Ⅰ 新鮮的毛豆怎麼煮好吃
水煮毛豆好吃。
所需材料：毛豆、鹽、花椒、八角、薑片。
做法：
1、要做出好吃的煮毛豆，首先要選擇那種比較鮮嫩的毛豆，顏色要綠綠的，看起來比較飽滿的。這種毛豆煮出的口感才最好。
2、把買來的毛豆洗凈，放在盆中，多撒點鹽用手搓洗，這樣可以去除上面的毛毛，便於入味。搓好的毛豆倒入鹽水中腌制1小時，如鹽少的話可多腌一會。
當毛豆煮的沸騰時，要及時用鏟子把底部的毛豆翻上來，這樣熟的會比較透徹。每隔2分鍾左右翻一次即可。
6、把毛豆煮好以後，馬上關火，但不要馬上撈出，讓毛豆繼續泡在水裡一段時間，這樣才能充分入味。泡毛豆的時候也不要蓋鍋蓋，否則毛豆容易變黃。
7、每隔10分鍾左右嘗嘗味道，感覺味道剛好時撈出毛豆，瀝一下水分，裝盤即可。夏季冰鎮後食用味道更佳。夏天也是吃毛豆最好的季節。
Ⅱ 毛豆怎麼做好吃毛豆的做法有哪些
毛豆在夏季是很常見的蔬菜，涼拌烹炒皆宜，毛豆的烹飪方法看似容易，但有的小夥伴對這個毛毛的小蔬菜卻不知如何下手。那麼毛豆怎麼做好吃？毛豆的做法有哪些？
毛豆怎麼做好吃
毛豆，是一種深受人們喜愛的食物，毛豆性味甘、平，具有健脾除濕、潤燥解毒的作用。其營養豐富，含有蛋白質、鈣、鐵、維生素等多種營養成分，其具有補氣健脾的食療功效。
1、將新鮮毛豆，剝去外殼，用豆粒與鹹菜一同炒食，滋味極為鮮美。 2、剪去兩頭，加鹽連莢煮食，是點心佳餚。 3、用新鮮毛豆煮豆腐，略加番茄，冬菰，盛在白色的碗中，色澤十分美觀。 4、江南人逢到中秋佳節，家家戶戶，用毛豆燒芋頭，以作應節點食。 5、毛豆炒辣椒，別具風味。 6、毛豆可以用醬鹽漬制，成為豉油毛豆。 7、以日光曬干，或用火焙乾，名為熏青豆，可作消閑食品。 8、將毛豆洗干凈，放到水中，加鹽、蔥姜煮熟後即可食用。
毛豆的做法有哪些 山葯毛豆炒蛋
主料：毛豆(100克)、山葯(100克)、雞蛋(2個)
輔料：剁椒(適量)
步驟：
1准備好所以主料。
2山葯去皮，切成小丁。
3黃瓜洗凈，切成丁。
4雞蛋加入料酒和鹽打散。
5把山葯丁和毛豆焯水煮至2分鍾後撈出瀝干水分。
6鍋中加入適量的油，燒熱後下入打散的蛋液，炒至蛋液凝固。
7從起鍋，注入油，下入泡椒煸炒。
8倒入焯水的山葯丁毛豆和黃瓜丁煸炒均勻。
9加入鹽和雞精調味。
10加入炒好的雞蛋翻炒均勻即可。
小竅門：
切好的山葯放入水中防止變黑氧化。
Ⅲ 毛豆怎麼做好吃
在生活中毛豆中含有的營養物質含量極為豐富，食用之後可以對身體健康起到很好的保護作用，而且在平時生活中關於毛豆的做法也比較多，可以按照合適的方式去進行烹制，在平時生活中將備好的毛豆按照自己喜歡的方式去進行烹制食用，那麼在生活中要如何烹制毛豆才會比較合適呢?在平時生活中食用了毛豆之後可以對身體健康起到怎樣的作用呢?我們一起來看看吧。
一、毛豆怎麼做好吃
1、炒鹹菜：在平時生活中可以將備好的毛豆和鹹菜一起烹制食用，將備好的新鮮毛豆置於清水中清洗干凈之後去除外殼和鹹菜一起烹制食用，這樣食用的毛豆的口感會更加多層，而且食用口感也比較好，所以在平時生活中可以嘗試烹制一次。
2、在平時生活中烹制毛豆的時候可以將備好的毛豆的兩頭去除之後將其置於鍋中加水和食用鹽進行燉煮，這樣食用的毛豆的口感比較鮮嫩，而且烹制方式也比較簡單，在生活中可以嘗試。
3、在生活中烹制毛豆的時候可以將備好的毛豆和番茄冬菰一起烹制食用，將備好的毛豆米和番茄等食材一起烹制食用之後可以對身體健康起到很好的保護作用，而且食用口感也會比較好。
4、在平時生活中烹制毛豆的時候可以將毛豆和芋頭一起烹制食用，這種烹制手法一般都是江南人在中秋時期會烹制的一道佳餚，在平時生活中也可以嘗試著烹制一些食用。江南人逢到中秋佳節，家家戶戶，用毛豆燒芋頭，以作應節點食。
二、毛豆的做法有哪些
山葯毛豆炒蛋
1、食材：毛豆、山葯、雞蛋、剁椒
2、做法：將備好的毛豆置於清水中清洗干凈之後將其外皮去除干凈之後備用，將備好的山葯置於清水中進行去皮處理，等處理干凈之後將其洗凈在切成小塊備用，將備好的黃瓜置於清水中清洗干凈之後將其切成小塊備用，將雞蛋打碎之後置於碗中加入適量的料酒和食用鹽攪拌均勻之後備用，再在鍋中加入適量的清水燒開之後將備好的山葯和毛豆一起置於鍋中進行焯水處理，等處理好之後將其撈出置於一旁備用，鍋中加入適量的食用油燒熱之後將備好的雞蛋液置於鍋中進行煎煮，等蛋液凝固之後備用，鍋中加入適量的食用油燒熱之後將備好的泡椒置於鍋中進行爆香處理，等處理好之後將備好的黃瓜和山葯一起置於鍋中進行煸炒，等食材逐漸成熟的時候加入適量的食用鹽和味精翻炒均勻之後再將之前備好的雞蛋一起置於鍋中進行翻炒均勻之後即可出鍋食用。
在生活中毛豆的做法有很多，在平時生活中食用的時候可以將其按照合適的方式去進行烹制，在烹制毛豆的時候需要注意一定要將其烹製成熟之後去食用，以免會對身體健康造成一些不利的影響，所以在平時生活中可以經常的食用一些毛豆。
Ⅳ 毛豆怎麼做好吃
大家對毛豆是比較熟悉的，毛豆作為非常美味的一種食物，大家對毛豆是比較熟悉的，我們吃毛豆對健康很有好處，而且因為毛豆的吃法也比較簡單，所以很多人對毛豆都比較喜愛，那麼具體我們吃毛豆的時候應該怎麼做，下面就讓我們一起跟著來看看吧。
毛豆怎麼做好吃
吃毛豆的時候需要注意方法才行，首先推薦涼拌毛豆，這是吃毛豆的時候最方便的一個吃法，需要我們准備好毛豆、生抽、醋、香油、辣椒油、花椒、蒜。大家把毛豆剪去兩頭之後，用鹽水浸泡上幾分鍾洗凈，然後把蒜頭剁成蒜蓉，水燒開之後滴上幾滴油，倒入毛豆煮上五分鍾。煮好鎮魂街需要及時盛起，然後過涼水沖冷，再加入生抽、醋、香油一起拌勻就可以了。鍋中放油，等到油熱的時候倒入辣椒油、花椒粒以及蒜蓉爆香，出紅油之後加入到毛豆中，攪拌均勻就可以了。
清新毛豆粥也是不錯的一個毛豆吃法，需要准備好毛豆、大米、植物油、精鹽。把毛豆剝粒之後就可以洗凈備用。大米淘洗好之後放到小碗中，倒入少許的熟植物油，然後適量的用精鹽腌漬30分鍾。然後鍋中加入水，水開之後倒入腌好的米，大火煮開之後用小火燉制20分鍾。然後把之前剝好的毛豆加入適量清水，打碎毛豆就可以了，把毛豆倒入鍋中，大火煮開之後用小火繼續燉20分鍾就能吃了。
水煮毛豆怎麼做好吃
水煮毛豆可以說是吃毛豆的時候最佳的方法，需要准備好新鮮毛豆250g、八角1個、鹽適量、香葉2片、桂皮1塊。把毛豆放入清水中清洗干凈，然後把八角、香葉、桂皮一起裝進茶包袋中。鍋中燒水放入茶包袋，加鹽調味用大火煮開，等到水開之後再放入毛豆，不加蓋用大火煮10分鍾，撈出之後就可以了。
在烹飪水煮毛豆之前，需要我們先把毛豆的兩個角剪掉，然後把毛豆放在鹽水中，浸泡超過一小時，可以更好的入味，然後煮毛豆的時候，鹽的量需要偏咸一些，煮熟的豆子鹹淡才可以更合適。煮毛豆的時間兩三分鍾就可以了，但是時間也不能太短，因為生豆子是有毒存在的，如果不熟就可能會有中毒的情況產生。
毛豆與什麼一起炒好吃
吃毛豆的時候可以搭配其他的食物一起炒著吃，毛0和蓮藕就是不錯的搭配吃法，因為毛豆中有非常豐富的膳食纖維，可以有效的促進腸胃蠕動，還可以幫助健胃消食。而蓮藕可以幫助清肺，所以搭配一起炒菜吃，是可以幫助我們增加潤肺的功能。
毛豆和雞肉搭配起來吃也不錯，因為毛豆可以輕身健體、潤腸通便，而雞肉是可以補氣益氣的，搭配在一起炒著吃可以幫助我們滋補，特別是對皮膚健康很有好處，是我們解決皮膚問題的好選擇。
毛豆和香菇搭配在一起吃也是能幫助我們滋補的，因為其中含有大量的鉀元素，鉀是可以促進我們人體代謝的，尤其是在向下級的時候吃這些食物，可以幫我們解決多種身體不適。
毛豆的營養價值
毛豆中有大量的植物性蛋白質，其中還有非常豐富的鈣和鎂元素，鎂元素是可以幫助我們維護骨骼生長的，還可以促進神經肌肉的興奮性。因為毛豆中鎂含量比較豐富，所以吃毛豆是不錯的選擇。毛豆中還有維生素B族和膳食纖維的存在，這些都是非常豐富的，是可以幫助我們促進人體腸胃蠕動的，對於促進消化也有一定效果。毛豆中還同樣還含有大量的植酸以及低聚糖等成分存在，是可以保護我們心腦血管健康，還可以控制血壓。
毛豆中的維生素C比較豐富，這種物質對人體有好處。而且毛豆中有不少的食物纖維。這樣的物質可以幫助我們改善便秘問題，對血管健康是很有好處的。
異黃酮這種物質在毛豆中也是非常豐富的，這種物質是被人們稱為天然植物雌激素的，所以能對女性有很大好處。
上面就給大家介紹了有關毛豆的情況，能夠發現毛豆這樣的食物吃起來味道不錯，對我們健康也有好處，所以很多人對毛豆都愛吃，上面介紹的這些毛豆吃法都很不錯，大家完全可以根據自己的口味來選擇吃毛豆的方法，這樣對我們健康有好處。
Ⅳ 怎樣做毛豆簡單又好吃
簡單又好吃的毛豆做法如下：
食材：毛豆500克。
輔料：花椒1撮、八角2顆、桂皮1塊、砂仁3粒、香葉3片、鹽1勺。
具體步驟：
1、毛豆用鹽水泡5分鍾，再用清水沖干凈；
Ⅵ 毛豆怎麼做好吃法大全
毛豆是每年春天會大量上市的一種菜品，它味道鮮嫩營養豐富，是不是錯的下飯菜。但是生活中有些面對新鮮的毛豆時，根本不知道它應該怎麼做，更不知道它怎麼做好吃。其實毛豆有多種不同的吃法，一會我把它的常見吃法寫出來，大家看過以後就能輕鬆了解毛豆怎麼做好吃。
毛豆怎麼做好吃 毛豆的常見做法
水煮毛豆
1、新鮮的毛豆莢可以水煮以後食用，煮制需要准備毛豆五百克，鹽適量，小紅辣椒四五個，大料、花四季紅以及小茴香和生薑等調味料也適量准備一些。
2、把毛豆用清水洗凈，去掉兩端，然後入鍋加入清水再加入大料和小茴香以及辣椒與薑片等香料，開火煮制，煮開以後加入食用鹽。
3、這時記得不要蓋鍋蓋，直接煮制，十分鍾左右，鍋中的毛豆就能煮好，這時關火讓毛豆在湯汁中泡一會，一個小時以後取出直接食用就可以。
毛豆炒肉
1、把新鮮的毛豆取出豆粒以後炒制，也特別好吃，在製作時需要毛豆粒三百克，肉丁一百五十克，胡蘿卜半個，油鹽以及辣椒和姜等調味料也要適量准備一些。
2、把肉丁放入在碗中加入食用鹽，和生抽以及料酒等調味料腌制半小時，把毛豆用清水洗凈。把生薑和辣椒全部洗好，切成片狀。
3、炒鍋中放油以後先把肉丁入鍋炒散，再加入薑片和辣椒炒出香氣，然後倒入毛豆粒，一起炒勻，等毛豆炒熟以後加入食用鹽和雞精進行調味，調勻以後直接出鍋即可。
Ⅶ 怎麼做毛豆好吃又入味
怎麼煮毛豆好吃又入味1
食材：毛豆300g，鹽、桂皮、香葉、花椒、茴香、八角
做法：
1、把毛豆放入鹽水浸泡一會後，把它搓洗干凈後漂水，之後把毛豆的兩頭剪掉
2、鍋中燒鍋開水，加入桂皮，八角，花椒，小茴香，香葉大火煮，煮出香味後滴幾滴油，放入毛豆
3、大火煮開後，小火後煮5分鍾左右，不要蓋鍋蓋，開鍋後撇去浮沫加鹽，加鹽調味。
4、煮熟後關火，撈出來過涼水就還是綠色，而且也很入味。
注意：在煮毛豆的過程中，也可以死把毛豆兩邊的頭剪掉，這樣煮出來的毛豆會很入味的。
怎麼煮毛豆好吃又入味2
毛豆是大豆作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆
。毛豆就是新鮮連莢的黃豆。毛豆是一年生的農作物，莖粗硬而有細毛，它的莢作扁平形，莢上也有細毛，所以人稱為毛豆，新鮮時，豆莢嫩綠色，青翠可愛。
毛豆的功效與作用：
毛豆味甘、性平，入脾、大腸經；具有健脾寬中，潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效；主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。
毛豆的'營養價值：
含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物鹽及多種維生素，含有多種人體所必需的氨基酸，特別是其蛋白質含量相當高。
Ⅷ 毛豆怎麼做最好吃最簡單 毛豆怎如何做好吃
1、毛豆爆炒雞塊：先將洗干凈的雞塊倒入熱油中炒到金黃色，然後倒入適量的毛豆，加水和鹽，大火煮15分鍾，讓味道充分的混合，然後放入紅辣椒提味收汁，然後再就可以出鍋了。
2、毛豆湯：先將毛豆放入熱油中爆炒，等毛豆熟了後，放入水，鹽等調料，大火煮開，然後放入一些醬油，在小火燜一會，一盤香飄飄的湯出爐了。
3、毛豆炒臘肉：將毛豆倒入熱油中炒到半熟，然後將臘肉切成塊狀，倒入鍋中，記住此時不要放太多鹽，不然味道就太咸了，再放入適量的水，大火煮5分鍾即可，味道就很香了。
4、毛豆燒鯽魚：先將鯽魚洗干凈，放入熱油中來回煎，等到快熟後，倒入毛豆來回翻炒幾遍，然後放入水和鹽，大火煮10分鍾，讓味道充分的融合，再放入一些辣料就可以了。
5、油炸毛豆：將鍋里放入一定量的油，將油燒到一定的溫度，注意不要太高，不然毛豆就焦了。然後倒入毛豆，來回翻炒，待看到毛豆已經金黃色時，就可以了，此時毛豆會非常的好吃下飯。
Ⅸ 毛豆怎麼做好吃又簡單
原料：毛豆300克、豬肉200克、豆腐乾(香乾)6塊、鹹菜1小把、鹽、料酒、澱粉、白糖、油
做法：家常菜做法大全
1. 毛豆剝好後先蒸熟；香乾切成細條；鹹菜洗干凈後切碎；瘦肉切成肉絲後加入生粉和料酒腌制15分鍾。
2. 熱鍋冷油，加入鹹菜，肉絲一起翻炒，加入毛豆翻炒一會，加入香乾細條翻炒。
3. 加一點鹽調味，加一點白糖提鮮即可出鍋。
Ⅹ 毛豆怎麼做好吃又簡單 教你四種做法
1、絲瓜毛豆。原料：絲瓜，毛豆，紅椒片，色拉油，水澱粉。做法：絲瓜去皮洗凈，切塊，鍋燒熱後加清水煮沸，放入絲瓜塊，毛豆，紅椒片焯水，瀝干水分，將鍋燒熱後放油，同時加入絲瓜等原料煸炒，放鹽，味精調味，水澱粉勾芡，熟後即可起鍋。營養功效：絲瓜中維生素含量豐富，有嫩膚內白，淡斑美膚的效果，女士吃絲瓜還有調理月經的功效，毛豆中不飽和脂肪酸豐富，可以改善脂肪代謝，改善大腦記憶力和智力水平，兩者搭配食用營養互補，開胃可口，促進腸胃蠕動。
2、鹽水煮毛豆。原料：未剝毛豆，紅尖椒段，八角，花椒，食鹽。做法：用剪刀減去毛豆角兩端，將其洗凈後瀝干水分;將煮好的毛豆放入鍋中，放紅尖椒段，八角，花椒和食鹽，加清水淹沒毛豆，用中火加蓋煮20分鍾後撈出即可。營養功效：開胃消食，是夏季納涼時。必備佳品，適宜於便秘，高血壓患者食用，中老年人，兒童，更年期婦女也適宜食用，清爽軟嫩，增加食慾，緩解疲乏無力。
3、毛豆燒鯽魚。原料：鯽魚，毛豆，薑片，蔥段，紹酒。做法：將鯽魚剖肚，去內臟，鰓等不可食用部分，洗凈後待用，毛豆洗凈;鍋燒熱放生薑擦鍋，撒少許食鹽，中火煎鯽魚至兩面金黃，放薑片，紹酒，醬油，食鹽，白糖，開水燒煮後，放入毛豆，轉小火燒15分鍾，放少許味精，撒蔥段後起鍋。營養功效：鯽魚有健脾開胃，利水通乳，除濕益氣之效，毛豆性平入脾，有潤燥消水，清熱解毒的功效，兩則搭配食用健脾益胃，益氣補虛，有滋補之效，而且其營養易消化吸收。
4、毛豆肉絲汪豆腐。原料：老豆腐，豬五花肉，毛豆，薑末，紹酒，蔥段。做法：將豆腐切塊，將毛豆洗凈，五花肉洗凈切成絲待用，鍋上中火，放入少許油加薑末，肉絲，紹酒翻炒至金黃色，放入都讀，毛豆，食鹽，白糖和開水，水與豆腐持平即可，將毛豆燒熟，豆腐起渲，放少量味精，撒蔥花起鍋即可。營養功效：毛豆，豆腐都是豆類食物，兩者搭配食用，可以為機體補充豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸，增強機體抵抗力，還可為更年期的婦女補充雌激素，緩解其暴躁情緒。