⑴ 好吃的牛油果番茄醬做法介紹
菜譜簡介
切成塊的番茄混入經典的牛油果醬，形成完美的.結合。
材料
牛油果3個，青檸檬1個，鹽5克，洋蔥半個，新鮮香菜1小把，李子型番茄2個，蒜頭1瓣，辣椒粉少許（選擇性）
做法
1、牛油果去皮去核，搗成泥；青檸檬擠汁，洋蔥、李子型番茄切小丁，新鮮香菜、蒜頭切碎。
2、取一個稍大的碗，放入牛油果泥，加檸檬汁和鹽一起攪勻。
3、再加洋蔥、香菜、番茄和蒜頭攪勻。如喜歡辣味，加辣椒粉調勻。
4、放冰箱冷藏1小時味道最佳，但也可以馬上吃。
⑵ 什麼東西可以配番茄醬吃
1 一般比較油膩的東西，常常配番茄醬，比如炸薯條，炸雞等等，也可以在番茄醬里加少許的鹽，一點點白鬍椒，配雞米花薯條等。也可以做番茄醬排骨，准備米飯，雞蛋，洋蔥等等，抽完機油後，加入適量的番茄醬翻炒均可。
2 也可以和香菇番茄醬一起做，義大利面，香菇，切條，番茄兩個中等大小，用煮好的豆子橄欖油。先把橄欖油倒入，可以加熱，加入蒜蓉鹽炒香，最後加入番茄醬轉小火繼續烹飪十分鍾，用一面開水煮十分鍾瀝干，然後把番茄醬倒上去。
3 番茄醬也可以用作配料來吃，炸土豆的時候可以蘸著吃，做菜的時候也可以用到它。我們做菜的時候放入番茄醬，少炒一會兒，如果番茄醬太忙的話可以加清水，但是不要加太多，然後加入豆腐。也是一道不錯的美味。
⑶ 西紅柿醬怎麼做好吃
西紅柿醬的做法
一、西紅柿醬之食材准備
西紅柿、小米麵半湯勺、食鹽6克、白糖20克、紅糖20克、檸檬汁1茶匙、水1湯匙
二、西紅柿醬之製作步驟
1、將西紅柿的底部用刀開十字，然後放入開水中浸泡一下，這樣就可以很好的去皮。
2、將去了皮的西紅柿，放入攪拌機中打成漿備用。
3、將打成漿的西紅柿加入鹽、湯後，倒入鍋中中小火熬煮，邊煮邊攪拌。
4、熬至濃稠後，加入由粟粉加水勾兌成的芡粉水，邊加邊攪拌，直至醬重新燒開。
5、加入芡粉水後再小火熬上三五分鍾，加入檸檬汁，重新熬至醬燒開便可。
三、西紅柿醬食用注意事項
1、西紅柿醬中除了西紅柿紅素外還有B族維生素、膳食纖維、礦物質、蛋白質及天然果膠等。
2、西紅柿醬與新鮮西紅柿相比，西紅柿醬裡面的營養成分更容易被人體吸收。
3、西紅柿醬味道酸甜可口，可增進食慾，西紅柿紅素在含有脂肪的狀態下更易被人體吸收。
4、空腹、急性腸炎、細菌性痢疾及潰瘍患者忌食西紅柿醬。
文獻來源：西紅柿醬的做法是什麼 西紅柿醬怎麼做好吃 (.com)
⑷ 番茄醬 配什麼食物好吃
番茄醬可以做很多東西啊 不過基本是都是用來做配料吃的 比如炸土豆條然後粘著吃啊 做菜上面也有很多菜要用到他的 我給你列舉一些吧 番茄豆腐 主料：豆腐1塊（500克左右），番茄醬少許（三調羹或者根據個人口味） 輔料：鹽，白糖，白醋（白醋是為了不影響成菜色澤，若沒有可以用普通醋代替） 蔥，姜 ，植物油，水澱粉適量。 烹調過程： 1 豆腐切丁1.5平方厘米左右，----用小刀子橫豎劃幾下就可以了。 燒開一小鍋水，把豆腐放進去煮一下（滾水後三五分鍾就可以）撈出備用 2 蔥姜用刀拍扁不要弄碎，（一會兒就知道為什麼了） 3 炒勺放火上，油少許，蔥姜爆香後，用鍋鏟把蔥姜撥出。 4 放入番茄醬炒一會，如果番茄醬太濃可以添加適量清水，----別加太多哦。 如果是自製的番茄醬就不用加水了 5 把過水的豆腐放入翻炒幾下 6 放入適量的鹽，糖，醋，讓豆腐在鍋內充分吸收醬料幾分鍾 7 澱粉（一茶匙）用清水化開，打勻，澆入鍋中，用鍋鏟充分攪拌 8 收濃湯汁，出鍋 特點：紅白相間，色彩悅目，酸甜微咸，營養豐富，開胃健身。 備註：如果沒有番茄醬，用充分成熟大番茄一個（味道好，半生番茄風味差點），開水燙一下，去皮。切成小丁，（有廚房料理機直接攪碎更好）。在蔥姜爆鍋後，把處理過的番茄丁倒入炒勺，充分煸炒，將湯汁炒濃後添加少量鹽與白糖，也能得到番茄醬的效果。其他步驟如上。 番茄中華沙律 材料：(2人分量)番茄1/4個、青瓜1/4條、雞胸肉適量、酒少許、米醋少許、洋蔥(切粒)少許 做法：將番茄和青瓜分別切成5厘米厚及2厘米長。 雞肉切成雞絲，用酒蒸熟。將雞絲和青瓜與醋及洋蔥粒拌勻，鋪在番茄片上即可。 番茄煮瘦肉 材料：(2人分量)番茄(切塊) 1/2個、瘦肉(切薄片)、100克椰菜適量 、番茄泥5湯匙、水適量、鹽少許 做法：在鍋內放入大約1厘米深度的水，加入瘦肉及椰菜煲熟，加入少許鹽調味。放入番茄及番茄泥，煮熟，盛起即可。 番茄沙司炒蛋 原料:雞蛋4隻，番茄沙司2湯匙，鹽1茶匙，白砂糖3茶匙。 做法1)先把雞蛋去殼，入碗用筷子打至起泡沫，加鹽後再打勻。(2)起油鍋，待油升溫後放入蛋液翻勻，等到蛋液結塊後盛起。(3)用少量油再起油鍋，油熱後入番茄沙司和糖快速翻炒，見糖化就把蛋塊放入和番茄沙司炒勻即成。 特點:色澤油亮，酸甜可口。 番茄紅衫魚 材料：失戀紅衫魚一條 往事只能回味番茄四隻 流淚洋蔥一隻 無情姜四片 負心蒜頭一顆 調味料：苦酒滿杯 哭泣湖椒粉1/8茶匙 斷腸上湯1/4杯 曾經甜蜜的砂糖一茶匙 製法：將神情呆滯，度日如年的紅衫魚往砧板上使勁摔數遍，確定它已對人間任何事物失去感覺，然後將魚剮開，挖走早已破碎的心，用毛巾吸干魚身淚水，用哭泣胡椒粉腌二十分鍾備用； 往事只能回味番茄每個切成四分； 流淚洋蔥頭去衣備用；將負心蒜頭當作負心人，用刀背將之拍扁； 無情姜切絲備用； 燒紅鍋加油煮沸，放入無情姜，把魚放入煎成金黃色，盛起備用，把原鍋再燒紅，爆香負心蒜頭，放流淚洋蔥略炒，加入往事只能回味番茄兜勻，將紅衫魚放回鍋內，灑苦酒滿杯，倒下斷腸上湯及調味料，煮五分鍾後上碟。 此味家常小菜適宜世間痴男怨女享用，多吃能補充體力，再戰江湖。 番茄燜明蝦 原料：明蝦750克，蔥頭125克，芹菜50克，青椒75克，番茄750克。 調料：食油75克，蒜瓣15克、干辣椒5克，精鹽適量，胡椒粉6粒。 製作：將明蝦洗凈煮熟，剝殼去腸雜切段；蔥頭、芹菜、青椒，番茄、蒜瓣洗凈切末；胡椒研末；干辣椒洗凈切段；備用。把鍋燒熱後倒入食油，待油溫6成時，放入蔥頭、蒜末炒至微黃，放入芹菜、青椒、番茄炒至5成熟時，放入胡椒末，干辣椒炒透，倒入適量清湯煮沸 ，加入精鹽調好口味，放入明蝦段用文火燜數分即可食用。 特點：鮮辣味濃。 蝦仁番茄鍋巴 做法: 先備半焦半黃、具有乾脆性的鍋巴，盛一大碗，然後用蝦仁、番茄在香油中煮得滾燙， 澆在鍋巴上面，發出「刺刺」之聲，色香味美，又加上音樂的旋律。 木耳番茄雞塊 原料：鮮雞肉150克，水發木耳20克，番茄2個，紅花5克，蔥段、薑片、鹽、味精、醋各適量。 製法: 1、將鴨肉切成片；番茄洗凈，榨汁；木耳切成小片；紅花用水浸泡，撈出，瀝干水。2、將雞塊、蔥段、薑片、醋倒入鍋中，加清水適量，用武火燒沸後，撇去浮沫，改用文火煮45分鍾，加入番茄汁、紅花、木耳，煮5分鍾，加鹽、味精調味即成。 特點：雞肉爛熟，鮮香適口。 功效；此菜原料清淡，清熱解毒性強，並有潤肺養肺功效。此菜可益血養顏祛斑。適用於氣血不足所致面部雀斑。 牛肝拌番茄 原料：牛肝－－50克，番茄－－1/4個，洋蔥、胡蘿卜－－1/5個 製法（1） 將肝外層薄膜剝掉之後用涼水將其血水泡出。 （2） 將肝煮爛之後搗碎。 （3） 番茄用水焯一下，隨即取出去皮去瓤，並搗碎。 （4） 將搗碎的牛肝和番茄拌勻。 雞肉番茄羹 原料：雞肉－－50克，洋蔥－－1/8個，胡蘿卜－－1/10個，番茄湯－－100克，黃油－－1小匙，鹽－－若干 製法： （1） 將胡蘿卜和洋蔥切成碎塊，放入雞肉加水同煮。 （2） 煮好後將雞肉撈出，同進倒入番茄湯。 （3） 撈出的雞肉撕成細絲重新放入（2）中。 （4） 加鹽、黃油調味。 番茄雞蛋湯 原料：番茄－－1/6個，洋蔥－－1/10個，雞蛋－－1/5個，海帶清湯－－2大匙，鹽、白糖、醬油－－若干 製法： （1） 將番茄去皮去瓤後切成小塊。 （2） 將洋蔥切碎，放入海帶清湯、白糖、醬油、鹽同煮。 （3） 洋蔥煮爛後加入番茄。 （4） 把雞蛋攪勻倒在煮沸的鍋里。
⑸ 番茄醬搭配什麼好吃
番茄醬搭配什麼好吃?
第一、土豆絲蘸番茄醬
先將土豆磨成細絲，再把切好的土豆絲放在水裡淘洗干凈，撈出擠干水分, 平底鍋內放入適量油燒熱， 待油七成熱時放入瀝干土豆絲，待土豆絲炸至全部浮起來後就可以撈起來放到吸油紙上吸干油，再將鍋清洗干凈，鍋內倒入適量的清水、兩勺番茄醬、兩勺白糖、小火慢慢熬制，中途要不斷地用勺子攪拌，最後把調好的番茄醬淋在炸好土豆絲上即可食用。兩者共同食用具有和胃、解毒、消腫的功效。
第二、番茄醬燜大蝦
將大蝦清洗干凈，放入盤內備用，中火熱鍋，加入適量的油，加入備好的蔥薑末，煸炒三分鍾後下入清洗干凈的大蝦煸炒透，再加入番茄醬，清水、鹽、醬油適量，轉用中火煨燒入味後收盡汁，再淋入少量的香油即可出鍋。番茄醬與蝦的結合，可起到防止動脈血管硬化，抵抗衰老，增強免疫系統，減少疾病發生的作用。
第三、番茄醬燉排骨
將番茄洗凈劃十字備用，蒜頭去皮切成片，生薑洗凈後切姜絲備用，鍋內加適量水燒開，將洗凈的番茄下沸水中燙一下撈起，再將排骨和生薑一起下入沸水中，焯一下撈起清水洗去浮沫，瀝干水分備用，將湯過番茄剝去表皮，切成小塊，將排骨放入一個大碗中，加入料酒、醬油、醋胡椒粉各適量，腌制分十鍾左右。
鍋內放少許花生油，下入一勺冰糖，翻炒至冰糖融化，下入洗凈的排骨，翻炒五分鍾，加入番茄、生薑絲、蒜片再翻炒三分鍾，加清水淹沒過食材，再加2大勺的番茄醬，待水燒開後轉小火慢燉，准備出鍋時加鹽、番茄醬兩勺，芝麻半勺，翻炒五分鍾，轉大火收汁即可出鍋。這道菜味鮮甜美，具有補腎養血，滋陰潤燥的功效。
第四、番茄醬裡脊肉
將豬裡脊沖洗干凈，豬裡脊切成長條狀,放入一個大碗內，將雞蛋、胡椒粉、精鹽、雞蛋清、薑片加入，攪拌均勻，蓋上保鮮膜腌制十分鍾。將腌制好的裡脊肉均勻的沾上一層干澱粉。炒鍋放入適量食用油，燒制五成熱時下入裡脊炸至裡脊成淺黃色時撈出吸油。
炒鍋內留少量的底油，放入番茄醬、清水、白糖、白醋各適量，勾好芡汁後澆在盤內炸好的裡脊上即可食用。
⑹ 西紅柿宜和什麼搭配
番茄搭配什麼吃最營養？番茄炒雞蛋、番茄燉牛肉等我們就吃多了，其實番茄還有很多營養搭配，如西紅柿鱷梨沙拉、西紅柿炒菜花、番茄燒茄子等。番茄的九種搭配營養翻倍，我們一起來看看番茄搭配什麼吃最營養。
番茄搭配什麼吃最營養？
一、番茄和雞蛋
番茄中的谷胱甘肽有推遲細胞衰老，增加人體抗癌能力的作用，而番茄紅素則具有抗氧化力，能夠保護細胞，防止細胞癌變。雞蛋含有維生素、蛋白質和豐富的蛋白質。其中的卵磷脂、固醇類、蛋白質和各種維生素有利於促進神經系統的功能，所以，雞蛋是很好的健腦食品。而雞蛋和番茄的結合，形成了營養素的互補，不僅健腦抗衰老，而且開胃健脾。
推薦食譜：西紅柿炒雞蛋
材料：西紅柿、雞蛋、食鹽、白糖、小蔥、植物油。
做法：
1、將西紅柿洗凈後用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。用沸水燙西紅柿是一個小竅門，時間幾秒鍾就可以了，西紅柿皮就可以很輕松的被撕下來。
2、將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用；鍋里放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用；將剩餘的油燒熱，下西紅柿片煸炒，放鹽、糖炒片刻，倒入雞蛋翻炒；翻炒幾下出鍋即成，可以稍微加點蔥花配配色。
二、番茄和鱷梨
番茄富含茄紅素，茄紅素和油一起攝取，吸收效果會更好。別稱「天然黃油」的鱷梨富含不飽和脂肪酸，和番茄一起做成水果沙拉吃，可謂「天作之合」，鱷梨所含的天然脂肪能提高茄紅素的吸收率。
推薦食譜：西紅柿鱷梨沙拉
材料：西紅柿1/4個、鱷梨1/4個、鹽少許、黑胡椒少許、橄欖油1/2小勺、酸味奶油25g、牛奶1/2大勺、葡萄酒醋1/2小勺。
做法
1、把西紅柿和鱷梨切成小塊，撒上鹽、黑胡椒和橄欖油，攪勻。把酸味奶油和牛奶混合在一起。
2、把酸味奶油和牛奶的混合物放在碟子上，然後放上西紅柿、鱷梨，最後澆上葡萄醋。
三、番茄和菜花
這道菜非常適合老年人吃，是一道開胃佳餚。番茄具有健胃消食、養陰生津的功效，菜花含有大量鉀、鈣、葉酸和硒，也是纖維素的極佳來源，有幫助消化、增強食慾、防治便秘的功效。菜花和番茄一起吃，還有助預防前列腺癌。
推薦食譜：西紅柿炒菜花
材料：菜花、西紅柿、雞精、植物油、蔥姜蒜、白糖等。
做法：
1、菜花洗凈劈成小朵，用熱水焯一下，撈出過涼水，控凈水備用。西紅柿洗凈去皮，切成小塊；蔥蒜洗凈切碎備用。
2、鍋中加入適量油爆香蔥蒜碎，放入西紅柿煸炒成醬，放焯好的菜花，加少許水翻炒一下，加入適量鹽、雞精、糖，大火將湯汁收干，勾芡出鍋即可。
四、番茄和牛肉
紅肉是鐵元素的重要來源，而牛肉中鐵含量尤其豐富，遇到富含番茄紅素和維生素C的番茄後，牛肉中的鐵能夠更好地被人體吸收。而在燉牛肉時，加上些番茄，還能讓牛肉更快變爛，縮短烹調時間。
推薦食譜：番茄牛肉湯
材料：牛肉400克、土豆3個、胡蘿卜2個、蔥頭4個、鮮豌豆10克、番茄汁10克、枸杞子30克、油80克、花椒、食鹽適量。
做法：
1、先將牛肉洗凈，切小片備用。再將胡蘿卜洗凈切片，蔥頭切片，豌豆洗凈。如無番茄汁，將番茄用開水燙去籽和皮，剁碎壓汁亦可。將土豆去皮切小塊。
2、鍋內放油，將牛肉下鍋煸至變色，加放2個蔥頭片、番茄汁和枸杞子，加水沒過牛肉約3厘米處，用大火煮沸，改用小火燉約2小時。然後待牛肉、土豆等燉至微軟時，放鹽入味燉爛，並用2調羹麵粉放在湯里，成糊狀，加入味精調味即成。
五、番茄和茄子
做茄子最痛苦的事是它很容易吸油。但有番茄就不同了。這道菜能融合番茄的酸和茄子的嫩，將二者營養合二為一，既除去了紅燒茄子的油膩，又中和了番茄的酸氣，味美色香。
推薦食譜：番茄燒茄子
材料：茄子1個、櫻桃番茄10個、柿子椒半個、蒜若干瓣、番茄醬、植物油若干。
做法：
1、將茄子洗凈，切塊。注意每塊茄子的大小要盡量相仿，並且不要削皮。將植物油燒熱後倒進茄子塊，中火煎制一分鍾左右轉至快炒。快炒至茄子有七八成熟之後撈起。
2、將櫻桃番茄切塊之後倒進鍋里，利用剩餘的油快速翻炒一下。櫻桃番茄快八成熟的時候倒進剛剛炒好的茄子塊，一起翻炒幾下。倒入調味料（番茄醬、鹽）。將要起鍋的時候，把切好的柿子椒（切成條狀）和蒜瓣一起倒進，再爆炒一至兩分鍾，起鍋即可。
六、番茄和土豆
番茄和土豆一起煮可以防治高血壓，因為兩種原料有一個共同的特點，都含有豐富的鉀，鉀能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。
推薦食譜：蒜香番茄炒土豆片
材料：土豆1個、番茄1個、大蒜4瓣、香菜（隨意）、鹽1/2茶匙（3克）。
做法：
1、把土豆去皮，切成薄片放入清水中浸泡。番茄洗凈後去蒂，切成塊。大蒜去皮，切成片備用。香菜洗凈後，切成1厘米長的段。
2、鍋中倒入油大火加熱，待油4成熱時放入一半的大蒜片，煸炒出香味後，放入土豆片翻炒，一直炒到土豆片變成透明色。放入番茄塊，炒到番茄變軟出湯後，放入鹽翻炒均勻，關火後放入香菜段，和另一半的大蒜片翻炒幾下出鍋即可。
七、番茄和酸奶
西紅柿中含有大量的維生素C，因此能提高鐵的吸收率，食物中的鐵吸收了，才能達到了補血的目的。熟透了的紅色西紅柿中所含的維生素C極其豐富。酸奶的蛋白質成分能促進鐵的吸收，因此，把西紅柿和酸奶搭配在一起榨出的西紅柿酸奶汁是提高體內鐵元素吸收的良好來源。而且，如果將酸奶中的鈣和西紅柿中所含的鎂搭配在一起食用，比單獨喝酸奶效果更好。
推薦食譜：西紅柿酸奶汁
材料：成熟番茄200克，酸奶200毫升。
做法：將番茄用溫水浸泡片刻，反復洗凈，連皮切碎，放入榨汁機中，攪拌1分鍾，加酸奶拌勻即成。
八、番茄和蝦仁
蝦仁肉質松軟，易於消化，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍，和雞蛋番茄同炒，蝦仁潔白，雞蛋嫩黃，番茄鮮紅，色澤美觀，營養均衡，味道可口，還能健脾開胃。
推薦食譜：西紅柿蝦仁
材料：蝦仁，西紅柿，青椒，蒜瓣，清油，精鹽，雞精，芡粉。
做法：
1、蝦仁開邊切小，西紅柿滾刀切，青椒切絲。蝦仁，蒜瓣熱油下鍋，翻炒迅速，然後下西紅柿，精鹽少許，繼續翻炒。
2、速度放慢，待湯汁快出來時放入青椒絲，翻炒，西紅柿逐漸融化，湯汁開始溢出，此時保持大火，翻炒，同時勾芡，加入雞精少許，拌勻後起鍋上盤。
九、番茄和芥藍
美國農業部、美國癌症協會和國家癌症研究院聯合建議：平時每天至少要吃400～500克蔬菜或水果來預防癌症。當一些水果搭配食用時，還可能增強防癌效果，如番茄配芥藍。
推薦食譜：芥藍番茄牛肉
材料：芥藍、番茄、牛肉適量。
做法：
1、切好的牛肉放容器里，加一大勺食用油，一大勺生粉，兩大匙沙茶醬，用筷子攪均腌15分鍾。（腌過的肉比較嫩）芥藍洗凈，芥藍頭斜切成片，菜葉對半切斷。番茄切片。
2、熱鍋下油，腌好的牛肉下鍋快速翻炒，覺得幹了可以適當加點開水。肉變色下點鹽馬上起鍋。炒過牛肉的鍋，倒適量的油，7分熟倒芥藍頭翻炒2分鍾，下菜葉，番茄，炒3分鍾，下點鹽調味。將炒好的牛肉重新倒進鍋里，跟芥藍，番茄一起快速翻炒，出鍋。
⑺ 番茄醬可以伴水果嗎
可以倒是可以 不過番茄醬加了鹽加糖 還有其他一些調味劑 味道又那麼濃 拌水果的話 不是把其他水果的味道都掩蓋了么 而且味道怪怪的
一般都是沙拉醬拌水果
目前更健康的推薦是用發酵的酸奶拌水果 不容易發胖