『壹』 黑魚燉豆腐的做法
黑魚豆腐湯的做法如下：
1、買到鮮活的黑魚摘去魚鰓和內臟清洗干凈。
黑魚豆腐湯做飯二
1、將黑魚洗凈，切塊。加熱煎鍋，在鍋內倒油適量，這個適量么基本上多一點也不要緊的，太少不行。而且一定要先加熱鍋子，後放油，遵循熱鍋冷油的原則。
2、在鍋內加入生薑片先，爆出香味，但可能對於某些人來說是臭味。
3、待香味散發出後，將魚塊倒入鍋內翻炒，表面發白即可，當然能夠金黃更好；但是並不要求魚熟。
4、在鍋內噴入黃酒，這個姿勢是這樣的：用手掩住酒瓶的大部分口子，然後均勻地灑在鍋內，少待片刻。
5、在鍋內加入適量熱水，看你要喝多少湯了，煮沸。改文火小燉，待湯色變奶白。
6、在湯內加入鹽適量，可以用嘴巴嘗一下。改大火，同時加入秀珍菇，原木香菇，蟹味菇，稍煮片刻，待香味散出。加入嫩豆腐一盒，稍煮。加入糖，雞精少許，即可出鍋。
『貳』 烏魚花燉豆腐的做法
主料
豆腐
600g
烏魚花
200g
輔料
油
適量
鹽
適量
大蔥
適量
姜
適量
步驟
1.准備材料：豆腐，烏魚花洗凈備用，蔥姜切絲備用。
2.豆腐洗凈切大塊飛水。
3.撈出備用
4.熱鍋放油.
5.油熱後先放入豆腐稍微煎一下。
6.豆腐煎至金黃色放入蔥姜略炒。
7.倒入少許生抽翻炒均勻。
8.倒入開水沒過豆腐即可。
9.開鍋後改小火燉20分鍾倒入烏魚花翻炒均勻再燉2分鍾。
10.願意喝湯的可以稍微多留點湯，不願意的就多燉一會收收汁，俺願意喝湯，就多留了點。放入適量咸鹽。關火.
『叄』 做烏魚豆腐湯步驟 烏魚豆腐湯的做法
1、烏魚切片。
2、加黑胡椒鹽料酒澱粉腌製片刻。
3、下薑片先煎魚頭魚骨加白酒少許。
4、大火煮沸後轉小火繼續燉。
5、加豆腐煮沸後加調料白鬍椒粉雞精鹽按自己喜好加料。
6、大火煮沸後將魚骨和豆腐先撈出來盛湯碗。
7、將腌好的魚片下鍋燙熟。
8、燙熟後撈起盛碗。
『肆』 黑魚燉豆腐的做法 黑魚燉豆腐做法
1、黑魚750克，豆腐2塊，食鹽2勺，料酒1勺，生薑1塊，蒜瓣6瓣，花生油2勺，小蔥幾顆，枸杞1小把。
2、新鮮的黑魚宰好洗干凈，小蔥，姜蒜洗好備用。
3、黑魚切段，姜切片，蒜拍破去皮。
4、熱鍋放油煎魚塊，煎到有點黃再翻邊。
5、待兩邊煎好，放開水加姜蒜和料酒。
6、待鍋里燒開，盛砂鍋里開中小火燉。
7、豆腐切塊裝大碗里，倒開水泡，除去豆腥味。
8、黑魚燉三四十分鍾後放豆腐和鹽，再燉十來分鍾，放一小把枸杞，燒好後撒點蔥花。
『伍』 黑魚豆腐湯怎麼燉好喝又營養
黑魚豆腐湯怎麼做？
墨魚豆腐湯，而對於這些美味的食物製作，當然也不能夠缺少其他食材的搭配，比如在熬墨魚豆腐湯的時候，可適當的加入一些香菇或者食蟹味菇，就能夠幫助增加營養。
方法、
黑魚，豆腐，秀珍菇，原木香菇，蟹味菇
生薑，火腿片（最好有，沒有也不要緊）
調料
鹽，雞精，料酒，糖
烹制方法
1，將黑魚洗凈，切塊。在我看來這個步驟最為艱難。黑魚的身體粘稠，滑溜，很不好下手，不時地會有血絲滲出，其實相當惡心。另外強烈的血腥味會讓別人誤以為我在分屍。
2，加熱煎鍋，在鍋內倒油適量，這個適量么基本上多一點也不要緊的，太少不行。而且一定要先加熱鍋子，後放油，遵循熱鍋冷油的原則。
3，在鍋內加入生薑片先，爆出香味，但可能對於某些人來說是臭味。
4，待香味散發出後，將魚塊倒入鍋內翻炒，表面發白即可，當然能夠金黃更好；但是並不要求魚熟。
5，在鍋內噴入黃酒，這個姿勢是這樣的：用手掩住酒瓶的大部分口子，然後均勻地灑在鍋內，少待片刻。
6，在鍋內加入適量熱水，看你要喝多少湯了，煮沸。改文火小燉，待湯色變奶白。
7，在湯內加入鹽適量，可以用嘴巴嘗一下。
8，改大火，同時加入秀珍菇，原木香菇，蟹味菇，稍煮片刻，待香味散出。
9，加入嫩豆腐一盒，稍煮。
10，加入糖，雞精少許，即可出鍋。
『陸』 烏魚燉豆腐怎麼做好吃，茼蒿小烏魚燉豆腐的家常做法
主料
小烏魚
250g
茼蒿
250g
豆腐
100g
輔料
油
適量
鹽
適量
韭菜
適量
步驟
1.小烏魚洗凈
2.茼蒿洗凈
3.茼蒿、韭菜切段，豆腐切塊
4.鍋加油燒熱，加蔥花爆香
5.加適量水，放入豆腐，大火燒開
6.同時加入茼蒿、韭菜、小烏魚
7.燒開加鹽調味
8.盛出即可
『柒』 黑魚燉豆腐怎麼做好吃
主料
黑魚
1000克
豆腐
300克
娃娃菜
200克
輔料
油
適量
鹽
適量
小蔥
適量
姜
適量
料酒
適量
醬油
適量
生抽
適量
精鹽
適量
白砂糖
適量
豆瓣醬
適量
干辣椒
適量
步驟
9.最後加入水澱粉收汁，大功告成啦~
小貼士
因為是給明天中午帶的午餐，如果不著急的話還是要加鹽、姜、料酒放保鮮袋裡腌制一天會很棒哦，完全不會有魚腥味道啦。
家中沒有電餅鐺的童鞋，用平底鍋煎魚片和豆腐也是一樣的呢。
魚讓水產店老闆殺好，回家後先泡水洗三次，最後一次用溫水，加醋和鹽泡著洗。
個人不喜歡吃嫩豆腐，魚燉豆腐還是用老豆腐的好，不會散，不會爛。
『捌』 烏魚豆腐怎麼做好吃又簡單
黑魚燉豆腐
原料：黑魚;豆腐
步驟與做法：
1、處理魚：魚殺好，去內臟魚鱗，洗凈瀝水;魚頭對半切;魚身體切蝴蝶片;老薑用到拍扁，切小塊。
2、鍋中放適量油，將老薑放入;將切好的魚片放入鍋中;適當拌炒;放清水，沒過魚的量;放適量鹽跟糖，蓋上鍋蓋大火煮;蔥切段待用;等到魚湯變白;放少許料酒，蓋上鍋蓋燜上5秒鍾;出鍋前撒上蔥段即可。
黑魚我們也叫做是烏鱧或者是烏魚和財魚，黑魚是一種兇猛的魚，黑魚的魚刺很少而肉很多，食用起來味道又鮮嫩，黑魚含有的蛋白質非常的多，比起雞肉和牛肉這些肉類黑魚肉含有的蛋白質更多，所以黑魚是非常好的一種食材，我們可以用黑魚來做出多種菜餚。魚中豐富的維生素D具有一定的生物活性，可以很容易對鈣質吸收和利用，而且還可以有防止骨質疏鬆的作用，對於補鈣減少疾病有很好的作用，所以很適合正在生長發育的孩子們還有老年人都是很適合的。
魚片豆腐湯的功效作用
【魚片】
1.抗衰養顏：魚片含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用。魚鰓下邊的肉呈透明的膠狀，裡面富含膠原蛋白，能夠對抗人體老化及修補身體細胞組織。
2.開胃滋補：魚片中含有大量的蛋白質，都是完全蛋白質，所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收，口感嫩而不膩，因此，對於身體瘦弱、食慾不振的人來說，是攝入蛋白質的良好來源。
3.預防心腦血管疾病：魚片中脂肪含量較少，多是不飽和脂肪酸，對血液循環有利，具有降低膽固醇、預防心腦血管疾病的作用。並且魚片含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
4.健腦益智：魚片中含有卵磷脂，該物質被機體代謝後能分解出膽鹼，最後合成乙醯膽鹼，可增強記憶、思維和分析能力，讓人變得聰明;魚片還含豐富的不飽和脂肪酸，它對腦的發育尤為重要，可使大腦細胞異常活躍。
5.易於消化：魚片的水分含量高，肌纖維較短，蛋白質結構鬆散，口感更軟嫩，也更容易消化吸收。
【豆腐】
1.補中益氣：豆腐是低卡路里的食物，是植物食品中含有較高蛋白質的，並有八種人體必需的氨基酸，吃下去還有飽腹感。因此，常吃豆腐可以增加免疫力，也不容易胖。
2.通便排毒：豆腐含有維生素B族、大豆寡糖，可促進身體的新陳代謝，促進腸道蠕動，有效預防便秘。對於老年人來說，消化系統退化，很容易出現便秘，建議老年人多吃豆腐。
3.潤膚消脂：豆腐含有大豆異黃酮，可完全燃燒脂肪的鐵質，在造血功能中可增加血液中鐵的含量，可以使得肌膚更加潤澤透亮。
4.增進食慾：豆腐高達97%以上人體消化吸收率，不會造成腸胃負擔，尤其推薦食慾不振時候食用。
5.防治骨質疏鬆：豆腐含有豐富的植物雌激素，可以預防和抵制骨質疏鬆症。而且，藉助魚體內含有的維生素D，可以顯著提高人體對於鈣的吸收。
6.防癌抗癌：豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分，有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能。
7.緩解更年期症狀：豆腐中含有大量的雌激素類黃酮，多吃豆腐還可以很好地補充雌性激素，可以幫助緩解女性的更年期綜合征。
『玖』 黑魚豆腐的做法大全家常
食材明細
主料
野生黑魚
一條
豆腐
一小塊
姜
少許
蔥
少許
輔料
花生油
適量
鹽
適量
胡椒粉
少許
雞精
少許
熱水
適量
咸鮮
口味
燉
工藝
廿分鍾
耗時
簡單
難度
黑魚燉豆腐的做法步驟
1備好食材： 黑魚清洗干凈切成段備用
2姜切成絲備用
3蔥切成小段備用
4熱鍋倒入適量花生油，下姜絲煸香
5下黑魚段煎至兩面金黃色
6加入適量料酒燜煮兩分鍾（這一步很關鍵，可以增鮮去腥）
7加入適量熱水大火燒開轉中火先燉十分鍾，這時把豆腐切成小塊
8待湯汁煮至變白時，放入豆腐塊繼續燉煮十分鍾
9經過廿分鍾的燉煮，魚湯變濃稠且更加奶白色，加入適量鹽，胡椒粉調味
0 10下蔥段及少許雞精即可
1 11出鍋裝入容器中，成品