① 雞跟什麼蔬菜煮湯好喝
雞肉和蔬菜一起煮湯，湯鮮味美，清淡營養，完全不用擔心多喝會上火！而可以和雞肉搭配煲湯的蔬菜自然也是不少的，平時不喜歡太濃烈的進補雞湯，最適合換成清淡營養的蔬菜雞湯來喝了，特別鮮美，營養也均衡。 與你分享2種雞肉蔬菜湯的做法，雞肉和蔬菜這樣煮湯，真的是美味佳餚哦，還沒有嘗過的朋友，也來學一下，鮮美好喝別錯過！
1.雞腿切塊洗凈，絲瓜去皮切塊，金針菇去根摘小朵，蔥切末，姜切片
2.雞腿冷水下鍋，加入薑片焯沸，撈出洗凈
3.湯鍋一次性加足水，下焯好的雞腿，中火煮開
4.30分鍾後，下入絲瓜，轉中大火，開蓋煮約3分鍾
5.然後下金針菇，繼續煮約2分鍾
6.最後加鹽和雞精調味，撒上蔥花即可
【烹飪技巧】：
1.一般雞湯搭配蔬菜的話，我更建議選擇雞腿肉來做，雞腿肉軟嫩又肥美，可以綜合蔬菜的清淡。
2.絲瓜本味清甜鮮美，只需調入鹽和雞精就可以了，如果覺得清淡可以少加一點胡椒粉。
② 燉雞放什麼配菜
燉雞可以放紅棗、枸杞、黑木耳、山葯、蘿卜、香菇、南瓜、土豆、筍、豬肚、海帶、金針菇、娃娃菜、粉絲、藕、綠葉菜、豆製品等配菜。比如雙菇雞湯，在燉雞湯的時候加入香菇和蘑菇，在出鍋的時候再放入一些蒜葉。美味的香菇雞湯就做好了。還有烏雞雪耳湯，用烏雞，椰肉，薑片雪耳做成，好喝又有營養。
鮑魚雞湯也是不錯的選擇，用鮑魚，三黃雞和枸杞紅棗放一起煲湯，這樣煲出來的湯既有鮑魚的鮮，有帶有雞湯的香，真是鮮上加香。雞湯中放入板栗一起燉也是一個不錯的選擇，栗子紅棗雞湯補氣養血，燉出來的湯還帶有板栗的微甜。
平時在燉雞湯的時候，也是可以放一些白蘿卜的，因為這樣也是可以提到讓雞先變得更加的鮮美的作用，所以我們也是放一些白蘿卜也是非常好的，因為白蘿卜它也是對人體有很大的幫助。山葯也可以，它不僅僅是味道好，更重要的是營養非常高，一般買山葯都是用來燉湯喝的，因為營養高。
對於一些生活中自己的身體不怎麼好，氣血比較差的話，我們在燉雞湯的時候，可以放一些紅棗和枸杞，這樣自己喝了對身體也是非常的好。燉雞湯的時候還可以加一點胡蘿卜，因為胡蘿卜裡面含有較高的胡蘿卜素，胡蘿卜素可以很好地溶解在帶雞油的雞湯中，讓雞湯吸收的營養更全面。筍子燉雞：最好的是選用冬筍，冬筍爽脆，燉雞更具風味，且營養價值極高，季節限定。墨魚干燉雞：哺乳期食用，是十分有助於恢復的一道菜。
煲雞湯到底要不要焯水
按照個人烹飪習慣決定。 雞湯的主要材料是新鮮雞肉，焯水的話可以去除雞肉中的血沫，還能煮出雞肉中的脂肪，讓雞肉的味道變得更為清爽一些; 不過，雞肉焯水之後，雞肉中的營養成分也會被煮出一部分，因此從營養攝取的角度來說，雞肉煲湯最好不要焯水。
燉雞一般燉多長時間
燉雞的時間1小時左右就可以了，時間再長營養成分反而會逐漸降低。若使用高壓鍋燉雞，需要半個小時。使用普通鍋燉雞，需要至少一個小時。雞可以單獨燉，也可以搭配胡蘿卜、土豆、蘑菇等食材一起燉，口味會更豐富。雞在燉之前需要清洗後，冷水下鍋，進行焯水處理，這樣既可以縮短燉雞的時間，也能去除腥味。
燉雞肉用什麼調料
熬雞湯放的調料有：生薑、大蒜、料酒、花椒、鹽等。燉雞湯的時候一定要放的是生薑和料酒，生薑有去腥的功效，要在給雞肉焯水的時候和燉湯的過程中都放，選擇老薑效果會更好一些。放大蒜的原理和生薑比較類似，可以選擇是否放大蒜。加入料酒也有去腥提鮮的效果，料酒也是在焯水階段放就好，在燉雞湯的時候不用加入料酒了。花椒屬於比較有爭議的一種調味料，許多人燉湯都願意放，也有人覺得花椒太麻了，而且花椒味道重，會掩蓋雞肉本身的肉味，其實花椒只需要少放一些，或者選擇小藤椒。鹽食鹽要最後一步添加，這樣雞湯才不會因為過早加入鹽導致雞肉緊縮，影響口感。
③ 雞湯裡面放什麼菜好吃
海參、香菇、淮山葯、蟲草花、松茸、木瓜、當歸、蓮藕、玉米、土豆、冬瓜。
雞肉可以搭配淮山葯、紅棗製作山葯紅棗雞湯。雞肉可以搭配香菇、冬瓜製作香菇冬瓜雞湯。雞肉可以搭配山葯、蓮藕製作山葯蓮藕雞湯。燉雞湯的過程中，不宜添加過多的調味料，以免影響雞湯的口感。
山葯、香菇、冬瓜、藕、海帶、竹筍等配菜。燉雞湯是一種比較簡單的手法，烹飪簡單，味道鮮美。燉出來的雞湯，雞肉雖然較柴，但是雞湯具有豐富的食用價值。燉雞湯之前可以將雞肉焯水一遍，煮去血水，這樣可以避免燉出來的雞湯，口感不佳或者放入一點薑片，也可降低腥味。
④ 燉雞湯可以放什麼菜 雞湯怎麼燉好
很多都可以，比如
一，紅棗牛蒡燉雞湯
材料
"雞腿 2支","紅棗 6顆","牛蒡 適量","枸杞 適量","薑片 適量","雞高湯 500cc","雞高湯 500cc","龜甲萬甘醇醬油 1/2大匙"
做法
1: ［准備］所需食材。牛蒡去皮後切片， 泡水(加醋)洗凈瀝干備用。(牛蒡泡在加醋的水中可防止氧化變黑哦~)
2: ［准備］雞腿洗凈切塊，放入沸水中汆燙去血水，撈起備用。
3: 取一鍋，加入所有食材及調味料，用電鍋燉煮至雞肉軟爛即可。(電鍋外鍋放2-3杯水)
4: 盛入碗中，就可以開動羅！
二，香菇燉雞湯
材料
土雞1隻，干香菇10朵，蔥少許
做法
1.土雞洗凈切塊，先煮掉血水。
2.鍋再重新加水，將雞肉放入大火煮開，轉小火燉
3.另拿個鍋，放油，爆香泡發好的香菇
4.將爆好的香菇放入雞肉中，燉1個小時，盛出前放入蔥
三，菜脯燉雞湯
材料
"雞半隻","菜脯100克","雜菇100克","姜20克","蔥20克","水2升","米酒1湯匙","鹽1/2茶匙"
做法
1:姜切片，蔥切段
2:洗凈雜菇並切粒
3:把鍋內的水煮沸，放入薑片及蔥段，雞汆水5分鍾
4:瀝干水，放在一旁備用
5:雞，雜菇及菜脯放入鍋內，加入米酒及水覆蓋所有材料
6:煮沸後把火調至中火再煮1小時
7:加鹽調味
8:即可上碟
⑤ 燉雞都可以放什麼蔬菜呢
燉雞除了放蘑菇，放黑木耳、山葯、蘿卜、土豆等蔬菜都是比較好吃的，味道非常鮮美。
燉雞是一種烹飪雞肉的方法。烹飪方法簡單，營養豐富，但不宜與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；與芥末同食會上火；與芝麻、菊花同食易中毒。
(5)雞湯和什麼菜燉好吃擴展閱讀：
燉雞湯的營養價值：
很多人認為，滋養人體的成分主要在燉雞的湯里，而燉了湯的雞肉鮮美程度下降，吃起來比較「柴」，其實，無論雞湯、肉湯還是魚湯，湯的蛋白質含量遠不及肉塊本身。
因為湯的主要成分是水，可溶性的B族維生素、鉀、氨基酸、肌酸、小肽以及少量的可溶性蛋白質溶進湯里，對不能正常消化肉類的人有一定營養意義，味道也很鮮美，有刺激食慾和促進消化液分泌的作用。
然而，大部分肌肉纖維蛋白質難以溶入湯中，其中蛋白質的含量通常只有1-2%，還不如牛奶中的3%，和蛋白質含量佔到15%至20%的肉塊相比，顯然遜色不少。
對絕大多數消化吸收能力正常的健康人來說，每天只喝點雞湯或肉湯，而不吃成塊的魚和肉，所得到的蛋白質總量就太少了。若是只喝湯而把固體的肉塊或魚塊扔掉，與其說是「補」，還不如說是「浪費」。
⑥ 雞湯燉什麼菜好吃
雞湯燉海參、香菇、淮山葯、蟲草花、松茸、木瓜、當歸、蓮藕、玉米、土豆、冬瓜。雞肉可以搭配淮山葯、紅棗製作山葯紅棗雞湯。
雞湯是一道傳統的湯菜，製作原料主要有雞、水、調料等。雞湯特別是老母雞湯向來以美味著稱，雞湯還可以起到緩解感冒症狀，提高人體的免疫功能的作用。
雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，吃多了會導致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導致身體亞健康。
⑦ 雞湯加什麼配菜
1、山葯
山葯是大家在日常生活中十分常見的一種蔬菜，也是營養價值非常高的一種蔬菜。山葯的味道很好，賣相也好。
2、紅棗
燉雞湯的時候放紅棗進去，是大家的常規甚至必備的操作，但是在生活中，很多朋友對紅棗有一些誤解，就比如很多男士很不愛吃紅棗，因為紅棗一直被人們說是養顏的聖品，除了養顏美容之外，女生來了經期要多吃。
另外也可以放香菇，黑木耳，山葯，枸杞，筍。黑木耳會把雞湯的鮮味吸掉，如果第一天雞湯沒喝完，第二天在雞湯里放娃娃菜，高湯娃娃菜，非常美味。
⑧ 燉雞湯的時候，都可以放入哪些配菜
通常我們燉雞湯的時候，也是可以放一些黑木耳，山葯，蘿卜還有香菇這些配菜的。雞湯她也是非常的美味的，首先我們就是准備一隻新鮮的土雞，然後將土雞切成塊兒，然後再放入鍋里焯水，焯好水之後將土雞清洗干凈，然後再放入砂鍋中。放入適量的水，再放入蔥姜蒜，料酒，將它進行去腥，然後這樣燉上30分鍾左右，然後我們可以放一些自己喜歡吃的配菜，再燉上20分鍾，這樣大概就差不多了。
所以在生活中，如果我們要燉雞湯的話，也是需要囤一些比較清淡的食材，因為這樣也可以吸收雞湯裡面的油膩，這樣也會讓雞湯變得更加的清淡喝起來也是不那麼油膩的，喝起來也是非常的清爽的，所以平時我們在燉雞湯的時候也是不用放太多的調味料。
⑨ 做雞湯，放什麼菜為好
一、雞湯裡面可以放胡蘿卜、玉米，大白菜、蘑菇、土豆等蔬菜。
拓展資料
1.雞湯是一道傳統的湯菜，製作原料主要有雞、水、調料等。雞湯特別是老母雞湯向來以美味著稱，雞湯還可以起到緩解感冒症狀，提高人體的免疫功能的作用。
2.科學調查認為，雞肉和牛肉、豬肉比較，雞肉缺乏維生素B16、維生素C、維生素D，並還可能含有激素殘留，長期食用易造成孕婦回奶。
3.雞湯營養豐富又美味，許多家庭把雞湯當作滋補的佳品，同時家中有病人時也往往熬一鍋雞湯作為補品。但並不是所有的人都適宜喝雞湯，因為雞湯內所含的營養物質，是從雞油、雞皮、雞肉和雞骨內溶解出的少量水溶性的小分子蛋白質、脂肪和無機鹽等。