『壹』 山東煎餅配什麼菜最好吃
依個人口味而定。
1、大蔥：煎餅卷大蔥是煎餅最為常見的一種吃法，將大蔥洗干凈，加上剛烙好的煎餅卷著吃。在吃的過程中會蘸上大醬，味道辛香辣伴著甜醬的味道，是一種非常美妙的吃法。
2、土豆絲：有些人也會在煎餅中加上土豆絲，因為土豆絲含有較高的澱粉，而且容易熟，也是許多人選擇的一個原因之一。卷的土豆絲要在製作煎餅的時候就要放入卷在一起，不能像卷大蔥那樣直接食用，需要加熱才能食用。
3、此外，煎餅還可以卷著胡蘿卜絲、黃豆芽、海帶絲、蔥花、香菜末等等，這些都可以根據個人的口味進行不同的搭配。不同的蔬菜富有不同的營養，可以根據自身的情況搭配一兩種甚至多種的蔬菜。
『貳』 山東人喜歡吃煎餅卷大蔥，除大蔥外還能卷些什麼好吃的
其實刻板偏見是普遍存在的，比如我們常認為豬很笨，脂肪多的東西都會油膩，法國菜都很貴很精緻，西醫治標不治本，這些都是屬於對不熟悉的事物具有刻板偏見肥厚的豬頭肉和煎餅簡直是絕配，煎餅吸油，原本乾燥韌勁十足的煎餅，變得濕潤好咬，而在臨沂還有油煎餅，其實就是將炸串放在煎餅里，吸足油脂的煎餅真的讓人慾罷不能啊！而臨沂與滕州菜煎餅的理解也不同，
咬不動了。誰沒吃過煎餅卷大蔥，不是地道的山東人。現在也都吃，大小超市都賣，農村人吃的更多，因為省事，洗顆小蔥，放點香椿芽鹹菜，一卷就是一頓，好香好美。誰不信來兩口試試!煎餅作為一種干糧既方便製做，也方便攜帶，而且長期不腐，長途跋涉，它是必不可少的口糧。所以很多老一輩的山東人，包括東北人，都吃過煎餅。
煎餅為主食地方有：泰安、臨沂、棗庄、日照、萊蕪五市全境；濟寧東部部分縣市吃；淄博部分地區；濰坊部分地區；菏澤聊城德州濱州東營煙台威海不吃；靠近日照的青島可能部分地區吃。三十歲的時候嫁到了我們這兒，是個很勤快，但很內向的小媳婦，她酷愛吃煎餅，每每從老家帶回的煎餅，她都會給我拿一些，讓我嘗嘗。
『叄』 山東煎餅怎麼吃 山東煎餅的吃法
山東煎餅一般做成菜煎餅吃。
這種煎餅的吃法是將煎餅平攤開來，把炒好的菜，放入煎餅當中，之後將煎餅折疊放在鍋上，加入少許的油煎炸。
這種吃法可以最大程度的將煎餅與菜品結合，而且通過油炸之後可以讓香味充分融入到煎餅和菜品當中。
『肆』 山東人離不開煎餅，煎餅搭配什麼菜更好吃
每個地區都有一個代表菜，比如四川的火鍋，長沙的臭豆腐，而山東人最離不開的絕對是煎餅了，煎餅非常的適合去配一些菜吃，因為煎餅是主食，也相對而言比較的干硬，卷菜吃真的是非常棒了，給大家推薦一塊非常適合搭配的菜。
一 土豆絲土豆絲做起來也比較的方便，不過煎餅里卷的可不是醋溜土豆絲，土豆切絲，可以稍微粗一點沒關系，然後下鍋炒制一下，加生抽和一點點的老抽上色，最關鍵的是需要加水燜一會，然後口感要稍微軟一點，這樣的土豆絲吃起來真的非常的好吃，和煎餅很配了。
適合搭配煎餅的遠遠不止這幾個菜，比如山東非常經典的卷大蔥，不過有些人無法接受生的大蔥的口感，所以還是開辟了很多的其他菜，這樣子做飯也非常的簡單了，稍微炒制一些下飯的蔬菜就可以了，而且山東的煎餅本身就很好吃了，餅皮是比較有韌勁的，我不喜歡吃那種脆脆的，要稍微有韌勁還帶著一絲絲的q彈的，吃起來還有一種小麥的清香，雖然看上去就是簡簡單單的煎餅，但是實際上分了很多的品類，每個地方的煎餅都有不同的區別。評論區有山東本地人，可以介紹一下當地的煎餅種類，給大家科普一下哦。
『伍』 山東的雜糧煎餅很有名，裡面都可以放哪些食材
山東的最特色小吃，這些美食你都吃過嗎？網友：山東雜糧煎餅真的很好吃！
『陸』 煎餅夾什麼最好吃
一、煎餅卷雞蛋：先將雞蛋洗凈煮熟，然後去殼把雞蛋捏碎均勻的放入煎餅中，抹上豆瓣醬，再放入自己喜歡吃的青菜，如黃瓜、生菜菜葉等等。緊緊的捲起來，就可以吃了；
二、煎餅卷火腿：將火腿去皮放入烤箱，烤2分鍾，把火腿烤出香味，取出放入煎餅上，再加入幾片生菜葉捲起來，就可以吃了；
三、煎餅卷土豆絲：將土豆去皮切絲，加入少許青椒炒好（個人感覺炒得爛一點口味更佳），將炒好的土豆絲均勻的放入煎餅，捲起來就可以吃了。煎餅卷土豆絲可是沂水人傳統的吃法，味道可好了，我一頓飯能吃三個煎餅呢！！！
四、煎餅卷辣椒炒肉：這是俺最喜歡吃的一道菜了，卷上一包辣椒炒肉，吃起來特別爽，喜歡的朋友不妨試試啊。
煎餅是山東沂蒙山人的主食，人人喜吃，戶戶善做。煎餅有很好的保健價值，特別是老玉米煎餅裡面含有豐富的維生素、卵磷脂、碳水化合物、鈣、磷、鐵等多種微量元素，老玉米煎餅有以下保健作用：
1、促進胃腸蠕動，改善消化不良及便秘；
2、保健牙齒；
3、可降低人體膽固醇；
4、具有防癌抗癌作用；
5、常吃老玉米煎餅的人不會得高血壓、動脈硬化和冠心病。
『柒』 大餅除了卷蔥還卷什麼最好吃
大餅除了卷蔥還卷什麼最好吃?
最好吃，不得看個人口味嗎
說到大餅，不得不說山東煎餅。
煎餅的吃法，一般都用煎餅卷豆腐，卷海帶絲，卷肉絲，卷油條，以及卷其他各種各樣菜餚。只要你能想到的，大概都可以卷進去。最經典、最普遍的吃法，當屬煎餅卷大蔥了。拿一大塊煎餅對折幾下，放上大蔥,抹上辣的豆瓣醬或面醬，鮮嫩、水靈、味道十足。泰山人常卷小豆腐、山野菜、咸魚吃 ！
煎餅是魯西南地區的主食之一，長期以來備受人們喜愛，煎餅中間加入韭菜、白菜、小瓜、胡蘿卜、等蔬菜，配以整辣椒、胡椒、孜然、粉條等佐料上鍋騰熟，即成營養豐富味道鮮美的菜煎餅。上市者多以熏豆腐為佳餚飲酒，佐餐。
滕州菜煎餅由兩張預先攤烙好的薄面餅中間夾著菜，在鍋上慢慢加熱而成。菜放在一旁，有白菜、粉條、豆腐、蘿卜、小瓜、韭菜等素菜，根據客人要求可以再加雞蛋、火腿腸、或者任意能放的東西。每種菜裝在一個小盆裡面。這是快做好的菜煎餅。有一點點象比薩。吃起來，外焦里軟，香氣撲鼻，熱氣騰騰，相當的美味。加了一個雞蛋的菜煎餅，才花不到五元錢，可以說是很劃算的。滕州菜煎餅唯一的缺點是吃起來比較干，如果有飲料或湯，就幾近完美了。
有句俗話說：棒子（玉米）煎餅卷辣椒，既解饞來又上膘，還治感冒和發燒。這話說來並不誇張。摘了幾個青辣椒，放在火上一烤，接著抓把鹽一並放進蒜窩里。搗碎了，又倒點香油。然後在煎餅里抹上厚厚的一層。津津有味地吃起來。頭上就冒汗了，嘴裡直唏唏，就是不捨得放下。肯定說解饞，說帶勁。最後得出了結論：怪不得滕州的朋友豁達豪爽樸素厚道，看來是吃這棒子煎餅卷辣椒的緣故。這就是一方水土養一方人嘛！
在臨沂吃煎餅卷菜還有特別的講究的：
豬頭肉：半肥瘦的豬頭肉，軟糯鮮香。卷在煎餅里毫不肥膩，吃得人滿嘴流油。牛肉渣：用牛肉切碎、芹菜切碎，加蔥姜蒜辣椒花椒暴炒，熱辣生猛。牛肉和芹菜都是能包住水分的東西，卷在煎餅里，看著瓷實，咬著卻滋潤，尤其那香氣，怎麼摟也摟不住，簡直是透過煎餅卷往外散。拿牛肉渣卷煎餅是讓人吃著最順口的。可惜一般人家做不好這菜。方圓幾十里地，有家小吃鋪做這菜最出名。出名到那鋪子只做這一道菜。你要別的，絕不伺候。炸黃花魚：小黃花兒，炸的透骨酥脆，灑上椒鹽卷煎餅。口感絕佳風味絕佳，這是只卷一兩層煎餅來吃的效果，像吃烤鴨時用春餅包鴨肉那樣。而老臨沂人是照例要卷很多層，要卷很結實，卻也吃的很香。各種鹹菜：乾的濕的軟的硬的葷的素的都行，很硬派的搭配。辣椒：俗話說要解饞，辣和咸（山東話版本是：要拉饞，椒子鹽）。油炸干辣椒，撒一把糊鹽，要是有煉豬油剩下的油渣那就更好了。拿這樣一個煎餅卷給老沂蒙，那簡直是滿漢全席都不換。
對臨沂以外的人來說，關於煎餅最出名的恐怕還是卷大蔥。但這吃法只是早年間窮時的舊事了。有大肥肉，誰還吃蔥啊。
淄博以博山煎餅為代表。在博山、淄川、周村南部及張店南部地區的居民喜吃煎餅，並有「紅煎餅」、「白煎餅」之分。「紅煎餅」系用高粱攤制而成，「白煎餅」多用玉米或添加小米製成。與之相伴的副食多具刺激性，大蔥蘸醬、鹹菜炒辣椒就成了與大餅子相配的「就頭」了。博山的酸煎餅，周村的甜煎餅，西河的大煎餅等等。
菜煎餅過去為淄博南部淄川、博山等地人民的主食，菜煎餅是傳統吃法之一，堪為當地風味一絕。主要工序是拌餡和燒烙。製作方法是先將豆腐、韭菜、粉條切碎，加蝦皮、調味品，用花生油炒熟，拌勻成餡，然後將攤好的煎餅攤上餡，再折疊成方行、長方形或三角形，在鏊子上煎烙至熟呈深黃色，有內軟外脆、菜香撲鼻之特色，即可食用。 有的做法主要是在小米煎餅里攤上由豆腐、粉條、蝦皮、蔥末、韭菜和調味品拌合素餡烙成，顧客坐在爐邊邊烙邊吃，香酥可口。
『捌』 山東人都喜歡吃煎餅卷大蔥，是因為什麼
引言：提起山東人，大家最能夠想到的就是煎餅卷大蔥，這個時候大家都有一個疑問，為什麼山東人這么喜歡吃煎餅卷大蔥呢？到底是什麼原因呢？接下來跟小編一起去了解一下吧。
所以這個時候人們吃煎餅是非常快樂的事情，跟他當地的一個習俗是有關系的。很多人也比較喜歡吃大蔥，因為他們那裡的農作物也是比較多，大蔥長得也比較好，而且他們的大蔥長得特別的高，吃起來也是比較好的，沒有我們這里的大蔥辣比較偏甜，這個時候煎餅轉上大蔥是比較好的一種吃法。他們以前吃這種是為了解決當地的溫飽問題，現在是也許是一種文化，飲食文化也是一種傳承，所以每個地方都有每個地方的一些特色，例如河南他會有一些麵食，北京有烤鴨，天津有包子，這都是當地的一些飲食文化。
『玖』 山東人的煎餅里都卷什麼
煎餅是山東的傳統飯食。外地人聽到山東的煎餅，就馬上想到煎餅卷大蔥。
卷大蔥最好是再配點兒醬。
其實，不光可以卷大蔥，還可以卷老虎菜。老虎菜，只聽菜名就足以讓人退避三舍，但真正的本意是用爽脆熱辣的味道，迅速激活每一個人那倦怠疲憊的食慾，從而感受到如老虎般」兇猛」的清爽口味．
一般飯店裡都有老虎菜，其實就是涼拌鹹菜絲兒。
我們泰安這邊一般去飯店吃完飯，酒喝夠了，菜吃好了之後，會點面條，一人一碗清湯面，或熗鍋面，配老虎菜。
還可以卷萵苣葉，配上小香蔥，再來點兒醬。
也可以卷油麥菜，最好也配上小蔥兒和醬。
還可以卷炒小蝦米。
卷煎咸魚，最好配上小蔥。
卷菜椒炒雞蛋
卷大白菜炒雞蛋：用大白菜的葉子，切細絲兒，和雞蛋炒起來，最好先把干辣椒油炸一下。過癮！
卷各種糊塌子。
山東人吃煎餅最喜歡卷菜，各種卷。只要是不帶湯兒的菜，都可以卷在煎餅里。除了有辣椒的菜，最好都要配上小蔥。
煎餅卷菜是中式的漢包堡。
現在生活水平比以前高了，主食不再是煎餅。饅頭，包子，花捲，餃子，米飯，燒餅，鍋餅……應有盡有。可是小時候養成的飲食習慣有時候是改不了的。
我吃煎餅一般是把各樣菜能卷的都卷裡面。那叫一個過癮。
吃煎餅卷菜，再喝點兒棒子麵兒粥。甭提有多美了！
如果您來山東，務必要嘗嘗煎餅卷菜。
2019.3.7