1. 長山葯和什麼菜可以搭配好
長山葯可以和胡蘿卜搭配。胡蘿卜炒山葯是比較常見的菜，而且也很好吃，適當的可以放一些瘦肉和雞蛋，很有營養的。
山葯可以和香菇炒吃。也可以炒小白菜，或者也可以和辣椒炒。只要是自己喜歡的都可以去嘗試。
2. 用山葯可以做哪些好吃的
我們都知道，一道菜如果能夠兼顧美味和養生的話是最後的。我們都知道山葯是一種物美價廉的滋補的好食物，我們的餐桌上經常會看見它，山葯的做法不同，對營養的保留也就不同，今天我們就一起來看看山葯好吃還養生的做法吧。
1、炒山葯。在所有山葯的做法中，炒山葯是最營養美味的。山葯切成片或絲下鍋爆炒，因加熱時間短，所含營養成分，尤其是維生素C丟失得較少。比如素的有山葯炒木耳、西紅柿炒山葯，葷的有山葯炒肉片、山葯炒腰花、山葯炒蝦仁、山葯炒雞丁等。
2、清蒸山葯。我們多人在大病初癒的時候，都是沒什麼胃口的，這時我們可以選擇簡單的清蒸的做法。這種做法口感非常的軟爛，非常適合慢性病的調養，比如說高血壓、胃病的患者。對於女性來說把熬好的蜜汁澆在山葯上，吃了可以很好的滋陰補血。
3、煲山葯粥。煮粥時放入山葯塊，再加上幾顆撕開的紅棗，孩子和老人最適合吃。因為這兩類人群的牙口都不太好，而且消化系統比較弱，而山葯粥十分易於消化。此外，脾胃虛弱或消化不良的人也適合喝山葯粥。此外還可以做花生山葯粥、枸杞山葯粥、桂圓山葯粥、南瓜山葯粥等。
4、燉山葯。山葯燉土雞，健脾和胃，適於秋冬滋補，將山葯切成段，用高壓鍋將雞塊稍壓三成熟後，倒入山葯段並加入枸杞等輔料,再用微火燒20分鍾即可。山葯燉排骨，滋腎益精，將排骨用熱水汆燙之後洗凈，再放入鍋中加水煮20分鍾，放入切好的山葯，加上其他材料並調味，再以中火繼續熬煮15分鍾。
以上就是為大家介紹的關於我們山葯的一些養生有美味的四款做法。相信大家在看後一定有了新的了解和認識，我們在生活中可以根據我們個人的一些具體的狀況，選擇不同的做法，來很好的調養我們的身體。要注意的是有些人群是不適合吃山葯的。
3. 山葯和哪些食物一起吃，好吃呢
山葯是一道美味的食材，不僅助消化，而且口感軟糯，尤其適合小孩和老年人吃。山葯除了削皮有點麻煩之外，上桌之後絕對是人人愛吃的美味。
木耳萵苣炒山葯。這道菜從菜名即可看出主料是山葯、木耳和萵苣。將山葯刮皮切片，木耳泡發撕成小塊，萵苣切成菱形備用。鍋中倒入油，爆香蔥薑末，依次加入萵苣、山葯和木耳翻炒均勻。倒入生抽、蚝油、食鹽、雞精調味。注意，素菜小炒都不需要太重的調料。等這幾種食材炒熟入味即可關火出鍋。
山葯的做法還有很多，比如做成山葯餅、山葯糕等，有興趣的可以去嘗試一下，或者動動腦，發揮想像力，研發一些新菜品。
4. 山葯和什麼蔬菜一起做最好
山葯的搭配吃法：
1、稀飯 將山葯去皮切成小丁與淘好的的大米下鍋一起煮熟即可。還可以添加燕麥片、豆類等等，好吃又保健。
2、排骨山葯 將排骨剁成一寸長的塊，山葯去皮切成滾刀塊。蔥姜爆鍋候加入排骨翻炒，待其變色後，加入山葯塊，加入料酒添湯燉熟即可。此菜醬油不要放得太多。
3、山葯萵筍炒蝦球 將山葯、萵筍去皮切成平行四邊形的薄片，蝦仁在外面切一下，取出沙線。將山葯片、萵筍片下開水中焯一下撈出，（注意時間不要過長，否則口感不脆）再將蝦仁下鍋略焯。起油鍋，用蔥姜蒜爆鍋，加入山葯、萵筍片和蝦球翻炒，調好口味，淋幾滴香油即可出鍋裝盤。
4山葯燉牛腩 特點：牛腩入口即化，與山葯味道巧妙融合。 備料時間：8分鍾 烹調時間：25分鍾 原料:山葯、牛腩。 調料:八角、蔥、姜、料酒、糖、味精、鹽、雞精、剁辣椒。 做法：
1.山葯洗凈去皮切塊，牛腩切小塊焯水去浮沫。 2.鍋中放油，先將八角炸香，再煸蔥姜塊，加料酒、水，下牛腩，翻炒後放入高壓鍋中煮20分鍾取出。
3.鍋中放油，倒入牛腩，再加入山葯、糖、剁辣椒、味精、鹽、雞精調味，一同燉至軟爛入味即可。 5什錦山葯粒 特點：色彩鮮艷，口感脆嫩。 備料時間：5分鍾 烹調時間：5分鍾 原料：山葯、青紅椒、罐裝玉米粒。 調料: 糖、味精、鹽、水澱粉、鮮湯(可用水替代)。 做法：
1.山葯去皮洗凈、青紅椒洗凈，將它們切成玉米粒大小的丁。
2.鍋中加水，水開時將山葯粒和青紅椒粒焯水。 3.鍋中放少許油，下山葯粒和青紅椒粒，翻炒片刻後加少量鮮湯。
4.然後加入糖、味精、鹽，最後用水澱粉勾芡即可。
山葯熘肉片 特點：又滑又嫩，味道咸鮮。 備料時間：5分鍾 烹調時間：5分鍾 原料:山葯、干木耳、豬裡脊。 調料:料酒、糖、鹽、味精、胡椒粉、蛋清、水澱粉、蔥末。 做法： 1.山葯去皮洗凈縱切一分為二，然後斜刀切片；干木耳用水泡軟，去根洗凈。
2.裡脊肉切薄片，加鹽、味精、料酒、蛋清、水澱粉上漿。
3.鍋燒熱，倒入少量涼油涮鍋後倒出，再倒入涼油，油溫2～3成熱時下肉片滑嫩，同時下山葯片、木耳滑熟，倒出控油。
4.鍋中留少許油，煸香蔥花，加料酒、水、鹽、味精、糖、胡椒粉調味，用水澱粉勾芡，再倒入剛做好的菜料翻炒均勻即可。
拔絲山葯 特點：香甜酥脆，每塊山葯間都可以拔出細長晶亮的糖絲。 備料時間：3分鍾 烹調時間：5分鍾 原料：山葯。 調料：綿白糖、干澱粉。 做法： 1.山葯洗凈去皮切成棱形塊，控水後蘸干澱粉，然後下油鍋炸至金黃色撈出。
2.將鍋洗凈，放少許油，加入綿白糖及少量水用小火炒勻。
3.當糖液炒至黃色時倒入剛炸好的山葯塊，翻炒均勻。
4.最後盛入抹過涼油的盤中即可.
5. 山葯配什麼菜炒著好吃
清炒山葯，這幾樣搭配在一起，構成了一盤顏色漂亮的小炒菜，很清口
白色的山葯，橙色的胡蘿卜，黑色的木耳，綠色的青椒,這幾樣搭配在一起，構成了一盤顏色漂亮，營養豐富的快速小炒。
原料：山葯、胡蘿卜、青椒、黑木耳、蔥、鹽、醋。
做法步驟：
第1步、准備所有材料。木耳進行泡發。
第2步、山葯去皮，洗好，切成菱形片。放入加入白醋的清水中浸泡。
第3步、胡蘿卜切菱形片，青椒切片。
第4步、鍋中放少許油，放入蔥花爆香，放入胡蘿卜和泡發好的木耳翻炒。
第5步、加入山葯。
第6步、加入青椒，鹽，快速翻炒。
第7步、加少許雞精出鍋。
小貼士：
1、處理山葯時要戴手套，以免過敏。2、山葯放入清水中浸泡，要加幾滴白醋，以防變色。3、山葯要盡量切的薄一些，容易熟。
6. 山葯跟什麼炒最好吃
山葯香糯的口感好，營養價值也高，所以非常受人的歡迎，關於山葯也是促進吸收可以消化的食物，山葯和很多的食材都可以放在一起炒，做出來的味道也很不錯，首先山葯可以做清炒的，也可以做燉煮的，還可以加上木耳以及青菜來進行炒制，山葯可以做脆的，也可以做軟的，關於山葯的做法有很多種。
清炒山葯
材料
山葯一段
胡蘿卜半根
菜心幾根
鹽1/2小匙
做法
1.戴手套給山葯去皮，斜切成段，再把段豎切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡蘿卜也這樣切，菜心也切段。
2.鍋中燒開水，下入山葯和胡蘿卜燙至水再次開起，撈出，菜心燙一下馬上撈出。
3.重新起鍋下少許油，下燙好的蔬菜加1/2小匙鹽大火快速炒勻出鍋即可。
清炒山葯木耳
材料
主料：山葯400克、水發木耳150克。
調料：精鹽1茶匙、味精1茶匙、料酒1湯匙、蚝油0.5湯匙、植物油40克、水澱粉和蔥姜絲適量。
做法
1、山葯用火燎掉須根，用工具打去表皮，洗凈切成梯形寸段，焯水30秒撈出投涼，切成菱形片，焯水30秒撈出投涼備用；
2、水發木耳摘洗干凈，撕成小塊，焯水1分鍾撈出投涼備用；
3、蔥姜切絲備用；
4、坐鍋加植物油燒熱，下蔥姜絲爆香，倒入蚝油山葯和木耳，烹入料酒，撒上精鹽翻炒均勻，勾薄芡，放味精，淋明油出鍋裝盤。
山葯炒肉
材料
主料：山葯，肉，木耳，辣椒
調料：植物油，鹽，雞精，料酒
做法
1.干木耳熱水泡好
2.肉切成肉片備用，辣椒切片
3.山葯切片，放鍋里用熱水過一遍，這樣就不會很黏
4.鍋里放油燒熱，把肉片放進去翻炒變色放點料酒
5.放入辣椒木耳翻炒，放鹽
6.放入山葯，因為水過，熟的很好炒
7，放點水和雞精，起鍋裝盤
7. 山葯可以和什麼同食做菜好吃
山葯的搭配食物：雞胗、鴨肉、棗（鮮）、銀耳、玉米、烏骨雞肉、藻類、胡蘿卜、蓮子、扁豆
山葯+雞胗： 治小兒脾虛疳積
山葯+鴨肉： 補陰養肺
山葯+棗（鮮）： 健脾利胃
山葯+銀耳： 滋陰潤肺
山葯+玉米： 吸收更多的營養素
山葯+烏骨雞肉： 滋補佳品