① 面豉醬可以做什麼菜
面豉醬煮五花肉做法：原料：主料：五花肉250g 面豉25g 輔料：蒜頭兩個 胡椒粉1g 雞粉1g 高湯粉5g 冰糖5g. 步驟： 1、先用少許油爆香蒜頭至金黃，把切成塊的肥肉在鍋里煎 2.怕肥，可以要把豬肉里的油都煎出來 3.油是越來越多，把多餘的油舀出來.看,成碗甘多啊 4.加入面豉，冰糖，少許調味料（胡椒粉，雞粉，高湯粉）調味。當然，最重要的就是要放醋和酒，放酒是為了增加肉香，放醋是為了解膩。不過珊珊手多多，還放了點老抽去增色（不用醬油是因為醬油煮過會變味！） 5.加點水燜拉,整個廚房都好香 6.燜至酥香就放入青紅辣椒同芝麻，最後關火加蔥粒 所需廚具：切刀、砧板、炒鍋。
② 面豉醬怎麼做 面豉醬做法
1、先把黃豆洗干凈,淘去沙,泡浸兩小時,再把黃豆煲2小時,撈起用簸箕盛後瀝干放涼,然後按1：1的比例把黃豆與麵粉攪拌攤平,最後用簸箕蓋在上面,用毛巾封好。
2、攪拌好的黃豆與麵粉經過48個小時的發酵,長出一片片像白雲一樣的食用酵母菌,把它鏟起放在太陽底下曬兩至三天即可。
3、用一個大的瓦盆盛著鹽水泡浸面豉醬的胚,在玻璃蓋在盆口,以防灰塵、蒼蠅進去。
4、曬面豉醬是最關鍵的,每天曬醬,每天早上起來,無論晴天或雨天,都要用把面豉醬攪拌,切記：曬熱了的面豉醬不要隨便攪拌,否則曬出來的面豉醬的味道就會變酸。
③ 面豉肉醬的做法，面豉肉醬怎麼做好吃，面豉肉醬
面豉肉醬
主料
豬肉250克
輔料
面豉醬約35克
蔥花適量
白糖適量
步驟
1.豬肉最好先上肉，先切小塊，再剁成肉末，備用。
2.面豉醬加適量水調開。熱油鍋，下豬肉末炒香至七成熟，然後加入調好的面豉醬，一起炒勻，加入適量的白糖，炒至收汁，最後撒蔥花即可。
④ 面豉蒸瘦肉的做法，面豉蒸瘦肉怎麼做好吃，面豉
步驟
1.瘦肉切片備用。
2.加入兩大勺子面豉。
3.用調羹壓爛面豉。（因為面豉是黃豆做的，有點黃豆是整粒的，還未變軟，所以需要壓幾下）。
4.加入4勺子砂糖。
5.充分攪拌均勻。
6.然後淋上適量的花生油。
7.飯水燒開後，加入到其中，隨飯蒸熟。
8.出爐後換一個漂亮的瓷碟子，完成。
⑤ 面豉蒸五花肉的做法，面豉蒸五花肉怎麼做好吃
步驟
面豉蒸五花肉的做法步驟11.五花肉洗干凈，切片
面豉蒸五花肉的做法步驟22.蒜頭去皮洗干凈，搗碎
面豉蒸五花肉的做法步驟33.把蒜頭放入五花肉里
面豉蒸五花肉的做法步驟44.放入鹽、醬油、面豉、油等調味料
面豉蒸五花肉的做法步驟55.五花肉和調味料混合攪拌均勻
面豉蒸五花肉的做法步驟66.鍋里放入燒開，把攪拌好的五花肉放鍋里隔水蒸10~15分鍾即可
⑥ 如何做面豉醬 面豉醬做法介紹
1、用料：五花肉、面豉、瑤柱、姜粒、砂糖。
2、先把所有材料備好，五花肉切成小粒，然後放入油、鹽，適量糖，適量料酒，拌勻備用。
3、瑤柱提前清洗一下然後浸泡，然後撕開條狀，具體大小可根據自己喜好來做。姜粒提前切好，面豉是現品，浸泡瑤柱的水不要倒了，等會有用。
4、熱鍋，放入適量油，量不用太多，然後倒入五花肉，爆香，爆出豬油。
5、倒入姜粒，爆炒一會，再倒入瑤柱絲，翻炒出香味，差不多了就開小火，把一整瓶面豉醬倒進去，然後把泡瑤柱用的水倒進去，不夠的話可以再加點兒水。
6、然後再放砂糖，砂糖的量可多放點，然後等煮開以後，覺得還是很咸，可以再多加點清水跟砂糖，熬沸之後再試味道，不會太咸以後就小火收汁，熬到濃稠即可。
⑦ 面豉湯的做法
■
佐
料：
面豉醬（最好是有機產品）板豆腐（切粒）海帶（浸水，切粒），或紫菜
■
做
法：
將豆腐和海帶放入滾水滾熱，熄火。面豉醬先用冷水開勻，加入湯內攪勻即成。
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貼
士：
可加入大豆芽、少量食油，更美味。面豉切勿煮，否則喪失許多寶貴酵素。
⑧ 求終極面豉湯的做法.和配料
雜菜牛奶面豉湯
原料：
主料：（4人分量）：茄子（切片）2隻，洋蔥（切圈）半隻，西芹（切粒）半條，土豆（切粒）1個，火腿（切粒）2塊。牛乳1杯，水4碗，面豉2湯匙。
製作過程：
1、先將茄子加水煮至軟，即起鍋瀝干。2、將茄子、洋蔥、西芹、土豆及火腿放入鍋內加4碗水煮滾，最後再加入牛乳及面豉撈勻即完成。
和食中幾乎必有的是面豉湯（也叫「味噌汁」、「味噌湯」），也不明白日本人為什麼迷戀面豉湯，除了吃便當外，一般的和食都會有一碗熱乎乎的面豉湯。日本本土的面豉湯味道比較重，做面豉湯的味噌有白味噌和赤味噌之分。面豉湯的材料很簡單，一般除了味噌還有切小粒狀的豆腐、海帶、切絲的炸豆腐皮，好一點的會有魚干。國內的日本料理店給客人上面豉湯時一般都會配一個勺子，然後客人用勺子舀一勺面豉湯塞進嘴裡；但其實日本人喝面豉湯是不用勺子的。面豉湯的正宗喝法是用筷子吃湯料，用筷子把沉澱的面豉揚起來後捧起碗喝湯。
⑨ 面豉肉醬怎麼做好吃，面豉肉醬的家常做法
材料
磨豉醬330克，上肉300克（肉要帶點肥的，這樣做出來的醬才會好吃）開水200毫升，白糖100克（可根據自己的口味增減），嫩姜150克
做法
1、磨豉醬加開水與糖拌勻備用。
2、肉清洗後把肥肉與瘦肉分別切粒，姜拍扁後撕成條。
3、炸豬油：肥肉下鍋，下點水中火煮。
4、水份燒干後煎出油，把豬油渣撈起。
5、接著把姜放入油鍋翻炒至聞到香味。
6、倒入肉丁繼續煸炒至肉完全變色。
7、倒入磨豉醬汁小火熬煮，邊煮邊攪拌，注意不要燒糊了，熬至水份蒸發掉約1/3即可。