Ⅰ 廣式臘腸配什麼菜炒好吃
廣式臘腸是將瘦肉經粗絞、肥膘經切丁後，配以輔料， 灌入天然腸衣或人造腸衣再經晾曬烘烤而成；由於廣式臘腸加入較多的蔗糖和酒，加之高熱高濕的環境，使廣式臘腸形成獨特風味。
廣式臘腸具有外形美觀、色澤明亮、香味醇厚、鮮味可口、皮薄肉嫩的特色。廣式香腸的花色品種繁多，主要有生抽腸、老抽腸、鮮鴨干腸、臘金銀腸、豬心腸、瘦豬肉腸、蚝豉腸、鮮蝦腸、蛋黃腸、玫瑰豬肉腸、牛肉腸、雞肉腸、鴨肉腸、冬菇腸、魷魚腸、堯柱凍以及具有地方特色的東莞臘腸等幾十種。
廣式臘腸和什麼菜炒好吃又健康？和吸油的蔬菜一起炒，並且炒的時候不要再放鹽和油，多放水。廣式臘腸本身就帶著鹹味，放水煮可以讓過多的鹽和脂肪溶於水中，吃臘腸的減少油脂的攝入。
吸油的蔬菜有：西蘭花、生菜、菜心之類的，且炒的時候不要再加入鹽和油，臘腸本身有油，炒菜利用它的油脂即可，再放油未免本末倒置了。
Ⅱ 廣式香腸炒什麼菜好吃
芹菜相信大家都有經常了，我們常說的芹菜大多指的是小葉香芹，而芹菜其實還有一個品種，是大桿子的，我們稱之為西芹。西芹的口感脆爽，有淡淡的芹菜香味，一般在餐廳裡面比較常見，烹飪方式簡單，因此也是深受人們的愛戴的！這期的美食教程呢，天健美食坊就准備拿西芹，給大家分享一道廣東農村比較常吃的家常菜做法【臘腸炒西芹】，喜歡吃西芹的朋友們，就跟著我的教程，一起來看看怎麼做的吧！
在開始正式製作之前呢，我們首先需要准備以下食材：廣東臘腸300克，西芹300克，大蒜5瓣，食鹽1茶匙，雞粉1茶匙，水澱粉適量
詳細做法如下：
第一步：西芹買回來之後，先清洗干凈，掰成一根一根的，然後用削皮刀，輕輕地把西芹上面的老筋削掉，然後斜刀切成厚片，裝盤備用。接著把臘腸沖洗一下，洗去表面的灰塵，再斜刀切成片，裝盤備用。
第二步：起鍋加油燒熱，放入蒜片小火炒香，然後放入臘腸，大火翻炒均勻，炒出香味，把臘腸炒至半透明的熟狀！
第三步：等臘腸炒透之後，放入西芹，大火煸炒，把臘腸和西芹翻炒均勻，再撒入一些清水，蓋上鍋蓋，燜煮2分鍾。
第四步：燜好之後揭蓋，加1茶匙食鹽，加1茶匙雞粉調味，再淋入3湯匙量的水澱粉，大火快速翻炒均勻，即可出鍋裝盤！
這樣一道做法簡單，營養好吃的【臘腸炒西芹】就製作完成了，喜歡這道美食的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！
好啦，朋友們！這期的美食教程【臘腸炒西芹】就分享到這里，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上給你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！
我是給你分享美食的天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！
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Ⅲ 廣味香腸怎麼做才好吃
首先第一步，把廣式香腸斜著切成薄片，因為香腸比較油膩，切的時候最好是戴上一次性手套切。
然後用同樣的方法吧青線椒和紅線椒也切成斜狀的，然後把大蒜切成薄片，裝在盤子里備用。
在熱鍋中加入適量的油，可以比平時炒菜的時候加的油少一點，因為香腸很容易出油，待油燒至7成熟的樣子，就把剛才切好的青線椒，紅線椒還有大蒜片一起倒入鍋中翻炒。
待辣椒炒至5成熟的時候，加入剛才切好的廣味香腸翻炒，加入一點點鹽，因為香腸裡面鹽分也是比較多的，口味淡的人可以不加鹽，加入一點點生抽或者老抽翻炒即可。待香腸炒至有點透明色的時候就可以出鍋裝盤了。
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Ⅳ 廣式香腸炒什麼好吃
香腸是一個非常古老的食物生產和肉食保存技術，指將動物的肉絞碎成泥狀，再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。廣州地區製作的香腸因帶有甜味因而成為特色的風味香腸，稱為廣味香腸。廣味香腸是一道美味可口的地方名餚，屬於粵菜系，口感有肉感但不膩。那麼香腸到底要怎麼做才更好吃呢？下面小編就給大家說一下廣味香腸的家常做法吧！
首先第一步，把廣式香腸斜著切成薄片，因為香腸比較油膩，切的時候最好是戴上一次性手套切。
然後用同樣的方法吧青線椒和紅線椒也切成斜狀的，然後把大蒜切成薄片，裝在盤子里備用。
在熱鍋中加入適量的油，可以比平時炒菜的時候加的油少一點，因為香腸很容易出油，待油燒至7成熟的樣子，就把剛才切好的青線椒，紅線椒還有大蒜片一起倒入鍋中翻炒。
待辣椒炒至5成熟的時候，加入剛才切好的廣味香腸翻炒，加入一點點鹽，因為香腸裡面鹽分也是比較多的，口味淡的人可以不加鹽，加入一點點生抽或者老抽翻炒即可。待香腸炒至有點透明色的時候就可以出鍋裝盤了。這樣做出來的香腸真的很好吃，吃一次就會愛上這個味道，你學會了嗎？趕快回家做給你家人吃吧。
因為香腸中含有大量的油脂的鹽分，所以建議平時少吃點，不過偶爾吃一點點還是沒關系的，因為香腸中也含有很多我們人體需要的營養物質的。
Ⅳ 廣式香腸怎麼炒才好吃
食材明細
辣椒
廣式香腸
大蒜
花椒
鹽
微辣口味
炒工藝
十分鍾耗時
簡單難度
1
辣椒切段。
2
香腸切片，蒜切片。
3
炒鍋加熱，放油。放入花椒和蒜片，炒香。
4
放入香腸，炒出油。
5
再放入辣椒，加鹽，炒至辣椒熟。
6
可以出鍋了。
廣式香腸炒辣椒的做法步驟
Ⅵ 廣式臘腸怎麼炒 廣式臘腸如何炒好吃
1、食材：蒜苔200克、廣式臘腸100克、蔥5克、姜5克、花椒粉1勺、鹽1勺、雞精1勺、花生油適量。
2、首先把蒜苔用清水洗干凈，切成均勻的小段，放在盤中備用。
3、把廣式臘腸放在菜板上，用刀斜著切成段。蔥、姜切好備用。
4、鍋中倒入適量的花生油，等油開後，加入一勺花椒粉，把切好的廣式臘腸放入鍋中翻炒。然後再放入蔥花和姜絲，繼續翻炒。
5、把廣式臘腸翻炒到冒出油花的時候，再把盤中切好的蒜苔放入鍋中。
6、把蒜苔和廣式臘腸一起翻炒3分鍾，加入少量的水。待蒜苔炒熟後，再加入1勺鹽，1勺雞精，翻炒均勻。
7、這時就可以裝盤了，一盤廣式臘腸炒蒜苔就做好了。
Ⅶ 廣式香腸炒什麼菜好吃
食材明細
香腸適量
青椒適量
胡蘿卜適量
油適量
鹽適量
雞精適量
咸鮮口味
炒工藝
十分鍾耗時
簡單難度
炒香腸的做法步驟
1
將各式材料切片（香腸已提前煮熟）。
2
鍋里放少油，將香腸下鍋翻炒。
3
再放入胡蘿卜。
4
最後放入青椒和黃瓜片翻炒均勻。
5
放少量鹽和雞精調味即可。
Ⅷ 廣味香腸炒什麼好吃
每年春節都買些廣式香腸放在家裡，足夠一年吃的分量，到了夏天需要放到冰箱儲存，不然會有一種哈喇味。臘腸喜歡吃肥點的，炒菜、做米飯，豬油的脂肪香氣都會刺激食慾。
廣式香腸炒木耳
廣式香腸是廣東人的美味，生活在南方的人們特別喜歡，而來自長白山腳下的木耳則是東北叢林的貢獻了。一盤臘腸炒木耳只有來自南方和北方食材是不夠的，還要來上一點新疆人喜歡的皮牙子。紫皮的洋蔥不止漂亮，還有很高的營養價值。
首先，木耳泡發，放入水中煮一下撈出撕成小片；洋蔥去皮洗凈，切成片；臘腸切成滾刀塊；姜切成末。原料准備好了准備開炒，鍋上火，倒入色拉油燒三成熱，倒入薑末、臘腸炒出香味，臘腸出油，烹入料酒、生抽、鹽、糖、醋，倒入洋蔥、木耳炒熟，淋香油，出鍋裝盤，准備吃飯了。
紫皮洋蔥
洋蔥，圓形。原產亞洲，皮紫紅、黃或綠白色，其中黃皮蔥頭鱗莖橫斷面的鱗片排列成兩個同心圓，水分少，辣味輕，鮮嫩好吃，是炒菜作湯的好原料。
洋蔥含人體必需的維生素C、鈣、磷、鐵、硒、甲基硫化物、前列腺素A、揮發油等。洋蔥中的二烯丙基二硫化合物的油脂揮發液體可降血脂、降血壓、降低膽固醇，防止動脈硬化、心肌梗塞，減少高血壓、心臟病的發病率。一般冠心病及動脈硬化患者每日吃50~75克洋蔥，其作用比吃降血脂葯物還要理想。前列腺素A則能舒張血管，降低血液的黏度，增加冠狀動脈血流量。有助於緩解大腦疲勞，通過促進血液循環，改善大腦供氧。洋蔥可以清除體內廢物，延遲皮膚老化，防止老年斑出現。吃生洋蔥效果最好，每天最好吃半個洋蔥。
黑木耳含蛋白質、脂肪、糖類和鈣、磷、鐵等物質和胡蘿卜素、煙酸、維生素B1、維生素B2、磷脂、甾醇等多
黑木耳含蛋白質、脂肪、糖類和鈣、磷、鐵等物質和胡蘿卜素、煙酸、維生素B1、維生素B2、磷脂、甾醇等多種營養素，還含有對人體有益的植物膠質。補血氣，止血活血，使血不黏稠，有滋潤、強壯、通便之功能，可用於治療痔。黑木耳對膽結石、腎結石、膀胱結石等內源性異物有比較顯著的化解功能。
廣式臘腸炒黑木耳
原料：廣式臘腸200克，木耳5克，洋蔥50克，筍片50克。
調料：薑末5克，料酒10克，生抽10克，鹽3克，香油3克，色拉油20克。
製作：
1、 木耳用清水泡發30分鍾備用；洋蔥切成片備用；廣式香腸切成滾刀塊備用；
2、 鍋上火倒入清水、木耳，筍片燒開，撈出泡在涼水裡面備用；
3、 鍋上火，倒入色拉油燒三成熱，下入薑末爆香、倒入廣式臘腸，烹入料酒、生抽、鹽，炒勻，倒入洋蔥、木耳、筍片炒熟，淋香油，裝盤即可。
在家裡面炒菜，自己喜歡就好，不管切成什麼樣，炒成什麼樣、怎麼搭配就任性的來吧。
Ⅸ 廣味香腸怎麼做才好吃 廣式臘腸的做法
1、廣式臘腸蛋炒飯。將提前煮好的米飯用筷子弄散，把臘腸洗凈切小塊，將雞蛋打散，小蔥洗凈切末。鍋里倒油，先把雞蛋炒熟並敲散，然後加入臘腸翻炒，等到臘腸變色後加入米飯炒勻，出鍋前加鹽、味精、蔥花即可。
2、廣式臘腸煲仔飯。把米淘洗後加水浸泡半小時左右，將臘腸洗凈後切片，小蔥洗凈後切小段。在砂鍋內部均勻抹一層薄油後倒入米和水，用大火燒開後轉中火煲七八分鍾左右至汁水收干。開鍋蓋在飯上鋪上臘腸，加蓋後再用中火燒開後轉小火慢煮十分鍾左右。關火後繼續燜5分鍾，不要開蓋。等到吃的時候撒上蔥段，淋上鮮味醬油拌著吃。
3、廣式臘腸炒荷蘭豆。將荷蘭豆洗凈，摘去兩頭和筋，臘腸洗凈切片，大蒜去皮切片。鍋里倒少許油，下入蒜片爆香，然後先炒臘腸。等到臘腸變色後下入荷蘭豆，炒熟後加少許料酒和鹽翻勻即可。
4、廣式臘腸卷。將臘腸洗凈後一分為二切成兩段備用。酵母用溫水化開後加入麵粉中，慢慢和成面團，讓面團靜置醒上半個多小時，然後取出揉成長條，等分成幾個大劑子。再把劑子揉成長條，纏繞在臘腸上，都做好之後還要醒一會兒。跟著就放入蒸鍋中，用中火蒸15分鍾即可。
5、燒賣。將提前泡好的糯米放入高壓鍋蒸熟，臘腸洗凈切末。鍋里倒入少許油，將臘腸炒至變色後加入糯米翻炒，倒入鮮味醬油上色入味。盛出後，將買來的餃子皮放在左手掌心，右手用勺子舀一勺糯米臘腸放在皮中心，用左手托著麵皮，右手將麵皮向上方中心合攏，注意用右手的食指與拇指在坯子的頸部捏一下，使其口部張開呈花狀即可。之後放入蒸籠，用大火快蒸十分鍾左右即可。