨秀，氣質動人。端上桌，一個碩大無比的盤子，紅艷艷的剁椒鋪滿了整個雪白華麗的魚頭，還散發著油光，看上去氣勢逼人。魚頭的鮮甜和剁椒搭配的恰到好處。魚的精華在兩處，一處是魚眼睛下面的一大塊雪白的肉——月牙肉，尤其細嫩爽滑，蘸上紅剁椒輕輕一抿便已入喉。魚嘴也是極妙的，輕輕一吮，那塊膠質便進了肚，滿滿的膠原蛋白顫巍巍、晶瑩剔透又軟糯，嘴唇都要粘在一起了。濃郁的辣味卻蘊含著滿滿的爆香的甜。
魚頭吃完了，讓服務員下碗面和剁椒一起做成拌面，明明吃飽了，卻又來了三碗。
東安雞是永州東安縣里的特產，當地人說最正宗的要在蘆洪市鎮；這里的雞類似於走地雞，腿短、肥碩且善於奔跑，抓它決非易事。經過鍛煉的雞肉質鮮嫩，味道濃郁。
永州東安雞 歷史 悠久，被列為國宴菜譜之一、八大湘菜之首。據聞東安雞經歷了三個朝代的演變。西晉時被稱為「陳醋雞」，清末時叫「官保雞」，而到了民國時期就稱為了「東安雞」。
根據一些資料顯示，早在唐玄宗開元年間，東安人就開始製作醋雞。醋雞改名為東安雞有兩種說法：說是因清末湘軍悍將，東安人席保田常以此菜宴客而得名；另外還有一種說法是北伐戰爭勝利後，國民革命軍第八軍軍長唐生智在南京設宴待客，席中有醋雞一菜，頗受賓客稱道，客人問及菜名，唐生智覺得原名不雅，靈機一動，說是家鄉東安雞，從此，東安雞之名不脛而走。
這道菜鮮、甜、辣、酸、麻五味俱全。色澤艷麗，肥而不膩且香氣濃郁。製作也講究非常。據說要體重在2斤以內又快生蛋的小母雞，宰殺後，開水汆燙十分鍾，在還沾染著血水的時候就要拿出來自然冷卻，切成小塊，最妙之處在於還能拼成一隻整雞，這就是對廚師刀功的考驗了。大火熱油，用各色調料爆香，雞塊翻炒，加入泡椒、料酒、蒜苗、花椒、蒜苗等爆炒；然後燜煮，麻油收汁趁熱上鍋。
除了雞肉的口感極嫩之外，還有多層次的口感，酸甜咸辣相互融合最後轉化出一種難以言喻的鮮。在美國總統訪華期間，毛澤東設宴款待尼克松，席間也有東安雞這道菜，當時大獲好評！
在這靠近洞庭湖的魚米之鄉，雞肥鴨壯，物產豐富，美景倒在其次，數不盡的 美食 確是人間至大享受，願能夠在這處處是至味的 美食 之處虛度終身，沉迷於 美食 無法自拔。
C. 湖南郴州有什麼好吃的特產
郴州各縣市區特產
安仁特產：中草葯材、辣椒
桂東特產：黃菌干、玲瓏茶、花豆
桂陽特產：壇子肉、辣椒、石井和平豆腐、磨芋
嘉禾特產：三味辣椒、鰱刮魚、倒缸酒
臨武特產：臨武鴨、香芋、姜、沙田牛巴
汝城特產：板鴨、蘆筍、豆腐乾
永興特產：各色精美銀器、馬田豆腐、馬田豆油（調味品）、馬田腐竹、冰糖橙
宜章特產：白茨菰、苦筍、莽山野韭菜
資興特產：東江魚、狗腦貢茶、玉蘭片
郴州市內多家郴州特產商店有賣
D. 郴州讓你最難忘的美食是什麼
回答你這個問題，首先讓我向你介紹下郴州的一些具體情況，郴州市是湖南省下轄的地級市，位於湖南省東南部，地處南嶺山脈與羅霄山脈交錯、長江水系與珠江水系分流的地帶，是湖南的「南大門」。「郴」字，讀做chen，意為林中之邑，故郴州別稱為「林城」，以前在外地讀書時，常被人讀做「彬」字。
郴州市下轄北湖區、蘇仙區、桂陽縣、宜章縣、永興縣、嘉禾縣、臨武縣、汝城縣、桂東縣、安仁縣、資興市等11個縣（市、區），郴州是湖南首批 歷史 文化名城，也是湖南一座有名的 旅遊 城市 ，城市 處在南嶺山脈中，有好山好水，自然也少不了好吃的 美食 ，下面就讓我一一為你介紹我家鄉郴州的 美食 。
一、白露塘殺豬粉
其實郴州最有名的粉還是棲鳳渡魚粉，沒辦法，身為一外白露塘人，不管怎樣都要把白露塘殺豬粉排第一，白露塘殺豬粉簡單的講，就是將以前過年殺年豬時的「打頭腦」，將豬肝、豬心、豬腰、隔子肉、豬血一起煮成鮮湯，配上米粉，所以俗稱「殺豬粉」。吃粉前喝上一口鮮湯，入口鮮嫩香濃，湯汁清而不濁。又香又暖，獨特的肉脂香氣充斥了整個鼻腔，香而不膩，回味悠長，再配上酸辣椒、酸蘿卜、花生米等小菜，那味道可真不是一般的好！！！
二、棲鳳渡魚粉
棲鳳渡魚粉，發源於中國湖南省郴州市蘇仙區棲鳳渡，其做法為將鮮魚放在粉條內，再加少許酸菜辣椒烹制而成，成菜後看上去顏色紅艷，吃起來味道鮮美 。具體做法是將產於本地棲河的河鰱魚宰殺後，熬成魚湯，加入當地的五爪朝天紅椒粉、調入當地特產豆油、茶油等佐料，再用干切粉做成魚粉。棲鳳渡魚粉的做法說簡單也簡單，說不簡單又不簡單，最關鍵的是湯料，它由各種調料熬制而成，裡面少不了魚、姜、蒜、辣椒和茶油，魚必須選用鮮活的鰱魚，辣而且鮮構成了魚粉的特殊風味。
三、莽山蕨根粑
央視紀錄大片《舌尖上的中國2》，讓來自郴州莽山蕨根糍粑名揚全國。莽山蕨根糍粑是居住在湖南莽山深處的瑤族群眾製作的一種傳統食品。因為地勢高、氣溫低，一年一季的水稻難以滿足當地瑤族群眾飲食需要，漫山遍野的蕨根就成為日常主食。當地瑤族採挖新鮮的蕨根，通過捶蕨根、洗蕨根、濾蕨根、煮蕨根、做糍粑等多道程序製做而成。
四、東江烤魚
東江烤魚以郴州資興的東江湖和東江流域范圍內的鮮活翹嘴紅鮊或鰱魚為原料，用燒烤的方式製做的小吃。首先用鮮活原料從捕撈到加工不超過8小時進行處理，再將處理好的東江魚放置在不超過2000 的山茶油中炸香，魚的表皮變為金黃色，有濃郁的香味炸出後出鍋濾油；將炸好的魚控制在800 左右的溫度下放在秘制醬料中拌勻即可。東江烤魚肉質鮮香，組織緻密易撕裂、軟硬適度、無泥腥味，有嚼勁、香辣鹹淡適口。
另外還有臨武鴨、桂陽的壇子肉、汝城的黃糍粑、桂東的花豆、茶樹菌、安仁的抖辣椒、永興的馬田豆腐、嘉禾的米酒等等美味。
歡迎大家來郴州遊玩。品嘗 美食 ！
郴州難忘的 美食 有臨武鴨，棲風渡魚粉，馬田豆腐，馬田咬菜
桂東的黃糍粑，艾葉糍粑！還有郴州魚粉，資興東江魚，臨武的臨武鴨
白露堂殺豬粉，真的欲罷不能，經濟實惠又好吃。