A. 榴槤味道有點苦怎麼回事
榴槤味道有點苦不是壞了。榴槤發苦是因為榴槤熟過頭所導致的，並且是可以食用的。榴槤熟過頭後，會導致榴槤中的糖分發生堆積，從而出現榴槤發苦的現象，但是不影響食用。榴槤果肉中含有大量的糖分，熱量高，含有蛋白質約2.7%，脂肪約4.1%，碳水化合物9.7%，同時含有豐富的維生素類物質，如維生素A，維生素B，維生素C，和豐富的礦物質元素，其中鉀、鈣含量最高，榴槤中氨基酸種類也很齊全，有谷氨酸、天冬氨酸等，含有植物活性成分，如黃酮、花青素等等。
B. 為什麼吃榴槤會覺得苦
甜中帶點微苦是正常的，一般情況下榴槤肉發苦是因為熟過頭了而引起的。
新鮮成熟榴槤的果肉顏色是一種嫩黃色的樣子，在打開以後有自然的香氣出現，但是有一些榴槤在打開以後，就會發現果肉已經變色，有些發黑，散出來的氣味也有讓人反感，那麼這時就完全可以斷定，這種榴槤是已經變質的水果，是不能再食用的了。
(2)泰好吃為什麼榴槤有苦味擴展閱讀：
榴槤性熱，可以活血散寒，緩解痛經，特別適合受痛經困擾的女性食用；它還能改善腹部寒涼的症狀，可以促使體溫上升，是寒性體質者的理想補品。榴槤營養價值極高，經常食用可以強身健體，健脾補氣，補腎壯陽，暖和身體。
榴槤好吃，但不要一次吃多了，不然容易導致身體燥熱，其豐富的營養還會因腸胃無法完全吸收而引起「上火」。這樣就得不償失了。榴槤的果肉軟軟的，如果不夠軟或一次吃不完，可以逐瓣包上保鮮膜冷凍。凍過再化開的榴槤會比凍之前軟，味道卻依舊濃烈。
C. 榴槤肉苦是怎麼回事
1、如果榴槤吃著苦，聞著伴有酒精味，是因為榴槤變質了。
2、要是榴槤嘗起來甜膩發苦，那是榴槤熟過頭引起的。
3、另外像是馬來西亞鄉村榴槤、馬來西亞XO榴槤的果肉本身就是帶有些許苦味的，而泰國金枕頭榴槤則是純甜的，這是榴槤的品種問題。
榴槤帶有苦味是催熟的嗎並不是。
榴槤帶有苦味不能判斷榴槤是否催熟的依據，而且榴槤本身就是一種可自我散發乙烯氣體催熟的水果，無需刻意使用催熟劑進行催熟，一般我們吃的榴槤都是從七分熟的狀態，然後在常溫下放置一段時間就自然熟了，很難吃到樹上熟的果實，因為熟果的運輸和銷售成本比較高，還容易造成損壞。
榴槤苦怎麼去除無法去除。
根據上述榴槤發苦的原因可知，如果是榴槤變質發苦，則要盡快扔掉，不可食用；而熟過頭的榴槤苦味雖然可以吃，但並沒有什麼食物可以去除掉這苦味，建議吃的時候搭配味道較淡的饅頭、純牛奶等食物中和下苦味；最後因榴槤品種導致的苦味，如果不喜歡吃，最好的方法是改吃其他甜味榴槤品種。
D. 榴槤苦是怎麼回事
榴槤苦的原因：
1、買到了味道發苦的品種
生活中吃到的大部分榴槤味道都是甜的，但是也有一些榴槤本身味道就帶一些苦味的，這樣的榴槤無毒，可以食用，但是要看自己能不能接受這個味道了，若是接受不了的話建議不要食用。
2、榴槤過甜導致的
有一種甜叫「甜得發苦」，若是榴槤吃起來很苦，也有可能是榴槤的成熟度過高導致的，榴槤的成熟度過高，吃在嘴巴裡面就是榴槤非常的甜，甜得發苦，這樣的榴槤可以食用，若是覺得太苦的話，可以將其做成榴槤醬，配麵包或者其他食物一起吃，稀釋其甜味就可以了。
榴槤存放時間
榴槤能放多久主要是看榴槤的成熟度和保存榴槤的環境溫度，通常情況下，榴槤成熟度高，放的時間就會比較短，室溫比較高，放的時間也會比較短，若榴槤比較生，環境也比較低的話，一般可以放一個星期以上。
整個榴槤不能放冰箱冷凍，純肉的話可以進行冷凍。
榴槤果肉較為柔軟，若榴槤比較大，榴槤肉比較多的話，一次性也吃不完，為了延長榴槤的可食用期限，可以將榴槤用保鮮袋裝起來後放入冰箱冷凍保存，冷凍層的溫度比較低，將榴槤冷凍保存可以有效地延長榴槤的可食用期限，一般放2-3天都不會壞，是比較好的一種榴槤保存方式。
E. 榴槤變苦了怎麼回事
榴槤變苦原因分析：
1、熟過頭了
榴槤有點苦主要是熟過頭了，但是甜中帶點微苦是正常的，如果還帶有酒味的話，估計是變質了，最好不要食用。
榴槤性熱，可以活血散寒，緩解痛經，特別適合受痛經困擾的女性食用；它還能改善腹部寒涼的症狀，可以促使體溫上升，是寒性體質者的理想補品。榴槤營養價值極高，經常食用可以強身健體，健脾補氣，補腎壯陽，暖和身體。
2、品種問題
好的榴槤不是十分甜的，苦甜才是極品。榴槤上品核必小，俗稱「吮核」，這種榴槤肉多、身干，略帶一點點苦澀味。 榴槤中的極品——貓生王，則是入口很粘，顏色黃得比較深，核很小，味道是典型的苦甜（偏苦），吃後，香氣可在嘴裡留上很長的一段時間，這是榴槤季節最容易吃到的極品了。
吃榴槤的注意事項：
1、成熟後自然裂口的榴槤存放時間不能太久；當嗅到一股酒精味時，一定是變質了，千萬不要購買。
2、因榴槤口感較稠結，易積於腸內，多喝開水可助消化。
3、榴槤雖好，但一次不可多吃，若聞到已熟的榴槤帶有酒精味，則表示已變質不能吃。
4、榴槤雖富含纖維素，但它在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會阻塞腸道，引起便秘。
5、中醫認為：榴槤性質溫熱，若吃得太多，會令燥火上升，及出現濕毒的症狀。想緩解不適，就要飲海帶綠豆湯或夏枯草湯。
F. 榴槤苦味是什麼原因
1、榴槤過生或者過熟：一般成熟好的榴槤口感是細膩香甜的，要是出現有苦味的時候，一般是由於榴槤過生或者過熟，而導致榴槤中發苦的情況。
2、品種：榴槤的品種有很多，一些品種在成熟好後，就是苦中帶甜的品種，並不是因其他原因。
3、變質：若是榴槤發苦還帶有一點酒味，往往說明榴槤已經變質了，是不建議食用的。
G. 為什麼有些榴槤是苦的
榴槤有點苦主要是熟過頭了，但是甜中帶點微苦是正常的，如果還帶有酒味的話，估計是變質了，最好不要食用。
榴槤性熱，可以活血散寒，緩解痛經，特別適合受痛經困擾的女性食用;它還能改善腹部寒涼的症狀，可以促使體溫上升，是寒性體質者的理想補品。榴槤營養價值極高，經常食用可以強身健體，健脾補氣，補腎壯陽，暖和身體。
(7)泰好吃為什麼榴槤有苦味擴展閱讀：
榴槤的正確吃法
首先，先用刀把榴槤最底下的凸起部位切掉，這個時候就可以看見榴槤內部的紋路了，然後用刀順著紋路切開，再用手掰開，取出榴槤果肉瓣吃即可。
值得注意的是吃完以後的九小時內一定不要飲酒。榴槤殼還有一定的療效，可以選擇用榴槤殼煮水喝可以降榴槤的熱氣。
吃榴槤會上火，為了避免榴槤上火的辦法是搭配山竹一起食用。山竹素有「水果皇後」這稱，特點是清熱去火，泰國人在吃榴槤後常有吃些山竹的習慣。
將榴槤殼和淡鹽水一起煮後服用，可降火解滯。可以減少榴槤的味道，把榴槤切成小丁，裡面加入一些冰激凌，攪拌一下就好了，注意冰激凌不要那種硬的，要稍微化開的，比較稀的那種。
H. 榴槤吃著有點發苦是什麼原因
那可能是你買的這個榴槤口感不是很好，是不是沒熟啊？還是熟過勁兒了？有點要爛了
I. 為什麼榴槤吃起來有點苦
為什麼榴槤吃起來有點苦
為什麼榴槤吃起來有點苦，榴槤作為一種深受大家喜愛的熱帶水果，榴槤不僅芳香四溢，而且口感軟糯，但是也有不少人會發現自己買的榴槤吃起來有點苦？本文內容為大家講解為什麼榴槤吃起來有點苦。
為什麼榴槤吃起來有點苦1
1、品種問題
因為榴槤經常食用的金枕頭品種是純甜味的，因此很多人覺得榴槤都是甜的，其實榴槤的品種有很多，一些品種的榴槤確實是帶有苦味的，比如說金鳳凰榴槤、貓山王等都是甜中帶苦的味道。
2、成熟度過高或過低
榴槤成熟度過高，甜味蓄積過多，會出現甜到發苦的情況；而有些未完全成熟的榴槤中含有的鞣酸較多或者生長條件惡劣，養分和水分不夠充足，苦味素蓄積較多，因此這些榴槤也有可能發苦。
榴槤吃起來有點酸怎麼回事
1、榴槤未成熟
成熟的榴槤確實很甜，但是榴槤在沒有成熟的時候，澱粉還沒有轉化成小分子的糖分，有機酸的味道較重，因此吃起來有可能出現榴槤未成熟的情況。
2、榴槤發酵變酸
榴槤中含有豐富的碳水化合物，保存不當細菌滋生過多會出現發酵的情況，導致榴槤變酸。
榴槤怎麼挑選
1、挑選榴槤表面尖刺有一定彈性，不會過軟或者過硬，通常太硬代表還未成熟，過於軟可能是放置過久。
2、選擇尖刺底部較寬的，又尖又細的尖刺代表榴槤還不太成熟。
3、挑選榴槤顏色通透均勻發黃的，香味濃，開始有自然產生的小裂口。
4、榴槤的房室越多，其榴槤肉越多，因此要選擇房室多的榴槤。
5、將榴槤晃一晃，若出現碰撞聲，代表果實脫離果殼，表示已經完全成熟。
榴槤怎麼保存最好
1、未打開的成熟榴槤可以放在陰涼處保存，而未成熟的榴槤可以用報紙包住或者裝在紙盒裡面，放在較為溫暖的地方，等可以聞到濃郁的香味就是熟了。
2、已經開口的榴槤，可以將榴槤掰開，用保鮮膜封住果肉的.部分，放入冰箱保鮮，三天內食用完，就可以了。
3、已經取出的榴槤可以直接用保鮮膜裹好放在冷藏室裡面，若喜歡吃冰淇淋的話，可以將榴槤肉的果核取出之後，放在冷凍室保存。
為什麼榴槤吃起來有點苦2
一般狀況下榴槤肉有苦味是由於熟過度了而造成的，假如是是甜中帶點有點苦是一切正常的，假如還含有酒氣得話，估算是霉變了，最好是不必服用。
此外新鮮完善榴槤果的瓜瓤色調是一種嫩黃色的模樣，在開啟之後有當然的香味出現，可是有一些榴槤果在開啟之後，便會發覺瓜瓤早已掉色，一些變黑，散出去的味道也是有令人抵觸，那麼這時候就徹底能夠判斷，這類榴槤果是早已霉變的新鮮水果，是不可以再服用的了。
服用榴槤果常見問題
1、榴槤果美味，但不必一次吃多了，要不然非常容易造成 身體燥熱，其豐富多彩的營養成分還會繼續因胃腸沒法徹底消化吸收而造成「容易上火」。那樣就因小失大了。榴槤果的瓜瓤軟綿綿的，假如不足軟或一次吃剩，能夠逐瓣包起保鮮袋冷藏。凍過再化掉的榴槤果會比凍以前軟，味兒卻依然濃郁。
2、蓮最好是配著菠蘿蜜吃，榴槤果的瓜瓤含肝火，稍吃過多會出鼻血，防止容易上火的方法是吃菠蘿蜜，由於菠蘿蜜能夠清熱祛火。特別注意的是，榴槤果和菠蘿蜜另外吃能防止容易上火，但卻有可能造成便秘。由於這二種新鮮水果都含有甲基纖維素，在胃腸中會吸濕澎漲，過多服用反倒會堵塞腸胃，造成便秘。
3、榴槤果特性濕熱，若吃得過多，會令燥火升高，及出現濕毒的症狀。想減輕不適感，就需要飲海帶綠豆湯或夏枯草湯。
4、榴槤果這類新鮮水果的口味黏性非常大，並且非常容易在腸胃中囤積，因而在服用榴槤果時最好是多喝白開水，那樣就能協助人體消化吸收和溶解榴槤果。
選擇榴槤果小技巧
1、聽聲音，把榴槤果輕拂兩下，有聲音意味著榴槤果完善能夠吃完。
2、看色調，選色偏暗的，不必挑翠綠色的，淡黃色的一般較為熟;暗沉的乃至偏褐盡管不好看，可是卻特甜。
3、看尺寸，榴槤果塊頭大的水份足，夠甜。挑表面像狼牙棒的,有一股股丘陵地形狀突起來的，小山丘越多肉植物越多。里邊的肉也越大，一般一個完善的榴槤果3-5斤重。
4、看凈重，一樣尺寸的榴槤果輕的榴槤核小，重的榴槤核大，輕的榴槤果立刻就可以吃完，重的榴槤果可能僅有七、八分熟。
5、聞味道，好的榴槤果味道濃郁，能夠在裂開處用鼻部聞，味道非常大，且濃郁的榴槤果肯定是好榴槤果。
J. 榴槤為什麼有點苦味
榴槤有點苦一般是正常的，可能是由於榴槤沒有熟透、或者是過於成熟導致。一般苦味不是過分嚴重是可以繼續食用的。但是如果榴槤的顏色已經改變，出現發黑或者是氣味異常，就可以考慮是榴槤變質了，這種情況不建議繼續食用。在食用榴槤時要注意，不宜一次食用過多，可能會導致上火，或者是出現便秘。