⑴ 牛尾怎樣做好吃
牛尾怎麼做好吃？大家好，我是明澤美食，我的回答是：牛尾是一種非常好吃的食材，它屬於牛身上最好吃的一個部位，牛尾的肉質比較軟嫩略帶筋性，肉筋也很多，並且肥而不膩，用牛尾做湯，味道也是非常的鮮美，而煮熟的牛尾也可以用來做紅燒或者砂鍋牛尾，味道同樣的好。對於牛尾怎樣做好吃，我可以為您做個簡單的分享。
製作紅燒牛尾時，必須要使用加工成熟的牛尾為原料，這樣可以縮短加工時間，而且肉質軟爛，更加入味。
——最後總結：牛尾的做法還有很多，我就不做太多分享了，牛尾是一種很好的食材，無論是做湯還是紅燒，都非常的好吃並且營養十足，因為牛尾屬於活肉，看似油脂很多，其實在製作成熟後，都會變成肉筋了，吃起來非常的有嚼勁，非常的美味。多吃牛尾還是很好的，它可以補充人體所需的膠原蛋白，還有骨原蛋白，對人的身體還是很有益的。
⑵ 牛尾怎樣做好吃
做法1：山葯牛骨湯
准備食材如下：山葯150克，牛尾250克，胡蘿卜50克，枸杞5克，蔥5克，鹽2克，胡椒粉5克
具體做法如下：山葯胡蘿卜切塊，牛尾焯水，鍋中加水，牛尾，胡蘿卜，蔥，枸杞，大火煮沸轉小火30分鍾，加鹽，胡椒粉調味即可！
⑶ 牛尾巴怎麼做好吃
牛尾巴這樣做好吃：
主料：牛尾巴1根。
輔料：洋蔥1大個、土豆2個、胡蘿卜1根、捲心菜（大）半顆、番茄2個、姜適量、料酒少許、鹽適量。
步驟：
1、牛尾巴汆去血水。
⑷ 牛尾的做法
牛尾為黃牛或水牛的尾部，有奶白色的脂肪和深紅色的肉，肉和骨頭的比例相同，營養價值極高，宜燉食。那麼牛尾的做法都有哪些呢?請閱讀以下文章，跟著我一起來了解。
牛尾的做法大全
牛尾湯
材料
牛尾巴一根，山葯二根，人參一根，姜一塊
做法
1、牛尾延骨節分割成段，用冷水浸泡去血水
2、山葯去皮切塊，加入飛過水的牛尾、姜、一勺料酒、足量的熱水煮到沸，打去浮沫
3、轉文火煲3個小時，直到湯變淺白，牛尾軟爛，最後加枸杞滾煮10分鍾
4、喝的時候，按個人口味加適量的鹽、白鬍椒調味就可以了
紅燒牛尾
材料
牛尾半根，青蒜5根，桂皮1小片，草果2個，鹽適量，紅油豆豉辣醬1大勺，蚝油1小勺，雞精少許
做法
1.青蒜切段，牛尾取粗大那頭，依骨節剁成大約3厘米長的段，焯水撈出沖洗干凈;
2.坐鍋燒茶油，下桂皮，草果，牛尾爆香，撈出所有材料加水淹過入高壓鍋上氣大火壓30分鍾;
3.用爆牛尾的油炒香豆豉辣醬，加入壓好的牛尾，調鹽味，小火煨到收汁，放青蒜，淋蚝油，撒雞精拌勻就OK了～
小訣竅
香辣過癮，牛尾上的肉肉非常的多，大塊大塊的爽得很!
西式燉牛尾
主料
牛尾一公斤，洋蔥2個，胡蘿卜幾個，高湯適量。
輔料
油適量，鹽適量，大蒜適量，黑啤一聽，西紅柿醬一聽，麝香草4g，糖一勺，黑胡椒粉適量。
做法
1.所有根莖蔬菜切丁，中等個，不用太小。
2.大火平底鍋煎牛尾。加入適量鹽和黑胡椒粉。煎到金黃色，把牛尾移到一個煲湯鍋里，油留下。
3.放洋蔥在用煎牛尾的油里，翻炒5分鍾再放入切碎的大蒜，當然，你得先切碎大蒜。接下來，倒入啤酒。
4.把平底鍋中的洋蔥等湯料倒入煲湯鍋中，並倒入西紅柿醬，切好的菜和麝香草，另外，我加了一根辣椒，這個不在原食譜中，可有可無。
5.當然，芸豆也不在原食譜中，但是既然我有，為什麼不也放進去呢。
6.加一勺提味兒用的'糖。這就是准備燉2小時的一大鍋! 燉吧。。。我去尋找下一站美食了。
7.開鍋時，開大火收汁。最後，嘗試味道，再調味。
燉的比較爛，已經沒有形了，入口即化。如果你不喜歡這樣的，可以燉一小時即可。
小訣竅
1.如果你所在地區沒有現成的西紅柿醬賣，可以換成2大個西紅柿，注意，國外西紅柿醬和番茄醬是兩回事!健身達人從不碰番茄醬哦!
2.這里的蔬菜都以根莖類為主，胡蘿卜，白蘿卜，芹菜等
3.說了我要解釋高湯得問題，如果你之前也看過我得一些食譜，你會發現，我做菜很少用人工調料，這里指，所謂的買來的高湯，雞精，味精或者什麼人工色素，順便嘮叨一下，我發現怎麼用食材做出色素了，你肯定會說，現在有五色水餃啦，不稀奇。但我要強調的是，所有顏色哦!anyway，說高湯，每次做湯，我會冷凍一部分，就這么簡單。
4.我用的無酒精啤酒，當然，黑啤是更好呢!
沙茶牛尾
材料
牛尾600克，配料：水發冬菇100克，調料：沙茶醬25克，生抽10克，料酒15克，精鹽l克，味精2克，白糖2克，蔥，薑片各15克，香油10克，湯800克
做法
1、牛尾按節剁成段。冬菇切塊。2、牛尾入沸水鍋中焯透撈出。3、全部調料(不加味精、香油)放入沙鍋內，下入牛尾燒開。4、下入冬菇用小火煲至牛尾熟爛。5、加入味精、香油即成。
小訣竅
牛尾軟爛，湯醇味厚，咸鮮香辣。是廣東風味菜。
火焰紅酒牛尾
材料
牛尾1000克。調料紅酒(可選用“長城”干紅)75克，番茄醬50克，雜菜料(香芹、香菜、香蔥、姜、蒜、青辣椒、番茄等改刀成塊或片)400克，上湯1500克，白糖200克，雞精10克。
做法
1、牛尾洗凈斬成5厘米長的段，入沸水中汆2分鍾汆去血水。另起凈鍋入牛尾段，下入雜菜料，加番茄醬，調入紅酒、上湯、白糖、雞精，蓋上蓋小火煲3-4小時至牛尾熟爛(湯剩下約500克)。
2、將鍋中的雜菜料揀出棄用，把牛尾段撈起擺進日本白紙鍋，淋上原汁，帶火上桌即可。
特點
造型新穎，酒香味甜。
製作關鍵
湯汁要調到酸甜適口，牛尾至少要煲3-4小時，燉至軟糯酥爛。
⑸ 牛尾怎樣做好吃
牛尾怎麼做好吃，紅燒牛尾、清燉牛尾、土豆燉牛尾等，都非常的好吃，營養豐富又美味，根據自己的喜好來選擇怎麼做，我最喜歡用牛尾來燉著吃，既能吃肉又能喝湯，味道鮮美，營養豐富又好喝。
牛尾含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素等，營養豐富，牛尾的做法也有很多，紅燒牛尾、醬香牛尾，清燉牛尾的等，都非常的不錯，營養豐富又好吃，每次跟朋友一起出去吃飯，都會點上一道燉牛尾，牛尾肉爛好吃，湯濃郁好喝，很多人不知道牛尾怎麼做好吃，其實做法有很多，根據自己的喜好選擇，下面就來分享兩種牛尾好吃的做法。
4、把煎制好的牛骨放進去，翻炒均勻，加入適量的溫水，加入冰糖大火煮開，轉小火慢燉兩個小時，時間到大火收汁，撒上香菜段就可以出鍋了，醬香味濃郁，非常好吃。
⑹ 正宗牛尾的做法
紅燒牛尾（簡單易上手好吃到炸！！）
⑺ 牛尾怎樣做好吃
牛尾怎麼做好吃？說起牛尾，可能有些朋友還沒吃過，牛尾確實是個比較稀缺的東西，不像其它地方的肉那麼多，但用牛尾做美食，那可真的太好吃了，牛尾巴上的肉肥瘦相間，香而不膩，做好了，是非常美味的。
牛尾的做法，一般有兩種：燉湯或紅燒，相對來說紅燒的更多一些，紅燒之後不僅顏色好看，而且更好吃更香，比較有檔次，下面就分享下紅燒年尾的做法，牛尾燉香菇
總結：以上就是牛尾好吃的做法，不外乎兩種就是燉湯或紅燒，各有各的優勢，而紅燒的做法也是大眾最喜歡的做法，香而不膩，好看又好吃。
⑻ 牛尾怎樣做好吃
牛尾巴是一種健康的營養食品，他多筋骨少脂肪，富含脂質，風味十足，能補精髓，強體魄，滋潤容顏，現代醫學因低脂，低脂肪，高蛋白，富含多種營養物質，把它視為健康的營養食品。既然這么高的營養那麼今天我就和大家聊一聊紅燜牛尾的做法。
②收汁：添水燜牛尾時可適當多放一點水，在收汁的時間湯汁過多還可以把湯汁收干，避免先前放水過少導致牛尾不熟。
⑼ 牛尾怎麼做好吃
牛尾在我們平時的烹飪當中還是比較常見的，主要是以紅燒、煲湯的多，那麼大家知道牛尾怎麼製作才能更美味，營養價值更好嗎?下面就為大家簡單介紹一下關於牛尾的烹飪方法，大家可以一起來學習一下。
牛尾怎麼做好吃
材料：牛尾、蔥白、姜、蒜、干山楂、八角、花椒、香葉、白糖、生抽、老抽、料酒、干辣椒。
做法：1、先將新鮮的牛尾放入到清水中清洗干凈，然後用清水浸泡大約30分鍾。
2、鍋內加入適量的清水，大火煮開以後，將准備好的牛尾和姜放入到鍋內大火煮開，然後取出備用。
3、鍋內加入適量的油，油熱了以後，將准備好的花椒、大蔥、山楂、香葉放入到鍋內，再將准備好的牛尾放入到鍋內大火煮開以後，轉中火慢煮120分鍾。
4、煮好的牛尾中的調料全部取出。
5、鍋內加入適量的油，油熱了以後，將准備好的蔥、姜、蒜、花椒以及大料超想以後，加入煮好的牛尾翻炒。
6、再加入適量的調料，如生抽、老抽、糖以及料酒和煮牛尾的湯。
7、繼續小火慢燉，最後加入適量的鹽調為以後就可以了。
牛尾的營養價值
1、增強免疫力：牛尾的營養價值是非常高的，可以補充身體所需的多種營養成分，尤其是其中豐富的鋅元素，可以增強人體的免疫能力，尤其是體制比較差的人群，比如經常吃感冒的小夥伴，經常吃一些牛尾滋補的效果是非常好的。
2、補充蛋白質：牛尾中的肉類也是非常多的，同時成分中的鈣質在牛尾中也是非常多的，所以適量的補充牛尾可以充分地為身體補充足夠的營養成分，尤其是像青少年和老年人是非常適合吃的，但是在烹飪的時候，一定要製作的比較軟爛，這樣比較適合老年人咀嚼。
3、補氣養血：像人體所需的多種維生素、煙酸以及葉酸含量都是非常豐富的，這些成分具有非常明顯的可以滋補氣血的效果，尤其是像平時體制相對比較差的，同時氣血不足的人群是非常適合和牛尾湯的，在煲湯的時候，可以添加一些自己喜歡的食材，整體牛尾湯的效果都是不錯的，可以為起到非常不錯的滋補的效果。
寶寶可以吃牛尾嗎
寶寶是非常適合吃牛尾的，這是因為牛尾中的營養成分是非常高的，不近可以補充寶寶身體所需的營養物質，同時也是非常容易咀嚼和消化的，整體上來說成分中的蛋白質和硒，可以有效地改善寶寶的視力以及免疫肌能，如果是寶寶身體比較差，或者是免疫力低下的寶寶，寶媽是可以適量的多做一些牛尾來為寶寶進行滋補的，整體效果都是非常不錯的。但是唯一需要提醒大家的就是，寶寶不可以經常食用牛尾，因為牛尾中的膽固醇含量還是比較高的，食用量過高的情況下，會造成寶寶的消化功能負擔比較重，因此在適量的情況下，不能過多的食用，以免造成不必要的影響。
醬香牛尾怎麼做
材料：牛尾、西芹、紅椒、胡蘿卜、食鹽、蔥、洋蔥、生薑、大蔥、紅酒、白酒、黑胡椒粉、料酒、黃油、雞蛋液、小米椒。
做法：1、首先將准備好的新鮮的牛尾切成大小均勻地小塊，然後放入到清水中浸泡30分鍾，方便去除掉牛尾中的血水，注意在浸泡的時候需要不定時的換水。
2、浸泡好的牛尾取出後瀝干水分。
3、准備好的牛尾放入到盆中，加入適量的料酒、鹽、黑胡椒、大蔥、生薑攪拌以後，放在一旁腌制10分鍾。
4、將准備好的胡蘿卜、洋蔥、大蒜以及蔥切成塊以後備用。
5、鍋內加入適量的黃油，黃油融化以後，將粘有蛋液的牛尾放入到鍋內煎一下，然後取出備用。
6、鍋內加入適量的油，油熱了以後，將准備好的胡蘿卜塊以及香蔥快放入到鍋內炒香取出。
7、再加入小米椒和蔥段不斷的翻炒。
8、最後加入牛尾、胡蘿卜塊以及洋蔥塊炒香。
9、加入適量的紅酒、料酒。生抽、老抽、黃豆醬以及糖大火煮開。
10、再轉小火慢煮90分鍾以後，加入適量的鹽和西芹調味以後就可以取出了。
上文中已經為大家詳細的介紹了關於烹飪方法，整體上來說，都是非常簡單的，大家可以根據自己的喜好適量的進行烹飪，都是可以做出美味的牛尾的，希望上文中的介紹對大家有所幫助。